როგორ შევცვალოთ ახალი ხმელი მწვანილი

ახალი vs ხმელი მწვანილი არ უნდა გამოიწვიოს დაბნეულობა. თუ თქვენი რეცეპტი მოითხოვს ხმელ მწვანილებს და თქვენ გაქვთ მხოლოდ ახალი - ან პირიქით - არ დაიდარდოთ!



სასურსათო მაღაზიების უმეტესობას ახლა აქვს როგორც ახალი, ასევე ხმელი მწვანილის კარგი არჩევანი. მაგრამ როდესაც საქმე ეხება ახალ და ხმელ მწვანილებს შორის არჩევანს, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელ ბალახზეა საუბარი და მის დანიშნულ გამოყენებაზე. სალათებისა და დაუმუშავებელი კერძებისთვის, შეეცადეთ გამოიყენოთ ახალი, როდესაც ეს შესაძლებელია, ისევე როგორც გარნირებისთვის. დიდი ხნის მოშუშული სუპებისთვის ან ღუმელებისთვის ჩირი უკეთესი არჩევანია.



მაგრამ იშვიათად იყენებთ ყველა ახალ მწვანილს, ამიტომ დაგჭირდებათ მათი შენარჩუნების საშუალება მომავალი გამოყენებისთვის. თქვენ შეგიძლიათ გააშროთ ისინი ან გააგრძელოთ მათი შენახვის ვადა ქვემოთ მოცემული მარტივი ნაბიჯების შემდეგ.





მწვანილი საზომ კოვზებში და კონტეინერში ხის დაფაზე

რამდენი გამხმარი უნდა შეცვალოს ახალი



გამომშრალ სანელებლებს წყალი ამოიღეს და უფრო ძლიერი გემო აქვთ, დაახლოებით 1/3 დაგჭირდებათ გამხმარი, როგორც ახალისთვის. ეს გარკვეულწილად განსხვავდება, მაგრამ როგორც ზოგადი წესი:

თუ რეცეპტის მიხედვით საჭიროა 1 ჩაის კოვზი გამხმარი, დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ახალი მწვანილი



ეს არის ზოგადი მითითება და შეიძლება განსხვავდებოდეს მწვანილის/სანელებლის ტიპის მიხედვით.



ხმელი სანელებლები უფრო ძლიერია ვიდრე ახალი?

ისევ და ისევ, ეს დამოკიდებულია ბალახზე, რომ აღარაფერი ვთქვათ რამდენ ხანს იჯდა თქვენს კარადაში (მიუხედავად იმისა, რომ მე ჩემსას ხშირად ვინახავ 1 წელზე მეტხანს, მართალია, ისინი გემოს კარგავენ, ამიტომ ვცდილობ, ამაზე დიდხანს არ შევინარჩუნო)! ნებისმიერი ხმელი ბალახი ან სანელებელი ცოტა ხნის შემდეგ გემოს დაკარგვას დაიწყებს, რადგან არომატული ზეთები ფუჭდება.

ექსპერტები ამბობენ, რომ ერთი წლის შემდეგ გადააგდეთ, მაგრამ მე არ ვიცი ბევრი მზარეული, ვინც ამას აკეთებს, მათ შორის მეც! მე უბრალოდ დავამატებ ცოტა მეტს, ვიდრე რეცეპტი მოითხოვს, თუ ეს გამართლებულია. რამდენიმე წლის შემდეგ, დიახ, ეს მტვრიანი ნარჩენები იყრება.

  • მწვანილი, რომელიც გაშრობისას გემოს მატებს: ბევრი მწვანილი გაშრობისას ძლიერდება და უმჯობესდება. მათ შორის: ორეგანო, მარჯორამი, როზმარინი, თიამი, დაფნა და სალბი. ეს ბიჭები მშრალ მდგომარეობაში ნამდვილად უფრო ძლიერები არიან.
  • მწვანილი, რომელიც კარგავს გემოს გაშრობისას:სხვები, როგორიცაა ოხრახუში, ხახვი, კამა სარეველა და კარის ფოთლები კარგავენ გემოს და გამომშრობისას ავითარებენ უსიამოვნო ბალახოვან ნოტებს. შეეცადეთ გამოიყენოთ ისინი ახალ მდგომარეობაში, როდესაც ეს შესაძლებელია. ბევრი მზარეული იგივეს ამბობს რეჰანის შესახებ. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგადად გეთანხმები, მე პირადად მე უფრო მირჩევნია ის არომატები, რასაც ხმელი რეჰანი აძლევს პომიდვრის საწებელს, ვიდრე ახალი.

ცილანტროს ფოთლები სრულიად უსარგებლოა გაშრობისას, ასე რომ არც კი სცადოთ. ამ დროს კილანტროს თესლს, რომელიც ქინძის სახელით არის ცნობილი, ყოველთვის აშრობენ და დაფქვავენ. ანალოგიურად, ცილის თესლი შეფუთულია მთლიანად ან დაფქული ფხვნილის სახით.

მწვანილი ხის დაფაზე და საზომ კოვზებში

როგორ გავაშროთ ახალი მწვანილი

ახალი მწვანილის გაშრობა ეს ძალიან მარტივია და ასევე კარგია თქვენი საფულესთვის. ახალი მწვანილი მოდის პლასტმასის შეფუთვაში, რაც ხელს უწყობს ტენიანობის შენარჩუნებას მაღაზიაში რაც შეიძლება დიდხანს. აი, რა უნდა გააკეთოთ, როცა სახლში მიიყვანთ.

  1. ამოიღეთ ისინი შეფუთვიდან და დაალაგეთ მკვდარი ფოთლები ან ღეროები.
  2. ჩადეთ ისინი პატარა ქაღალდის ჩანთაში, ამოჭრილი ბოლოებით. ლანჩის ჩანთები შესანიშნავი ზომისაა.
  3. შეფუთეთ ღეროები და ჩანთის კიდეები რეზინის ზოლით ისე, რომ ჩანთა ბუშტს ქმნის.
  4. ჩამოკიდეთ თავდაყირა გასაშრობად რამდენიმე დღის განმავლობაში.

ჩანთა დაიჭერს ყველა ჩამოცვენილ ფოთოლს და რადგან ის ქაღალდისაა, მწვანილის გაშრობის საშუალებას მისცემს. როდესაც თქვენი მწვანილი გაშრება, შეგიძლიათ ღეროები ჩანთაში შეიზილოთ, რათა დანარჩენი ფოთლები ჩამოვარდეს. გამხმარი ფოთლები მოათავსეთ ჰერმეტულ კონტეინერში და მწვანილი მზად იქნება შემდეგი მომზადებისთვის.

როგორ შევცვალოთ ახალი და ხმელი მწვანილი და სანელებლები

მთავარი, რაც უნდა გვახსოვდეს ახალიდან ხმელში გადაყვანისას და პირიქით, არის ის, რომ ხმელი მწვანილის უმეტესობა ორჯერ ან სამჯერ უფრო ინტენსიურია ვიდრე ახალი. ასე რომ, უბრალოდ გახსოვდეთ, რომ ახალი და მშრალი მწვანილის კონვერტაცია არის 1:3 . მაგალითად, ტიპიური ახალი და გამხმარი მწვანილის გაზომვა იქნება ერთი ჩაის კოვზი გამხმარი 3 ჩაის კოვზი ახალი.

გაითვალისწინეთ, რომ ეს კონვერტაციის კოეფიციენტი მხოლოდ სახელმძღვანელოა. ზოგიერთი მზარეული გვირჩევს ორ ნაწილად - ახალიდან ერთ ნაწილად გამშრალს, განსაკუთრებით თუ გამხმარი ვერსია ფხვნილდება. ჯანჯაფილი აქ მახსენდება და ჭკვიანური იქნება, რომ ფრთხილად ჩაანაცვლოთ. პირადად მე ვცვლი დაახლოებით ½ ჩაის კოვზ ან ნაკლებ დაფქულ ჯანჯაფილს ერთი სუფრის კოვზი ახალის ნაცვლად.

როგორ გამოვიყენოთ ჰელოუინის მაკიაჟი

რაც შეეხება მწვანილს, ნამდვილად არ არის სწორი ან არასწორი. სანამ გახსოვთ, რომ გამხმარი მწვანილი უფრო ძლიერია, ვიდრე ახალი და ცხვირსა და გემს საშუალებას მოგცემთ გაგიწიოთ, ყველა თქვენი კულინარიული ქმნილება სენსაციური გემოთი უნდა დასრულდეს.

როგორ შეინახოთ ახალი მწვანილი

თქვენ შეგიძლიათ გაახანგრძლივოთ თქვენი ახალი მწვანილის სიცოცხლე იმით, რომ უმასპინძლდებით მათ ისე, როგორც ახალი ყვავილების თაიგული. თქვენ შეიძლება გაგიკვირდეთ, რამდენ ხანს დარჩებიან ისინი ახალი ამ მარტივი ნაბიჯების შემდეგ.

  • ამოიღეთ ისინი შეფუთვიდან და დაჭერით ბოლოები.
  • ბოლოები მოათავსეთ ქილაში ან ჭიქა წყალში და მოათავსეთ მაცივარში თაროზე.
  • მოათავსეთ პლასტიკური ჩანთა თავისუფლად ახალ ბოლოებზე.

ამ გზით შეგიძლიათ შეინახოთ ბევრი ახალი მწვანილი კვირაზე მეტი ხნის განმავლობაში. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ წყალი და შეცვალეთ იგი საჭიროებისამებრ. ეს შესანიშნავი ტექნიკაა ღეროების სიახლის შესანარჩუნებლად რამდენიმე დღის განმავლობაში. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ გადაიტანოთ ისინი ახალი მწვანილებიდან ხმელამდე, ზემოთ აღწერილი გაშრობის ტექნიკის გამოყენებით.

ახალი თუ ხმელი, მწვანილი ყოველთვის ანიჭებს თქვენს კერძებს გემოსა და პიცის დამატებით ფენას, ამიტომ ყოველთვის შეინახეთ ისინი თქვენს სამზარეულოში.

საკუჭნაო კავები გამხმარი მწვანილებით გასაკეთებლად

მწვანილი საჭრელ დაფაზე და საზომ კოვზებში ნაწერით