როგორ მოვამზადოთ კვინოა

Quinoa (ის გამოითქმის დიდი ვაჰ) არის გემრიელი და ცილოვანი დანამატი თქვენი კერძებისთვის.

მიუხედავად იმისა, რომ Quinoa იკვებება ათასობით წლის განმავლობაში, ის ახლახან გახდა პოპულარული და საკმაოდ ადვილად ხელმისაწვდომი, რომელიც გვხვდება უმეტეს სასურსათო მაღაზიებში.

ეს არის ხორბლის გარეშე თესლი, რომელიც შეიძლება მოხარშოთ და მიირთვათ ცხელი ან ცივი და შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა მარცვლეულის ნაცვლად რეცეპტებში, მათ შორის ბრინჯი, ქერი ან თუნდაც ლაფშა.

Quinoa თასში სათაურით როგორ მოვამზადოთ Quinoa

მე მიყვარს საუზმეზე ქინოას ცოტაოდენი თაფლით და თხილით, ან ყავისფერ შაქართან და ქიშმიშით. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი მიქსები მომზადების დროს ან უბრალოდ დაამატოთ შემდეგ. ეს შესანიშნავი გზაა საუზმის მსგავსი მარცვლეულის მირთმევისთვის, რომელიც მხოლოდ ცილებით არის შეფუთული, რაც დაგეხმარებათ დღის დაწყებაში!

Quinoa იმდენად მრავალმხრივი, ნაზი და გემრიელია, ვიცი, რომ მას თქვენს ყოველკვირეულ მენიუში შეიტანთ! გამოიყენეთ იგი სალათებში, სუპებში ან უბრალოდ თავისთავად!

რა არის Quinoa?

Quinoa ხშირად ფიქრობენ, რომ მარცვლეულია, მაგრამ სინამდვილეში ეს არის თესლი (ასევე ცნობილია როგორც ფსევდომარცვლეული).

შეგიძლიათ მიიღოთ ტრადიციული (ასევე ცნობილი როგორც თეთრი ან ოქროსფერი) ქინოა (სურათი ზემოთ) ან წითელი, შავი ან სამფეროვანი კვინოა.

რბილი, ოდნავ თხილის არომატით, ყველა ჯიშის გამოყენება შესაძლებელია რეცეპტებში ურთიერთშენაცვლებით და არ არის განსხვავება გემოს შორის.

Quinoa შეგიძლიათ იპოვოთ სასურსათო მაღაზიებში ყველაზე ხშირად ბრინჯის / მარცვლეულის დერეფანში ან შეიძლება იყოს შეძენილი ონლაინ .

არის Quinoa გლუტენის უფასო?

მოკლედ, კი, quinoa არის გლუტენის გარეშე თუ ეს ნამდვილად 100% კვინოა.

მიუხედავად იმისა, რომ კვინოა იზრდება გლუტენის გარეშე, შესაბამისად გლუტენის გარეშე მცველი , ეს არის მარცვალი, რომელსაც დამუშავების დროს აქვს გლუტენის დაბინძურების რისკი.

იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ თქვენი კვინოა ნამდვილად გლუტენისგან თავისუფალია, დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ თქვენი შეფუთვა, რომ დაადასტუროთ, რომ ის სერტიფიცირებულია.

როგორ ამზადებთ ქინოას?

მომზადება ძალიან ჰგავს ბრინჯის მოხარშვას, მხოლოდ ოდნავ უფრო სწრაფად, ქინოას დაახლოებით 15 წუთი სჭირდება თავდახურულ ქვაბში მოხარშვას.

ქინოას:წყლის თანაფარდობა ზოგადად არის 1:2 და წყალი შეიძლება შეიცვალოს ბულიონით ან ბულიონით დამატებითი არომატისთვის!

მე ხშირად ვაწუწუნებ კვინოას ცოტა ზეითუნის ზეთში, სანამ მსუბუქად არ გაყავისფრდება, რომ გემოს დამატებითი განზომილება მივცე.

რატომ უნდა ჩამოიბანოთ ქინოა?

ქინოას გამორეცხვით, ის დაგეხმარებათ საპონინის (ბუნებრივი საფარის) მოცილებაში, რომელსაც შეუძლია მწარე ან საპნის გემო გახადოს (და ასევე გამოიწვიოს ქაფება).

ამ გემრიელი თესლის ჩამორეცხვა უფრო რბილ გემოს და ოდნავ რბილ ტექსტურას შექმნის.

როგორ ჩამოიბანოთ ქინოა

იმის გამო, რომ თესლი ძალიან პატარაა, თქვენ დაგჭირდებათ წვრილი საცერი, რომ ჩამოიბანოთ ქინოა.

ალტერნატიული მეთოდია ქინოას წყალი თასში დაასხით, შემოატრიალეთ, შემდეგ ნელა გადმოწურეთ წყალი და რამდენჯერმე გაიმეორეთ. თუ მთელი წყალი არ იშლება, არ ინერვიულოთ, რადგან მომზადებამდე მეტი წყალი უნდა დაამატოთ. ჯერ შეამოწმეთ შეფუთვა, რადგან კვინოა უკვე წინასწარ არის გარეცხილი და შეიძლება არ მოგიწიოთ მისი გარეცხვა

Quinoa თასში სათაურით როგორ მოვამზადოთ Quinoa

5დან6ხმები მიმოხილვარეცეპტი

მოსამზადებელი დროორი წუთები საზ დროთხუთმეტი წუთები სულ დრო17 წუთები სერვირება4 ულუფები ავტორი ჰოლი ნილსონი ეს მარტივი თესლი შეიძლება მიირთვათ მარცვლეულის ნაცვლად ან სალათის ან გვერდითი კერძის სახით.

ინგრედიენტები

▢ერთი ჭიქა ქინოა
▢ორი ჭიქები წყალი ან მარაგი

ინსტრუქციები

ჩამოიბანეთ ქინოა ნარჩენების ან მტვრის მოსაშორებლად.
შეუთავსეთ ქინოა და ბულიონი ან წყალი პატარა ქვაბში.
მიიყვანეთ ადუღებამდე, დააფარეთ სახურავი, შეამცირეთ ადუღებამდე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, სანამ წყალი არ შეიწოვება.
გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ თავდახურული 5 წუთის განმავლობაში. ფუმფულა ჩანგლით.

რეცეპტის შენიშვნები

სურვილისამებრ: ქინოას დამატებითი არომატის დასამატებლად მოათავსეთ ქვაბში 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთით. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ მსუბუქად არ დაიბრაწება. დაამატეთ ბულიონი/წყალი და მოხარშეთ ინსტრუქციის მიხედვით. კვება გამოითვლება წყლის გამოყენებით.