წვეულების დროს უნდა განსაზღვროთ თქვენთვის საჭირო საკვების რაოდენობა. თქვენ გინდათ რომ თქვენს სტუმრებს საკმარისი ჭამა ჰქონდეთ, რათა მათ კმაყოფილება იგრძნონ, მაგრამ არ გინდა ტონა ნარჩენების ტონა. საკვების ოდენობის გაანგარიშება ასევე შესანიშნავი საშუალებაა თქვენი პარტიის ბიუჯეტის განსაზღვრაში.
საჭმლის რაოდენობის გაანგარიშება ერთ ადამიანზე
არ არსებობს ჯადოსნური ფორმულა ან სტანდარტი, თუ ზუსტად რამდენი საკვები დაგჭირდებათ წვეულებისთვის. ზოგი ადამიანი მოსალოდნელზე მეტ ან ნაკლებად ჭამს, შეიძლება რამდენიმე სტუმარი არ გამოჩნდეს, ან ვინმეს კიდევ შეეძლოს დამატებით ერთი ან ორი ადამიანის მოყვანა. უმჯობესია საჭმლის ოდენობა ცოტათი გადააფასოთ, ვიდრე ამოიწურა.
დაკავშირებული სტატიები- ფეხბურთის პარტიის საკვები
- საზაფხულო წვეულება
- მარტივი სწრაფი პარტიის საკვები
ძირითადი სახელმძღვანელო მითითებები
თქვენი კვების დაგეგმვისას ზოგადი მითითებების დაცვა დაგეხმარებათ საკვების სწორი რაოდენობის დადგენაში.
- საუზმეები - წვეულებებისთვის, სადაც მხოლოდ მადის საცხობი და თითის საჭმელები მიირთმევთ, დაანგარიშეთ ხუთიდან რვა საუზმეზე თითო ადამიანზე, საათში. თუ შედის კვება, შეგიძლიათ შეამციროთ სამზე ოთხი ადამიანი დღეში ჭამის წინ. უფრო მეტი ხალხისთვის შეთავაზეთ უფრო მეტი ტიპის საუზმე.
- სრული კვება - თუ თქვენ კერძების არჩევანს სთავაზობთ, შეეცადეთ გაითვალისწინოთ, რომელი იქნება ყველაზე პოპულარული და ექნებათ დამატებითი საშუალებები. სუფრის მიწოდება დამოკიდებული იქნება კერძებზე, ასე რომ, თუ ბუფეტის მარშრუტს წახვალთ, დარწმუნდით, რომ ყველას აქვს საკმარისი იმისათვის, რომ თითოეული კერძის სინჯვა მოახდინოთ. გვერდითი კერძები შეიძლება სახიფათო იყოს, მაგრამ შეგიძლიათ თითოეული კერძის დაახლოებით ოთხი უნცია შეაფასოთ.
- მომზადებული სალათები - კარტოფილის, მაკარონის ან სხვა მომზადებული სალათებისთვის, ერთი გალონი 20-25 ადამიანს აჭმევს.
- Მწვანე სალათა - ფოთლოვანი ბოსტნეულის სალათებისთვის, ჩაცმამდე დაგეგმეთ თითო ადამიანი.
- ხილისა და ბოსტნეულის უჯრები - ახალი ხილისთვის, დაახლოებით თითო ნახევარმა ჭიქამ უნდა შეასრულოს სამუშაო. ბოსტნეულის საშუალებით შეაფასეთ დაახლოებით რვა-ათი ცალი ადამიანი. ასევე აქვს უამრავი ჩაყრა.
- დესერტები - უმჯობესია შემოიტანოთ დესერტი, როგორც ერთჯერადი პორცია, ასე რომ მარტივად შეგიძლიათ გამოთვალოთ რამდენი გჭირდებათ. ხელთ აქვს დამატებითი საშუალებები დიდი მჭამელებისათვის ან განსაკუთრებით ტკბილი კბილების მქონეებისთვის. 9-ფენის ერთი ტორტი 10-დან 12 ადამიანს ემსახურება; ერთი 9 'ტორტი მოემსახურება 6-დან 8-ს.
მადის აღმძვრელი თანხა შეადგენს სამ საათს
სამსაათიანი წვეულება კარგი ადგილია დასაწყებად; თუ თქვენი წვეულება უფრო გრძელი იქნება, შეცვალეთ გამოთვლები დამატებითი დროის გასათვალისწინებლად.
როგორ ვუთხრა ვინმეს, რომ უბრალოდ გინდა მეგობრობა
| საკვები | 10-მდე სტუმარი | 10-20 | 20-30 | 30-40 | 40-50 |
| დიპლომები | 1 პინტი | 1 მეოთხედი | 3 პინტი | 2 მეოთხედი | 5 პინტი |
| ხილი | 5 ჭიქა | 10 ჭიქა | 15 ჭიქა | 20 ჭიქა | 25 ჭიქა |
| ბოსტნეული | 60 ცალი | 120 ცალი | 180 ცალი | 240 ცალი | 300 ცალი |
| ჩიპები | 1 ფუნტი | 1-1 / 2 ფუნტი | 2 ფუნტი | 3 ფუნტი | 4 ფუნტი |
| კანაპები | 8 ადამიანი | 160 ადამიანი | სულზე 240 ადამიანი | 320 ადამიანი ერთ ადამიანზე | 400 ადამიანი ერთ ადამიანზე |
| Punch | 2 ლიტრი | 3 ლიტრი | 4 ლიტრი | 6 ლიტრი | 8 გალონი |
| Ღვინო | 3 ბოთლი | 5 ბოთლი | 7 ბოთლი | 9 ბოთლი | 11 ბოთლი |
| ყავა ან ჩაი | 20 ჭიქა | 40 ჭიქა | 60 ჭიქა | 80 ჭიქა | 100 ჭიქა |
სადილის წვეულებები
დაგეგმეთ მთავარი კერძი (ქათამი, ინდაური, საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი, ლორი ან კასეროლი), ასევე სალათები, მხარეები, დესერტები და სასმელები.
ჯანჯაფილი იჭერს სამკაულებს, სად შეიძლება ყიდვა
| საკვები | 10-მდე სტუმარი | 10-20 | 20-30 | 30-40 | 40-50 |
| მთელი ქათამი | 2 (4 ფუნტი) | 4 (4 ფუნტი) | 6 (4 ფუნტი) | 8 (4 ფუნტი) | 10 (4 ფუნტი) |
| მთელი ინდაური | 1 (12 ფუნტი) | 2 (12 ფუნტი) | 3 (12 ფუნტი) | 4 (12 ფუნტი) | 5 (12 ფუნტი) |
| ძვლის ძროხის ძვლის ძვალი | 5 ფუნტი | 10 ფუნტი | 15 ფუნტი | 20 ფუნტი | 25 ფუნტი |
| ღორის შემწვარი ან ლორი | 5 ფუნტი | 10 ფუნტი | 15 ფუნტი | 20 ფუნტი | 25 ფუნტი |
| კასეროლები | 2 (13x9 ') | 3 (13x9 ') | 4 (13x9 ') | 5 (13x9 ') | 7 (13x9 ') |
| გვერდითი კერძები | 5 ჭიქა | 10 ჭიქა | 15 ჭიქა | 20 ჭიქა | 25 ჭიქა |
| Მწვანე სალათა | 10 ჭიქა | 20 ჭიქა | 30 ჭიქა | 40 ჭიქა | 50 ჭიქა |
| Ხილის სალათი | 5 ჭიქა | 10 ჭიქა | 15 ჭიქა | 20 ჭიქა | 25 ჭიქა |
| რულონები ან პურის ნაჭრები | 20 ცალი | 40 ცალი | 60 ცალი | 80 ცალი | 100 ცალი |
| ნამცხვრები | 1 ფენის ტორტი | 2 ფენის ნამცხვრები | 3 ფენის ნამცხვრები | 4 ფენის ნამცხვრები | 5 ფენის ნამცხვრები |
| ფუნთუშა | ოცი | 40 | 60 | 80 | 100 |
| ფეხები | ორი | 3 | 4 | 5 | 7 |
| Ღვინო | 3 ბოთლი | 5 ბოთლი | 7 ბოთლი | 9 ბოთლი | 11 ბოთლი |
დესერტის პარტიის საკვები
დესერტი შეიძლება იყოს წვეულების ვარსკვლავი, ასე რომ დარწმუნდით, რომ საკმარისი გაქვთ, რომ ყველა დასრულდეს ტკბილი ნოტით!
| საკვები | 10-მდე სტუმარი | 10-20 | 20-30 | 30-40 | 40-50 |
| ნამცხვრები | 1 ფენის ტორტი | 2 ფენის ნამცხვრები | 3 ფენის ნამცხვრები | 5 ფენის ნამცხვრები | 6 ფენის ნამცხვრები |
| ფეხები | ორი | 3 | 4 | 5 | 7 |
| წვრილმანი ან დამსხვრევა | 2 (9 'x 13') | 3 (9 'x 13') | 4 (9 'x 13') | 5 (9 'x 13') | 7 (9 'x 13') |
| ფუნთუშა | 3 ათეული | 5 ათეული | 7 ათეული | 10 ათეული | 13 ათეული |
| ბარის ნაჭდევები | 3 ათეული | 5 ათეული | 7 ათეული | 10 ათეული | 13 ათეული |
| Ნაყინი | 1 მეოთხედი | 1-1 / 2 მეოთხედი | 1 გალონი | 1-1 / 2 გალონი | 2 ლიტრი |
საკვების გაანგარიშების რჩევები
გაითვალისწინეთ სწრაფი რჩევები, რათა გადაწყვიტოთ რამდენი საკვები გჭირდებათ:
- ყოველთვის შეცდეთ ძალიან ბევრი საკვების მხარეს. გაცილებით ადვილია სახლში დარჩენილი ნარჩენების მიღება ან თქვენს სტუმრებთან ერთად გაგზავნა, ვიდრე ხალხის შიმშილის დატოვება.
- ჩართეთ როგორც 'მძიმე', ისე მსუბუქი ვარიანტები. ზოგი ადამიანი უფრო მშიერი იქნება, ვიდრე სხვები, ამიტომ უფრო მნიშვნელოვანი საკვები პროდუქტების შეთავაზება საშუალებას მისცემს მათ შეავსონ თითოეული კერძის მეტი მოხმარების გარეშე.
- თუ ფიქრობთ, რომ გარკვეული კერძი ძალიან პოპულარული იქნება, დაგეგმეთ დამატებითი პროდუქტების დამზადება ან შეძენა.
- ფრთხილად იყავით შეთავაზებული ზომის შეფუთულ საკვებზე. გაითვალისწინეთ, იქნება თუ არა ულუფები საჭმლის ან საჭმლის ზომის და შემდეგ თავად განსაზღვრეთ რამდენი ულუფა თითოეულ შეფუთვაში.
მოსაზრებები ფაქტორში
სტუმრების რაოდენობა ყველაზე მნიშვნელოვანი ფაქტორია, მაგრამ ასევე არსებობს რამდენიმე სხვა მოსაზრებაც.
რამდენი სტუმარი დაესწრება
თქვენს წვეულებაზე სტუმრების რაოდენობა განსაზღვრავს თქვენთვის საჭირო საკვების რაოდენობას. დარწმუნდით, რომ სტუმრებს RSVP– ს სთხოვთ, მაგრამ თუ ვინმესგან არ გსმენიათ, ყველაზე უსაფრთხოა ვიფიქროთ, რომ ის დაესწრება.
პარტიის დღის დრო
დღის დრო გვკარნახობს, თუ რა ტიპის საკვებს მიირთმევთ. მაგალითად, თუ წვეულება დაგეგმილია სადილის დროს, თქვენ მოელით რაიმე მნიშვნელოვან საქმეს. თუ თქვენი წვეულება ღამით ან შუადღის შუა რიცხვებშია, შეგიძლიათ მიირთვათ უბრალოდ საუზმეები და საუზმეები.
სტუმრების ასაკობრივი დიაპაზონი
თქვენ არ იფიქრებდით, რომ სტუმრების ასაკობრივი წრე მნიშვნელოვანი იქნებოდა წვეულების დაგეგმვისთვის, მაგრამ გაითვალისწინეთ ეს: რამდენ საკვებს მოამზადებთ ათი მოზარდი ჯგუფისთვის? ახლა რამდენ საკვებს მოამზადებდით ათი მოხუცისთვის? საერთოდ, სხვადასხვა ასაკობრივ ჯგუფებს შორის შეიძლება იყოს მადების დიდი განსხვავება.
სიბერედან სიკვდილის ნიშნები
საკვების სახეობა
თუ სადილის მირთმევას აპირებთ ან ბუფეტის მაგიდასთან უამრავი საჭმელი გაქვთ, შეგიძლიათ შეამციროთ საჭმლის საჭმელი და სადღეგრძელოები თქვენი წვეულებისთვის. და პირიქით, თუ თითის საჭმელს მხოლოდ თქვენი სტუმრების შესავსებად ენდობით, მათ ხელთ უფრო მეტი უნდა გქონდეთ.
მიჰყევით წარმატების სახელმძღვანელოს
თითქმის შეუძლებელია ზუსტად იცოდეთ რამდენი წვეულება დაგჭირდებათ წვეულებისთვის, მაგრამ ამ სახელმძღვანელო პრინციპებით შეძლებთ საკუთარ თავს კარგად გააცნობიეროთ, თუ რამდენი ულუფა დაგჭირდებათ თითოეული საგნისთვის. შეცდით რამდენიმე ნარჩენის არსებობის მხრივ, თუ არ ხართ დარწმუნებული, რომ RSVP– ები ზუსტია; ყოველთვის საუკეთესოა ცოტა ზედმეტი, ვიდრე ამოწურვა!
