იმის სწავლა, თუ როგორ უნდა აურიოთ სასმელები, არ არის რთული. კოქტეილის დამზადება მოიცავს რამდენიმე განსხვავებულ და მარტივ სასმელის შერევის ტექნიკას. თქვენს ჯიბეში ჩაწერილი საფუძვლების გათვალისწინებით, თქვენ თავისუფლად შეგიძლიათ ექსპერიმენტი შერეული სასმელების მასივის დამზადებაში.
სასმელების შერევა კოქტეილის შეიკერის გამოყენებით
კოქტეილის შერყევა ორ მიზანს ემსახურება: შერწყმა და გაცივება.
დაკავშირებული სტატიები- იაფი შერეული სასმელის რეცეპტები და იდეები
- ქოქოსის რომის სასმელის 21 რეცეპტი, რომლებიც დაუძლეველად მარტივია
- 12 პოპულარული ტკბილი და მჟავე შერეული სასმელი
- შეავსეთ აკოქტეილის შეიკერიდაახლოებით ნახევრად სავსე დატეხილი ყინულით.
- დაამატეთ თქვენი ინგრედიენტები.
- სახურავი მჭიდროდ დადგით, დარწმუნდით, რომ გაქვთ საწმენდის სახურავი და საწმენდის საფარი.
- შეიკერი გაცივდება, ამიტომ სასარგებლოა მისი პირსახოციში ჩატარება. განათავსეთ ერთი ხელი შეიკერის ძირში, ხოლო მეორე სახურავებზე, თავსახური დაიჭირეთ ადგილზე.
- ენერგიულად შეანჯღრიეთ წრიული მოძრაობით ერთი ან ორი წუთი.
- ამოიღეთ სახურავი საწურიდან.
- გაწურეთ კოქტეილის ჭიქაში.
როდის უნდა შეირყა კოქტეილი
კოქტეილის შერყევის შესახებ გადაწყვეტილების მიღებისას გამოიყენეთ შემდეგი რჩევები.
- ნებისმიერი სასმელი, რომელიც ხილის წვენებს იყენებს, უნდა შეირყოს წვენისა და ალკოჰოლის დასაკავშირებლად. ეს განსაკუთრებით ეხება ციტრუსის წვენების შემცველ სასმელებს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ინგრედიენტები შეიძლება კარგად არ იყოს შერწყმული, ამიტომ სასმელის არომატი არ იქნება თანმიმდევრული.
- გაზიანი სასმელებისათვის, ხილის წვენისა და ალკოჰოლის გამოყენებით, შეგიძლიათ ჯერ შეანჯღრიოთ წვენი და ალკოჰოლი და შემდეგ აურიოთ გაზიანი ინგრედიენტი.
- თქვენ ასევე უნდა შეანჯღრიოთ სასმელები, რომლებიც შეიცავს ინგრედიენტებს, როგორიცაა მძიმე ნაღები ან კვერცხის ცილა.
შერეული შერეული სასმელების მაგალითები
სცადეთ ეს შერყეული კოქტეილები.
- რომკამიკაძეარის კლასიკური მჟავე შეირყა კოქტეილი.
- ჯოლი რანჩერიკოქტეილები ტკბილი, მჟავე და შეირყა.
როგორ ავურიოთ დაბნეული კოქტეილები
დაბნეული კოქტეილებისგან საჭიროა ცარიელ ჭიქაში დაამატოთ ინგრედიენტები, როგორიცაა ახალი მწვანილი, ხილი, ან შაქრის კუბი და მწარე, და გამოიყენოთ ტალახი არომატის მოსატანად.
- დაამატეთ რაც არ უნდა იყოთ, კოქტეილის შეიკერის ფსკერზე ან ჭიქაში ჩაასხით.
- დაბნეული ინგრედიენტებია, მაგალითად, ახალი მწვანილი, შაქარი, ხილის წვენი, ახალი ხილი, ციტრუსის ცედრა ან მწარე კუბიკი.
- ხილი უფრო მძიმე ჩხუბს საჭიროებს, ხოლო სუფთა მწვანილებით, საჭიროა მხოლოდ ნაზად დააჭიროთ არომატის არომატს; ზედმეტად დაბნეულმა მწვანილებმა შეიძლება გამოხატოს მწარე ან უსიამოვნო არომატი.
- თუ მწვანილი ერევათ, შეიძლება დაგჭირდეთ ფოთლებთან ერთად უბრალო სიროფის ან ცოტა ხილის წვენის დამატება. ეს არომატს აძლევს სიროფს ან წვენს ბალახით და საშუალებას აძლევს მას თანაბრად გადაანაწილოს კოქტეილის საშუალებით.
- ერთი ხელით დაიჭირეთ მინა ან შეიკერი ბრტყელ ზედაპირზე, ხოლო მეორეში - კოქტეილის ტალახი. ტალახის ფართო, ბრტყელი დაბოლოების გამოყენებით, ერთი ან ორი წუთის განმავლობაში მრგვალი ფორმის მქონე მუშის ზედაპირის დამუშავება მჭიდის ინგრედიენტებთან და ფსკერზე, ან სანამ მწვანილი არ გამოუშვებს მათ სურნელს ან ნაყოფი არ გამოუშვებს წვენს.
- დაამატეთ კოქტეილის დარჩენილი ინგრედიენტები და მოამზადეთ სასმელი, როგორც ამას რეცეპტი მოითხოვს.
Muddled კოქტეილების მაგალითები
ჩხუბი ხშირია კოქტეილების რაოდენობაში.
- კლასიკურშიმოხიტო, პიტნას ურევმარტივი სიროფიდა ცაცხვი დარჩენილი ინგრედიენტების დამატებამდე.
- ანძველმოდურიბურბონის დამატებამდე მწარე მწარე კუბურთან ერთად.
- სამხრეთის კლასიკოსიჯულიპივითასევე მოუწოდებს პიტნის დაბნევას დამატებითი ინგრედიენტების დამატებამდე.
როგორ მოვამზადოთ და ავურიოთ კოქტეილები
ზოგიერთ კოქტეილს მოუწოდებს, აურიეთ შერყევის ნაცვლად, აურიეთ, ასე რომ თქვენ არ გააკეთებთ სისხლჩაქცევები ან სხვა დელიკატური ინგრედიენტები. თქვენ ასევე აურიეთ სასმელები, რომლებიც შეიცავს გაზიან ინგრედიენტებს, როგორიცაა სოდა ანცქრიალა ღვინო. მორევა უფრო ნაზი პროცესია, რომელიც ახდენს როგორც შერევას, ასევე ყინულის გამოყენების შემთხვევაში, გაცივებას. გამოყენებით ა ბარის კოვზი იდეალურია, რადგან ის საკმარისად გრძელია ქვევრების, კოქტეილის შემრევებისა და მაღალი ჭიქების გასაშლელად, მაგრამ ჩვეულებრივი კოვზი გააკეთებს პინჩს.
- შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი ყინულს მაღალ ჭიქაში, ქვევრში ან კოქტეილის შეიკერში, სახურავი დახურული.
- ჩადეთ კოვზი სასმელში კოვზის უკანა მხარეს შუშის, შეიკერის ან ქვევრის პირას.
- ნაზად აურიეთ კოვზით ერთი წუთით ან ორი, რომ ინგრედიენტები აურიოთ და გაცივდეს.
- კოქტეილის შეიკერის გამოყენების შემთხვევაში, გაწურეთ ჭიქაში. გარდა ამისა, ჩაასხით ჭიქაში დამატებითი ყინულით.
როდის აურიეთ კოქტეილი
არსებობს გარკვეული დრო, როდესაც კოქტეილის გაღვივება უმჯობესია.
უფასო სიბრაზის მართვის გაკვეთილები ჩემთან ახლოს მოზრდილებისთვის
- აურიეთ ნებისმიერი სასმელი, რომელიც პირველ რიგში არის სული, მაგალითად ძველმოდური ან ამარტინი.
- აურიეთ ნახშირბადის შემცველი სასმელები. ზოგიერთ შემთხვევაში (მაგალითად, ციტრუსის წვენზე დაფუძნებული კოქტეილის მიღებისას) შეიძლება დაგჭირდეთ ჯერ გაზიანი ნაწილების შერყევა, რომ შეგრილდეთ, შემდეგ კი დაამატეთ ნახშირწყლები და აურიეთ.
- აურიეთ ცხელი კოქტეილები.
გაღვივებული კოქტეილების მაგალითები
'შეირყა თუ აღვივებს?' არის ჩვეულებრივი კითხვა, რომელიც დასმულიამარტინი. ალკოჰოლური სასმელები დელიკატური არომატული საშუალებებით, მაგალითად, ჯინით, ხშირად ირევიან შეძრწვის ნაცვლად, რადგან ზოგიერთის აზრით, ჯინის სისხლჩაქცევების შერყევა ხდება, რაც უარყოფითად მოქმედებს არომატზე.
- ამარეტო და კოქსიანუფასო კუბაარის კლასიკური გაზიანი გაზიანი სასმელები.
- ბეილი და ყავადაცხელი ტოდიცხელი გაღვივებული კოქტეილის მაგალითებია.
შერეული კოქტეილების დამზადება
ნაზავია ყველაზე ხშირად გამოყენებულიგაყინული სასმელები.
- ყველა ინგრედიენტი დაამატეთ ბლენდერში დაქუცმაცებული ყინულით.
- რამდენჯერმე პულსი გაატარეთ ბლენდერში, რათა დაიწყოთ ყინულის შემდგომი განადგურება.
- შემდეგ, მაღლა დააბლენდერეთ ერთიდან ორი წუთის განმავლობაში, სანამ გლუვი და გაყინულია.
როდის უნდა შეურიოთ კოქტეილები
იმის ცოდნა, თუ როდის უნდა შეურიოთ კოქტეილები, სინამდვილეში საკმაოდ ინტუიციურია.
- დააბლენდერეთ კოქტეილები, რომლებიც შეიცავს სქელ ინგრედიენტებს, როგორიცაა ნაყინი, რომელსაც ხარისხიანი რძის შაკი ექნება.
- შეურიეთ გაყინული ხილის კოქტეილები იქ, სადაც გსურთ ყინული გაანადგურა.
ნაზავი კოქტეილების მაგალითები
ნაზავი კოქტეილები ხშირად პოპულარულია 'ქოლგის სასმელები'.
- დაიკვირისი, მათ შორის ამანგო დაიკირი, ნაზავია.
- გაყინული მარგარიტა, მათ შორისქალწული მარგარიტა, ნაზავია.
- ტროპიკული კლასიკაპინა კოლადახშირად ერევა.
როგორ გავაკეთოთ ფენიანი კადრები
კოქტეილის ყველა ტექნიკიდან, ფენა ყველაზე სინატიფეს მოითხოვს.
- ზუსტად მიჰყევით რეცეპტს. ფენების შეკვეთა ხდება ყველაზე მჭიდროდ ქვედა და ყველაზე ნაკლებად მკვრივი ზემოდან.
- გამოყენება ალკოჰოლური სასმელების გამწმენდები ბოთლებში ჩამოსხმის გასაადვილებლად.
- ჩაასხით ყველაზე მძიმე ფენა მინის ბოლოში.
- განათავსეთ კოვზი გასროლაზე მინაზე, ამოზნექილი მხრიდან ზემოთ.
- ნელა და ნაზად დაასხით კოვზის უკანა მხარეს შემდეგი ინგრედიენტი სასურველი რაოდენობით. გაიმეორეთ თითოეული ფენისთვის.
ფენიანი კადრების მაგალითები
ფენიანი კადრები ჰიტები არის წვეულებებზე. სცადეთ ეს:
- ტვინის საშლელიფენებს არაყსა და კახლას.
- რომB-52არის კიდევ ერთი პოპულარული ფენიანი კალჰას სასმელი.
რჩევები ექსპერტი სასმელის შერევისთვის
თუ წვეულება გაქვთ და გსურთ სასმელების პროფესიონალივით შერევა, გაითვალისწინეთ შემდეგი რჩევები.
- საწყობში ადევნეთ ალკოჰოლიანი კაბინეტი. ესკარგად მარაგიანი სასმელების კაბინეტის ჩამონათვალიშემიძლია დაგეხმარო.
- სათანადო ინსტრუმენტების ქონა სავალდებულოა სასმელის სპეციალურ შერევაში. როგორც მინიმუმ, დაგჭირდებათ კოქტეილის შეიკერი, ბარის კოვზი, ჯიგერები და მდუმარე.
- სასმელების შერევას უამრავი ყინული სჭირდება, ასე რომ არ დაგავიწყდეთ მარაგი წვეულების წინ.
- მიჰყევით რეცეპტებს, მაგრამ არ შეგეშინდეთ ფილიალის გაყოფის. თუ გსურთ რამე სცადოთ, გააგრძელეთ ექსპერიმენტი. უმეტეს კოქტეილებში შედის სპირტი, მიქსერი და ყინული. იქიდან შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ინგრედიენტები, როგორიცაა სიროფი, არომატიზატორი, მწარე, ლიქიორი, ნაღები, მწვანილი, ხილი და ა.შ.
- გახდით შემოქმედებითი ინფუზიური მარტივი სიროფების მიღებით. ამისათვის დაამატეთ ინგრედიენტები, როდესაც ამზადებთ უბრალო სიროფს, როგორიცაა ახალი ჯანჯაფილი, ხილი, მთლიანი სანელებლები, როგორიცაა ვარსკვლავის ანისი ან მწვანილი. გაწურეთ სიროფი მყარი მასალის მოსაშორებლად.
- დაასრულეთ თქვენი კოქტეილები ამარტივი გარნირი. სწორი გარნირით არა მხოლოდ კოქტეილი გამოიყურება დასრულებულად, არამედ მას შეუძლია დაამატოთ არომატის ან ფერის დამატებითი ფენა.
შეიტყვეთ როგორ შეურიოთ სხვადასხვა კოქტეილები
მხოლოდ ამ რამდენიმე მარტივი ტექნიკის საშუალებით შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვადასხვა კოქტეილები. ასე რომ, შეაგროვეთ თქვენი ხელსაწყოები და მიქსერები და მიიღეთ კოქტეილის წვეულება თქვენი ახალი უნარების გამოსავლენად.
