Ფრანგული ხახვის სუპი ეს არის კლასიკური სუპის რეცეპტი კარგი მიზეზით! Ტკბილი კარამელიზებული ხახვი ხარშეთ მდიდარ ძროხის ბულიონში, რათა შეიქმნას სუპის ბაზა, რომელიც ყველას უყვარს!
რა თქმა უნდა, ნებისმიერი ფრანგული ხახვის წვნიანის საუკეთესო ნაწილია პურის კრუტონი, რომელსაც ზემოდან აქვს გრუიერი ან შვეიცარული ყველი და მოხარშული ოქროსფერ და ბუშტუკებამდე! ვის შეეძლო ოდესმე წინააღმდეგობის გაწევა?
ხახვი ფრანგული ხახვის სუპისთვის
Walla Walla ხახვი და Vidalia არის დიდი, ტკბილი და ხორციანი, ასე რომ, რამდენიმე მათგანი შორს წავა. მე მირჩევნია გამოვიყენო ნახევრად ტკბილი ხახვი და ნახევარი ჩვეულებრივი ყვითელი ხახვი მხოლოდ სიტკბოს სათანადო რაოდენობით.
აუცილებლად მოხარშეთ ხახვი ნელ-ნელა ისე, რომ ისინი ერთნაირად ოქროსფერი და რბილი იყოს შეფერილობის გარეშე. (თუმცა თქვენც შეგიძლიათ კარამელიზება ხახვი ნელ გაზქურაში წინა ღამესაც)! თუ უფრო ტკბილ ხახვს იყენებთ, შეგიძლიათ ცოტაოდენი ყავისფერი შაქარი ამოიღოთ.
რა სახის ყველი
გრუიერი , რომელიც არის რბილი შვეიცარული ყველის სახეობა, ჩვეულებრივ ემატება ფრანგული ხახვის სუპის რეცეპტს. მას აქვს რბილი არომატი და შესანიშნავად დნება პურზე.
არ არსებობს მკაცრი წესები ყველის ვარიანტისთვის; ბევრი ადამიანი იყენებს მოცარელას და პარმეზანის კომბინაციას. რატომ არ უნდა სცადოთ სხვა რბილი, მდნარი ყველი, როგორიცაა Brie ან Havarti, ან თუნდაც ლურჯი ყველი crumbles?
მოხარშვა ფრანგული ხახვის წვნიანი შეიძლება მოხარშოთ თითქმის ნებისმიერ თასში დაბალ ტემპერატურაზე. Შეგიძლიათ იპოვოთ ფრანგული ხახვის წვნიანი ჭურჭელი ონლაინ რეჟიმში ან დოლარის მაღაზიაში. თუ არ გაქვთ ღუმელში უსაფრთხო თასი, უბრალოდ მოხარშეთ ყველი ტოსტზე და დაამატეთ თქვენს წვნიანს.
როგორ მოვამზადოთ ფრანგული ხახვის წვნიანი
მაშინ როცა ხშირად ვაკეთებ ნელი გაზქურის ხახვის წვნიანი ეს გაზქურის ფრანგული ხახვის წვნიანი ჩემი მეუღლის ერთ-ერთი ფავორიტია! ამას ცოტა დრო სჭირდება, მაგრამ დროის უმეტესი ნაწილი ხელებს აშორებს (შუშვას და ა.შ).
- კარამელიზაცია ხახვი : დაბალი სიცხე, სასიამოვნო და ნელი გზაა გასავლელი. ამ ნაბიჯს გარკვეული დრო სჭირდება, მაგრამ შედეგი ღირს.
- დაამატეთ ღვინო/სანელებლები: ნებისმიერი სახის ღვინის ნამუშევარი, ფრანგული ხახვის წვნიანი ძალიან მიმტევებელია და ღვინო მართლაც მხოლოდ მჟავე ბაზაა, რომელიც ხელს უწყობს ყველა გემოს დაქორწინებას. თუ დარჩენილი გაქვთ წითელი, გამოიყენეთ იგი. შერი ან კონიაკიც კი გამოდგება!
- ხარშეთ: ადუღებამდე დროის მიცემა ამ სუპის რეცეპტს შესანიშნავ გემოს მატებს! ფრანგული ხახვის სუპის ბულიონს უნდა ჰქონდეს გამჭვირვალე კარამელის ფერი.
- ბრაილის ყველი: საუკეთესო ნაწილი რა თქმა უნდა! ჩაასხით წვნიანი თასებში (თითქმის ნებისმიერი კერამიკული თასი კარგად უნდა იყოს დაბალ ბურილზე) და მოაყარეთ პური და ყველი. მოხარშეთ ოქროსფერამდე.
The. საუკეთესო. ოდესმე.
რა მიირთვათ ფრანგულ ხახვის წვნიანს
მივირთმევთ სტეიკის სადილის დასაწყებად ან შემწვარი ღორის ფილე .
მიირთმევენ როგორც საკუთარ კერძს, ის შეიძლება უბრალოდ შერწყმული იყოს სალათი , დაჭრილი ვაშლის, მსხლისა და ყველის გვერდი, ან შეიძლება ცალკე დადგეს ზედმეტი ქერქიანი პურის ან სანელებლებიანი კრუტონებით! როგორც არ უნდა მიირთვათ, კლასიკური ფრანგული ხახვის წვნიანი საუკეთესო რეცეპტი იქნება მთელი წლის განმავლობაში!
მეტი კლასიკური სუპები
- ქათმის ბრინჯის სუპი
- ძროხის ჩაშუშვის რეცეპტი – მკითხველის ფავორიტი!
- კლასიკური ქათმის ნუდის წვნიანი
- მარტივი ჰამბურგერის სუპი
- ნაღების ზღვის პროდუქტები
- ხახვის წვნიანი კრემი
4.77დან3. 4ხმები მიმოხილვარეცეპტი ხელნაკეთი ფრანგული ხახვის წვნიანი
მოსამზადებელი დროთხუთმეტი წუთები საზ დროერთი საათი ოცი წუთები სულ დროერთი საათი 35 წუთები სერვირება6 ულუფები ავტორი ჰოლი ნილსონი მდიდარი ძროხის ბულიონი სავსეა კარამელიზებული ხახვით და თავზე ოქროს ბუშტუკოვანი ყველით.ინგრედიენტები
- ▢3 დიდი ხახვი გახეხილი და დაჭრილი
- ▢½ ჩაის კოვზი ყავისფერი შაქარი სურვილისამებრ
- ▢⅓ ჭიქა კარაქი
- ▢8 ჭიქები ძროხის ბულიონი 64 უნცია
- ▢⅓ ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო
- ▢3 ყლორტები ახალი thyme ან ½ ჩაის კოვზი მშრალი
- ▢ერთი დაფნის ფოთოლი
- ▢¼ ჩაის კოვზი წიწაკა
- ▢ერთი სუფრის კოვზი Worcestershire სოუსი
- ▢ერთი ბაგეტი
- ▢3 ჭიქები გრუიერი ყველი
- ▢6 სუფრის კოვზები ახალი პარმეზანის ყველი
ინსტრუქციები
- ხახვი დავჭრათ ¼' სისქის ნაჭრებად. მოხარშეთ ხახვი დროდადრო ურიეთ დაბალ ცეცხლზე გამდნარ კარაქში (შაქართან ერთად თუ იყენებთ) ოქროსფერამდე, დაახლოებით 30-45 წუთის განმავლობაში.
- დაუმატეთ ღვინო, ძროხის ბულიონი, დაფნის ფოთოლი, თიამი, შავი პილპილი და ვორესტერშირი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ 1 საათის განმავლობაში. ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი და ხახვი და გადააგდეთ.
- ამასობაში დაჭერით პური და წაუსვით ზეითუნის ზეთი. მოხარშეთ 2 წუთი თითო მხარეს ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
- ჩაასხით წვნიანი კერამიკულ თასებში. თითოეულ თასში დაამატეთ 2 ნაჭერი პური. ყველი გაანაწილეთ თასებზე და მოხარშეთ სანამ ოქროსფერი და ბუშტუკოვანი გახდება.
რეცეპტის შენიშვნები
უფრო ტკბილ ხახვის ჯიშებს შეიძლება შაქარი არ სჭირდებოდეს.ინფორმაცია კვების შესახებ
კალორიები:552,ნახშირწყლები:27გ,პროტეინი:31გ,ცხიმი:3. 4გ,გაჯერებული ცხიმები:ოციგ,ქოლესტერინი:103მგ,ნატრიუმი:1264 წმგ,კალიუმი:851მგ,Ბოჭკოვანი:ორიგ,Შაქარი:3გ,ვიტამინი A:1005 წIU,Ვიტამინი ცე:5.3მგ,კალციუმი:780მგ,რკინა:1.8მგ(მოწოდებული კვების შესახებ ინფორმაცია არის სავარაუდო და განსხვავდება მომზადების მეთოდებისა და გამოყენებული ინგრედიენტების ბრენდის მიხედვით.)
კურსიმადისაღმძვრელი, სუპი საჭმელიფრანგული© SpendWithPennies.com. შინაარსი და ფოტოები დაცულია საავტორო უფლებებით. ამ რეცეპტის გაზიარება წახალისებულია და დასაფასებელია. სრული რეცეპტების კოპირება და/ან ჩასმა ნებისმიერ სოციალურ მედიაში მკაცრად აკრძალულია. .
