თუ თქვენ ახლახანს ამოიღეთ წებოვანა კვების რაციონიდან ან ახლად დაგიდგინეთ ცელიაკიის წებოვანა მგრძნობელობა, შეიძლება რთული იყოს იმის ცოდნა, თუ რა არის უსაფრთხო საჭმელად. საბედნიეროდ, უამრავი საკვებია, რომლებიც ბუნებრივად შეიცავს წებოვანა და თქვენთვის უვნებელია. გაეცანით ამ ჩამონათვალს და გაითვალისწინეთ, რომ მიზანში დარჩეთ.
საკვებითა სრული ჩამონათვალი, რომლებიც არ შეიცავს გლუტენს
ეს სია შეიცავს მთელ საკვებს, რომელიც გვხვდება მათი ბუნებრივი ფორმებით, ასევე ფქვილს და დელიკატურ ხორცს მოსაძებნად. გაითვალისწინეთ, რომ ამ ჩამონათვალის საკვები, რომელიც ბუნებრივი სახით არ გვხვდება, მაგალითად, ზოგიერთი კონსერვი, შეიძლება შეიცავდეს გლუტენის მნიშვნელოვან რაოდენობას. დარწმუნდით, რომ ყოველთვის ეტიკეტებს მიმართეთ.
სანუგეშო სიტყვები დედისთვის, რომელმაც შვილი დაკარგადაკავშირებული სტატიები
- როგორ ვჭამოთ გლუტენის გარეშე?
- წებოვანა ბლინის რეცეპტი
- რა შემიძლია ჭამა ცელიაკიის დაავადებით?
აწარმოებს
თქვენი სასურსათო მაღაზიის პროდუქციის განყოფილებაში თითქმის ყველაფერი ნაპოვნია უგლუტენოდ. შეძლებისდაგვარად აირჩიეთ ახალი, დაუმუშავებელი ან ახლად გაყინული პროდუქტი, რათა დარწმუნდეთ, რომ ის არ არის დაბინძურებული.
- ვაშლი
- ყურძენი
- მსხალი
- ბანანი
- ციტრუსის ხილი
- კენკრა
- ალუბალი
- მანგო
- ავოკადო
- Პომიდვრები
- ნესვი
- ისპანახი
- კარტოფილი
- ციყვი
- ასპარაგუსი
- Სალათა
- ყლორტები
- კალე
- ხახვი
- მწვანილი
რძის პროდუქტები
რძის პროდუქტების უმეტესობა ასევე ბუნებრივად შეიცავს გლუტენს. ფრთხილად იყავით იმ პროდუქტებზე, რომლებიც შეიცავს შემავსებლებს და დანამატებს, რადგან ეს შეიძლება შეიცავდეს წებოვანს. უსაფრთხო საკვების არჩევაში შედის შემდეგი:
- რძე
- კრემი
- იოგურტი (მოერიდეთ იოგურტს, რომელსაც აქვს გრანოლას ან ფუნთუშის შემცველობა.)
- ყველი (თავიდან აიცილეთ გახეხილი ყველი; ზოგი კომპანია იყენებს ფქვილს, რომ ყველი თავის თავს არ მიეკრას.)
- Ხაჭო
- Არაჟანი
ხორცი და თევზი
ყველა ხორცი და თევზი, რომლებიც ბუნებრივ მდგომარეობაშია, არ შეიცავს წებოვანს. ზოგი საცდელი საკვები შეიცავს შემდეგს:
- საქონლის ხორცი
- ქათამი
- თურქეთი (თავიდან აიცილეთ მთელი ინდაურები, რომლებსაც აქვთ სუნელი და სითხე გაჟღენთილი; ეს შეიძლება შეიცავდეს გლუტენს.)
- კრავი
- ღორის ხორცი
- ორაგული
- ტილაპია
- Კალმახი
- ჭურვი
- კვერცხები
Deli Meats
დელიში ბევრ ხორცს აქვს სუნელები და შემავსებლები, რომლებიც შეიცავს წებოვანს. არსებობს რამდენიმე ბრენდი, რომლებიც სერტიფიცირებულია უგლუტენოდ, თუმცა. უსაფრთხოდ შეიძინეთ ამ სიიდან და თავიდან აიცილეთ სხვები:
- ალეგმატური ფერმები
- ღორის თავი
- კოლუმბი
- ქერტლი
- დიცი და უოტსონი
- ჰორმელის ბუნებრივი არჩევანი
- ჯენი-ო
- Wellshire Farms
კონსერვები
ბევრი კონსერვი შეიცავს მხოლოდ ერთ ინგრედიენტურ საკვებს, შემავსებლის გარეშე, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს წებოვანს. ყოველთვის შეამოწმეთ ეტიკეტი, რომ დარწმუნებული იყოთ მოხმარებამდე. ეს არის კონსერვების ნაწილობრივი ჩამონათვალი, რომელთა უსაფრთხოდ მიღებაც შესაძლებელია:
- დაკონსერვებული ხილი
- დაკონსერვებული ბოსტნეული
- დაკონსერვებული ხორცი
- დაკონსერვებული თევზი
- დაკონსერვებული ლობიო
მარცვლეული და მაკარონი
ყველა მარცვალი არ შეიცავს გლუტენს; ბევრი უსაფრთხოა საჭმელად და მრავალფეროვანია, მათ შორის ზოგიერთი მაკარონი. სცადეთ ამათგან რომელიმე გვერდითი კერძი ან კვება:
- Სიმინდი
- პოლენტა
- ბრინჯი
- ყაშა
- ამარანტი
- კინოა
- რისოტო
- ბრინჯი პილაფი
- ტეფსი
- შვრია (უნდა იყოს დამოწმებული უგლუტენო)
- წიწიბურა
- ბოსტნეული
ბურღულეული
მარცვლეული არ უნდა გაკეთდეს ხორბლის ან გლუტენის შემცველი პროდუქტებისგან. ბევრი მარცვლეული, რომელიც შეიძლება უკვე იცით და ისიამოვნოთ, შეიძლება იყოს უგლუტენო. დარწმუნდით, რომ დარწმუნდით ყოველთვის ეტიკეტზე, განსაკუთრებით იმ კომპანიებში, რომლებიც აწარმოებენ თავიანთი მარცვლეულის როგორც გლუტენის, ისე უგლუტენ ვერსიებს. ზოგიერთი არჩევანი მოიცავს შემდეგს:
- ჩექსი
- გრანოლა (უნდა იყოს სერთიფიცირებული გლუტენის გარეშე)
- შვრიის ფაფა (უნდა იყოს დამოწმებული უგლუტენო)
- კრემის ბრინჯი
- კინოას ფანტელები
წებოვანა თავისუფალი ფქვილი
უამრავი ფქვილია, რომელიც მზადდება გლუტენისგან თავისუფალი მარცვლეულისგან, პარკოსნებისგან და მწვანილისგან, რომელსაც შეუძლია მშვენიერი პურისა და ცომეულის წარმოება. ამის უმეტესობას ერთმანეთთან შერწყმა სჭირდება ხორბლის ფქვილის მსგავსი შედეგების მისაღებად; ყველა დანიშნულების და პურის ფქვილის ნარევები ხელმისაწვდომია გამოყენებამდე, სანამ არ გაითვალისწინებთ მას. წებოვანა თავისუფალი ფქვილის შერჩევა მოიცავს შემდეგს:
- ბრინჯი
- ყავისფერი ბრინჯი
- ტკბილი ბრინჯი
- წიწიბურა (გარბანზოს ლობიო)
- მე ვარ
- წიწიბურა
- Სიმინდი
- არროროტი
- ტაპიოკა
- კარტოფილი
- ტეფსი
- Ერი
- ნუშის
- ქოქოსი
- სელის თესლი
საჭმლის
ბაზარზე უამრავი წებოვანა თავისუფალი საჭმლის საჭმელია. ყოველთვის შეამოწმეთ ეტიკეტი, სანამ იყიდით; ბევრი საკვები შეიძლება შეიცავდეს გლუტენის მნიშვნელოვან რაოდენობას, მათი წარმოების ან შეფუთვის მეთოდით. გასინჯვა მოიცავს ამ გემრიელ ვარიანტებს:
- პოპკორნი
- Სიმინდის ჩიფსები
- ბრინჯის ჩიპი
- ლობიოს ჩიპები
- მე ფრინველი ვარ
- ცივი ჩიპი
- Ჩირი
- დაკონსერვებული ხილი
- ვაშლის სოუსი
- Კარტოფილის ჩიფსები
- ბოსტნეულის ჩიპი
- ნუში
- კეშიუ
- თხილი
- პეკანები
- არაქისი
- მზესუმზირის თესლი
- Გოგრის თესლი
- შოკოლადი
- ნაყინი (მოერიდეთ ცომის, ნამცხვრის ან სხვა დამატებების შემცველ ჯიშებს.)
- ყინული გამოდის
- იტალიური ყინული
Სასმელი
ბევრი სასმელი მთლიანად შეიცავს გლუტენს. ამასთან, ყოველთვის შეამოწმეთ ეტიკეტები, განსაკუთრებით სასმელების მიქსებზე, მაგალითად ცხელი შოკოლადი, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს მცირე რაოდენობით ხორბალს ან წებოვანს. ზოგიერთი უსაფრთხო სასმელი მოიცავს შემდეგს:
- რძე
- თხის რძე
- ხილის წვენები
- სელცერი
- ყავა
- ჩაი
- სოდა
- წყალი
- მე ვარ რძე
- Ნუშის რძე
- Ქოქოსის რძე
- ბრინჯის რძე
წებოვანა თავისუფალი ბრენდები
ზოგჯერ, როდესაც გლუტენის შემცველ დიეტასა და წებოვანაზე საყიდლებზე ადაპტირება გიწევთ, ყველაზე უსაფრთხო და მარტივი საქმეა ბრენდის მიხედვით მაღაზიის შეძენა. ახლა ბევრ მაღაზიაში არის გლუტენისგან თავისუფალი რამდენიმე ბრენდის საკვები, რომელთა ჭამაც უსაფრთხოა. თქვენს მაღაზიაში მოძებნეთ შემდეგი ბრენდები:
- ვანის : Van's- ს სხვა პროდუქტებთან ერთად გთავაზობთ გაყინულ ვაფლებსა და ფრანგული სადღეგრძელოების ჩხირებს.
- soldering : გლუტინო ამზადებს რამდენიმე სხვადასხვა პროდუქტს, მათ შორის ბურღულეულს, კრეკერებსა და პურებს.
- ბობის წითელი წისქვილი : შეხედეთ Bob's Red Mill- ს ფქვილისა და ნამცხვრების ნარევებისთვის.
- Ისიამოვნე ცხოვრებით : Enjoy Life ქმნის წებოვანა და ალერგენის შემცველ შოკოლადის პროდუქტებს და ბარში.
- კნინიკინიკი : კნინიკინიკი ამზადებს საჭმლის საჭმელებს, როგორიცაა გრემის კრეკერი, ასევე პური.
Გემრიელად მიირთვით
იმის ცოდნამ, რომ თქვენს მიერ მიღებულ საკვებს უსაფრთხო და უგლუტენოა, შეუძლია სუფრაზე დიდი სიმშვიდე მოგიტანოთ. შეიძინეთ ექსკლუზიურად წებოვანა თავისუფალი საკვები და ისიამოვნეთ ყველაფრით, რასაც ცდილობთ.
