კრემირებული მარგალიტის ხახვი არის დამამშვიდებელი მხარე ნაზი ტკბილი ხახვით, მოხარშული მარტივი კრემის სოუსში.
როგორ დავაღწიოთ აბაზანის ჭერზე ჩამოსხმა
ეს რეცეპტი ტრადიციულად ემსახურება დღესასწაულების დროს, მაგრამ ჩვენ გვიყვარს იგი მთელი წლის განმავლობაში. ყველაფერთან ერთად მიდიან და ადვილად იკრიბებიან.
რა არის მარგალიტის ხახვი?
მარგალიტის ხახვი, ან ბავშვის ხახვი უბრალოდ ჩვეულებრივი თეთრი ხახვია, რომელიც მოსავალს იღებენ, სანამ ძალიან დიდი გახდება. მოძებნეთ ნათელი თეთრი ტყავი, რომელიც არ არის დამტვრეული და აქვს მყარი ხორცი. ისინი ხრაშუნა და ტკბილი, ქონდარი გემო აქვთ. მათი კარამელიზება შესაძლებელია ტაფაში ფერადი და ჯანსაღი გვერდითი კერძისთვის.
ახალი ან გაყინული
მარგალიტის ხახვი შეგიძლიათ შეიძინოთ როგორც ახალი, ასევე გაყინული. ახალი ყიდვისას, მათ ჯერ უნდა მოაშოროთ კანი, რაც მარტივია, მაგრამ დიდ დროს მოითხოვს. მე პირადად მირჩევნია გაყინული ვიყიდო (რადგან როგორც წესი ქერქიანი მოდიან) თუ ვიპოვე.
ინგრედიენტები და ვარიაციები
ხახვი : მარგალიტის ხახვი თავისით იდეალურია ამ რეცეპტში, მაგრამ დამატებითი ფერის, ტექსტურის და გემოსთვის დაამატეთ მწვანე ბარდა, ბეკონის ნაჭრები, თუნდაც შებოლილი ორაგული ელეგანტური კერძისთვის.
სოუსი: სოუსს აქვს გლუვი, ხავერდოვანი დასრულება. თუმცა, ზოგიერთი დიჟონის მდოგვი კერძს გემოს სრულიად ახალ განზომილებას მისცემს.
როგორ მოვამზადოთ კრემირებული მარგალიტის ხახვი
რუხი ძალიან მარტივია და მშვენიერი გემო აქვს მარგალიტის ხახვთან ერთად:
- გახეხეთ ხახვი, რომ კანი მოაცილოთ და შემდეგ მოშუშეთ (ან გამოიყენეთ გაყინული მარგალიტის ხახვი).
- გააკეთეთ რუხი და დაამატეთ სითხეები ქვემოთ მოცემული რეცეპტის მიხედვით. როგორც კი შესქელდება, შეურიეთ პარმეზანი.
- ხახვი და სოუსი შევურიოთ წვრილად და გამოვაცხოთ ბუშტუკებამდე.
პროფ რჩევა: ბულიონის კუბიკი სოუსში ჩასვლამდე ჩანგლის ზურგით დააქუცმაცეთ, რათა უფრო სწრაფად დაიშალოს.
რა მიირთვათ ნაღების მარგალიტის ხახვთან ერთად
კრემირებული მარგალიტის ხახვი თავისთავად ძალიან კარგია და შესანიშნავია, როგორც ნარჩენები. მაგრამ ისინი მართლაც ბრწყინავს როგორც გვერდითი კერძი როზმარინის ბალზამიანი მომინანქრებული ლორით, ნელი გაზქურის როზმარინის ხორცის შემწვარი, ან დაამატეთ ისინი ამ უბრალო შემწვარ მარინირებულ ბოსტნეულის კაბებს.
როგორ შეინახოთ
კრემისებრი მარგალიტის ხახვი შეინახეთ დახურულ კონტეინერში მაცივარში 4 დღემდე. გააცხელეთ გაზქურაზე და დაუმატეთ ცოტაოდენი რძე და ყველი. დარჩენილი ნაღების მარგალიტისფერი ხახვი შესანიშნავია სუპებში ან კერძებში დასამატებლად.
კრემისებრი და დამამშვიდებელი
- კრემისებრი სოკოს რიზოტო - ძალიან ლამაზი და არომატული
- ნაღების ბარდა - მარტივი ინგრედიენტებით
- ისპანახი გრატინი - გამოიყენეთ ახალი ან გაყინული ისპანახი
- კრემირებული შვეიცარიული შარდი – მზად არის 15 წუთში
- ნაღების ასპარაგუსი - დამზადებულია გაზქურაზე
თქვენ გააკეთეთ ეს ნაღების მარგალიტის ხახვი? არ დაგავიწყდეთ დატოვოთ რეიტინგი და კომენტარი ქვემოთ!
