რამდენ ხანს უნდა საზ თურქეთი კონვექციური ღუმელში

ᲡᲐᲣᲙᲔᲗᲔᲡᲝ ᲡᲐᲮᲔᲚᲔᲑᲘ ᲑᲐᲕᲨᲕᲔᲑᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ჩაყრილი ინდაური

მას შემდეგ, რაც ოქროსფერი ყავისფერი, ხრაშუნა კანის შემწვარი ინდაურის მომზადების ტექნიკას მიიღებთ, შეიძლება საშინელი ან თუნდაც სისულელე აღმოჩნდეს იმის გამოსწორება, რაც არ არის გატეხილი. თუ დრო არ არის ისეთი საკითხი, რაც არის. თუ თქვენ გაუმართლათ, რომ ფლობთ კონვექციურ ღუმელს, შეგიძლიათ დროის იგივე ნაწილში გამოწვათ იგივე ინდაური.





შემწვარი დრო და ტემპერატურა

კონვექციური ღუმელში მოხარშული თურქეთი უნდა იყოს შემწვარი 325 F- ზე . თუ იყენებთ მუქი შემწვარი ტაფა ან ღუმელში შემწვარი ტომარა, შეამცირეთ ცეცხლი 300 F ტემპერატურაზე. შემდეგი ზოგადი შემწვარი დრო და ტემპერატურა შემოთავაზებულია სხვადასხვა ზომის ჩაყრილ და ჩაყრილ მთელ ინდაურებზე, ძუძუებზე და მუქი ხორცისთვის.

დაკავშირებული სტატიები
  • ორაგულის მომზადების გზები
  • თუჯის ჭურჭლის სახეები
  • სოკოს ტიპები

თქვენ შეიძლება წაიკითხოთ, რომ სათანადო შიდა ტემპერატურა ბარძაყის ხორცისთვის უნდა იყოს 180 F, მკერდის ხორცის 170 F და შიგთავსი 165 F. თუმცა, ყველაფერი შეიცვალა. Მიხედვით თურქეთის ეროვნული ფედერაცია არ აქვს მნიშვნელობა რა წონაა, ინდაურის შიდა ტემპერატურა, როდესაც მყისიერი წასაკითხი თერმომეტრი შეიტანება მკერდის ბარძაყსა და მხარეს ძვალზე შეხების გარეშე ახლა უნდა იყოს 165-დან 170 F- მდე . ეს სიმართლე რჩება შიგთავსითაც.





Stuffed მთელი თურქეთი

გამოიყენეთ შემდეგი სახელმძღვანელო მითითებები, რომ შემწვარი ინდაური გამოწვათ.

რამდენ ხანს უნდა მომზადდეს სტეიკი ღუმელში 350-ზე
  • 6-დან 10 ფუნტამდე - 1 3/4-დან 2 1/2 საათამდე
  • 10-დან 18 ფუნტამდე - 2 1/2-დან 3 1/4 საათამდე
  • 18-დან 22 ფუნტამდე - 3 1/4-დან 3 3/4 საათამდე
  • 22-დან 24 ფუნტამდე - 3 3/4-დან 4 1/4 საათამდე

Unstuffed მთელი თურქეთი

შემდეგი გამოწვის დროა არაფურცული ინდაურისთვის. თერმომეტრი მკერდის სქელ ნაწილში ჩასმული ძვლის შეხების გარეშე უნდა დარეგისტრირდეს 165 F USDA– ს თანახმად.



  • 6-დან 10 ფუნტამდე - 1 1/2-დან 2 საათამდე
  • 10-დან 18 ფუნტამდე - 2-დან 2 1/2 საათამდე
  • 18-დან 22 ფუნტამდე - 2 1/2-დან 3 საათამდე
  • 22-დან 24 ფუნტამდე - 3-დან 3 1/2 საათამდე

შევსებული მთელი ინდაურის მკერდი

USDA ასევე გირჩევთ მოხალული ინდაურის მკერდის გამოწვას ქვემოთ მითითებული დროის მიხედვით წონის მიხედვით ან მანამ სანამ მკერდის ხორცის სქელ ნაწილში არ ჩადება დაუყოვნებლივი წაკითხვადი თერმომეტრი 165 F.

  • 3-დან 5 1/2 ფუნტამდე - 1 3/4-დან 2 1/2 საათამდე
  • 5 1/5 დან 9 ფუნტი - 2 1/2 3 3 1/4 საათი

შევსებული მთელი ინდაურის მკერდი

თუ თქვენ გადაწყვიტეთ მკერდი დაუტოვებიათ დატოვოთ, აქ არის გამოწვის დრო. შიდა ტემპერატურა უნდა იყოს 165 F.

  • 3-დან 5 1/2 ფუნტამდე - 1 1/2-დან 2 საათამდე
  • 5 1/2 დან 9 ფუნტი - 2 – დან 2 1/2 საათი

თურქეთის ფეხები, ბარძაყები და ფრთები

თუ თქვენი ოჯახი გირჩევნია წვნიანი ინდაურის მუქი ხორცი ან ფრთები, დააყენეთ კონვექციური ღუმელი 325 F და მოამზადეთ შემდეგნაირად:



სიმღერები ბავშვის გარდაცვალების შესახებ
  • მოათავსეთ ტაფა და დააფარეთ. აცხვეთ 1 – დან 1 1/2 საათის განმავლობაში, ზომის მიხედვით.
  • გახსენით და გამოაცხვეთ კიდევ 30 წუთი, ან სანამ ძვალი არ იოლად გადაადგილდება და ტემპერატურა დაუყოვნებლივ წაკითხვის თერმომეტრზე, რომელიც არ ეხება ძვალს, აღრიცხავს 165 F.
შემწვარი ინდაური

ჩანთებმა და ტაფებმა შეიძლება გავლენა მოახდინონ სამზარეულოს დროზე

სამზარეულოს მოსაზრებები

კონვექციური მომზადება, იქნება ეს მთელი ინდაური, თუ ერთი ძვლის გარეშე, ტყავის გარეშე ტყავის ქათამი, გულისხმობს დროის და ტემპერატურის გარკვეულ შეცვლასსაკვები 25% -ით უფრო სწრაფად ამზადებსვიდრე ჩვეულებრივი ღუმელი. მიუხედავად იმისა, რომ გამოწვის ძირითადი შეფასებები კარგია და თქვენ ყოველთვის უნდა გაითვალისწინოთ ტემპერატურის დაცვა, ამ კითხვებზე პასუხის გაცემა გთავაზობთ დამატებით ინსტრუქციას, თუ როგორ უნდა შეაფასოთ ინდაური სამზარეულოს მომზადების დროს.

  1. რა ზომისაა ინდაური? რაც უფრო დიდია ინდაური, მით უფრო დიდხანს დასჭირდება მოხარშვა.
  2. ამზადებთ მთელს ინდაურს, ინდაურის მკერდს ან უბრალოდ ფეხებსა და ბარძაყებს? თეთრი ხორცი უფრო სწრაფად იხარშება ვიდრე მუქი ხორცი, ასე რომ, თუ მხოლოდ მკერდს ამზადებთ, ხორცის მომზადებას უსაფრთხო ტემპერატურაზე ნაკლები დრო დასჭირდება.
  3. ინდაური არის ჩაყრილი? შევსებული ინდაურის მომზადებას უფრო მეტი დრო სჭირდება, რომ შიგთავსი უსაფრთხო ტემპერატურაზე (165 F) იყოს და არ მოხდეს საკვებით მოწამვლა.
  4. რამდენად ბნელია თქვენი შემწვარი ტაფა? მუქი შემწვარი ტაფა საჭმელს უფრო სწრაფად ამზადებს, ვიდრე გამოუყენებელი ლითონის ტაფა.
  5. ინდაურს ტომარაში მოამზადებთ? ფრინველის ტომარაში ინდაურის მომზადება კიდევ უფრო ამცირებს ხარშვის დროს. შეამოწმეთ ჩანთების მწარმოებლის ინსტრუქციები სამზარეულოს კონკრეტული დროების შესახებ.
  6. რამდენად ხშირად შეაფასებთ ინდაურს? ყოველთვის, როდესაც ღუმელს გახსნით ინდაურის დასაყრელად, ღუმელში ტემპერატურა ოდნავ ეცემა. თუ ხშირად ბასტს აკეთებთ, ამან შეიძლება ოდნავ გახანგრძლივება მომზადების დროში. გამოიყენეთ ინდაურის თერმომეტრი, რომ დარწმუნდეთ, რომ ინდაური სწორი ტემპერატურაა მოხარშული.

რჩევები კონვექციური ღუმელში საუკეთესო თურქეთის დასამზადებლად

შემდეგი რჩევები გახადეთ თქვენი საუკეთესო ინდაური ამ რჩევებით.

  • დაიწყეთ სრულად გალღობილი ინდაურით.
  • სურვილისამებრ, ინდაური წინა დღეს სუნელით გააშრეთ და დაამატეთ არომატი.
  • მოდით ინდაური მოვიდეს ოთახის ტემპერატურაზე ან თუნდაც მოდით, მაცივარში რამდენიმე საათით იჯდეს მაცივარში.
  • კონვექციური ღუმელის გახურებულმა ჰაერმა უნდა შეაღწიოს ინდაურის ყველაზე სქელ ნაწილებში, ასე რომ ნუ დახუჭავთ დახურულს და აუშვით ფრთების ფრენა. ამის ნაცვლად, ჩადეთ გრძელი შამფური დასარტყამებს შორის, რომ ინდაური არ გადავარდეს.
  • დარწმუნდით, რომ შემწვარი ზომა არაღრმაა და ინდაური განათავსეთ თაროზე, ისე რომ გახურებულმა ჰაერმა ადვილად შეძლოს ბრუნვა ფრინველის გარშემო.
  • ამოიღეთ ინდაური ღუმელიდან, როდესაც ის მიაღწევს დაახლოებით 160 F- ს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ იგი შეუსავსებელია (შევსებამ უნდა მიაღწიოს 165 F– ს) და დაუშვას, რომ ის დაახლოებით 20 წუთი იდგეს ფოლგით. ინდაური გააგრძელებს საჭმლის მომზადებას 165 ტემპერატურის უსაფრთხო ტემპერატურაზე. ამას ეწოდება გადამზადების მომზადება. ამ დგომის დროს ხდება წვნიანი ინდაური.

კონვექციური სამზარეულო აჩქარებს საქმეებს

ინდაურის მომზადება კონვექციურ ღუმელში შესანიშნავი გზაა თქვენი შემდეგი სადღესასწაულო ფრინველის მოსამზადებლად. ზემოთ მითითებული მითითებების დაცვით და ინდაურის ტემპერატურის გულდასმით დაკვირვებით, გექნებათ გემრიელი, წვნიანი ინდაური, რომელიც უფრო სწრაფად მზარეულობს, ვიდრე წარმოგიდგენიათ. და თუ თქვენ გაქვთ კომბინირებული კონვექციური ორთქლის ღუმელი , დრო გონებამახვილურია სწრაფად.

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ