აჩვენეთ თქვენს ახლობლებს, თუ რამდენად ზრუნავთ მათზე ამ ვალენტინობის დღეს ამ დეკადენტური, მაგრამ მარტივი ჟოლოს შოკოლადის შვეიცარიული რულეტით.
ოდესმე გაგიკეთებიათ ა შვეიცარიული რულეტის ტორტი ? ცოტა რთულად გამოიყურება, ჰა? ისე, სინამდვილეში ეს საკმაოდ მარტივია! ახლა თქვენ არ შეგიძლიათ უბრალოდ აიღოთ ნამცხვრის ჩვეულებრივი რეცეპტი და გააბრტყელოთ იგი. ეს უნდა იყოს ნამცხვარი.
რით განსხვავდება ღრუბელი ჩვეულებრივი ოლე ნამცხვრისგან? იგი ძირითადად შედგება ფქვილის, შაქრისა და კვერცხისგან. არ არის კარაქი ან ზეთი! ეს კომპოზიცია ხელს უწყობს ნამცხვრის კარგად შენარჩუნებას და არ იშლება დახვევისას. და გასაკვირია, რომ ის ჯერ კიდევ ტენიანია!
ამ ნამცხვრის ცომის გაკეთების შემდეგ დაასხით მას ა დიდი ჟელე რულონის ტაფა გაფორმებულია პერგამენტის ქაღალდით. მოხარშვას მხოლოდ 14 წუთი სჭირდება. მომზადების შემდეგ დაუყოვნებლივ გადააბრუნეთ ნამცხვარი შაქრის ფხვნილით დაფარულ პირსახოცზე (ასე რომ არ იწებება). შემდეგ გადაახვიეთ ტორტი პირსახოცში, დაწყებული მოკლე მხრიდან. აცადეთ მთლიანად გაგრილებას და შემდეგ გააბრტყელეთ და წაუსვით საოცარი ჟოლოს კრემის შიგთავსი.
მე, როგორც წესი, ჟოლოს გაყინვას ვაკეთებ ახალი კენკრით, როგორც ჩემსას ჟოლოს შოკოლადის კექსი . სამწუხაროდ, შეგიძლიათ დაამატოთ მხოლოდ რამდენიმე სუფრის კოვზი ახალი დაფქული კენკრა, სანამ ძალიან თხელი გახდება. იმისათვის, რომ მიიღოთ ჟოლოს ინტენსიური არომატი და კვლავ შეინარჩუნოთ ეს სრულყოფილი გლუვი ტექსტურა, მთავარი ინგრედიენტია გაყინეთ გამხმარი ჟოლო . თქვენ აურიეთ ისინი ფხვნილამდე და დაამატეთ იგი თქვენს ყინვაგამძლე.
ბუნებრივად შეღებილი და არომატული! ასე კარგი! შეგიძლიათ მიიღოთ ისინი ამაზონი ან ტრეიდერ ჯოს. 
როგორც კი შიგთავსს გაანაწილებთ, ნამცხვარი გადააბრუნეთ (რა თქმა უნდა პირსახოცის გარეშე). დააფარეთ პოლიეთილენის საფარით და შედგით მაცივარში გასამაგრებლად 3 პლუს საათის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ განაში, ათქვეფილი ნაღები და ახალი კენკრა. შედგით მაცივარში თეფშამდე მომზადებამდე, დაჭერით და მიირთვით. 
სველი შოკოლადის ნამცხვარი, ძლიერი ჟოლოს კრემის შიგთავსით, შოკოლადის განაშით, ათქვეფილი კრემით და ახალი კენკრით, ეს ნამცხვარი აუცილებლად მოაქვს შთაბეჭდილებას! ისიამოვნეთ!
მეტი კენკრის შოკოლადის ფავორიტები
- შოკოლადის Ganache ჟოლოს ტორტები
- შოკოლადით დაფარული მარწყვი
- ჟოლოს შიგთავსით ბრაუნი
- შოკოლადის ჩიზქეიქით სავსე მარწყვი (გამოცხობის გარეშე)
- წითელი ღვინის შოკოლადის ტორტი ჟოლოს კარაქის კრემით
5დანოცდაერთიხმები მიმოხილვარეცეპტი ჟოლოს შოკოლადის შვეიცარიული რულეტი
მოსამზადებელი დრო3 საათები თხუთმეტი წუთები საზ დრო30 წუთები სულ დრო3 საათები Ოთხი ხუთი წუთები სერვირება12 ულუფები ავტორიმელანი აჩვენეთ თქვენს ახლობლებს, თუ რამდენად ზრუნავთ მათზე ამ ვალენტინობის დღეს ამ დეკადენტური, მაგრამ მარტივი ჟოლოს შოკოლადის შვეიცარიული რულეტით.ინგრედიენტები
Batter
- ▢4 კვერცხები გაყოფილი
- ▢½ ჭიქა შაქარი + ⅓ ჭიქა, გაყოფილი
- ▢ერთი ჩაის კოვზი ვანილი
- ▢½ ჭიქა ფქვილი
- ▢⅓ ჭიქა კაკაოს ფხვნილი
- ▢½ ჩაის კოვზი ფქვილი
- ▢¼ ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
- ▢⅛ ჩაის კოვზი მარილი
- ▢⅓ ჭიქა წყალი
შევსება
- ▢½ ჭიქა გაყინეთ გამხმარი ჟოლო ½ უნცია
- ▢8 უნცია კრემიანი ყველი ოთახის ტემპერატურაზე
- ▢½ ჩაის კოვზი ვანილი
- ▢მწიკვი მარილი
- ▢ერთი ჭიქა შაქრის ფხვნილი გაყოფილი
- ▢ერთი ჭიქა მძიმე ათქვეფილი კრემი
განაჩე
- ▢3 უნცია ნახევრად ტკბილი შოკოლადის ჩიფსები
- ▢6 სუფრის კოვზები მძიმე ათქვეფილი კრემი
ტოპინგი
- ▢6 უნცია ჟოლო ახალი
ინსტრუქციები
Ნამცხვარი
- გააცხელეთ ღუმელი 350°F-მდე (325°F თუ მუქ ტაფას იყენებთ). 10×15 ინჩიანი ჟელე რულონის ტაფაზე დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი და წაუსვით სამზარეულო სპრეი.
- მიქსერის თასში გამოიყენეთ ელექტრო ხელის მიქსერი კვერცხის ცილა რბილ მწვერვალებამდე ათქვიფეთ (მწვერვალები ეცემა, როცა საცემი აწევთ). შერევისას ნელ-ნელა დაუმატეთ ½ ჭიქა შაქარი და ათქვიფეთ მწვერვალამდე.
- სტენდი მიქსერის თასში ათქვეფილი დანამატით ათქვიფეთ კვერცხის გული საშუალო სიჩქარით 3 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ ⅓ ჭიქა შაქარი და ვანილი და ათქვიფეთ კიდევ 2 წუთი.
- სხვა თასში აურიეთ ფქვილი, კაკაოს ფხვნილი, გამაფხვიერებელი, სოდა და მარილი. მონაცვლეობით დაუმატეთ ფქვილის ნაზავი და ⅓ ჭიქა წყალი კვერცხის გულების ნარევს სადგამის მიქსერში. როდესაც კარგად აურიეთ (გაფხეხეთ თასის გვერდები), მოაყარეთ შოკოლადის ცომი კვერცხის ცილებში ცოტ-ცოტაში. განაგრძეთ აურიეთ სანამ მთლიანად არ გაერთიანდება.
- მომზადებულ საცხობ ფორმაში ჩაასხით ცომი და გამოაცხვეთ 12-15 წუთის განმავლობაში, სანამ კბილის ღვეზელი სუფთა არ დაბრუნდება და ნამცხვრის ზამბარა მსუბუქად შეხებისას არ დაბრუნდება.
- ამასობაში მოამზადეთ შაქრის ფხვნილით კარგად დაფარული ჭურჭლის პირსახოცი.
- როცა ნამცხვარი მზად იქნება, მაშინვე გადააბრუნეთ პირსახოცზე. ამოიღეთ პერგამენტის ქაღალდი და შემდეგ დაწყებული ვიწრო ბოლოდან გააბრტყელეთ. გააცივეთ მთლიანად.
შევსება
- გაყინული ხმელი ჟოლო მოათავსეთ ბლენდერში და გახეხეთ წვრილ ფხვნილად (გამოდის დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი).
- სადგამის მიქსერის თასში, რომელიც მოთავსებულია სათქვეფის დანამატთან ერთად, ათქვიფეთ მძიმე ათქვეფილი კრემი და ¼ ჭიქა შაქრის ფხვნილი, სანამ მყარი მწვერვალები არ ჩამოყალიბდება. ცალკე თასში ამოიღეთ ათქვეფილი კრემი.
- სადგამის მიქსერის თასში (გასუფთავება არ არის საჭირო), რომელიც მოთავსებულია სამაგრის დანამატით, ათქვიფეთ კრემის ყველი გლუვებამდე. დაამატეთ ¾ ჭიქა შაქრის პუდრა, ჟოლოს ფხვნილი, ვანილი და მარილი.
- მოაყარეთ 1 ½ ჭიქა ათქვეფილი ნაღები ერთიანობამდე და დარჩენილი ათქვეფილი კრემი მოათავსეთ მაცივარში, ზემოდან გამოსაყენებლად დეკორაციისთვის (შეიძლება დაგჭირდეთ ათქვიფეთ ათქვეფილი, თუ ის სიმკვრივეს დაკარგავს).
- ფრთხილად გაშალეთ ნამცხვარი. ჟოლოს შიგთავსი თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე და შემდეგ გააბრტყელეთ ნამცხვარი ისე, როგორც ადრე.
- ნამცხვრის როლი დადეთ თეფშზე, დააფარეთ პოლიეთილენი და შედგით მაცივარში მინიმუმ 3 საათით.
განაჩე
- გააცხელეთ 6 სუფრის კოვზი ათქვეფილი კრემი მიკროტალღურ ღუმელში 45 წამის განმავლობაში ან სანამ გაცხელდება და შემდეგ დაამატეთ შოკოლადის ჩიფსები. დააფარეთ და გააჩერეთ ორი წუთი და შემდეგ ურიეთ სანამ გლუვი არ გახდება. დაასხით და ნამცხვარს გადაუსვით განაში ოთახის ტემპერატურამდე (დაახლოებით 5-10 წუთი) გააჩერეთ.
- განაში გააცივეთ ნამცხვრზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში და შემდეგ მოაყარეთ ათქვეფილი კრემი (ჩამორჩენილი შიგთავსი) და ახალი ჟოლო. მოაყარეთ შაქრის პუდრა. დაჭერით და მიირთვით. ნამცხვრის დარჩენილი ნამცხვარი შეინახეთ მაცივარში.
ინფორმაცია კვების შესახებ
კალორიები:256,ნახშირწყლები:29გ,პროტეინი:3გ,ცხიმი:14გ,გაჯერებული ცხიმები:8გ,ქოლესტერინი:92მგ,ნატრიუმი:80მგ,კალიუმი:147მგ,Ბოჭკოვანი:ერთიგ,Შაქარი:ოცდაერთიგ,ვიტამინი A:480IU,Ვიტამინი ცე:1.4მგ,კალციუმი:42მგ,რკინა:1.3მგ(მოწოდებული კვების შესახებ ინფორმაცია არის სავარაუდო და განსხვავდება მომზადების მეთოდებისა და გამოყენებული ინგრედიენტების ბრენდის მიხედვით.)
კურსიᲓესერტი
