შემწვარი BBQ ქათამი აუცილებელი რეცეპტია ზაფხულის თბილი ღამეებისთვის! ხორციანი ქათმის ნაჭრები გემრიელად არის მოხარშული bbq სოუსი და შეწვით გრილამდე, სანამ არ გახდება რბილი და წვნიანი, გემრიელად ხრაშუნა წებოვანი კანით!
ეს არის შესანიშნავი შემწვარი ქათმის რეცეპტი სამზარეულოს გვერდით მომზადებისთვის კლასიკური კარტოფილის სალათი ან თქვენი საყვარელი მაკარონის სალათის რეცეპტი. ეს არის საზაფხულო კერძების მეფე!
რამდენ ხანს უნდა ვიტაროთ BBQ ქათამი
ეს რეცეპტი იყენებს ქათმის ძვლებს (მკერდი, ბარძაყები, ფეხები), რომელსაც ცოტა მეტი დრო სჭირდება უძვლო შემწვარი ქათმის მკერდი . ქათმის მოხარშვას ჩვეულებრივ დაახლოებით 35-45 წუთი დასჭირდება.
ხორცი ძვირია და მე ყოველთვის მინდა დავრწმუნდე, რომ ის სწორად არის მოხარშული (არა ზედმეტად და არა ქვევით). კატეგორიულად გირჩევთ ა ხორცის თერმომეტრი რომ დარწმუნდეთ, რომ მოხარშულია და დარწმუნდეთ, რომ ზედმეტად არ მოხარშეთ, რომ ნაზი და წვნიანი დარჩეს! ქათმის ტემპერატურის გაზომვისას, დარწმუნდით, რომ შეინახეთ თერმომეტრი ღრუდან ან ძვლების მახლობლად, ზუსტი წაკითხვისთვის.
BBQ ქათმის ტემპერატურა: The FDA რეკომენდაციას იძლევა, რომ bbq ქათამი მიაღწიოს 165°F ყველაზე სქელ წერტილში.
როგორ მოვამზადოთ BBQ ქათამი
ძვლოვანი ქათმის დამზადებას უფრო მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე შემწვარი ან ღუმელში გამომცხვარი ქათმის მკერდი მაგრამ შედეგი ნაზი და წვნიანია!
ამ მწვადის ქათმის რეცეპტში, პირველი 15 წუთი გარე კანს შეყავისფრებს და მომდევნო 20-დან 30 წუთამდე დაასრულებს მომზადების პროცესს. შაქარი შეიძლება დაიწვას მაღალ სითბოზე, ასე რომ, მოგვიანებით სოუსის დამატება ხელს შეუშლის ქათამს გრილზე დაწვას, ხოლო სასიამოვნო ტკბილ წებოვან შემწვარ კანს წარმოქმნის!
წინასწარ გააცხელეთ გრილი საშუალო ცეცხლზე, რათა დარწმუნდეთ, რომ მზად არის თანაბრად მოხარშვისთვის, სანამ თქვენს ფრინველს დაამატებთ. გახეხეთ ღვეზელს ზეთით (მე ვიყენებ ზეითუნის ზეთს, მაგრამ ნებისმიერს შეუძლია) ისე, რომ კანი არ დარჩეს. ჩვეულებრივ ქაღალდის პირსახოცზე ვასხამ ცოტაოდენ ზეთს და მაშებს ვიყენებ, რომ ზეთი სწრაფად ვასხამ ბადეზე.
BBQ ქათმის შემწვარი:
- ქათამს მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- შეწვით ქათამი კანით ქვემოთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. გადააბრუნეთ და მოაყარეთ BBQ ქათმის სოუსი (მოამზადეთ საკუთარი ხელნაკეთი მწვადის სოუსი ან გამოიყენეთ წინასწარ მომზადებული).
- მოხარშეთ დამატებით 20-დან 30 წუთამდე, მუდმივად აურიეთ სოუსით.
იმის გასაგებად, მზად არის თუ არა BBQ ქათამი…
ყოველთვის შეამოწმეთ შიდა ტემპერატურა a ხორცის თერმომეტრი (165°) და დარწმუნდით, რომ წვენები სუფთაა და არა ვარდისფერი. როდესაც ეს მზად იქნება, ამოიღეთ თქვენი BBQ ქათამი და დატოვეთ იგი თეფშზე რამდენიმე წუთით ადრე მიტანამდე.
გაქვთ ნარჩენები?
თუ რამე დარჩა, თქვენი BBQ ქათამი გაძლებს 3-4 დღე მაცივარში ან რამდენიმე თვე საყინულეში!
არ დაგავიწყდეთ, ზემოდან შეგიძლიათ გამოიყენოთ BBQ ქათმის დარჩენილი ნაწილი ცეზარის სალათი , მდე გამომცხვარი კარტოფილი , შეფუთვა ან სენდვიჩი ან თუნდაც ნაჩოზე ზოგიერთის გაკეთება გუაკამოლე , არაჟანი და გახეხილი ჩედარი!
მოდით მივიღოთ გრილზე!
- შემწვარი ღორის ტერიაკი - მხოლოდ 3 ინგრედიენტი!
- შემწვარი ღორის ხაჭო - გემრიელი და ნაზი!
- პარმეზანი შემწვარი ასპარაგუსი - გრილზე 10 წუთზე ნაკლებ დროში!
- შემწვარი თაფლის მდოგვის ქათამი - ჩემი ყველა დროის ფავორიტი.
- შემწვარი ყაბაყი - გემრიელი და არომატული.
5დან18ხმები მიმოხილვარეცეპტი შემწვარი BBQ ქათამი
საზ დროᲝთხი ხუთი წუთები სულ დროᲝთხი ხუთი წუთები სერვირება6 ულუფები ავტორი ჰოლი ნილსონი მწვადის სოუსში გაჟღენთილი ეს შემწვარი BBQ ქათამი ადვილად მოსანელებელია, შემწვარი და მიირთვით!ინგრედიენტები
- ▢ერთი მთელი ქათამი დაჭრილი ნაჭრებად (3-4 ფუნტი)
- ▢ორი სუფრის კოვზები ზეითუნის ზეთი
- ▢მარილი და პილპილი გემოვნებით
- ▢ორი ჭიქები ბარბექიუს სოუსი
ინსტრუქციები
- გრილი წინასწარ გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე.
- ქათმის ხორცი შეზეთეთ ზეითუნის ზეთით და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- მოხარშეთ ქათმის კანი ზემოდან ზემოდან 15 წუთის განმავლობაში.
- გადააბრუნეთ, მოაყარეთ მწვადი სოუსით. მოხარშეთ კიდევ 20-30 წუთი და განაგრძეთ სოუსით წასმა (მკერდი უნდა მიაღწიოს 165°F-ს და ბარძაყები 175°F).
- სუფრაზე მიტანამდე 5 წუთით დაისვენეთ.
ინფორმაცია კვების შესახებ
კალორიები:478,ნახშირწყლები:39გ,პროტეინი:24გ,ცხიმი:24გ,გაჯერებული ცხიმები:6გ,ქოლესტერინი:95მგ,ნატრიუმი:1068 წმგ,კალიუმი:461მგ,Ბოჭკოვანი:ერთიგ,Შაქარი:32გ,ვიტამინი A:390IU,Ვიტამინი ცე:2.6მგ,კალციუმი:Ოთხი ხუთიმგ,რკინა:1.7მგ(მოწოდებული კვების შესახებ ინფორმაცია არის სავარაუდო და განსხვავდება მომზადების მეთოდებისა და გამოყენებული ინგრედიენტების ბრენდის მიხედვით.)
კურსიძირითადი კურსი
