Shepherd's Pie არის ტრადიციული ირლანდიური კერძი, რომელიც მზადდება ცხვრის (ან საქონლის ხორცის) დაფქული ძირით, ბარდათა და სტაფილოებით და ზემოდან არის დაფქული კარტოფილის ქერქით. მარტივი და გემრიელი, მთელი წლის განმავლობაში!
რა არის Shepherd's Pie?
Shepherd's Pie არის დაფქული ცხვრის უგემრიელესი კომბინაცია (თუმცა ბევრი იყენებს საქონლის ხორცს), რომელიც მოხარშული იყო სტაფილოს, ტკბილი მწვანე ბარდასა და სიმინდის სოუსში ან სოუსში. ცხვრის ნარევს ზემოდან მოაყარეთ კრემისებური დაფქული კარტოფილის ქერქი.
ეს კერძი ტრადიციულად მზადდება დაფქული ცხვრის ხორცით. ბევრი ადამიანი ამზადებს ამ რეცეპტს საქონლის ხორცით, თუმცა, თუ იყენებთ საქონლის ხორცს, ეს ასეა რეალურად ეძახიან კოტეჯის ღვეზელს! (შეგიძლიათ ხორციც შეცვალოთ ა ვეგეტარიანული ოსპის ვერსია ). ნებისმიერ შემთხვევაში, ამ ქერქის გარეშე ხორცის ღვეზელი ზემოდან არის ნაღების დაფქული კარტოფილი და გამოაცხვეთ ბუშტუკებამდე.
Shepherd's Pie-ს თავზე ყველს აყენებთ? ტრადიციულად, მწყემსის ღვეზელს ყველი არ აყრიან, მაგრამ როგორც მოგეხსენებათ, ყველი ჩემი სიყვარულის ენაა. შეგიძლიათ კარტოფილის პიურეს ზემოდან მოაყაროთ ჩედარი ყველი ან გამოცხობის წინ წაუსვით ცოტაოდენი კარაქი.
ინგრედიენტები
Shepherd's Pie შეიძლება მომზადდეს ახალი, მაგრამ ეს ასევე შესანიშნავი გზაა დარჩენილი ხორცის, ბოსტნეულის, ღორის ან კარტოფილის პიურეს გამოსაყენებლად.
-
- გააგრილეთ მთლიანად. მჭიდროდ შეფუთეთ პლასტმასის შეფუთვაში და შემდეგ ფოლგაში. გაყინეთ.
- გაათბეთ ღამით მაცივარში. აცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში თავდახურული და 15 წუთის განმავლობაში თავდახურული
- ახალი გადაყრილი სალათი ან ახალი პომიდორი და კიტრი
- ხელნაკეთი ფრანგული პური , ნახევარმთვარის რულონები ან სადილის რულონები - ან ირლანდიური სოდა პური
- ახალი ბოსტნეული მოსწონს ორთქლზე მოხარშული ბროკოლი , შემწვარი კომბოსტო ან შემწვარი ასპარაგუსი
- კოლკანონის რეცეპტი (კომბოსტო და კარტოფილი)
- ცხვრის ჩაშუშული (ირლანდიური ჩაშუშული)
- მომენტალური ქოთნის სიმინდის ხორცი
- შემწვარი კომბოსტო
- ჩემი საყვარელი რუბენ სენდვიჩი
- ირლანდიური პაბის სტილის Potato Nachos
- ▢ერთი გირვანქა დაფქული ცხვრის ან საქონლის ხორცი
- ▢ერთი საშუალო ხახვი კუბებად დაჭრილი
- ▢ორი მიხაკი ნიორი დაფქული
- ▢4 ჭიქები შერეული ბოსტნეული გაყინული
- ▢10 უნცია ტომატის წვნიანი ან სოკოს წვნიანი
- ▢ერთი ჩაის კოვზი Worcestershire სოუსი
- ▢½ ჩაის კოვზი მარილი
- ▢¼ ჩაის კოვზი რეჰანი
- ▢⅛ ჩაის კოვზი შავი 'პილპილი
- ▢3 ჭიქები მომზადებული კარტოფილის პიურე
- ▢ერთი ჭიქა ჩედარის ყველი გახეხილი
- გააცხელეთ ღუმელი 400°F-მდე.
- ცხვრის ან საქონლის ხორცი, ხახვი და ნიორი მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ ვარდისფერი არ დარჩება. გადაწურეთ ნებისმიერი ცხიმი.
- აურიეთ წვნიანი, შერეული ბოსტნეული, Worcestershire სოუსი, მარილი, რეჰანი და პილპილი. გაანაწილეთ 2 კვტ ჭურჭლის ძირში.
- ზემოდან მოაყარეთ კოვზი დაფქული კარტოფილი და მოაყარეთ ყველი.
- გამოაცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ბუშტუკები.
ხორცი ცხვრის ხორცი ტრადიციულია, მაგრამ ამ რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი დაფქული ხორცი (მე ყველაზე ხშირად ვიყენებ საქონლის ხორცს). დარჩენილი შემწვარიც მუშაობს!ბოსტნეული გაყინული შერეული ბოსტნეული მზადდება სწრაფად და მარტივად, მაგრამ შემწვარი ბოსტნეულის დარჩენილი ნაწილი მუშაობს იდეალურადაც. თუ იყენებთ ახალს, დაამატეთ ისინი ორთქლზე, სანამ არ დარბილდება.სოუსი Shepherd's Pie იმდენად მრავალმხრივია, ქვემოთ მოცემულ რეცეპტში რამდენიმე მალსახმობი სოუსი მივეცი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნარჩენი სოუსი (ან გრავი მიქსი), ტომატის სოუსი… ცა არის ზღვარი.კარტოფილი ტრადიციული პიურე არის ის, რასაც ყველაზე ხშირად ვიყენებ, მაგრამ ნიორი დაფქული კარტოფილი დაუმატეთ ამ კერძს შესანიშნავი გემო! თუ გეჩქარებათ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიაში შეძენილი კარტოფილის პიურე
წინასწარ მოემზადეთ და რჩევები Shepherd's Pie-სთვის
მოგეწონებათ, რამდენად მარტივი და მოსახერხებელია ეს კერძი. მისი მომზადება შესაძლებელია ერთი დღით ადრე, რაც სადილის მომზადებას აადვილებს.
ფენების დალაგება ხორცის ნარევის მომზადების შემდეგ გააცივეთ და შედგით მაცივარში 20 წუთით. ეს ხელს შეუწყობს კარტოფილის დაფქული ფენის გამოყოფას.წინასწარ მომზადება მოამზადეთ და აკრიფეთ ერთი დღით ადრე და შედგით მაცივარში. გამოცხობამდე 30 წუთით ადრე გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე.სწრაფი გაწმენდა თუ თქვენი საცხობი კერძი ძალიან სავსეა, მოათავსეთ იგი პერგამენტზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე, რათა თავიდან აიცილოთ წვენი თქვენს ღუმელში.გაყინვა გამოცხობის წინ 
მიირთვით ეს…
და დაასრულეთ კვება მუცლის დათბობით ირლანდიური ყავა !
მეტი წმინდა პატრიკის დღის ფავორიტები
4.97დან63ხმები მიმოხილვარეცეპტი მწყემსის ღვეზელის რეცეპტი
მოსამზადებელი დროᲝთხი ხუთი წუთები საზ დროᲝთხი ხუთი წუთები სულ დროერთი საათი 30 წუთები სერვირება6 ულუფები ავტორი ჰოლი ნილსონი Shepherd's Pie არის ტრადიციული ირლანდიური კერძი, რომელიც მზადდება დაფქული ცხვრის ხორცით, მოხარშული ბარდა და სტაფილო და ზემოდან დაფქული კარტოფილის ქერქი.ინგრედიენტები
ინსტრუქციები
რეცეპტის შენიშვნები
შენიშვნა: ეს რეცეპტი განახლდა 10/8/2018. ორიგინალური რეცეპტის ინსპირაცია ალტონ ბრაუნი, კვების ქსელი .ინფორმაცია კვების შესახებ
კალორიები:648,ნახშირწყლები:85გ,პროტეინი:22გ,ცხიმი:24გ,გაჯერებული ცხიმები:თერთმეტიგ,ქოლესტერინი:74მგ,ნატრიუმი:730მგ,კალიუმი:916მგ,Ბოჭკოვანი:4გ,Შაქარი:47გ,ვიტამინი A:2775IU,Ვიტამინი ცე:37მგ,კალციუმი:180მგ,რკინა:2.5მგ(მოწოდებული კვების შესახებ ინფორმაცია არის სავარაუდო და განსხვავდება მომზადების მეთოდებისა და გამოყენებული ინგრედიენტების ბრენდის მიხედვით.)
კურსივახშამი საჭმელიირლანდიელი© SpendWithPennies.com. შინაარსი და ფოტოები დაცულია საავტორო უფლებებით. ამ რეცეპტის გაზიარება წახალისებულია და დასაფასებელია. სრული რეცეპტების კოპირება და/ან ჩასმა ნებისმიერ სოციალურ მედიაში მკაცრად აკრძალულია. .რატომ ჰქვია მას მწყემსის ღვეზელი?
თავდაპირველად ხორცის ღვეზელი, რომელიც მზადდებოდა დაფქული (ან დაფქული) ხორცით და კარტოფილის პიურეთი, ცნობილი იყო, როგორც კოტეჯის ღვეზელი (და მას ზოგჯერ ცომითაც კი ამზადებდნენ მრავალი წლის წინ). ის ძალიან პოპულარულია ირლანდიაში, შოტლანდიაში და ინგლისშიც! 1800-იანი წლების ბოლოს ღვეზელს ეწოდა Shepherd's Pie, თუ ცხვრის ხორცით მზადდებოდა (რადგან მწყემსი ზრუნავდა ცხვრებზე) და თუ ძროხის ხორცით მზადდებოდა, მას ეძახდნენ კოტეჯის ღვეზელს.
სახელის მიუხედავად, ეს რეცეპტი არის კლასიკური Shepherd's Pie რეცეპტი, დატვირთული გემოთი და შესანიშნავი კერძი, რომელიც ემსახურება მთელი წლის განმავლობაში!
