ეს ადვილი დაფქული ძროხის სტროგანოვი შეიცავს მჭლე ჰამბურგერს და ნაზ სოკოს, მოხარშული მდიდარ აბრეშუმისებრ სოუსში. ისევე როგორც ჩვენი საყვარელი ქათამი სტროგანოვი , ამ კერძს მიირთმევენ კვერცხის ნაზ ლაფშზე.
ბევრი ნაზი სოკო მატებს უამრავ გემოს, ხოლო მე ყველაზე ხშირად ვიყენებ თეთრ სოკოს, პორტობელო ან კრემინი ასევე შესანიშნავი დამატებაა.
სწრაფი კომფორტული კვება
ძროხის დაფქული სტროგანოვი არის ერთ-ერთი იმ დამამშვიდებელი კერძი, რომელიც მზადდება სწრაფად და მარტივად, გარდა ამისა, მას შეუძლია გამოკვებოს თქვენი მთელი ოჯახი ინგრედიენტების მოკლე სიით! რას იტყვით საქონლის ხორცის სტროგანოვის გულიან კვებაზე 25 წუთზე ნაკლებ დროში? ჩათვალე, ეს შესანიშნავია დატვირთული კვირის ღამისთვის!
საქონლის ხორცის სტროგანოვის ეს მარტივი რეცეპტი მზადდება ნულიდან ახალი ინგრედიენტებით (და სოკოს სუპის კრემის გარეშე). მე მიყვარს კერძები, რომლებიც ასე სწრაფად იკრიბება (მაგ კომბოსტო და Noodles ან 20 წუთიანი ფაჯიტა ) და მით უმეტეს, როცა მაგიდასთან ყველას წამები უნდა!
როგორ მოვამზადოთ საქონლის ხორცი სტროგანოვი
თქვენ ნამდვილად არ დაიჯერებთ, რა გიჟური მარტივია ეს! თქვენ ფაქტიურად სულ რამდენიმე წუთში ხართ დაშორებული ამ ძროხის სტროგანოვის მაგიდაზე!
- ყავისფერი ხორცი, ხახვი და ნიორი.
- დაამატეთ სოკო, სოუსი და სანელებლები. ადუღეთ რამდენიმე წუთი.
- დაიწყეთ თქვენი კვერცხის ლაფშების მომზადება!
- აურიეთ არაჟანი და მიირთვით კვერცხის ლაფშზე.
ძროხის სტროგანოვის რჩევები
ძროხის ხორცი: ეს რეცეპტი შეიძლება ოდნავ შეცვალოთ თქვენს ხელთ არსებულ ინგრედიენტებზე დაყრდნობით. მე ვფიქრობ, რომ საქონლის ხორცი იძლევა საუკეთესო გემოს, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ სხვა სახის ხორცი, როგორიცაა დაფქული ინდაური ან ღორის ხორცი. თუ საქონლის ხორცის გარდა სხვა რამეს იყენებთ, მოგინდებათ დამატებითის დამატება ძროხის ბულიონი უფრო მდიდარი არომატისთვის! მე გირჩევთ გამოიყენოთ შედედებული ძროხის ბულიონი ქილაში (ყუთის ნაცვლად) საუკეთესო გემოსთვის!
სოკო: რა თქმა უნდა, ახალი სოკო საუკეთესოა და მიუხედავად იმისა, რომ ეს რეცეპტი მოითხოვს თეთრ სოკოს, მე გამოვიყენე თეთრი, კრემინის ან პორტობელოს კომბინაცია შესანიშნავი შედეგით. მწიკვში შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული სოკოც.
სოუსი:
- გაითვალისწინეთ, რომ არაჟანი ადუღებამდე შეიძლება გახეხოს, ასე რომ სოუსი შესქელდება და გადმოდგებამდე გადმოიღება ცეცხლიდან.
- არაჟანი არა? ბერძნული იოგურტი კარგი შემცვლელია (ან თუ უბრალოდ გირჩევნიათ).
- აურიეთ ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი
- დაუმატეთ ერთი ან ორი ტოტი ახალი ხახვი (ან 1/4 ჩაის კოვზი ხმელი)
- დაუმატეთ რამდენიმე ნაჭერი დაჭრილი ნედლი ბეკონი ხახვთან და საქონლის ხორცთან ერთად
- დაამატეთ ცოტა შებოლილი პაპრიკა და ცოტა ცხელი სოუსი
- ▢ერთი გირვანქა უცხიმო საქონლის ხორცი
- ▢ერთი პატარა ხახვი კუბებად დაჭრილი
- ▢ერთი მიხაკი ნიორი დაფქული
- ▢¾ გირვანქა ახალი სოკო დაჭრილი
- ▢3 სუფრის კოვზები ფქვილი
- ▢ორი ჭიქები ძროხის ბულიონი
- ▢მარილი და პილპილი გემოვნებით
- ▢ორი ჩაის კოვზები Worcestershire სოუსი
- ▢¾ ჭიქა არაჟანი
- ▢ორი სუფრის კოვზები ახალი ოხრახუში
- საქონლის ხორცი, ხახვი და ნიორი (ცდილობთ ძალიან არ გაფუჭდეს) შებრაწეთ ტაფაში, სანამ ვარდისფერი არ დარჩება. გადაწურეთ ცხიმი.
- დაუმატეთ დაჭრილი სოკო და მოხარშეთ 2-3 წუთი. აურიეთ ფქვილი და მოხარშეთ კიდევ 1 წუთი.
- დაუმატეთ ბულიონი, ვორესტერშირის სოუსი, მარილი და პილპილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ კვერცხის ლაფსი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით.
- ძროხის ნარევი გადმოდგით ცეცხლიდან, შეურიეთ არაჟანი და ოხრახუში.
- მიირთვით კვერცხის ლაფშზე.
არომატის გამაძლიერებლები: ჩვენ გვიყვარს ეს სტროგანოვი ზუსტად ისე, როგორც დაწერილია, მაგრამ თუ გსურთ ოდნავ გაახაროთ, დაამატეთ ერთ-ერთი შემდეგი:
ჩვენ, როგორც წესი, ვემსახურებით მას კვერცხის ლაფშზე, მაგრამ ეს შესანიშნავია კარტოფილის პიურე , ტკბილი კარტოფილი ან თუნდაც კოვზით დაასხით როლი დაუდევარი ჯოს სტილში! დაუმატეთ გვერდითი სალათი და ცომი ქერქიანი პური (თეფშზე დარჩენილი ნებისმიერი სოუსის დასალევად) შესანიშნავი კერძისთვის 30 წუთზე ნაკლებ დროში!
გაქვთ ნარჩენები?
ნარჩენები შედგით მაცივარში დახურულ კონტეინერში 3-4 დღის განმავლობაში.
გაყინეთ: თუ გაყინეთ ეს დაფქული სტროგანოვი, გამოტოვეთ ლაფსი ან კარტოფილი და გაყინეთ მხოლოდ თავად სტროგანოვი.
ხელახლა გააცხელეთ: თუ გაყინულია, გაყინეთ ნარჩენები მაცივარში ღამით. გადაწურეთ ნებისმიერი სითხე, რომელიც გამოეყო სოუსს (სიმინდის სახამებელი ზოგჯერ შეიძლება გამოიწვიოს გამოყოფა). გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში ან გაზქურის თავზე დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გახურდება.
4.78დან268ხმები მიმოხილვარეცეპტი ხორცის ხორცი სტროგანოვი (ჰამბურგერი)
მოსამზადებელი დრო5 წუთები საზ დრო18 წუთები სულ დრო23 წუთები სერვირება4 ულუფები ავტორი ჰოლი ნილსონი ეს მარტივი ძროხის სტროგანოფი შეიცავს მჭლე ჰამბურგერს და ნაზ სოკოს, მოხარშული მდიდარ აბრეშუმისებრ სოუსში. ის სწრაფი და გემრიელია, რაც მას სრულყოფილ საღამოს აქცევს!ინგრედიენტები
ინსტრუქციები
ინფორმაცია კვების შესახებ
კალორიები:389,ნახშირწყლები:12გ,პროტეინი:28გ,ცხიმი:26გ,გაჯერებული ცხიმები:12გ,ქოლესტერინი:100მგ,ნატრიუმი:365მგ,კალიუმი:981მგ,Ბოჭკოვანი:ორიგ,Შაქარი:4გ,ვიტამინი A:435IU,Ვიტამინი ცე:7.5მგ,კალციუმი:79მგ,რკინა:3.5მგ(მოწოდებული კვების შესახებ ინფორმაცია არის სავარაუდო და განსხვავდება მომზადების მეთოდებისა და გამოყენებული ინგრედიენტების ბრენდის მიხედვით.)
კურსიძირითადი კურსი
