ხორცის პურის საუკეთესო რეცეპტი

ეს მართლაც საუკეთესო ხორცის პურის რეცეპტია, მისი მომზადება მარტივია და გემრიელიც.

იგი მზადდება მჭლე ხორცით, მუჭა სანელებლებით, ხახვითა და პურის ნაჭრებით. შემდეგ, ის გამომცხვარია ღუმელში, გემრიელი და გემრიელი ზემოდან.

ქვემოთ მოცემულია ჩემი საყვარელი რჩევები ხელნაკეთი ხორცის პურის შესახებ, რომელსაც ყველა წამით ითხოვს.

საუკეთესო ხორცის პურის რეცეპტი, დაჭრილი დაფაზე

ხორცის პურის ეს მარტივი რეცეპტი ოჯახის ფავორიტია და ჩემმა 4-ვე ბავშვმა მითხრა, რომ ეს მათი ბავშვობის ერთ-ერთი საუკეთესო ფავორიტია! მიირთვით დაფქული კარტოფილის ან მაკის და ყველის გვერდით, შესანიშნავი დამამშვიდებელი კერძისთვის.

რამდენს უხდით მოზარდს ძიძა 2020-ში

ინგრედიენტები კლასიკური ხორცის პურისთვის

საქონლის ხორცი:მე გირჩევთ გამოიყენოთ 80/20 დაფქული ხორცი გემოსა და წვნიანობის სრულყოფილი ბალანსისთვის.პურის ნამსხვრევები:ეს ხელს უწყობს ხორცის პურის შეკავებას და აძლევს მას სწორ ტექსტურას. იტალიურ ან სეზონურ პურის ნამსხვრევებს აქვს დამატებითი არომატი, მაგრამ პანკოს პურის ნამსხვრევებიც იმუშავებს.კვერცხები: ეს ხელს უწყობს ხორცის პურის შეკვრას, რათა არ იშლება მისი დაჭრისას.ხახვი:დაჭრილი ხახვი დამატებით გემოს მატებს ხორცს, წინასწარ მოხარშვისას დარწმუნდით, რომ გემო არ არის ძალიან ძლიერი.სანელებლები:ახალი ოხრახუში მატებს ნათელ, ახალ გემოს, ხოლო იტალიური სუნელი ქონდარი და არომატულია. რა თქმა უნდა, მარილი და პილპილი აუცილებელია ნებისმიერი რეცეპტისთვის და ისინი ხელს უწყობენ სხვა ინგრედიენტების გემოს გამოვლენას.

ხორცის სოუსი

ჩემი საყვარელი ხორცის პურის ტოპინგი არის არომატული, მჟავე ტოპინგი, რომელიც კარამელიზდება და ცოტა წებოვანი ხდება ხორცის პურის მინანქრისთვის გამოცხობისას.

ხორცის პურის ამ სოუსში, მე ვიყენებ ჩილის სოუსისა და კეტჩუპის კომბინაციას (ისევე, როგორც დედაჩემი ყოველთვის აკეთებდა) და მწიკვ ყავისფერ შაქარს.

ინგრედიენტების ინფორმაცია ტოპინგისთვის

ჩილის სოუსი არის არა ცხარე , გემოთი ძალიან ტკბილი კეტჩუპია, მეტი ტანგი და ნაკლები სიტკბო. (იპოვეთ ჩილის სოუსი მაღაზიაში კეტჩუპთან ახლოს). თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ხელნაკეთი ჩილის სოუსი .

როგორ გამოიყურება მაღალი cheekbones

კეტჩუპთან შერეული ქმნის ლამაზ ტოპინგს. (ასევე შესანიშნავია შერეული 50/50 BBQ სოუსით ბურგერებისა და ნეკნებისთვის).

თუ არ გაქვთ ჩილის სოუსი, გამოიყენეთ დამატებითი კეტჩუპი ან თუნდაც ცოტა BBQ სოუსი, თუ გსურთ.

კვერცხის, პურის ნამცხვრების და რძის შერევა ხორცის პურის მოსამზადებლად

ვარიაციები და დამატებები

იმის გამო, რომ ეს არის ხორცის პურის კლასიკური რეცეპტი, მე მას მარტივს ვტოვებ, მაგრამ შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი დანამატები.

ყავისფერი შაქრის ხორცის მინანქარი: გამოიყენეთ თანაბარი ნაწილი ყავისფერი შაქარი და კეტჩუპი 2 ჩაის კოვზი სიდრი ძმართან ერთად, რათა ხორცის მინანქარი გააკეთოთ ზემოდან ქვემოთ.

ყავისფერი გრავი

მოხარშული ხახვი პატარა ტაფაში ხორცის ხორცის გვერდით

როგორ მოვამზადოთ ხორცის პური

ხახვი დარბილეთ ტაფაში ( ქვემოთ მოცემულ რეცეპტზე) .
შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი თასში.
გამოვაცხოთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოვაცხოთ (მოხარშეთ ქვემოთ, პურის ზომის მიხედვით).
ზემოდან მოაყარეთ ხორცის სოუსი და გამოაცხვეთ ბუშტუკებამდე.

ფოლგადაფენილ ტაფაზე დაუმუშავებელი ფორმირებული ხორცის პური

რჩევები საუკეთესო ხორცის პურის შესახებ

არ აურიოთ ზედმეტად: ინგრედიენტები აურიეთ დიდ თასში, სანამ არ გაერთიანდება - გადაჭარბებული შერევა გამოიწვევს მკვრივ ხორცს.გამოიყენეთ მჭლე ხორცი: გამოიყენეთ უცხიმო საქონლის ხორცი (მაგრამ არა ზედმეტი მჭლე). 80/20 იდეალურია საუკეთესო გემოსა და კონსისტენციისთვის ზედმეტი ცხიმის გარეშე.დაამატეთ არომატები და ტენიანობა: შეინახეთ თქვენი ხორცის პური ტენიანი და არომატული სანელებლების დამატებით და პურის ნამცხვრის რძეში გაჟღენთვით.გამოტოვეთ პურის ტაფა: გამოიყენეთ საცხობი ფურცელი ამ ხორცის პურის რეცეპტის მოსამზადებლად. პურის ტაფა გამოიწვევს ხორცის პურის ორთქლს წვეთებში, იმის ნაცვლად, რომ მიიღოს ლამაზი ხრაშუნა ექსტერიერი.დაასვენეთ ხორცის პური: ხორცის პური ღუმელიდან გამოსვლის შემდეგ დაისვენეთ, რათა წვენები გადანაწილდეს და გაადვილდეს მისი დაჭრა დაშლის გარეშე. 2 ნაჭერი ხელნაკეთი ხორცის პური თეფშზე დაფქული კარტოფილით და ბროკოლით

2 ნაჭერი ხელნაკეთი ხორცის პური თეფშზე დაფქული კარტოფილით და ბროკოლით

რამდენ ხანს უნდა მოხარშოთ ხორცის პური

ქვემოთ მოყვანილი 2 ფუნტი ხორცის პურის რეცეპტი მზადდება 350°F ტემპერატურაზე დაახლოებით 55-65 წუთის განმავლობაში ან 375°F ტემპერატურაზე 45-55 წუთის განმავლობაში. გამოიყენეთ ა ხორცის თერმომეტრი იმის უზრუნველსაყოფად, რომ იგი მიაღწევს შიდა ტემპერატურას 160°F.

სამზარეულოს რჩევა ყოველთვის გააჩერეთ ხორცის პურს 10-15 წუთი, სანამ დაჭრით. ეს ეხმარება მას შეინარჩუნოს წვენები და უზრუნველყოფს, რომ არ იშლება მისი დაჭრისას.

ხორცის პურის მომზადების დრო

თუ რეცეპტის ნახევარს ამზადებთ (ან გაზრდით მას), შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქვემოთ მომზადებული დრო 350°F-ზე მოსამზადებლად. თერმომეტრი საუკეთესო საშუალებაა იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ხორცის პური მოხარშულია, მაგრამ იდეალურად ნაზი.
გამოაცხვეთ ა 1 ფუნტი ხორცის პური დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.
გამოაცხვეთ ა 2 ფუნტი ხორცის პური დაახლოებით 55 წუთის განმავლობაში.
გამოაცხვეთ ა 3 ფუნტი ხორცის პური დაახლოებით 1 საათი და 20 წუთი.

როგორ გაახაროთ თქვენი bf

როგორ გავყინოთ ხორცის ხორცი

მომზადებამდე : ხორცის პურის მომზადებამდე გასაყინად მოათავსეთ პლასტმასის საფარით დაფარულ ტაფაში (ან ტაფაზე ჩამოაყალიბეთ პური). მთლიანად გაყინეთ, კარგად დახურეთ. უმი გაყინული ხორცის პური გაყინეთ მაცივარში 24 საათის განმავლობაში. გამოაცხვეთ ინსტრუქციის მიხედვით. ხორცის პურს, სავარაუდოდ, დამატებით 15 წუთი დასჭირდება მომზადების დრო.

მომზადების შემდეგ : მოხარშვის და გაგრილების შემდეგ გაყინეთ ცალკეული ნაჭრები პერგამენტდაფენილ ტაფაზე. მას შემდეგ, რაც ნაჭრები გაყინულია, გადაიტანეთ საყინულეში. ეს აადვილებს ერთი ან რამდენიმე ნაჭრის ხელახლა გახურებას! უბრალოდ გაათბეთ მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში.

როგორ მოვამზადოთ ხორცის პური დროზე ადრე

ხორცის ნამცხვარი შეიძლება მომზადდეს ინსტრუქციის მიხედვით, დააფაროთ პლასტმასის საფარით და შეინახოთ მაცივარში გამოცხობამდე ერთი დღით ადრე. გამოცხობამდე 30 წუთით ადრე გამოიღეთ ხორცის პური მაცივრიდან. თუ მაცივრიდან გაცივდა, შეიძლება დაგჭირდეთ სამზარეულოს რამდენიმე წუთის დამატება.

როგორ შევინახოთ დარჩენილი ხორცის პური (მოხარშული)

ხორცის ნარჩენები შეინახეთ მაცივარში ოთხი დღის განმავლობაში ან საყინულეში სამ თვემდე.

ხორცის პური შეინახეთ მაცივარში ჰერმეტულ კონტეინერში ან შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთში. საყინულეში შესანახად, ჯერ ხორცის პური დაჭერით, რომ უფრო ადვილი გალღოთ და გააცხელეთ ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში, სანამ არ გაცხელდება და არ გაცხელდება.

დარჩენილი ხორცის პური ასევე შესანიშნავად დნება!