შემწვარი ღორის ხაჭო იდეალურია მარტივი საზაფხულო ვახშმისთვის, ისინი აუცილებლად აიყვანენ 'სხვა თეთრ ხორცს' სრულიად ახალ ნაზ წვნიან დონეზე! უბრალო მწვანილის მარინადში ჩაგდებული, ეს ღორის ხორცი გემრიელად მიირთმევენ თქვენი საყვარელი ადამიანის დახმარების გვერდით ბრინჯის პილაფი ან შუქი გადაყრილი სალათი !
არა მხოლოდ ეს შემწვარი ღორის მარინადი მსუბუქი და მწარეა და შესანიშნავად დაბალანსებულია, არამედ ღორის ხორცის გრილის დრო მარტივი და სწრაფია!
როგორ გავწუროთ ღორის ღორის ღორის ღორები
საუკეთესო გრილზე შემწვარი ღორის ხაჭო იწყება ერთიანი ზომის ნაჭრებით (მე ვიყენებ ძვლის გარეშე). მიეცით მათ ცოტა ხნით მარინადი, ეს არა მხოლოდ გემოს მატებს, არამედ ხელს უწყობს ხორცის რბილობას. ამ რეცეპტში გამოყენებულია ცენტრალური დაჭრილი ღვეზელები, რომლებიც ძალიან მჭლეა, ასე რომ დარწმუნდით, რომ არ მოხარშოთ ისინი.
- თუ თქვენი ღვეზელები მართლაც სქელია, დაამატე ცხიმიანი ქუდი 1/4″ ნაჭრების დამატებით. ეს ხელს შეუწყობს მის დახვევას.
- წინასწარ გაცხელების შემდეგ, მწვადის ღვეზელს წაუსვით ზეთის თხელი საფარი.
- გახეხეთ ღორის ნაჭრის თითოეული მხარე გრილზე, სანამ არ გამოჩნდება გრილის ნიშნები და კიდეები მსუბუქად არ გახდება ყავისფერი.
ისევე როგორც ღორის სუკი , მნიშვნელოვანია, რომ არ მოხარშოთ ღორის ღორის ღორის ნაჭრები და დაასვენოთ გრილზე/მიღებამდე რამდენიმე წუთით ადრე.
გამამხნევებელი სიტყვები დედის დაკარგვისთვის
რამდენ ხანს უნდა გრილდეს ღორის ხორცს
მომწონს ძვლის გარეშე მოჭრილი ღვეზელები მომზადების სიმარტივისთვის და იმიტომ, რომ ისინი თითქმის ისეთივე მჭლეა შემწვარი ქათმის მკერდი . თუ თქვენ გაქვთ უფრო სქელი ღვეზელები, რა თქმა უნდა დაგჭირდებათ მომზადების უფრო დიდი დრო, ხოლო თხელ ნაჭრებს ნაკლები დრო. სრულიად უსაფრთხოა (და გემრიელი) მიირთვათ საშუალოზე მოხარშული ღორის ხაჭოები, შიგნით ცოტაოდენი ვარდისფერით. ეს ინარჩუნებს მათ ნაზს და წვნიანს!
რა არის ფიტნეს 5 კომპონენტი?
ყოველთვის შეამოწმეთ ღორის ხორცი თქვენი ჩასმით ხორცის თერმომეტრი ხორცის ყველაზე სქელ ნაწილში, ყოველგვარი ძვლებისგან მოშორებით. მიხედვით ღორის ჩეკი , გსურთ დარწმუნდეთ, რომ თერმომეტრი იკითხება 145°F. ხორცს გრილიდან ვიღებ დაახლოებით 142°F-ზე და ვაკვირდები მას, რომ ოპტიმალურ ტემპერატურას მიაღწიოს.
საშუალო-მაღალი სითბოს გამოყენება:
- მოხარშეთ 1/2' ღვეზელები 4-6 წუთის განმავლობაში თითო მხარეს
- მოხარშეთ 3/4' ღვეზელები 5-7 წუთის განმავლობაში თითო მხარეს
- მოხარშეთ 1 დიუმიანი ნაჭრები 7-9 წუთის განმავლობაში თითო მხარეს
გრილზე შემწვარი ღორის ღორის ხახვისთვის, მეთოდი ძირითადად იგივეა. კარგი გახეხვა გარეთ (მოყავისფრო და ცოტა ხრაშუნა) და შიდა ტემპერატურა მინიმუმ 145°F.
რჩევები ღორის ხორცის შეწვისთვის:
- მარინადი მინიმუმ 2 საათი, ეს ორივე გემოს და ატენიანებს .
- ან, სცადეთ ა ღორის ხორცი მარილწყალში რომ ისინი ნაზი და წვნიანი გახადონ!
- არ დააჭიროთ სპატულით, ეს გამოწურავს წვენებს!
- თუ გარედან შიგნიდან უფრო სწრაფად იხარშება, მოაცილეთ ღვეზელები გრილის პირდაპირ ცეცხლს. დახურეთ სახურავი და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.
- იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, ღვეზელების შიგთავსი მზადდება ბოლომდე, შეამოწმეთ მზადყოფნა ხორცის თერმომეტრით.
მიირთვით ეს გემრიელი გვერდითი კერძებით:
- ბალზამიანი შემწვარი ბოსტნეული - დაამატეთ თქვენი საყვარელი ბოსტნეული!
- საუკეთესო გამომცხვარი ლობიო - მიირთვით ტკბილი და ქონდარი სოუსით
- ტკბილი კარტოფილის სალათი - მხიარული ირონია კლასიკაზე
- წიწაკის სალათი - ახალი არომატები
- ორჯერ გამომცხვარი კარტოფილი – ნაღების კარტოფილი ბეკონით!
5დან4ხმები მიმოხილვარეცეპტი შემწვარი ღორის ხაჭო
მოსამზადებელი დრო5 წუთები საზ დროოცი წუთები მარინირების დროორი საათები სულ დროორი საათები 25 წუთები სერვირება6 ულუფები ავტორი ჰოლი ნილსონი უბრალო მარინადი ამ შემწვარ ღორის ხახვს საოცრად ნაზს და გემრიელს ხდის!ინგრედიენტები
- ▢½ ლიმონი წვენიანი
- ▢¼ ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- ▢ერთი სუფრის კოვზი მე ვარ ტირიფი
- ▢½ ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
- ▢¼ ჩაის კოვზი რეჰანი
- ▢¼ ჩაის კოვზი ორეგანო
- ▢მარილი და პილპილი გემოვნებით
- ▢4-6 ძვლის გარეშე წელზე ¾' სისქე
ინსტრუქციები
- შეუთავსეთ მარინადის ყველა ინგრედიენტი დიდი საყინულე ჩანთაში. დაუმატეთ ღორის ღორის ხორცი და გააჩერეთ მინიმუმ 2 საათი.
- წინასწარ გააცხელეთ გრილი საშუალო სიმაღლეზე.
- შეწვით ღორის ხორცი 5-7 წუთის განმავლობაში თითო მხარეს ან სანამ ტემპერატურა 145°F-ს მიაღწევს. ზედმეტად არ მოხარშოთ.
- სუფრაზე მიტანამდე 5 წუთით ადრე ღორის ხორცი დავასვენოთ.
ინფორმაცია კვების შესახებ
კალორიები:223,ნახშირწყლები:ერთიგ,პროტეინი:ოციგ,ცხიმი:თხუთმეტიგ,გაჯერებული ცხიმები:3გ,ქოლესტერინი:60მგ,ნატრიუმი:211მგ,კალიუმი:352მგ,Ბოჭკოვანი:ერთიგ,Შაქარი:ერთიგ,Ვიტამინი ცე:4.8მგ,კალციუმი:9მგ,რკინა:0.6მგ(მოწოდებული კვების შესახებ ინფორმაცია არის სავარაუდო და განსხვავდება მომზადების მეთოდებისა და გამოყენებული ინგრედიენტების ბრენდის მიხედვით.)
კურსივახშამი
