ალკოჰოლური სასმელების განხილვისას, ზოგი ცდილობს გაიგოს განსხვავება ვისკის, ბურბონსა და სკოჩს შორის. მიუხედავად იმისა, რომ სკოჩში, ბურბონსა და ვისკში ძირითადი მსგავსებაა, თითოეულს აქვს მახასიათებლები და წარმოების პრაქტიკა, რაც მათ უნიკალურს ხდის.
რა არის ვისკი?
ვისკი არის მთავარი კატეგორია, რომელშიც მოდის ბურბონი და სკოჩი. ყველა ბურბონი და სკოჩი არის ვისკი; ყველა ვისკი არ არის ბურბონი ან სკოჩი.
დაკავშირებული სტატიები- ავთენტური რობ როის სასმელის რეცეპტი + მარტივი ვარიაციები
- ჯეკ დენიელს ვისკი სვამს
- 16 პოპულარული ვისკის სასმელი
ვისკი არის გამოხდილი მარცვლეულის სული
Მიხედვით ვისკის ადვოკატი , ვისკი არის გამოხდილი სული, რომელიც მზადდება მარცვლეულისგან. ყველა დანარჩენი გამოხდილი სასმელი მზადდება სხვა წყაროებიდან. მაგალითად, კონიაკი, როგორიცააარმაგნაკიანკონიაკი, ყურძნისგან მოდის. ვისკის მწარმოებლები იყენებენ ალაგ-ალაგ ქერის ან სხვა მარცვლეულის მიღებას სასმელის მოსაყენებლად. ისინი მარცვლებს ცხელ წყალში აყრიან, რომ შაქარი გაათავისუფლონ და შემდეგ საფუარს უმატებენ, რომ შაქარი ალკოჰოლში გადადუღდეს. დაბოლოს, ისინი გამოხდიან სასმელს და აძველებენ კასრებში.
ბურბონი, შოტლანდიელი და ჭვავი არის ყველანაირი ვისკი. არსებობს ვისკის სხვა სახეობებიც.
ტენესის ვისკი
ტენესის ვისკი არის სიმინდის ვისკის სახეობა, რომელიც მზადდება ტენესის შტატში.
- რწმენის საწინააღმდეგოდ, ეს არის ბოსტნეული, სიმინდი მარცვლეულია და ამრიგად, სიმინდისგან გამოხდილი ალკოჰოლური სასმელები ვისკის განმარტებას აკმაყოფილებს.
- მიუხედავად იმისა, რომ იგი დისტილაციის პრაქტიკის, დაბერების და არომატის მსგავსია ბურბონისა, ჯეკ დენიელსი აღნიშნავს, რომ ტენესის ვისკის დისტილატორები იყენებენ ნახშირის ფილტრაციის პროცესს.
- ჯეკ დენიელსის კოქტეილებიშესანიშნავია ტენესის ვისკისთვის.
ირლანდიური ვისკი
ირლანდიური ვისკი, როგორც სახელი მიუთითებს, ირლანდიაში გამოხდილი ვისკია.
- მოცულობის ალკოჰოლი 94.8 პროცენტზე ნაკლები უნდა იყოს.
- სხვადასხვა დისტილატორები იყენებენ სხვადასხვა მარცვლებს, მაგრამ ყველა ირლანდიური ვისკი უნდა იყოს მოძველებული სამი წლის განმავლობაში ხის კასრებში.
- ირლანდიური ვისკი ტკბილი და გლუვია, რადგან ის ხშირად გადის სამმაგი დისტილაციით.
- სცადეირლანდიური ვისკის კოქტეილები.
კანადური ვისკი
კანადის ვისკი გამოხდილია კანადაში.
როგორ გავაკეთოთ პომადა ნულიდან
- მიუხედავად იმისა, რომ კანადური ვისკი ძირითადად სიმინდისგან მზადდება, ადამიანები მას ხშირად ჭვავის ან ჭვავის ვისკის უწოდებენ, რადგან ზოგიერთ კანადურ ვისკის მცირე რაოდენობით აქვს ჭვავის ბადაგი.
- კანადური ვისკის არ უნდა აგვერიოს შეერთებულ შტატებში წარმოებული ჭვავის ვისკი. იმის გამო, რომ ხალხმა კანადური ვისკის ჭვავის მოხსენიება დაიწყო, არის ის, რომ მათ მოსწონთ ის არომატი, რომელიც ჭვავმა დაუმატა ვისკის, როდესაც დისტილატორებმა ოდნავ დაამატეს.
- კანადური ვისკის მწარმოებლები ასევე ქმნიან თავიანთ მაშებს სხვაგვარად, ვიდრე აშშ-ში. აშშ – ში დისტილატორებს ყველა სხვადასხვა სახის მარცვლეული ერთად ატეხილი აქვთ, კანადაში კი ცალკე ალაგებენ და გამოხდის შემდეგ აერთიანებენ.
- ვისკი ასევე იწურება სხვადასხვა ტიპის ხის ახალი და ძველი კასრების კომბინაციაში, რათა თავიდან იქნას აცილებული არომატიზატორები, რომლებიც შეიძლება მოვიდეს ერთი ხისგან დამზადებული ახალი კასრებიდან.
- სცადე აViper კოქტეილი.
ჭვავის ვისკი
ამერიკული ჭვავის ვისკი მზადდება სიმინდისა და ჭვავისგან, მარცვლეულის სულ მცირე 51 პროცენტი ჭვავისაა. იგი ძირითადად გამოხდილია კენტუკში. იგი დაძველებულია ახალ ამერიკულ ნახშირბადოვან მუხის კასრებში. სცადეძველმოდური.
ვისკი vs ვისკი
ტერმინები ვისკი და ვისკი წარმოიქმნება ძირითადად გეოგრაფიული განსხვავებებიდან. შეერთებულ შტატებსა და ირლანდიაში მარცვლეულის სპირტებს ვისკის უწოდებენ, კანადასა და შოტლანდიაში მას ვისკი უწოდებენ.
რა არის ბურბონი?
ბურბონი ვისკის სახეობაა.
ბურბონი vs ვისკი
ყველა ბურბონი არის ვისკი, მაგრამ ყველა ვისკი არ არის ბურბონი.
რა ქმნის მას ბურბონს?
აშშ-ს კანონები არეგულირებს იმას, თუ რა მწარმოებლებს შეუძლიათ შეაფასონ ბურბონი.
- გამოყენებული ბადაგი უნდა შეიცავდეს მინიმუმ 51% სიმინდს.
- ერთადერთი დანამატი, რომელიც დაშვებულია ბადაგისა და საფუარის გარეთ, არის წყალი. სხვა დანამატების გამოყენება არ შეიძლება.
- ეს უნდა იყოს 160 მტკიცებულება (80 პროცენტიანი ალკოჰოლი მოცულობით ან ABV) ან ნაკლები.
- მისი წარმოება მხოლოდ შეერთებულ შტატებში შეიძლება.
- იგი უნდა იყოს ასაკის მინიმუმ ორი წლის განმავლობაში.
- დაძველება ხდება ახალ თეთრი მუხის კასრებში, რომლებიც დანახშირებულია.
- მიუხედავად იმისა, რომ ბურბონის მთავარი მარცვალი სიმინდია, სხვა მარცვლეულში შეიძლება შედის ჭვავის, ქერის ან ალაო.
- ისიამოვნეთ კლასიკითჯულიპივით.
რა არის შოტლანდიელი?
როგორც შოტლანდიაშია წარმოებული, როგორც სახელი მიუთითებს, სკოჩის ვისკი გამოიხადება მდუღარე ქერისგან და სხვა მარცვლეულისგან.
შოტლანდიელი vs ვისკი
პირველი განსხვავება იმაშია, რომ სკოჩის ვისკი იწერება ვისკში 'e' - ს გარეშე. ყველა შოტლანდიური არის ვისკი (ან ვისკი), ყველა ვისკი არ არის შოტლანდიური.
შოტლანდიის რეგულაციები
დიდ ბრიტანეთს აქვს სამართლებრივი რეგულაციები შოტლანდიური ვისკის წარმოებისთვის, რომელიც მოიცავს:
- ეს უნდა იყოს წარმოებული შოტლანდიაში.
- იგი გამოიხდება ალაგ-ალაგ ქერისა და მარცვლეულის სხვა მარცვლების ბადაგიდან.
- ეს უნდა იყოს დუღილი მხოლოდ საფუარის დამატებით.
- ეს უნდა იყოს 90 მტკიცებულება (94.8 პროცენტი ABV) ან ნაკლები, მინიმალური ABV 40 პროცენტი.
- იგი უნდა იყოს მომწიფებული მუხის კასრებში მინიმუმ სამი წლის განმავლობაში.
- ერთადერთი დასაშვები დანამატი არის წყალი და კარამელის ფერი.
- სცადე არობ როი კოქტეილი.
შოტლანდიის ტიპები
შოტლანდიური ვისკი ხელმისაწვდომია სხვადასხვა ტიპის, მათ შორის:
- ერთი ალაო, რომელიც მზადდება ერთჯერადად. ცალკეული ალაო შეიცავს მხოლოდ ერთ მარცვალს: ალაო ქერი.
- ცალკეული მარცვალი, რომელიც მზადდება ერთჯერადად, მაგრამ აითვისებული ქერისა და ერთი ან მეტი მარცვლეულის ჩათვლით.
- შერეული ალაო, რომელიც შეიცავს ორ ან მეტ ცალკეულ ალაოს სკოჩს, რომლებიც დამზადებულია სხვადასხვა დისტილერიაში.
- შერეული მარცვლეული, რომელიც მზადდება ორი ან მეტი ერთი მარცვლეულის ვისკისგან, რომლებიც მზადდება სხვადასხვა დისტილერიაში.
- ნაზავია, რომელიც მზადდება მინიმუმ ერთი ცალკეული ალაოსგან, რომელიც შერეულია მინიმუმ ერთი მარცვლეულის სკოჩით.
შოტლანდიის vs ვისკის და ბურბონის რეზიუმე
ქვემოთ მოცემულ ცხრილში მოცემულია რამდენიმე ძირითადი განსხვავება. მიუხედავად იმისა, რომ არომატები განსხვავდება იმის მიხედვით, ვინ ამზადებს ვისკს და როგორ ამზადებს მას, არომატული და ფერადი ნოტები ზოგადია.
| სული | წარმოშობა | ინგრედიენტები და წარმოება | Არომატი |
| ვისკი | Მთელს მსოფლიოში | გამოხდილი მარცვლეულის სული | დამოკიდებულია იმაზე, თუ რას გასინჯავთ |
| ირლანდიური ვისკი | ირლანდია | სხვადასხვა მარცვლეული 3 წლის ასაკში ხეში 40% -დან 94.8% -მდე abv სამმაგი გამოხდილი | ოქროსფერი გლუვი მსუბუქად ტკბილი დახვეწილი არომატები |
| ტენესის ვისკი | ტენესი | 51% სიმინდი ნახშირი გაფილტრული დაძველებული მუხის ახალ კასრებში 40% 80% ABV | ქარვისფერი არომატული Ტკბილი კარამელის, ვანილის და სანელებლების ნოტები რა კრისტალები არ შეიძლება მარილში |
| კანადური ვისკი | კანადა | ძირითადად სიმინდი სხვა მარცვლეულთან ერთად მინიმუმ 3 წლის ასაკში ხის ბარელში მინიმუმ 40% ABV | ოქროსფერი გლუვი კარაქის და სუნელის არომატიზატორი |
| ბურბონი | შეერთებული შტატები | მინიმუმ 51% სიმინდი დაძველებულია მუხის ახალ ნახშირწყლიან კასრებში 40% 80% ABV | ქარვისფერი შეიძლება იყოს გლუვი ან მკაცრი უფასო ცხოვრებისეული უნარების სასწავლო პროგრამა მოზრდილებისთვის ხშირად მას აქვს 'სითბო' კარამელის, ყავისფერი შაქრის, ვანილის და სუნელის არომატები |
| შოტლანდიური ვისკი | შოტლანდია | წყალი და ალაგ-ალაგ ქერი შეიძლება შეიცავდეს სხვა მარცვლეულის მარცვლებს 3 წლისაა მუხის კასრებში 40% -დან 94.8% -მდე ABV შეიძლება peated | ქარვისფერი გლუვი ზოგჯერ smokey კარამელის, სუნელის, ფორთოხლის ქერქის, ვანილის არომატები |
განსხვავება შოტლანდიელ, ბურბონსა და ვისკის შორის
ყველა ეს განსხვავება იწვევს არომატის არომატს, სიტკბოს და სულის სიგლუვეს. იმის განსაზღვრა, თუ რომელი ყველაზე მეტად უხდება თქვენს გემოვნებას, ეს არის ექსპერიმენტის ჩატარება სხვადასხვა ტიპის და მარკის ვისკისთან დაკავშირებით. შემდეგ კი, როდესაც ქალაქში გახვალთ, სცადეთ სხვა ტიპის ვისკი კლდეებზე, ან ისიამოვნეთ კოქტეილში ან ცხელ ტოდიში, რათა განსაზღვროთ რა მოგწონთ.
