ღვინის სამყაროში დაწყება შეიძლება დამაბნეველი იყოს. ბევრისთვის ღვინო შეძენილი გემოა და შეიძლება დაუფიქრებელ გემოვნებას უფრო მსუბუქი ღვინოებით უნდა დაეწყოს, რათა წინსვლის წინ ისწავლოს ღვინის სხვადასხვა არომატის დაფასება. საბედნიეროდ, ზოგიერთი ღვინო შესანიშნავი '' შესვენება '' ღვინოა, რომელსაც შეუძლია დაიწყოს შესანიშნავი შეფასება ამ შესანიშნავი სასმელისთვის.
რა უნდა თქვას, როდესაც ვინმე ძაღლს დაკარგავს
დაწყება ღვინით
ერთი ნამდვილად არ არისტიპის ღვინორომ თითოეულ დამწყებ პირს შეიყვარებს. მეორეს მხრივ, ბევრი გემრიელი ღვინოა დამწყები ღვინის მოყვარულისთვის, რომლებიც ცდილობენ უფრო მძიმე ან სერიოზული ღვინოების მოსინჯვას. მრავალი ფაქტორი ახდენს გავლენას ღვინის სიამოვნებაზე.
დაკავშირებული სტატიები- დამწყებთათვის ღვინის სახელმძღვანელო გალერეა
- ძირითადი ინფორმაცია ღვინის შესახებ და რჩევები
- 8 იტალიური ღვინის საჩუქრის კალათის იდეა
გემოვნება
მინიმალური, ყველა ღვინო ნამდვილად არის, არის დუღილი ყურძნის წვენი. ის, თუ რას აძლევს ღვინოს სხეულს, არომატს და არომატის მახასიათებლებს, დამოკიდებულია მისი ნაზავითყურძენი, ვინტნერის ტექნიკა და როგორ ინახება ღვინო მისი მოძველების დროს. დაწყებული ღვინის მსმენელებს სურთ დარჩნენ მარტივი, ნაკლებად რთული ღვინოები, რათა გემოვნება არ გადალახონ. უბრალო ღვინოებს მიეკუთვნება დაუმუშავებელი ერთჯერადი ჯიშური ღვინოები, მაგალითადპინო გრიგიოანბარბერა.
ღვინოს მრავალი გემო აქვს, რაც დამოკიდებულია ღვინის ტიპზე. მაგალითად, ბევრ წითელს აქვს არომატი, როგორიცაა მუქი ხილი, ტყავი, თამბაქო, კენკრა და ალუბალი. თეთრ ღვინოებს შეიძლება ჰქონდეს ისეთი არომატი, როგორიცაა სადღეგრძელო, სანელებლები, ციტრუსის ხილი, ვაშლი და მსხალი.
სიბლანტე / სხეული
თუ ოდესმე გსმენიათ, ვინმეს ეხება ღვინის 'პირის შეგრძნება', ეს ეხება სიბლანტეს, ანუ რამდენად მძიმეა თუ მსუბუქი ღვინო თქვენს პირში. დაწყებული ღვინის მოყვარულები სარგებლობენ გემოთი მსუბუქი ღვინოებით. მსუბუქ ტანიან ღვინოებში შედისბოჟოლა ნუვოდასოვინიონ ბლანი.
არომატიკა
ზრუნავთ თუ არა ღვინის არომატიკაზე, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად გსურთ გაეცნოთ ღვინის სამყაროში. თუ გსურთ გახდეთ ექსპერტი, უნდა გაიგოთ, თუ როგორ უნდა განასხვაოთ დახვეწილი არომატული ნოტები ნებისმიერი ტიპის ღვინოში. თუ თქვენ უბრალოდ ეძებთ იმის გარკვევას, თუ რას სვამთ, საფუძვლები მოგეცემათ. არომატიკა ბევრ ფაქტორზეა დამოკიდებული, მათ შორის ყურძენზე, ტერუარზე (სადაც ხდება ღვინის მოყვანა) და როგორ ხდება ძველის დაძველება. Viognier და Grenache ძალიან არომატული ღვინოებია.
სიტკბოება
ბევრი დამწყები ღვინის მსმელები უპირატესობას ანიჭებენ ოდნავ მეტი სიტკბოს მქონე ღვინოებს, ვიდრე ზოგიერთი მშრალი ღვინო გვთავაზობს. ეს არ ნიშნავს, რომ ღვინო უნდა იყოს შაქრიანი ტკბილი, უბრალოდ არც ისე მშრალი, რომ პირი გაუკეთოს. მეღვინეები ქმნიან ღვინოს სიტკბოს ფართო სპექტრში, რაც დამოკიდებულია ჯიშურ,ნარჩენი შაქარიყურძნის მოსავლის აღებისას გამოიყენება ალკოჰოლის შემცველობა და ყურძნის ტიპები. სიტკბო მერყეობს მშრალი წითელიდან და თეთრიდან, როგორიცაა კაბერნე სოვინიონი ან შარდონე, ძალიან ტკბილი დესერტის ღვინოებით, როგორიცაა პორტი. მრავალი დამწყებთათვის, მშრალი ღვინოები, როგორიცაა მოსკატო დ'ასტი და პინო ნუარი, შესანიშნავი საჭმელია ღვინოებში.
საუკეთესო თეთრი ღვინო დამწყებთათვის
ეს ნამდვილად პირადი სურვილის საკითხია იმის შესახებ, დაიწყებთ თუ არა ღვინის დალევის გამოცდილებას წითლებთან ან თეთრებთან, მაგრამ ზოგადად, უმჯობესია დავიწყოთ აქთეთრი ღვინოები. ამის მიზეზი ის არის, რომ თეთრი ღვინოები მსუბუქია და მსუბუქია გემოზე, ვიდრე წითელი. აქ არის რამდენიმე შესანიშნავი დამწყები თეთრი:
- პინო გრიგიო : ბაზარზე ერთ-ერთი ყველაზე მოსახერხებელი თეთრი ღვინო, Pinot Grigio- ს მსუბუქი სხეული და ხრაშუნაა, როგორც დასრულების, ასევე არომატის მახასიათებლებით. სცადეთ სანტა მარგერიტა პინო გრიგო.
- მოსკოტო დ ასტი : იტალიის ეს ოდნავ გაცვეთილი, მშრალი ღვინო სასიამოვნოა. მას აქვს გარგარისა და ნუშის არომატიზატორები და გთავაზობთ ხრაშუნა ტკბილ და წვნიან ყლუპს, რომელიც ცხვირის დალევისას ტკიპავს.
- რისლინგი : ეს ღვინო მშრალიდან ძალიან ტკბილია, მაგრამ თითქმის საყოველთაოდ უყვართ თავისი ციტრუსის და მინერალური არომატით, ნათელი მჟავიანობით და მსუბუქი სხეულით. სცადეთ გერმანული რისლინგი, ან ისიამოვნეთ ვაშინგტონის შტატის ბოთლიდან, როგორიცაა Columbia Cellermaster's Riesling.
- სოვინიონ ბლანი : ეს არის მტკნარი, გამაგრილებელი სინათლის სხეული, მარტივი არომატით, რომელშიც შედის კივი და ციტრუსი. ეს ასევე შესანიშნავი საზაფხულო ღვინოა, რადგან ძალიან გამაგრილებელია. სცადეთ ბოთლი კიმ კროუფორდი .
საუკეთესო წითელი ღვინო დამწყებთათვის
ისევე, როგორც თეთრი ღვინოებით, თქვენ გსურთ დაიწყოთ მარტივი წითლები. ამის შემდეგ, თქვენი ღვინის გემო ვითარდება, გადადით რთულ, სრულფასოვან წითლებზე. აქ მოცემულია რამდენიმე წინადადება წერტილზე გადასვლისთვის:
- პინო ნუარი მსუბუქი და საშუალო ტანის და სუპერ საკვები, ასე რომ ადვილია პინო ნუარის სიყვარული, მაშინაც კი, თუ წითელი ღვინის მოყვარული არ ხართ. გჭირდებათ შემოთავაზებები? სცადეთ Lindeman's Bin 99, ეშმაკის კუთხე თამარ ქედიდან ან მაკმურეი Ranch Pinot Noir- დან.
- სირა : სირა და მისი ავსტრალიელი და-ძმა, შირაზი, ერთი და იგივეა. ავსტრალიის შირაზები ცოტათი წიწაკის მხარეზე არიან, ხოლო სირაჰები ცოტათი უფრო ხილის. შირაზისთვის აიღეთ პენფოლდის ან დ’არენბერგის ბოთლი. რაც შეეხება Syrah– ს, სცადეთ ბოთლი Qupe ცენტრალური სანაპირო ან Eaglepoint Ranch.
- ბოჟოლა ნუვო : ეს ფრანგული ღვინო ახალგაზრდულად არის დასალევი. იგი გამოდის ყოველი წლის ნოემბერში და ჩვეულებრივ ყიდის შობამდე. ღვინო ხილისა და მსუბუქია, მძიმე ტანინების გარეშე, რაც მას ახალი ღვინის მსმელებისთვის საყვარლად აქცევს.
თქვენთვის სასურველი ღვინოების პოვნა
ღვინო იქ არის თქვენი სიამოვნებისთვის. დაიწყებთ ღვინის მოგზაურობას დამწყებთათვის შემოთავაზებული საუკეთესო საუკეთესო ღვინოების მიღებით, თუ გადაწყვეტთ საკუთარ თავზე გასვლას, სცადეთ დააგემოვნოთ გარკვეული ტიპის წითელი ან თეთრი ღვინის რამდენიმე ბოთლი, რომ ნამდვილად შეიგრძნოთ ეს. გამოიყენეთ თქვენთვის ხელმისაწვდომი რესურსიც. სთხოვეთ ადგილობრივ ღვინის მაღაზიის მფლობელს, გირჩიოთ ღვინო ახალი პალმისთვის. მას ნამდვილად ექნება რამდენიმე რჩევა, რომელიც მოგეწონებათ.
