თუ თეთრი Zinfandel- ის ალტერნატივას ეძებთ, გაითვალისწინეთ თეთრი მერლო ღვინო. ეს მსუბუქი, ხილის ღვინო აქვს ღია ვარდისფერი ფერი და სასიამოვნო ცვლილებას ახდენს წითელი ან თეთრი ტრადიციული ღვინოებისგან. მზადდება იგივე ყურძნისგან, როგორც ტრადიციული წითელიმერლო ღვინო.
როგორ გავაკეთოთ მაწანწალა ხაფანგი
მერლო ყურძნის შესახებ
მერლოტის ღვინის ყურძენი მთელ მსოფლიოში მოჰყავთ, განსაკუთრებით კისაფრანგეთი,ავსტრალია, იტალია და შეერთებული შტატების მრავალი ადგილი. ამ შავკანიან ყურძენს მკრთალი ხორცი აქვს და თეთრი ან ღია ფერის წვენს გამოიმუშავებს. ის ადრე მწიფდება და, როგორც წესი, თაფლისა და ალუბლის არომატს შეიცავს. მერლოტის ტრადიციული ღვინოები და თეთრი მერლოტები ერთნაირი ტიპის მერლო ყურძენს იყენებენ.
დაკავშირებული სტატიები- დამწყებთათვის ღვინის სახელმძღვანელო გალერეა
- შამპანურისა და ცქრიალა ღვინის ტიპები სურათებით
- ძირითადი ინფორმაცია ღვინის შესახებ და რჩევები
რა არის თეთრი მერლო?
წითელი მერლოტი მუქ ფერს იღებს ყურძნის მუქი ტყავის გახანგრძლივებული ზემოქმედების შედეგად. თუ ტყავი ყურძენზე დარჩა ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში, ისინი საბოლოო პროდუქტს უფრო სრულუფლებიანი არომატით და ღრმად წითელ ფერს მიანიჭებენ. ჩვეულებრივ, წითელ მერლოტს ამზადებენ ყურძნის ტყავის წვენში რამდენიმე კვირის განმავლობაში დატოვებით.
მეორეს მხრივ, თეთრი მერლოთი უფრო მეტად იმოქმედებს ყურძნის მუქი ტყავისგან. სინამდვილეში, ამ ტიპის ღვინის დაყენებისას, მევენახეები, ჩვეულებრივ, მხოლოდ წვენში ნებადართულია რჩება რამდენიმე საათის განმავლობაში. ყურძნის ტყავის ზემოქმედების ამ მოკლე პერიოდს აქვს რამდენიმე გავლენა ღვინოზე:
- მიღებული ღვინო გაცილებით ფერმკრთალია, ვინაიდან თხევადმა ყურძნის მუქი ტყავის პიგმენტები ნაკლები შეიწოვა. ეს ჩვეულებრივ ღია ვარდისფერი ფერისაა.
- თეთრი მერლო აქვს უფრო მსუბუქი, ხილის გემო, ვიდრე წითელი ღვინო. დეგუსტატორები ხშირად აღწერენ ჟოლოს და სხვა საზაფხულო ხილის არომატს.
- საბოლოო შედეგს აქვს ნაკლები ტანინები, ნივთიერებები, რომლებიც წითელ ღვინოს მშრალ გემოს აძლევს. ბევრ ადამიანს აქვს თავის ტკივილი, როდესაც მთრიმლავ ღვინოს სვამს ღვინოს, ამიტომ თეთრი მერლო შეიძლება კარგი არჩევანი იყოს ტანინის მგრძნობელობის მქონე პირთათვის.
პოპულარული ბრენდები
თქვენ შეიძლება ველით, რომ ათი დოლარი დახარჯოთ თეთრი მერლოის ბოთლისთვის, უმეტესობა ექვსი დოლარის დიაპაზონშია. გასათვალისწინებელია მრავალი ვარიანტი, როგორიცაა:
ფლორიდაში ექვსი დროშაა?
- Sutter Home თეთრი მერლო : ეს ღვინო არის ნათელი, ღია წითელი და შეიცავს ალუბლისა და ჟოლოს მინიშნებებს.
- ბერინჯერი თეთრი მერლოტი: ეს მკრთალი წითელი ღვინო სიკაშკაშისგან იფეთქებს და გამოხატავს რბილი ქლიავის შავი ალუბლის არომატს.
- გალო საოჯახო ვენახები თეთრი მერლო : ამ წითელ ღვინოს აქვს Merlot ყურძნის არომატი, მწიფე ქლიავი, მოცვი და მოცვის ტონი.
ისტორია და ფერადი თეთრი მერლო
თეთრი მერლო ღვინის ბაზარზე პირველად გასული საუკუნის 90-იან წლებში გამოვიდა. ეს შედარებით ახალი ღვინის არჩევანი იმიტომ მოხდა, რომ საფრანგეთის ლანგედოკის რეგიონში მეღვინეებს სურდათ კონკურენცია გაუწიონ თეთრი ზინფანდელის ღვინის გაყიდვას. ზინფანდელის ყურძენი საფრანგეთის ამ რეგიონში არ მოჰყავთ, მაგრამ თეთრი ზინფანდელი ძალიან პოპულარული იყო, როგორც საზაფხულო ღვინო. იმისათვის, რომ ეს პოპულარობა გამოიყენონ, ლანგედოკის ღვინის მწარმოებლებმა შექმნეს თეთრი მერლო. ეს მყისიერად წარმატებული იყო და თეთრი მერლოტის წარმოება გავრცელდა ქვეყნისა და მსოფლიოს მრავალ რაიონში.
ემსახურება თეთრი მერლო
ახლა მომხმარებლების დიდი მოწონება დაიმსახურა, თეთრი მერლო შესანიშნავი, ხელმისაწვდომი არჩევანია საზაფხულო ვახშმის წვეულებებისა და კერძების მომზადებისთვის. მისი მსუბუქი არომატი ავსებს მრავალფეროვან კერძებს და ის ხელმისაწვდომია როგორც ტკბილ, ასევე მშრალ ჯიშებში. იმის გამო, რომ ეს არის თეთრი ღვინო, რომელიც მზადდება წითელი ღვინის ყურძენთან, ძალიან მრავალფეროვანია, შესანიშნავად უხდება ყველაფერს მაკარონისგან და თევზისგან, წითელი ხორცისა და ტომატის სოუსებისგან.
მამაკაცი და ქალი კიბო სექსუალურად
თეთრი მერლონის ღვინოების დალევა შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზე, მაგრამ მათ უმჯობესია გაცივებით მიაღწიოთ ფარენგეიტის 45–55 გრადუს ტემპერატურაზე. უფრო ცივი ტემპერატურა ყურძნის მტკნარ არომატს გამოთქვამს და თეთრ მერლოს შესანიშნავ გამაგრილებელ სასმელად აქცევს თქვენი შემდეგი ზაფხულის შეხვედრისთვის.
პოპულარული ვარდისფერი
თეთრი მერლო პოპულარული და ხელმისაწვდომიავარდის ღვინო. ხილის ხილის მახასიათებლები, ეს არის შესანიშნავი ღვინოპიკნიკებიან ნებისმიერ დროს გსურთ მიირთვათ სუპერ საკვები ღვინო.
