ნაღების ძეხვი და კომბოსტოს წვნიანი

ეს მარტივი სოსისისა და კომბოსტოს წვნიანი არის ყველაზე კომფორტული საკვები. ლამაზად გემრიელი წვნიანი შებოლილი სოსისით, ახალი ბოსტნეულით და, რა თქმა უნდა, ტკბილი ნაზი კომბოსტოთი, მოხარშული არომატულ ნაღების ბულიონში.



როცა ამინდი კლებულობს, ჩემს სახლში ოფიციალურად სუპების სეზონია. არის რაღაც გემრიელი, თბილი წვნიანი, რომელიც ათბობს თქვენს მუცელს შიგნიდან და ეს კრემისებური კომბოსტოს სუპის რეცეპტი არ არის გამონაკლისი. ჩახუტება საჭმელი რომ იყოს, ეს წვნიანი იქნებოდა.



როგორ უნდა გაიწმინდოს სტერლინგი ვერცხლის ყელსაბამი

კომბოსტოს და ძეხვის წვნიანი თეთრ თასში





კომბოსტო და სოსისი

როგორც ჩანს, კომბოსტო და ძეხვი უბრალოდ ხელჩართულია. თუ ადრე წაიკითხეთ ჩემი ბლოგი, ალბათ იცით, რომ მე მიყვარს ყველაფერი კომბოსტოსგან კომბოსტოს რულეტის წვნიანი რომ ძეხვი და კომბოსტო გრილზე მოხარშული! კომბოსტო იაფია, ცოტა შორს მიდის და მოხარშვის შემდეგ, ის ნაზი, გემრიელი ტკბილი არომატით.

ეს არის მხოლოდ ერთი ჩემი საყვარელი კომბოსტოს რეცეპტებიდან, კომბოსტოს საყვარელი რეცეპტებიდან. თუ კომბოსტოსთან ერთად ხშირად არ ამზადებთ, შეგიძლიათ იპოვოთ ბევრი შესანიშნავი ინფორმაცია კომბოსტოს საბოლოო გზამკვლევი !



ძეხვის და კომბოსტოს წვნიანი კარტოფილით თეთრ ქვაბში ახლოს

შეუდარებლად კრემისფერი

ეს მარტივი წვნიანი იწყება სოსისით, მე ვიყენებ კიელბასას, მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნივრის ძეხვი ან თითქმის ნებისმიერი შებოლილი (სრულად მოხარშული) ძეხვი, რომელიც გსურთ. ამ კომბოსტოს წვნიანს კარტოფილით ვამზადებ, რომ სასიამოვნო კრემისებური ტექსტურა მივცე (და მუცელი სავსე ვიყო მთელი დღის განმავლობაში). ახალი სტაფილო და კომბოსტო ამ სუპს როგორც ახალ, ისე ტკბილ გემოს მატებს და რა თქმა უნდა კრემი მას შეუდარებელს ხდის კარაქიანს.



მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის კრემისებური წვნიანი, გახსოვდეთ, რომ ეს არ არის სქელი წვნიანი, როგორც ჭაღარა. ამ სუპის კრემისებრი ნაწილი მოდის რუხის გაკეთება . მიუხედავად იმისა, რომ roux შეიძლება ჟღერდეს როგორც ლამაზი ან რთული სამზარეულოს ტერმინი, ეს ნამდვილად მარტივია. რუხი არის თეთრი სოუსების უმეტესობის საფუძველი (და თუნდაც სოსისის გრავი ) და იწყება კარაქისა და ფქვილის მოხარშვით (ამ უმი ფქვილის არომატის მოსაშორებლად) და შემდეგ რძეში ან ნაღში შერევით და მოხარშვამდე, სანამ არ გახდება სქელი და ბუშტუკოვანი. შემდეგ რუქს ამ რეცეპტში ემატება წვნიანი, რაც მას უგემრიელეს ცხიმოვან კრემის არომატს აძლევს.



კომბოსტოს და ძეხვის წვნიანი კოვზით ჭურჭელში

მეტი კომბოსტოს სუპები

როგორ გავსქელოთ სოსისი და კომბოსტოს წვნიანი

თუ გსურთ, რომ თქვენი წვნიანი უფრო სქელი იყოს, შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, გაზარდოთ კარაქის/ფქვილის ნარევი დაახლოებით 3/4 ჭიქამდე, ხოლო რძე იგივე დარჩეს. მე ასევე ვაძლევ ჩემს კარტოფილს ცოტაოდენი ბადაგი კარტოფილის საფქვავით, რათა ბულიონი გარკვეულწილად გასქელდეს.

ამ წვნიანს ბოლოს ვამატებთ ცოტა ახალ კამას სიახლის მისაღებად. თუ ახალი კამა არ გაქვთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ მშრალი კამა და დაუმატოთ რუქსთან ერთად, რათა ხელახლა დატენიანდეს.

შეგიძლიათ გაყინოთ ნაღების კომბოსტოს წვნიანი?

სამწუხაროდ, წვნიანი რეცეპტების უმეტესობა, რომელიც შეიცავს რძის პროდუქტებს, კარგად არ იყინება (არარძის პროდუქტები ჩვეულებრივ კარგია). წვნიანი შეიძლება გაიყოს და ტექსტურა შეიძლება გახდეს მარცვლოვანი. ამ რეცეპტში რძის დამატებამდე მე ვურჩევდი ნაწილის გაყინვას.

ძეხვის და კომბოსტოს წვნიანი კარტოფილით თეთრ ქვაბში ახლოს 5დან81ხმები მიმოხილვარეცეპტი

ნაღების ძეხვი და კომბოსტოს წვნიანი

მოსამზადებელი დროთხუთმეტი წუთები საზ დროოცი წუთები სულ დრო35 წუთები სერვირება12 ულუფები ავტორი ჰოლი ნილსონი ეს კრემისებური კომბოსტოს წვნიანი შეიცავს შებოლილ ძეხვს, ახალ ბოსტნეულს და, რა თქმა უნდა, ტკბილ ნაზ კომბოსტოს, მოხარშულ არომატულ ნაღების ბულიონში.

ინგრედიენტები

  • ერთი გირვანქა შებოლილი ძეხვი დაჭრილი
  • ორი სუფრის კოვზები კარაქი
  • 23 ჭიქა ხახვი დაჭრილი
  • 4 ჭიქები დაბალი ნატრიუმის ქათმის ბულიონი
  • ¾ გირვანქა კარტოფილი კუბებად დაჭრილი (დაახლოებით 2-3 საშუალო)
  • ორი სტაფილო დაჭრილი
  • 3-4 ჭიქები კომბოსტო დაჭრილი
  • ერთი ნეკნი ნიახური დაჭრილი
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით
  • ჭიქა კარაქი
  • ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
  • ერთი ჭიქა რძე
  • ერთი ჭიქა მძიმე კრემი
  • 3 სუფრის კოვზები ახალი ოხრახუში
  • ერთი სუფრის კოვზი ახალი კამა

ინსტრუქციები

  • მოხარშეთ სოსისი, ხახვი და კარაქი, სანამ ხახვი რბილია. დაამატეთ ნიახური, სტაფილო, კარტოფილი, კომბოსტო, ბულიონი და მარილი და პილპილი გემოვნებით.
  • მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ 10-15 წუთი ან სანამ კარტოფილი დარბილდება.
  • ამასობაში პატარა ქვაბში გაადნეთ კარაქი. აურიეთ ფქვილი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ რძე და ნაღები და ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. განაგრძეთ თქვეფა სანამ არ გახდება სქელი და ბუშტუკოვანი.
  • მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული დარბილდება, დაამატეთ კრემის ნარევი წვნიანს. ადუღეთ 5 წუთი.
  • გადმოდგით ცეცხლიდან და შეურიეთ კამა და ოხრახუში.

ინფორმაცია კვების შესახებ

კალორიები:307,ნახშირწყლები:12,პროტეინი:8,ცხიმი:25,გაჯერებული ცხიმები:12,ქოლესტერინი:73მგ,ნატრიუმი:438მგ,კალიუმი:393მგ,Ბოჭკოვანი:ერთი,Შაქარი:ორი,ვიტამინი A:2360IU,Ვიტამინი ცე:12.5მგ,კალციუმი:68მგ,რკინა:1.8მგ

(მოწოდებული კვების შესახებ ინფორმაცია არის სავარაუდო და განსხვავდება მომზადების მეთოდებისა და გამოყენებული ინგრედიენტების ბრენდის მიხედვით.)

კურსიᲡუპი