არ არსებობს არანაირი მტკიცებულება იმის დასადასტურებლად, რომ არსებობს საფრთხეებიმიკროტალღური საკვებითქვენს ჯანმრთელობას, როდესაც დაიცავთ უსაფრთხოების მითითებებს. ამასთან, შემდგომმა გამოკვლევებმა შეიძლება დაადასტუროს ამჟამინდელი ექსპერტის აზრი, რომ მიკროტალღური ღუმელების მაღალმა შემცველობამ შეიძლება დააზიანოს თქვენი ქსოვილები, ისინი არ იწვევენ თქვენს საკვებზე მავნე ზემოქმედებას.
სამზარეულო მიკროტალღური ღუმელით
მიკროტალღური ენერგია არაპირდაპირი გზით ათბობს და ამზადებს საკვებს, წყლისა და სხვა მოლეკულების ენერგიულად აჟიოტაჟით საკვებში, რაც იწვევს მათ სწრაფად ვიბრაციას და სითბოს ან თერმული ენერგიის გამომუშავებას. აქ მიმდინარეობს მითები და კითხვები საკვებზე მიკროტალღური ღუმელების უარყოფითი გავლენის შესახებ.
დაკავშირებული სტატიები- საშიში საქმიანობა
- თქვენი დღესასწაულების უსაფრთხოების ფოტოები
- უსაფრთხოების მხიარული სურათები
გავლენა კვების მოლეკულებზე
დამხმარე მტკიცებულებების გარეშე, ზოგიერთი ავტორი ირწმუნება რომ, გათბობის ეფექტის გარდა, მიკროტალღური ღუმელით საკვებს აქვს 'რადიაციული ეფექტი'. მითია, რომ მიკროტალღური სამზარეულოს ფრაგმენტები 'ძალადურად ანადგურებს' და საკვების მოლეკულებს გარდაქმნის ტოქსიკურ, კიბოს გამომწვევ ნივთიერებებად.
არ არსებობს მტკიცებულება საკვებზე ამ 'მიკროტალღური გამოსხივების ეფექტის' შესახებ, შესაბამისად ა Მსოფლიო ჯანდაცვის ორგანიზაცია (WHO) მიმოხილვა. საკვები 'არ ხდება' 'რადიოაქტიური' 'მიკროტალღურ ღუმელში მომზადებისას და არც ის ინარჩუნებს მიკროტალღურ ღუმელებს, როდესაც ღუმელი გამოირთვება.
გარდა ამისა, თუმცა არსებობსდანამატებისა და კონსერვანტების საშიშროებაშეფუთულ, მიკროტალღურ საკვებში არ არსებობს მტკიცებულება, რომ მიკროტალღური ღუმელი ამ ქიმიკატებს ტოქსიკურ ნივთიერებად გარდაქმნის.
გავლენა კვების საკვებ ნივთიერებებზე
ასევე არსებობს კითხვები მიკროტალღური სამზარეულოს დროს ჯანსაღი საკვებ ნივთიერებების შემცირებაზე. ამასთან, ა ჰარვარდის ჯანმრთელობა მიმოხილვაში ნათქვამია, რომ არ არსებობს მტკიცებულება, რომ მიკროტალღური საკვები ამცირებს მის კვებით ღირებულებას. სინამდვილეში, ჩვეულებრივ საჭმელთან შედარებით, მიკროტალღური ღუმელები საჭმელს სწრაფად ამზადებენ პატარა წყალში, ამიტომ ნაკლებია შანსი ვიტამინებისა და მინერალების განადგურების ან გაჟონვის წყალში. ასევე არსებობს მცირედი მტკიცებულება იმის შესახებ, რომ საკვები ნივთიერებები იკარგება, თუ დედის რძე ან ჩვილ ბავშვთა ფორმულა თბება მიკროტალღურ ღუმელში.
არათანაბარი გათბობის საფრთხეები
მიკროტალღური ღუმელები წარმოქმნიან სითბოს ჯერ საკვების გარე ფენებში, რაც შემდეგ სითბოს გადასცემს საკვების შიდა ნაწილებს. სქელი საკვები და ნაკლები წყლის მქონე საკვები უფრო ნელა თბება და ზოგიერთ საკვებს შეუძლია არათანაბრად მომზადება. ჯანმოს მიმოხილვის თანახმად, არათანაბარმა მომზადებამ შეიძლება შემდეგი პრობლემები გამოიწვიოს:
- გაუცხობელი საკვები: საკვების ნაწილები შეიძლება მოხარშული იყოს, როდესაც ღუმელიდან გამოაქვთ. ეს წარმოადგენს არასასურველი ბაქტერიების მოხმარების საშიშროებას, თუ სქელ საკვებს არ მიეცემა საშუალება 'დაისვენოს' სითბოს თანაბრად განაწილებაზე ჭამამდე.
- შემთხვევითი ცხელი წერტილები: არათანაბარმა გათბობამ შეიძლება შექმნას შემთხვევითი ცხელი წერტილები საკვებში, რომელთა შესახებ შესაძლოა არ იცოდეთ. ამ ლაქებმა შეიძლება დაწვათ, თუ საჭმელს დაუყოვნებლივ ღუმელიდან მიირთმევთ. ეს განსაკუთრებით აწუხებს ჩვილის ყელის დაწვის შესაძლებლობას, თუ მისი რძე მიკროტალღურ ღუმელში თბება.
- სუპერ მწვავე ლაქები: სუპერ გაცხელებული ცხელი წერტილები შეიძლება იყოს სითხეებში, რომლებიც, როგორც ჩანს, ზედაპირზე არ დუღს, მაგრამ კოვზით ან სხვა საგნის შეყვანისას იფეთქებს, რაც იწვევს მწვავე დამწვრობას.
- საკვების აფეთქება: გარკვეული საკვები, როგორიცაა ცხელი ძაღლები და კვერცხები, რომლებიც არათანაბრად იშოვება და ორთქლს ვერ გამოყოფს, შეიძლება აფეთქდეს ღუმელში და გამოიწვიოს დაზიანება.
გავლენა კვების კონტეინერებზე
მიკროტალღური ღუმელები არ აცხელებენ საკვების ჭურჭელს პირდაპირ, მაგრამ ამას აკეთებენ არაპირდაპირი გზით ცხელი საკვებიდან სითბოს გადატანის გზით. კონტეინერებს შეუძლიათ გადახურება და დაწვა, ამიტომ მნიშვნელოვანია გავიგოთ შემდეგი:
- წინასწარ შეფუთული კვების კონტეინერები : კონტეინერები, რომლებშიც შეფუთულია მიკროტალღური საკვები, მოწესრიგებულია მიკროტალღური ღუმელის უსაფრთხოებისთვის FDA სტანდარტებით. სანამ ისინი მიკროტალღურ ღუმელში არ დაიწვებიან, საშიში ქიმიური ნივთიერებების გამოჟონვის საშიშროება არ უნდა არსებობდეს. ნუ გამოიყენებთ ამ კონტეინერებს მიკროტალღური ღუმელების ნებისმიერი გამაცხელებლად ან მომზადებისთვის.
- პლასტმასის ჭურჭელი: პლასტმასის მიკროტალღური ჭურჭელი უნდა იყოს 'მიკროტალღური ღუმელით უსაფრთხო' ეტიკეტი. სხვა პლასტმასის კონტეინერებში შეიძლება შეიცავდეს სინთეზურ ქიმიკატებს, როგორიცაა ბისფენოლი A (BPA), რომელიც შეიძლება საზიანო იყოს, თუ მიკროტალღური ღუმელის მომზადებისას ისინი საკვებიდან ხვდება, შესაბამისად ჯანმრთელობის ეროვნული ინსტიტუტი (NIH)). ეს ყველაზე მეტად აწუხებს ჩვილებს და ბავშვებში. არ გაათბოთ მათი რძე ან საკვები პლასტმასის ჭურჭელში.
- სხვა კონტეინერები: მინისა და კერამიკის ჭურჭელი, ცვილის ან პერგამენტის ქაღალდი და თეთრი ქაღალდის პირსახოცები უსაფრთხოდ მიიჩნევა მიკროტალღური ენერგიისთვის, მცირედი შეშფოთება ტოქსიკური ქიმიკატების მიღებაში თქვენს საკვებში.
მიკროტალღური გამოსხივების გამოსხივება
მიკროტალღური ღუმელები ელექტრომაგნიტური სპექტრის ნაწილია ჩვენს გარშემო. ისინი არსებობენ სპექტრის ქვედა ენერგიაზე, რადიოტალღურ დაბოლოებაზე და გაცილებით ნაკლებად ძლიერია, ვიდრე რენტგენის სხივები მეორე ბოლოს. ამისთვის თქვენი მიკროტალღური ღუმელი , მიკროტალღური ღუმელები ხელოვნურად წარმოიქმნება თქვენი საყოფაცხოვრებო ელექტროენერგიისგან.
სხივების რისკი
მიკროტალღური გამოსხივების დიდმა დონემ შეიძლება გაათბოს წყლის შემცველი ადამიანის ქსოვილი და დააზიანოს უჯრედები. ამასთან, არ არსებობს ადამიანის გამოკვლევები, თუ რა გავლენას ახდენს მიკროტალღოვანი ღუმელების დაბალი დონე ზემოქმედებაზე მომზადების დროს. ასევე არ არსებობს მტკიცებულება იმის შესახებ, რომ უსაფრთხო მიკროტალღური ღუმელის გამოყენებისას უსაფრთხოების ზომებით, თქვენ შეიძლება მოხვდეთ მიკროტალღური გამოსხივების მავნე დონისგან.
FDA უსაფრთხოების წესები
შეერთებული შტატების სურსათისა და წამლის ადმინისტრაცია (FDA) აქვს უსაფრთხოების მკაცრი წესები მიკროტალღური ღუმელების წარმოებისა და მათ მიერ წარმოქმნილი ხელოვნური მიკროტალღური ღუმელების დონის შესახებ. FDA– ს თანახმად, დაბალია მიკროტალღური ღუმელის მიკროტალღური ღუმელების დაზიანების რისკი, თუ ღუმელი დამზადებულია მათი მკაცრი სტანდარტების შესაბამისად. უსაფრთხოების მექანიზმები მოიცავს ბლოკირებებს მიკროტალღური ღუმელების წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად, როდესაც ღუმელი ღიაა.
ექსპოზიციის შეზღუდვა
FDA– ს თანახმად, ღუმელიდან ორ სანტიმეტრში, მათი სტანდარტების შესაბამისად, მიკროტალღური გამოსხივება გაცილებით დაბალია, ვიდრე ადამიანმა ზიანი მიაყენა. გარდა ამისა, რაც უფრო შორდებით ღუმელს, მით ნაკლებია მავნე გამოსხივების პოტენციალი. ანალოგიურად, არ არის გამოსხივება მას შემდეგ, რაც მიკროტალღური ღუმელი შეჩერდება და კარს გააღებთ.
მიკროტალღური საკვების უსაფრთხოება
მიკროტალღური საკვების პოტენციური საფრთხეების შესამცირებლად, საკვებში ქიმიური ნივთიერებების გაჟონვის თავიდან ასაცილებლად და გამოსხივების რისკის შესამცირებლად დაიცვას FDA და შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტი (USDA) სახელმძღვანელო მითითებები, რომლებიც მოიცავს:
- გამოიყენეთ მიკროტალღოვანი უსაფრთხო კონტეინერები. თუ იყენებთ პლასტმასის ან ფირის ქაფის კონტეინერებს, დარწმუნდით, რომ ისინი უსაფრთხოა მიკროტალღური საკვების ან სითხეებისთვის.
- პლასტიკური გადასაფარებლები და პლასტმასის სახვევები ასევე უნდა იყოს დაცული მიკროტალღოვანი ღუმელში.
- არ გამოიყენოთ დამწვარი ან ნაკაწრები კონტეინერები.
- ნუ განახორციელებთ მიკროტალღურ ღუმელში გამოყენებული შეფუთული საკვების ჭურჭელს.
- არასოდეს გამოიყენოთ ლითონის კონტეინერი, რომელსაც შეუძლია ასახოს მიკროტალღური ღუმელები და დააზიანოს ღუმელის ინტერიერი.
- ცხელი წერტილების თავიდან ასაცილებლად, მოამზადეთ საჭმელი მბრუნავ უჯრაზე და მოხარშეთ ნახევარ გზაზე.
- დარწმუნდით, რომ საკვები საფუძვლიანად არის მოხარშული, ჭამამდე რამდენიმე წუთით ადრე დაისვენეთ.
- კონტეინერში დამწვრობის შესამცირებლად დარწმუნდით, რომ საჭმელს ზედმეტად არ მოაცხობთ და არ გაცხელებთ.
- დარწმუნდით, რომ თქვენი ღუმელი შეესაბამება FDA– ს უსაფრთხოების წესებს.
- ღუმელის გახსნისა და კარის დალუქვები უნდა იყოს ხელუხლებელი და არანაირი დეფექტი.
- ჩართეთ მიკროტალღურ ღუმელთან ახლოს.
მოხერხებულობა
მიკროტალღური ღუმელების გათბობა და მომზადება სწრაფი, მარტივი და უსაფრთხოა მოქმედი სახელმძღვანელო პრინციპების შესაბამისად. არ არსებობს დამაჯერებელი მტკიცებულება იმისა, რომ ის ანადგურებს საკვების მოლეკულებს ან საკვებ ნივთიერებებს, ამიტომ ისიამოვნეთ მეთოდის მოხერხებულობით. დარწმუნდით, რომ დაიცავით სურსათის უვნებლობის ყველა სიფრთხილე და დაიცავით თავი მიკროტალღური გამოსხივების არაუსაფრთხო დონისგან მომზადების პროცესში.
