თუ თქვენ გყავთ რამდენიმე თანამოაზრე მეგობარი, რომლებიც ღვინით ტკბებიან, რატომ არ დააგდებთ აღვინის დაგემოვნებაწვეულება? წვეულებები ღვინის დასაგემოვნებლად შეიძლება გართობა იყოს მეგობრებთან ერთად საღამოს გასატარებლად და შეიძლება დააგემოვნოთ რამდენიმე ღვინო, რომელსაც სხვაგვარად არ შეეცდებოდით.
1. გადაწყვიტეთ პარტიისთვის ღვინის დეგუსტაციის თემა
დასაწყისისთვის, შექმენით თემა პარტიისთვის. თქვენი თემა იქნება ღვინოების ტიპები, რომელთა გასინჯვა გსურთ. გსურთ დააგემოვნოთ ყველა ერთი ჯიშის ღვინო, იგივე რეგიონის ღვინოები ან სხვა რამ.
დაკავშირებული სტატიები- 14 ნამდვილად სასარგებლო ღვინის საჩუქრის იდეის გალერეა
- ძირითადი ინფორმაცია ღვინის შესახებ და რჩევები
- 8 იტალიური ღვინის საჩუქრის კალათის იდეა
ღვინის დეგუსტაციის პარტიის იდეები
რამდენიმე შემოთავაზება თემებისთვის:
- მიიტანეთ თქვენი საყვარელი ბოთლი ღვინო გემოვნებით
- ყველა წითელი, ყველა თეთრი, ან ყველა ვარდი
- ცქრიალა ღვინოები და შამპანური
- გამაგრებული ღვინოები
- ტკბილი ღვინოები
- ღვინოები გარკვეული ქვეყნიდან ან რეგიონიდან
- გარკვეული ჯიშის ღვინოები
- ერთი და იგივე ღვინო სხვადასხვა რთველიდან (ვერტიკალური)
- სხვადასხვა მეღვინეობის ერთი და იგივე ჯიშის ღვინოები ერთი და იგივე რთველიდან (ჰორიზონტალური)
- ღვინოები სპეციფიკური ფასის დიაპაზონში
- იაფი ბრმა დეგუსტაციისგან
- დაძველებული ღვინოები
- ღვინო და საკვები წყვილები
- ფლაგმანური ღვინოები მიმდებარე მეღვინეებისგან
- ძველი სამყაროს ღვინოები ახალი სამყაროს ღვინოების წინააღმდეგ (მაგალითად, ამერიკული და ავსტრალიური გრენაშე ესპანური პრიორატის ან)ორეგონი პინო ნუარიწინააღმდეგშინდისფერი)
- ბრმა დეგუსტაცია
- ღვინის მიმოხილვადეგუსტაცია (დააგემოვნეთ ყველაზე რეიტინგული ღვინოები ერთი რეცენზენტისგან, როგორიცაა რობერტ პარკერი ან ჯეიმს სუკლინგი)
2. აირჩიეთ თქვენი სტუმრების სია
ღვინის დეგუსტაციის წვეულებები საუკეთესოდ მუშაობს, როდესაც ისინი საკმაოდ ინტიმური საქმეები არიან. სტუმრების უფრო მცირე ჩამონათვალი საშუალებას იძლევა უფრო მეტი ურთიერთქმედება და განხილვა მოხდეს ღვინოების შესახებ. მას შემდეგ, რაც ასტანდარტული ზომის ღვინის ბოთლიაქვს 25 უნცია, ანუ დაახლოებით 12 უნციაანი ასხამს, ათი ადამიანის მოწვევა (თუ თქვენ და თქვენი პარტნიორი, მეუღლე ან პაემანიც დაესწრებით) საშუალებას გაძლევთ გახსნათ ერთი დეგუსტაციის ბოთლი თითო ღვინის გემოზე, ასე რომ თქვენ სწრაფად და ეფექტურად გახსნით და ასხამთ დეგუსტაციის ნაკადის დარღვევის გარეშე. იმ ნომრის ცოდნით, რომელიც დაესწრება, ასევე გაცნობებთ, თუ რამდენი საკვები და სხვა სასმელი დაგჭირდებათ წვეულებისთვის.
საუკეთესო თმის საღებავი ნაცრისფერი ფერის დასაფარავად
3. მოიწვიე შენი სტუმრები
სტუმრების მოწვევა შეგიძლიათ სოციალურ ქსელში, ტელეფონის ან ტექსტის საშუალებით, დაბეჭდილი მოსაწვევების საშუალებით ან წვეულების მოწვევის სერვისების გამოყენებით, როგორიცაა თავიდან აცილება . დარწმუნდით, რომ სტუმრების მოწვევისას მათ უთხარით შემდეგს:
- წვეულების თარიღი, დრო და ადგილმდებარეობა
- წვეულების თემა
- რის მოტანასაც აპირებენ (ასეთის არსებობის შემთხვევაში)
- იქნება ეს მხოლოდ ერთი პირის მოწვევა თუ მისასალმებელია +1
- როგორ მივიღოთ RSVP
- მოგემსახურებათ თუ არა კვება, ან უბრალოდ საჭმლის საჭმელებს მიირთმევთ
- ნებისმიერი დამატებითი ინფორმაცია, რომლის დამატებაც გსურთ
5. დაგეგმეთ თქვენი საკვები და სასმელი
მას შემდეგ რაც შეიტყობთ რამდენი მოვა, შეგიძლიათ მოაკითხოთ თქვენი საკვებისა და სასმელის საჭიროებები. თუ თქვენ აპირებთ ტრაპეზს, მაგალითად სადილის წვეულებას, თქვენს მიერ მირთმეული საკვები განსხვავებული იქნება, ვიდრე მსუბუქი საჭმლის მიღებას. ანალოგიურად, თუ სადილს მიირთმევთ, გინდა რამდენიმე ღვინო დააწყვილოთ თქვენს სადილთანაც. თუ წვეულების მიზანი მხოლოდ ღვინის დეგუსტაციაა, სავარაუდოდ, მაინც გსურთ სასმელის დაგემოვნება და მის შემდეგ. ეს შეიძლება იყოს დამატებითი ღვინოები, გამაგრილებელი სასმელები, წყალი, კოქტეილები ან ნებისმიერი სხვა რამ, რისი მიღებაც გსურთ ღვინის გარეთ.
რჩევები ღვინის დეგუსტაციის წვეულების დაგეგმვის შესახებ
რამდენიმე რჩევა თქვენი მენიუს დაგეგმვისთვის:
- თუ კოქტეილების მირთმევას აპირებთ, მოერიდეთ ღვინის დეგუსტაციამდე მირთმევას, რათა თქვენი სტუმრის გემო სასმელებმა არ დააკლო.
- თუ კერძი მიირთვით, მიირთვით ღვინის დეგუსტაციის შემდეგ, რათა თქვენი სტუმრები სავსე არ იყვნენ დეგუსტაციისთვის.
- გაითვალისწინეთ ანაპერიტივიღვინის დეგუსტაციამდე.
- გამოყენებაღვინისა და საკვების დაწყვილების სქემებითქვენი მენიუს ან საუზმეების დასადგენად დააწყვილებთ ღვინოებს.
- ფრთხილადგამოთვალეთ რამდენი საკვები დაგჭირდებათწვეულებისთვის.
- განვიხილოთთითოეულ ღვინოზე ყველების დაწყვილებადეგუსტაციის დროს.
- თქვენს მენიუში შეიტანეთ პალმის საწმენდები, როგორიცაა პური ან კრეკერი და უძრავი ან ცქრიალა წყალი.
- დაგეგმეთ სასმელების ემსახურება გასინჯულ ღვინოებთან ერთად. ეს შეიძლება იყოს ღვინის უფრო მეტი ბოთლი, გასინჯული ან სხვა რამ.
6. დაგეგმეთ აქტივობები
მიუხედავად იმისა, რომ ღვინის დეგუსტაცია თქვენი საღამოს მთავარი თემა იქნება, გაითვალისწინეთ სხვა საქმიანობა, რომლის ჩატარებაც მოისურვებთ წვეულების დროს, მაგალითადღვინის დეგუსტაციის თამაშები, ღვინის წვრილმანები, სტუმრების მოსაუბრე, ან თუნდაც სახალისო საქმიანობა, როგორიცაა შეღებვა ან სტუმრების მიღება, ქმნიან ღვინოს ეტიკეტს მათი საყვარელი გემოთი ღამით. მას შემდეგ რაც გადაწყვეტთ, რა საქმიანობით დაკავდებით, დარწმუნდით, რომ თქვენს სავაჭრო სიას დაამატებთ მათთვის საჭირო მასალებს.
7. შეაგროვეთ ის, რაც გჭირდებათ ღვინის დეგუსტაციის წვეულებისთვის
ზოგიერთი ელემენტი დაგჭირდებათ იმის მიუხედავად, თუ რას აჭმევთ სტუმრებს. სხვა დამოკიდებული იქნება თქვენს მენიუსა და გეგმებზე.
დასაბეჭდი ღვინის დეგუსტაცია
ქვემოთ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღვინის დეგუსტაციის ფორმა. უბრალოდ დააჭირეთ დასაბეჭდი ფორმას და შემდეგ დაბეჭდეთ რამდენიც გჭირდებათ. თუ დახმარება გჭირდებათ, გაიარეთ კონსულტაციასახელმძღვანელო Adobe Printables- ისთვის.
რას ნიშნავს ვარდისფერი განწყობის ბეჭედზე
ხალიჩის გამოსაყენებლად:
- თუ ოთხზე მეტ ღვინოს დააგემოვნებთ, თითო სტუმარზე ერთზე მეტი ხალიჩა გქონდეთ.
- მოათავსეთ საგებები სტუმრების წინ, როდესაც ღვინოები დაასხით და მიეცით საშუალება, რომ შეავსონ თითოეული სექცია.
- ხალიჩას აქვს განყოფილებები ღვინის შესახებ ინფორმაციისა და დეგუსტაციის ნოტების შესახებ.
- სტუმრებს ასევე შეუძლიათ გამოიყენონ წრე ღვინის ჭიქისთვის დამატებითი შენიშვნებისთვის, ან მათ შეუძლიათ გამოიყენონ ღვინის არომატის ბორბალი ქვედა ნაწილში, დაწერონ თითოეული ღვინის ნომერი და თუ სად ჯდება ეს საჭე.
- თუ ბრმად გასინჯვას აკეთებთ, ასევე შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ ესბრმა დეგუსტაციის ფურცლები.
ღეროვანი ღვინის სათვალე
თქვენ გაქვთ ღვინის სათვალეების ორი ვარიანტი: გქონდეთ აცალკე ჭიქა თითოეული დაყენებული ღვინისთვის, ან შესთავაზეთ ერთი ჭიქა და ჩამოიბანეთ ასხამს შორის. მეორე ვარიანტი ნამდვილად უფრო ეკონომიურია და იმ შემთხვევაში, თუ ჭიქა ჩამოიბანება თითოეულ დაღვრას შორის, თქვენ მიერ გამოყენებული ჭიქა ვერ იმოქმედებს ისე, რომ ღვინის არომატს და არომატს დიდი ცვლილება მოაქვს. რამდენიმე რჩევა:
ხელს აწერს ძველი ძაღლი
- გამოიყენეთ ღეროვანი სათვალე, რათა დეგუსტატორებმა შეძლონ ფერის შეფასება და შუშის ფუძესთან ადვილად ტრიალი.
- ბუშტის ჭიქებმა შეიძლება საუკეთესოდ იმუშაოს, რადგან ისინი ადვილად იტევს ყველა სახის ღვინოს და საშუალებას მისცემს ადვილად მიიღონ არომატები.
- მოერიდეთ ფერადი ან დეკორატიული ღვინის სათვალეების გამოყენებას, რადგან გსურთ, რომ თქვენს სტუმრებს შეეძლოთ ღვინის ფერის შეფასება.
Spittoons
თქვენ ასევე დაგჭირდებათ რამდენიმე ტიპის ხომალდი, რომელსაც შუშხუნად და ვედროებად გამოიყენებთ. ნებისმიერი დიდი ჭურჭელი, მაგალითად, ვაზა იმუშავებს - ეცადეთ, რომ ისინი არ იყოს მკაფიო მასალებისგან, რადგან ხალხს ნამდვილად არ სურს ერთმანეთის შამფურზე შეხედვა. შესთავაზეთ თითო ყოველი ორი სტუმრისთვის - ან თუნდაც თითოეულ სტუმარს მიეცით საკუთარი ნაგავსაყრელი.
პლეტის საწმენდები
თქვენ ასევე გსურთ შემოგთავაზოთ პალმის საწმენდები თითოეულ გემოვნებას შორის. ეს ჩვეულებრივ ნეიტრალურად არომატიზებული საკვებია - პური და კრეკერი საუკეთესო არჩევანია პითლების საწმენდისთვის. შესთავაზეთ ისინი პატარა ნაჭრებად დაჭრილ კერძებში, ასე რომ თქვენი სტუმრები ბევრ მათგანს არ ჭამენ; მხოლოდ გემოვნების გაწმენდას მათი გემო.
Ღვინო
დეგუსტაციისთვის დაგჭირდებათ ერთი ბოთლი ყოველ 12 ადამიანზე, რომ შეავსოთ ორი უნცია. დეგუსტაციის დასრულების შემდეგ შეიძლება დაგჭირდეთ დამატებითი ღვინოების არსებობა (ან კიდევ მეტი ბოთლი, რომელიც დააგემოვნეთ ან სხვადასხვა ღვინის დალევა). Შეგიძლია გამოიყენოღვინის დაგეგმვის სქემებიდაგეხმაროთ განსაზღვროთ რამდენი ღვინო დაგჭირდებათ.
წყალი
თქვენ ასევე დაგჭირდებათ ჩამოსხმული ან ონკანის წყალი, გაზიანი ან უძრავი. წყალს გამოიყენებთ გემოვნების სათვალეების დასაბანად და ასევე თქვენი სტუმრები გამოიყენებენ მათ, როგორც პალიტრას.
როგორ უნდა დააყენოთ კასიოს საათი
სხვა მასალები
თქვენ დაგჭირდებათ სხვა მასალებიც, მათ შორის შემდეგი:
- საცობიანი ან ღვინის გასახსნელები
- ბრმა დეგუსტაციის გაკეთების შემთხვევაში, ბოთლებისა და ნომრების ნიღაბი უნდა იყოს თითოეული ბოთლისთვის
- ნებისმიერი საკვები, რომლის მირთმევასაც აპირებთ
- კოქტეილის ხელსახოცები, თეფშები და ა.შ.
- ღვინის მინის შარმიდაეხმარონ სტუმრებს სათვალის ამოცნობაში
- მომარაგება თქვენს მიერ დაგეგმილი ნებისმიერი თამაშის ან აქტივობისთვის
8. მომზადება პარტიისთვის
წვეულების დღეს, თქვენ უნდა გააკეთოთ მომზადება.
- განათავსეთ ღვინის ბოთლები, რომელსაც გასინჯავთ, რათა სტუმრებმა იარლიყები დაათვალიერონ.
- თუ ღვინოს სჭირდება სუნთქვა, გახსენით ბოთლები, რომლებსაც წინასწარ სჭირდებათ სუნთქვა. ანალოგიურად, თქვენ უნდაგადამტანნებისმიერი ასაკის წითელი, რომელსაც შეიძლება დასჭირდეს გადატანა თქვენი სტუმრის მოსვლამდე.
- დააყენეთ ღვინის დეგუსტაციის ადგილი, საგებები, კალმები ან ფანქრები, სათვალეები, შამფურები, წყალი და პალმის საწმენდები.
- თუ ბრმა ღვინის დეგუსტაცია გაქვთ, ბოთლებს ნიღაბი ფოლგით ან ჩანთებით გადაუსვით და მიანიჭეთ ნომრები.
- ჩამოთვალეთ ნებისმიერი საჭმელი ან თითის საჭმელი, რომელსაც სტუმრებისთვის ხელმისაწვდომი გახდებით.
- დააყენეთ ნებისმიერი აქტივობა, რომლის ჩატარებასაც მოგვიანებით აპირებთ.
- დაგეგმეთ ნებისმიერი მუსიკა ან დასაკრავი სიები და დააყენეთ ისინი ისე, რომ მუსიკა გადის, როდესაც სტუმრები ჩამოდიან.
- თუ ვახშმობთ, სუფრა გაშალეთ და დაასრულეთ სადილის ან კერძების მომზადება.
9. ისიამოვნეთ წვეულებით
მნიშვნელოვანია პარტიის მოძრაობის მართვა. შეგიძლიათ დაგეგმოთ სხდომაზე მრავალი ღვინის დაგემოვნება, ასე რომ თქვენს სტუმრებს შეეძლებათ პირდაპირი შედარება გააკეთონ ან ცალკეულ ღვინოებს დააგემოვნოთ საქმიანობაში. პარტიის გრაფიკის ნიმუში შეიძლება შეიცავდეს შემდეგს:
- 7-დან 8 საათამდე - ჩამოსვლა, აპერიტივი და მსუბუქი ცხენები ან თითების საკვები
- 8-დან 21 საათამდე - ღვინის დაგემოვნება ან თვითონ ღვინოებით, ან ღვინისა და საკვების შეხამება. დაგეგმეთ ღვინის დაღვრა ყოველ 15 – დან 20 წუთში. ღვინოების ასხმისას, თუ ბრმა გემო არ გაქვთ, შემოგთავაზეთ რამდენიმე ძირითადი ინფორმაცია ღვინის შესახებ, მიეცით სტუმრებს ეტიკეტის დათვალიერება და ა.შ.
- 9 PM - 23:30 PM - მიირთვით საჭმელი, ვახშამი, ტახტები და ა.შ. დამატებითი ღვინოებით და ჩაერთეთ ნებისმიერ საქმიანობაში, როგორიცაა წვრილმანები ან თამაშები და ა.შ.
ღვინის დეგუსტაცია
ღვინის დეგუსტაციის წვეულებები არ უნდა იყოს დახუჭუჭებული ან სერიოზული საქმეები. ღვინისა და გემოვნების მიუხედავად, რომელსაც ემსახურებით, წვეულებას მიანიჭეთ საკუთარი უნიკალური ტრიალი დეკორით, აქტივობებით, მუსიკით და ა.შ. ამის ნაცვლად, მოიწვიე შენი მეგობრები გართობისა და მეგობრობის საღამოზე, სანამ დააგემოვნებ მართლაც შესანიშნავ ღვინოებს.
