სურათი: Shutterstock
ამ სტატიაში
- როგორ გავყინოთ ხელნაკეთი ბავშვის საკვები?
- საკვები, რომელიც კარგად იყინება
- საკვები, რომელიც კარგად არ იყინება
- რამდენ ხანს შეგიძლიათ გაყინოთ საკვები?
- სასარგებლო რჩევები ბავშვის საკვების გაყინვისთვის
ბავშვის საკვების გაყინვა დაზოგავს დროს, რადგან თქვენ შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ კერძები თქვენი ბავშვისთვის და შეინახოთ ისინი შემდგომი გამოყენებისთვის. ჩვილებისთვის ახალი საკვების მომზადება საუკეთესოა, მაგრამ რადგან ეს ყოველთვის არ არის შესაძლებელი, ბავშვის საკვების გაყინვა პრაქტიკული გამოსავალია. თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ საკვების უმეტესი ნაწილი თქვენს საყინულეში, მაგრამ უნდა დაიცვან რამდენიმე ძირითადი მითითება.
არასწორად შენახულ საკვებს შეუძლია შეიცავდეს მავნე პათოგენებს, რომლებიც იწვევენ ინფექციებსა და დაავადებებს. აქედან გამომდინარე, აუცილებელია იცოდეთ რომელი საკვების გაყინვა შეგიძლიათ და მათი გაყინვის სწორი გზა, რათა უსაფრთხო იყოს თქვენი ბავშვის შემდგომი მოხმარებისთვის.
განაგრძეთ კითხვა, რომ გაიგოთ როგორ გაყინოთ ხელნაკეთი ბავშვის საკვები, რომელი საკვების შენახვა არ შეიძლება, და რამდენიმე სასარგებლო რჩევა ბავშვის საკვების უსაფრთხო და ეფექტური გაყინვისთვის.
როგორ გავყინოთ ხელნაკეთი ბავშვის საკვები?
ხელნაკეთი საკვების უმეტესობა შეიძლება იყოს ახალი და ჯანსაღი მაცივარში ერთი ან ორი დღის განმავლობაში. თუმცა, გაყინვა არის ვარიანტი, როდესაც თქვენ გჭირდებათ საკვების შენახვა უფრო დიდხანს, მაგალითად, ერთი თვე, ორი ან მეტი.
ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე ჩვეულებრივი აქსესუარი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ხელნაკეთი ბავშვის საკვების მოსახერხებლად გასაყინად.
- კენკრა (მოცვი და მარწყვი)
- სიმინდი და ტკბილი კარტოფილი
- სტაფილო და ყვავილოვანი კომბოსტო
- მწვანე ლობიო და ბარდა
- ატამი
- Acorn squash, butternut squash, ზამთრის squash და გოგრა
- მარინირებული კიტრი და კომბოსტო
- საქონლის ხორცი, ქათამი და თევზი
- უმი კომბოსტო, ნიახური, კრესი, კიტრი, სალათის ფოთოლი, ოხრახუში და ბოლოკი
- ირლანდიური კარტოფილი (გამომცხვარი ან მოხარშული)
- მსხალი, ბანანი და გარგარი
- მოხარშული მაკარონი, სპაგეტი და ბრინჯი
- მოხარშული კვერცხის ცილა
- ყველის ან ნამსხვრევების ტოპინგები, იოგურტი და კოტკ'follow noopener noreferrer'>(2) . თუმცა, გაყინული საკვების გაფართოებული შენახვა გავლენას ახდენს მათ ხარისხზე, ანუ ფერზე, გემოზე და ტექსტურაზე.
მიუხედავად ამისა, შეგიძლიათ მიმართოთ საყინულე შენახვის სქემა და იცოდეთ ინდივიდუალური საკვების გაყინვის იდეალური დრო. დაიმახსოვრეთ, გაყინული საკვები უსაფრთხოა, მაგრამ უმჯობესია ჩვილებს ახალი, ხელნაკეთი საკვები მიაწოდოთ შეძლებისდაგვარად.
სასარგებლო რჩევები ბავშვის საკვების გაყინვისთვის
ეს მარტივი რჩევები დაგეხმარებათ უზრუნველყოთ გაყინული ბავშვის საკვების უსაფრთხო შენახვა (3) (4) .
კარგად გარეცხეთ და გაასუფთავეთ ხილი და ბოსტნეული, როგორიცაა მარწყვი, სტაფილო და კარტოფილი, პიურემდე ან კუბებად დაჭრამდე. თუ გსურთ მთლიანი უმი ბოსტნეულის შენახვა, გაყინვის წინ გახეხეთ, რათა შეზღუდოთ მათი ფერმენტული აქტივობა და გაანადგუროთ მიკროორგანიზმები მათ ზედაპირზე. (5) .სწორად მოხარშეთ ყველა ბოსტნეული და ხორცი სანამ მათი ტექსტურა რბილია. ფრინველი უნდა იყოს მოხარშული 165°F (74°C), თევზი 145°F (63°C), ხოლო წითელი ხორცი და ღორის ხორცი 160°F (71°C) ტემპერატურამდე.გააგრილეთ მოხარშული საკვები შენახვის კონტეინერში მოთავსებამდე. დიდხანს არ დატოვოთ გასაცივებლად. ფანჯრის პერიოდში შენახული მოხარშული საკვები უზრუნველყოფს საკვებს მიკრობული დაბინძურების გარეშე.გამოიყენეთ მინიმალური რაოდენობა სითხე (წყალი, დედის რძე, ფორმულა) პიურეს მომზადებისას ყინულის კრისტალების წარმოქმნის შესამცირებლად.კარგად გარეცხეთ ყინულის უჯრები და საყინულე კონტეინერები საპნით და წყლით (სასურველია მაღალ ტემპერატურაზე) მათი გაწმენდისთვის.დააყენეთ საყინულე ტემპერატურა -18°C-ზე დაბალ ტემპერატურაზე. საკვების შესანახად შესაფერის ტემპერატურაზე მთავარია მიკრობული გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად.არასოდეს გამოიყენოთ მინის ქილები საკვების გასაყინად. შუშის ქილების უმეტესობა ვერ იტანს გაყინულ ტემპერატურას და შეიძლება გატყდეს ან გაიბზაროს, რის შედეგადაც ნამსხვრევები საკვებში რჩება.მოერიდეთ ზედმეტ შევსებას ყინულის უჯრები ან საყინულე კონტეინერები კიდემდე. ყოველთვის დაიმახსოვრეთ, რომ საკვები გაყინვისას გაფართოებას განიცდის, ამიტომ შევსებისას დატოვეთ ადგილი.გამოიყენეთ ჰერმეტული კონტეინერი ან ჩანთები მთლიანი საკვების შესანახად. აუცილებელია იმის უზრუნველყოფა, რომ საკვები არ განიცდის საყინულეში დამწვრობას, მოთეთრო, მოყავისფრო ან მონაცრისფრო, ტექსტურირებული ლაქა, რომელიც წარმოიქმნება საკვებზე ჰაერის ზემოქმედებით გამოწვეული დეჰიდრატაციისა და დაჟანგვის გამო.აშკარად ეტიკეტი კონტეინერები, ჩანთები ან ყინულის უჯრები შენახული საკვების დასახელებით და შენახვის თარიღით.სწორად გაათბეთ საკვები ისე, რომ საკვების მყარი ნაწილები არ იყოს. საკვების გალღობა შეგიძლიათ მაცივარში, ცივ წყალში ან მიკროტალღურ ღუმელში მოთავსებით.გაყინეთ და გაათბეთ საკვების მცირე ულუფებით თავიდან აცილება ან მინიმუმამდე შემცირება იყო'https://www.youtube.com/embed/we8EqHbMnGk'> ერთი. ზოგადი გაყინვის ინფორმაცია ; სახლში სურსათის კონსერვაციის ეროვნული ცენტრი
ორი. გაყინვა და სურსათის უსაფრთხოება ; USDA
3. სურსათის უვნებლობა და ჰიგიენა ; NHS
ოთხი. მზა საკვების გაყინვა ; სახლში სურსათის კონსერვაციის ეროვნული ცენტრი
5. საკვების კონსერვაცია: გაყინვის საფუძვლები ; ოჰაიოს სახელმწიფო უნივერსიტეტის გაფართოება
როდესაც გეცოდინებათ ხელნაკეთი ბავშვის საკვების შენახვის სწორი გზები, კარგია იცოდეთ რომელი საკვებია შესაფერისი გასაყინად და რომელი არა.
გამოწერასაკვები, რომელიც კარგად იყინება
გახეხილი ან პატარა ნაჭრებად დაჭრილი შემდეგი საკვები არ კარგავს ფერს, გემოს, ტექსტურას და საკვებ ნივთიერებებს სათანადო გაყინვისას.
საკვები, რომელიც კარგად არ იყინება
ზოგიერთი საკვები არ ინარჩუნებს სიახლეს გაყინვისა და შენახვისას (ერთი) . ასევე, თუ წყლის შემცველობა მაღალია, ყინულის კრისტალები წარმოიქმნება გაყინულ საკვებში. გაყინვის შემდეგ ამან შეიძლება გამოიწვიოს საკვების სველება და დაკარგოს გემო და გემო.
