ბევრს აინტერესებს, თუ რა აბინძურებს სასმელს, განსაკუთრებით მარტინი. თუ მარტინის მსმელი ხართ, შეიძლება შენიშნეთ ბარის სხვა პატრონები, რომლებიც თავიანთ 'ბინძურს' უბრძანებენ და გაინტერესებთ რა არისბინძური მარტინი. მართალია ეს გასაჩივრულად არ ჟღერს, ბინძური მარტინი სინამდვილეში არომატული ვარიანტია ტრადიციულ კოქტეილზე და ის საერთოდ არ შეიცავს ჭუჭყს.
რატომ ეწოდება ბინძურ მარტინი?
კლასიკური მარტინი, რომელიც შეიცავს ჯინს და მშრალსვერმუტი, ძალიან სუფთა, მშრალი და არომატულია. სასმელის ფერი ისეთივე მკაფიოა, როგორც მთის ნაკადი, რადგან ის მხოლოდ მკაფიო ფერის სასმელებს იყენებს. თუმცა, როდესაც თქვენ splash ofზეითუნის წვენი, ის სასმელს ღრუბლიან გარეგნობასა და საინტერესო ხასიათს ანიჭებს, რაც არღვევს სუფთა არომატს, მაგრამ მაინც ძალიან კარგი გემო აქვს. შედეგი არის ის, რომ თქვენ ბინძური მარტინი, ასე რომ, სახელი, ბინძური მარტინი. იგივე შეგიძლიათ გააკეთოთ აარაყი მარტინი.
დაკავშირებული სტატიები- 18 სადღესასწაულო საახალწლო სასმელი
- გაყინული ბლენდერის სასმელის 11 რეცეპტი ალკოჰოლთან ერთად
- წმინდა პატრიკის დღის სასმელის იდეები
FDR და ბინძური მარტინი
ფრანკლინ რუზველტს ამ კოქტეილის პოპულარიზაციაში მიიჩნევენ. სავარაუდოდ, მეორე მსოფლიო ომის დროს ის შეხვდა იოსებ სტალინს და უინსტონ ჩერჩილს და მიართვა მათ ბინძური მარტინი.
გარნირები
ბინძური მარტინი არისმორთულიტრადიციული მარტინის მსგავსად, მაგრამ რადგან აქცენტი გაკეთებულია ზეთისხილზე, ზოგიერთ რეცეპტში მოწოდებულია გურმანული ვერსიები, როგორიცაა ლურჯი ყველი, ნიორი, ან ჟალაპენო ჩაყრილი ზეთისხილი. კლასიკური მარტინი დეკორაციად იყენებს დაუყუთებელ ესპანურ ზეთისხილს.
ბინძური მარტინის მიქსი
მიუხედავად იმისა, რომ უგემრიელესი ტაქტიკაა ახალი ზეითუნის მარილწყალში გამოყენება, შეიძლება მშრალი ზეთისხილის მრავალი ქილა მოხვდეთ, თუ ამ კოქტეილს სახლში ხშირად აკეთებთ. ერთი ვარიანტია გურმანული ზეთისხილის დიდი ქილა შეიძინოთ და მშრალი ვერმუტი შეურიოთ წვენს, რომ უფრო მეტხანს გაგრძელდეს. ამასთან, ბევრი მწარმოებელი ყიდის წინასწარ დამზადებულ ბინძურ მარტინის მიქსს.
რისთვის უნდა მოხდეს ქათმის მომზადება
- ბინძური Sue Martini Mix შეიცავს პრემიუმ ზეთისხილის მარილწყალს.
- Filthy Olive მარილწყალში წვენი გამოდის შესუსტებული ბოთლი, რომ მარტივად აკონტროლოთ თუ რამდენს დაამატებთ თქვენს სასმელს.
რჩევები კარგი ბინძური მარტინის დასამზადებლად
როდესაც ეს კოქტეილი კარგად მზადდება, ის შეიძლება იყოს გემრიელი და მიწიერი. თუმცა, ეს შეიძლება იყოს მარილიანი და საკმაოდ ამაზრზენი, როდესაც არასწორად დაუშვეს. აქ არის რამდენიმე სტრატეგია ამის გამოსასწორებლად:
- გამოყენებაჯინიარაყის ნაცვლად. არყის დახვეწილი არომატი არ შეესაბამება ზეთისხილის მარილის ძლიერ არომატს, ჯინის მცენარეული ტონი კი უკეთეს ბალანსს ქმნის.
- დაადგინეთ, გირჩევნიათ თქვენი ბინძური მარტინი 'ოდნავ ბინძური' თუ 'ბინძური'. დაიწყეთ მარილწყალში ნახევარი უნცია სამი უნცია ჯინით ან არაყით და გააგრძელეთ სიფრთხილით.
- გამოტოვეთ ვერმუტი. ვერმუტის არაჟანი შეიძლება იყოს უცნაური ნაზავი ზეთისხილის მარილწყალთან. ასევე, ზოგიერთ მარილწყალში უკვე არის ვერმუტი, ამიტომ მეტის დამატება ზედმეტი იქნება.
- შეირყევი, ნუ ურევ. ტრადიციული მარტინი აღვივებს; ამასთან, როდესაც დაამატებთ წვენებს, მაგალითად, ზეთისხილის მარილწყალს, საჭიროა შეანჯღრიოთ მარილწყალში ალკოჰოლში ინტეგრირებისთვის.
- ნუ იშურებთ ზეთისხილით. დახარჯეთ დამატებითი თანხა მაღალხარისხიანი, გურმანული ზეთისხილის მისაღებად და ნუ გამოიყენებთ მას შემდეგ, რაც ისინი თქვენს მაცივარში დიდხანს იჯდნენ.
ზეთისხილის წვენის შემცვლელი ბინძურ მარტინიში
მიუხედავად იმისა, რომ ზეითუნის წვენი კლასიკური ინგრედიენტია მარტინის ბინძურად გასაკეთებლად, შეგიძლიათ სცადოთ შემდეგიც ოდნავ განსხვავებული სასმელისთვის.
- კამა მწნილი ან პიკანტური მწნილი მარილწყალში დაამატეთ კამა და ნიორი არომატს.
- Pepperoncini მარილწყალში დაამატეთ ცოტა სითბო.
- მარილწყალში მარილწყალში დამატებულია მარილიანობა და გამორჩეული არომატი.
- Jalapeño მარილწყალს სითბო მოაქვს.
სხვა ბინძური სასმელების მნიშვნელობა
შეგიძლიათ სხვა სასმელები 'ბინძურიც' გახადოთ. იმისათვის, რომ სასმელი ბინძური იყოს, არ გჭირდებათ ზეითუნის მარილწყალში დამატება, როგორც ამას გააკეთებთ ბინძურ მარტინიში. ამის ნაცვლად, თქვენ დაამატებთ ინგრედიენტს, რომელიც როგორღაც ცვლის ორიგინალური სასმელის ფერს ან ხასიათს. მაგალითად, ბინძურიმოჰიტოიყენებს ნედლეულ შაქარს თეთრი შაქრის ან შაქრის სიროფის ნაცვლად, რაც ცვლის სასმელის ფერს უფრო მუქ ჩრდილში.
მიირთვით ბინძური მარტინი
შემდეგ კი ქალაქში გასვლისას ან წვეულების მასპინძლობისას, შეეცადეთ მიირთვათ ბინძური მარტინი. თქვენ ნამდვილად ისიამოვნებთ არომატის განსხვავებით, რომელსაც ზეითუნის მარილწყალს ემატებაკლასიკური კოქტეილი.
