მოცვის სოუსი წარმოუდგენლად მარტივია სახლში მომზადება (მხოლოდ 4 ინგრედიენტით) და გემო ბევრად უკეთესია, ვიდრე დაკონსერვებული ან ქილაში.
იცოდით, რომ მოცვის სოუსი შეიძლება რამდენიმე თვით ადრე მომზადდეს და გაყინოთ? უბრალოდ გათბეთ და მიირთვით დიდ დღეს!
ხელნაკეთი საუკეთესოა
ტრადიციული მოცვის სოუსის რეცეპტი არის როგორც ტკბილი, ასევე მჟავე. ჩვენ მას ვემსახურებით როგორც მადლიერების დღეს, ასევე შობას (და ზოგჯერ აღდგომას), მშვენიერია შემწვარი თურქეთი , ქათამი , ბატი და კორნული თამაშის ქათმები , და კიდევ ლორი .
- ძალიან ადვილი გასაკეთებელია.
- მომზადება თითქმის არ არის საჭირო.
- შეიძლება დამზადდეს როგორც მთლიანი კენკრის სოუსი ან გლუვი.
- შეიძლება დამზადდეს ერთი თვით ადრე და გაყინოთ.
მას შემდეგ რაც თქვენ თვითონ გააკეთებთ მოცვის სოუსს, მე თითქმის გარანტიას გაძლევთ, რომ აღარასოდეს იყიდით კონსერვებს (თუ არ იყენებთ მის დასამზადებლად კოქტეილის ხორცის ბურთულები ).
ინგრედიენტები
მოცვი ამ რეცეპტის ვარსკვლავია და შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ან გაყინული. თუ იყენებთ გაყინულს, ჯერ არ არის საჭირო გალღობა. ჩვენ გვიყვარს ნარევში დარიჩინის ჯოხის ჩაყრა, თუ არ გაქვთ, დაამატეთ ცოტა დაფქული დარიჩინი ან თუნდაც ვაშლის ღვეზელის სანელებელი !
შაქარი აბალანსებს ამ სოუსის ტორტის არომატი. ჩვენ ვიყენებთ თეთრ შაქარს, მაგრამ ყავისფერი შაქარიც მუშაობს!
წყალი ან ფორთოხლის წვენი საჭიროა მოცვის მომზადებაში დასახმარებლად. ვაშლის წვენიც კი მუშაობს. წყალი უფრო ტრადიციულ გემოს მისცემს, ხოლო ფორთოხლის წვენი დამატებით ცედრას.
გემრიელი ვარიაციები
- ჩვენ ვიყენებთ ფორთოხლის წვენს, მაგრამ გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი წვენი ანანასიდან ვაშლამდე.
- აურიეთ ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრა დამატებითი არომატისთვის.
- ითამაშეთ სანელებლებით და დაუმატეთ მწიკვი მუსკატის კაკალი, ან წიწაკა
- ჩაანაცვლეთ ერთი სუფრის კოვზი ო.ჯ. რაღაც ბუზით, გრანდ მარნიეს წვეთებით, ცოტაოდენი რომით ან ცოტა კონიაკით.
- გამოტოვეთ შაქარი და გამოიყენეთ ნეკერჩხლის სიროფი ან თაფლი სიტკბოსათვის.
როგორ მოვამზადოთ მოცვის სოუსი
ეს ასე ადვილია. ქვაბში დარიჩინის ჯოხით მოათავსეთ მოცვი, შაქარი და წყალი/ფორთოხლის წვენი.
როგორ უნდა გამოვიდეს ლაქა მაისურისგან
მიიყვანეთ ადუღებამდე (მოისმენთ, რომ მოცვი იწყებს დუღილს) და აურიეთ. ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთი. გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე და შემდეგ შედგით მაცივარში.
ადვილია არა?!
რეცეპტის შენიშვნები
- წყალი აწარმოებს უფრო ტრადიციულ გემოს, ხოლო ფორთოხლის წვენი მას უფრო ადუღებს.
- ეს მოცვის სოუსის რეცეპტი გაცივებისას შესქელდება.
- თუ გლუვი სოუსი გნებავთ, თბილი ნარევი მოათავსეთ ბადისებრ საწურში და გადაწურეთ თასში. დაჭერით მოცვი კოვზით, რომ რაც შეიძლება მეტი წვენი ამოიღოთ.
შეგიძლიათ გაყინოთ მოცვის სოუსი?
აბსოლუტურად! ფაქტობრივად, მოიმარაგეთ მოცვი, როდესაც ისინი თქვენს ადგილობრივ სუპერმარკეტში გამოჩნდებიან, რადგან მათ მრავალი გამოყენება აქვთ მთელი წლის განმავლობაში არაჟანი Cranberry ბარები რომ Cranberry Trifle ან თუნდაც ჩაყარეთ ისინი სმუზიში.
მოცვის შერჩევისას, შეიძინეთ 1 ან 2 ფუნტიანი შეფუთვა, რომელსაც აქვს სავსე, გაუტეხავი კენკრა, ღია ვარდისფერი ან წითელი ფერის. ახალი მოცვი 4 კვირამდე გაძლებს მაცივარში და მათი გაყინვა შესაძლებელია ერთ წლამდე, თუ დალუქულია ჰერმეტულ ჩანთაში.
გაქვთ დარჩენილი მოცვის სოუსი?
დარჩენილი მოცვის სოუსი შესანიშნავია ნაყინის, ჩიზქეიქის ან ღრუბლის ნამცხვრის დასაყენებლად. მშვენივრად გამოიყენება ინდაურის ნარჩენებით სენდვიჩები ან ფენაში ღამისთევა მაცივარი შვრიის ფაფა ან ფრანგული ტოსტის თავზე ან ხელნაკეთი ვაფლები ან ბლინები. ასევე მშვენიერია ამ მოცვის ღვეზელის გამოსაცხობად, შესაძლებლობები უსაზღვროა!
თურქეთის სადილის მეტი მხარე, რომელიც მოგეწონებათ
- საუკეთესო პიურე კარტოფილი - მარტივი სრულყოფილება.
- კლასიკური მწვანე ლობიოს კასეროლი
- მარტივი ჩაყრის რეცეპტი - პირადი საყვარელი!
- სიმინდის კასეროლი
- ტკბილი კარტოფილის კასეროლი
- ხელნაკეთი კრემირებული სიმინდი - უმაღლესი კომფორტის საკვები!
5დან24ხმები მიმოხილვარეცეპტი მარტივი მოცვის სოუსი
მოსამზადებელი დრო5 წუთები საზ დრო10 წუთები სულ დროთხუთმეტი წუთები სერვირება8 ულუფები ავტორი ჰოლი ნილსონი არაფერია იმაზე მეტად „დღესასწაულები“, ვიდრე ხელნაკეთი მოცვის სოუსის მწარე გემო.ინგრედიენტები
- ▢12 უნცია მოცვი დაახლოებით 3 ჭიქა
- ▢ერთი ჭიქა შაქარი
- ▢ერთი ჭიქა ფორთოხლის წვენი ან წყალი
- ▢ერთი დარიჩინის ჯოხი
ინსტრუქციები
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ქვაბში საშუალო ცეცხლზე.
- მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ 10-12 წუთის განმავლობაში თავდახურული. ამოიღეთ დარიჩინის ჯოხი და გადააგდეთ.
- გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე და შემდეგ შედგით მაცივარში გაციებამდე.
რეცეპტის შენიშვნები
გააკეთეთ ეს სოუსი კვირით (ან თვეებით) წინასწარ და გაყინეთ. უბრალოდ გათბეთ ღამით და მიირთვით დიდი დღისთვის! წყალი აწარმოებს უფრო ტრადიციულ გემოს, ხოლო ფორთოხლის წვენი მას უფრო ადუღებს. მოცვის სოუსი გაცივებისას შესქელდება. თუ გსურთ გლუვი სოუსი, მოათავსეთ თბილი სოუსი ბადისებრ საწურში და გადაწურეთ თასში, დაჭერით მოცვი, რომ რაც შეიძლება მეტი წვენი ამოიღოთ. კიდევ ერთი ვარიანტია ხელის ბლენდერით დაბლენდერება.ინფორმაცია კვების შესახებ
კალორიები:131,ნახშირწყლები:33გ,ნატრიუმი:ერთიმგ,კალიუმი:98მგ,Ბოჭკოვანი:ორიგ,Შაქარი:29გ,ვიტამინი A:90IU,Ვიტამინი ცე:21.1მგ,კალციუმი:თერთმეტიმგ,რკინა:0.2მგ(მოწოდებული კვების შესახებ ინფორმაცია არის სავარაუდო და განსხვავდება მომზადების მეთოდებისა და გამოყენებული ინგრედიენტების ბრენდის მიხედვით.)
კურსიგვერდითი კერძი
