როგორ მოვამზადოთ ჭარხალი

ᲡᲐᲣᲙᲔᲗᲔᲡᲝ ᲡᲐᲮᲔᲚᲔᲑᲘ ᲑᲐᲕᲨᲕᲔᲑᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ქვემოთ მოცემულია ჩემი საყვარელი გზები მოხარშეთ ჭარხალი მათ შორის ორთქლზე მოხარშული ან მოხალული ჭარხალი !





ჭარხალი ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი ბოსტნეულია და შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი, როგორც გვერდითი კერძი ან გაცივებული სალათში. ისინი ადვილად იხარშება და მურაბით შეფუთულია გემოთი!

დაჭრილი მოხარშული ჭარხალი თასში.





ჯანსაღი ფავორიტი

ჭარხალი სავსეა აუცილებელი ვიტამინებით, მინერალებითა და ნაერთებით, ხოლო ხორცი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ორგანული საღებავი! შეგიძლიათ იპოვოთ წითელი ჭარხალი, მეწამული ჭარხალი, თუნდაც ზოლიანი ჭარხალი!

მოხარშვის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი ან გაცივებული და შესანიშნავი დამატებაა გადაყრილი სალათები ან თუნდაც დაემატა ჰუმუსი საკმაოდ ვარდისფერი ჩაძირვისთვის!



როგორ მოვამზადოთ ჭარხალი

  • ჭარხალი არის ძირეული ბოსტნეული და იზრდება მიწისქვეშეთში, ასე რომ თქვენ მოგინდებათ კარგი სკრაბი გაუკეთოთ მომზადებამდე.
  • ზემოდან მოჭერით ღეროები და ფოთლები (შეგიძლიათ ჭარხლის მწვანილი მოხარშეთ როგორც).
  • მიუხედავად იმისა, რომ ზოგი ჭარხალს აცლის კანი, ის ერთგვარი ბინძურია და მართალი გითხრათ, არ არის აუცილებელი ამის გაკეთება მომზადებამდე. მოხარშვის შემდეგ ტყავი უბრალოდ გადმოცურეთ.
  • თუ ჭარხალი დიდია, გაჭერით ნახევრად ან მეოთხედად, რათა უფრო სწრაფად მოიხარშოს.

ჭარხლის ტყავი და მისი წვენი ქსოვილს შეღებავს, ამიტომ აუცილებლად გამოიყენეთ ქაღალდის პირსახოცები ან სამზარეულოს პირსახოცი, რომელიც არ გეზარებათ დაბინძურება! თუ ჭარხალს ამუშავებთ, თუ გაქვთ ხელთათმანები.

დახლზე ჭარხალი დახლზე.

როგორ მოვამზადოთ ჭარხალი

მოამზადეთ ჭარხალი (როგორც ზემოთ) და მოხარშეთ ქვემოთ მოცემული ერთ-ერთი მეთოდით.



Ღუმელში:

  1. ჭარხალი გაასუფთავეთ, გააშრეთ და დაჭერით.
  2. მოაყარეთ მათ ზეითუნის ზეთი და მარილი და პილპილი.
  3. გამოაცხვეთ ფოლგაში დაახლოებით 55-60 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით თბილი , ცივი, ან გამოიყენეთ უბრალო სალათში თხის ყველით!

ბითები ორთქლდება ორთქლის კალათაში მდუღარე წყლის ქვაბზე.

ღუმელზე:

  1. ჭარხალი გაასუფთავეთ, გააშრეთ და დაჭერით.
  2. დაამატეთ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი წყალში და დააფარეთ ჭარხალი. ლიმონის წვენი დაიცავს ჭარხალს სისხლდენისგან და გამოიყურებოდეს დამატებით კაშკაშა მომზადების შემდეგ!
  3. მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ ადუღეთ ადუღებამდე, დაახლოებით 45 წუთი.

გააგრილეთ ჭარხალი და მოათავსეთ ცივ წყალში, სანამ არ დამუშავდება. ჩაყარეთ სალათში, მიირთვით თბილი ან დაფქული!

მიკროტალღურ ღუმელში:

ისევე როგორც კარტოფილის მოხარშვას მიკროტალღურ ღუმელში, ჭარხალს ძალიან ცოტა მომზადება სჭირდება. აირჩიეთ ერთიანი ზომის ჭარხალი, რათა თანაბრად მოიხარშოს!

  1. ჩამოიბანეთ და გაწურეთ თითოეული ჭარხალი ჩანგლით.
  2. პირექსის შუშის ჭურჭლის გამოყენებით მოათავსეთ ჭარხალი და დაამატეთ დაახლოებით 1/3 ჭიქა წყალი.
  3. ნესტიანი ქაღალდის პირსახოცის ან პლასტმასის შესაფუთით, დააფარეთ ჭურჭელი და მიკროტალღურ ღუმელში ღუმელში დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ იგრძნობთ მათ სურნელს, რომ დაიწყება მოხარშვა.

ჭარხალი გააგრძელებს მოხარშვას მიკროტალღური ღუმელიდან ამოღების შემდეგ, ასე რომ, დარწმუნდით, რომ ზედმეტად არ მოხარშოთ! ჩამოიბანეთ ისინი ცივ წყალში, რათა შეაჩეროთ მომზადების პროცესი.

გაყინვა

პატარა, მოხარშული ჭარხალი შეიძლება მთლიანად გაყინოთ, მაგრამ უფრო დიდი, მოხარშული ჭარხალი, რომელიც დაჭრილი ან დაჭრილია, გალღვება მარცვლოვანი და სველი. გალღობილი მოხარშული ჭარხლის საუკეთესო რამ არის მისი ჩასმა სმუზი, მაფინის მიქსში ან ჯანსაღ ვინეგრეტის დრესინგის შერევა!

მეტი ბოსტნეულის რჩევები

მოოქროვილი ჭარხალი იმის საჩვენებლად, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ჭარხალი 5დან18ხმები მიმოხილვარეცეპტი

როგორ მოვამზადოთ ჭარხალი

მოსამზადებელი დრო5 წუთები საზ დროერთი საათი სულ დროერთი საათი 5 წუთები სერვირება4 ულუფები ავტორი ჰოლი ნილსონი ჭარხალი უგემრიელესი ბოსტნეულია, შესანიშნავია როგორც სალათებში. მოხარშეთ ეს ლამაზი ბოსტნეული ღუმელში ან ღუმელზე!

ინგრედიენტები

  • ერთი გირვანქა ჭარხალი ან რამდენიც გსურთ
  • ზეითუნის ზეთი * შესაწვავად
  • მარილი და პილპილი * შესაწვავად

ინსტრუქციები

  • ჭარხლის მოსამზადებლად მოჭერით ღერო და ფოთლები (ეს შეიძლება იყოს ცალკე მოხარშული ).
  • ჭარხალი გახეხეთ და გააშრეთ.
  • თუ ჭარხალი დიდია, გაჭერით ნახევრად ან მეოთხედზე.
  • ჭარხალი მოხარშეთ ქვემოთ მოცემული ერთ-ერთი მეთოდით.
  • მოხარშვის შემდეგ გამოიყენეთ რეზინის ხელთათმანები ან ქაღალდის პირსახოცები ჭარხლის გასახეხად და კანი უბრალოდ ჩამოცურდება.
  • მიირთვით თბილი კარაქთან ერთად ან გაცივებული სალათებში.

ორთქლი

  • მოათავსეთ გაუსუფთავებელი ჭარხალი ორთქლის კალათაში ქვაბში.
  • ქვაბს დაუმატეთ 1' წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და ადუღეთ დაახლოებით 30 წუთი (უფრო დიდი ჭარხლისთვის).
  • დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ წყლის დონე აორთქლებისას.

მოვხარშოთ

  • შეავსეთ დიდი ქვაბი იმდენი წყლით, რომ ჭარხალი 1'-ით დაიფაროს.
  • წყალს დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი.
  • მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო ადუღებამდე და მოხარშეთ სანამ ჭარხალი დარბილდება, დაახლოებით 35 წუთი (უფრო დიდი ჭარხლისთვის უფრო გრძელი).

შემწვარი

  • ჭარხალს მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი. გააცხელეთ ღუმელი 375°F-მდე.
  • ჭარხალი მოათავსეთ ფოლგის დიდ ნაჭერზე და შეფუთეთ, რომ შეფუთვა შეფუთოს. გამოაცხვეთ ფოლგის შეფუთვა 1 საათის განმავლობაში ან სანამ ჭარხალი არ დარბილდება ჩანგლით გახეხვისას.

რეცეპტის შენიშვნები

კვების ინფორმაცია განკუთვნილია მხოლოდ ჭარხლისთვის.

ინფორმაცია კვების შესახებ

კალორიები:49,ნახშირწყლები:თერთმეტი,პროტეინი:ორი,ცხიმი:ერთი,გაჯერებული ცხიმები:ერთი,ნატრიუმი:88მგ,კალიუმი:369მგ,Ბოჭკოვანი:3,Შაქარი:8,ვიტამინი A:37IU,Ვიტამინი ცე:6მგ,კალციუმი:18მგ,რკინა:ერთიმგ

(მოწოდებული კვების შესახებ ინფორმაცია არის სავარაუდო და განსხვავდება მომზადების მეთოდებისა და გამოყენებული ინგრედიენტების ბრენდის მიხედვით.)

კურსიგვერდითი კერძი

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ