საახალწლო წვეულების სწორი საკვების პოვნა წარმატებული დღესასწაულის გასაღებია. წლის ერთ – ერთ უდიდეს ღამეს, თქვენ მოისურვებთ სტუმრებს დატკბეთ თქვენი შეხვედრით, საჭმლის ბოლო კვებამდე. გაეცანით შემდეგ შემოთავაზებებს, რომ თქვენი შემდეგი საახალწლო წვეულება წარმატებული იყოს.
მარტივი საახალწლო წვეულების საჭმელი
ყველას შეუძლია მეგობრებისთვის ისეთი წვეულება მოაწყოს, რომელიც ბიუჯეტს არ არღვევს და მაინც ელეგანტურია. შესთავაზეთ სხვადასხვა საგნები, რომლებიც აკმაყოფილებს ყველანაირ გემოვნებას - ტკბილი, მარილიანი, ხრაშუნა, პიკანტური და კრემისებრი. შემდეგ მენიუში შეგიძლიათ იხილოთ თქვენს ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიაში:
- ფონდუე : შეარჩიეთ ყველი ან შოკოლადი, როგორც დასაბანი სოუსი. ბევრი სოუსი შეგიძლიათ იპოვოთ წინასწარ მომზადებული ყველის ან მაღაზიის საცხობი განყოფილებაში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარიყველის სოუსიანშოკოლადის სოუსი.
- კანაპები : ყველას მოსწონს ეს საყვარელი პატარა სენდვიჩები და საუზმე. ალორი დივანიარის უგემრიელესი და მარტივი არჩევანი, თუმცა უამრავი სხვა კანაპე რეცეპტი არსებობს, მათ შორის გემრიელიცყველი და ზეთისხილის კანაპეები.
- ყველის კუბურები : მიირთვით ყველანაირი ყველის კუბურები უჯრაზე კბილის ჯაგრისებით. ბევრი სასურსათო მაღაზია ყიდის უკვე კუბიკებად მომზადებულ ყველს, ან თუნდაც შესთავაზებს შვებულების დროს წინასწარ მომზადებულ ყველის ლანგარს.
- ხილის უჯრა : მიირთვით სხვადასხვა კუბურებიანი ხილი, ნესვისა და კენკრის ბურთულები. ამის გაკეთება სახალისოა, მაგრამ თუ დრო არ გაქვთ, ნახეთ თუ არა თქვენი ადგილობრივი სასურსათო ამბები.
- Veggie უჯრა : Crudités დამარბილებელი სოუსებით ყოველთვის არის ჰიტი. ისინი იაფია და მათი დამზადება მარტივია, მაგრამ მათი შეძენა უმეტეს სასურსათო მაღაზიებშიცაა შესაძლებელი.
- საკონდიტრო ნაწარმი : ახალი პასტები და ტარტლეტები მრავალფეროვნებას ანიჭებენ და დეკორატიულია. ეწვიეთ თქვენს ადგილობრივ საცხობს, რომ გაიგოთ თუ რას სთავაზობენ მათ და შეუკვეთეთ წინასწარ, რათა დარწმუნდეთ, რომ თქვენი სტუმრებისთვის საკმარისი იქნება. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი - სცადეთ თქვენი ხელიკრემის პუფები,ვაშლი საკონდიტროში, მრავალფეროვანი სხვატკბილი საკონდიტრო რეცეპტები, ან თუნდაც ქონდარიმადის საცხობი.
- სარეცხი უჯრა : შესთავაზეთ თქვენს სტუმრებს ზეთისხილის და მწნილის ასორტი, რამდენიმე უგემრიელესი მაღაზიიდან ანხელნაკეთი ხალისიარჩევანი.
- თხილი : მარილიანი ან ტკბილი, კაკალი ყოველთვის პოპულარულია წვეულების სტუმრებში, ისევე როგორც ხელნაკეთი შემწვარი თხილი . თასში აუცილებლად ჩადეთ კოვზი ან კოვზი.
- საზაფხულო წვეულება
- ჩინური საახალწლო გრაფიკა
- ფეხბურთის პარტიის საკვები
ფორმალური ტარიფი
ოფიციალური წვეულება არ უნდა იყოს დიდი, განსაკუთრებით თუ ბიუჯეტში ხარ. აარჩიეთ რამდენიმე თქვენი უახლოესი მეგობარი და გაეცანით მათ ელეგანტური მენიუ. ინდივიდებს, რომლებსაც არ აქვთ სამზარეულოს დიდი გამოცდილება, მცირე გაჭირვებით შეუძლიათ მოამზადონ შემდეგი ახალი წლის ღამის წვეულების საკვები საგნები. უბრალოდ მიეცით საკუთარ თავს ცოტა მეტი დრო, რომ დარწმუნდეთ, რომ ნაბიჯს არ გამოტოვებთ. შეიძლება გქონდეთ იმდენი კურსი, რამდენიც გსურთ, საათში ან რამდენიმე საათში გადანაწილდეს. მენიუს ნიმუში შეიძლება შეიცავდეს შემდეგ კურსებს:
საუზმეები
რამდენიმე უგემრიელესი საუზმე, მაგალითადკანაპებიან crudités, ლამაზად მოერგება კანონპროექტს. მიირთვითთეთრიანწითელი ღვინოამ კურსით.
Სუპი
მეორე კურსი ჩვეულებრივ შედგებასუპი. წვნიანი შეიძლება მივირთვათ ცხლად ანცივი, დამოკიდებულია თქვენს მიერ არჩეულ მენიუში.ტყეანშერიემსახურება ამ კურსს.
თევზი
მესამე კურსი შედგებათევზი. თუ ხორცის სხვა კერძებს მიირთმევთ, ეს კურსი შეიძლება გამოტოვოთ, ან უნდა შედგებოდეს მცირე ულუფებისგან. თევზი ნადირი ანლობსტერიპოპულარული ნივთებია.
შესასვლელი
მეოთხე კურსი მთავარი კერძი უნდა იყოს. ამ ნივთმა უნდა მოაწონოს თქვენი სტუმრები. მენიუს პოპულარულ ელემენტებს შეიცავსფილე მინიონიანქათამი მარსალა.
Punch ან Sorbet
მეხუთე კურსი მიზნად ისახავს პალტის გასუფთავებას კურსის გასავლელად. ბევრი სორბეტის ნახვა შეგიძლიათ თქვენს ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიებში, ან შეგიძლიათ შექმენი შენი საკუთარი წვეულებამდე რამდენიმე დღით ადრე.Punch რეცეპტებიშეიძლება გაკეთდესჯანჯაფილი და ცაცხვის Sherbet.
ბორბალი
მეექვსე კურსი არის შემწვარი ნივთი, მაგალითადქათამიან მწყერი. კიდევ ერთხელ, ეს კურსი შეიძლება გამოტოვებულ იქნეს, თუ დროისა და ბიუჯეტის შეზღუდვები არსებობს.
ბოსტნეული
მეშვიდე კურსიაბოსტნეულიშესთავაზეთ რაიმე განსაკუთრებული, მაგალითად, ასპარეგიჰოლანდიის სოუსი.
ენტრემეტები
მერვე კურსი უნდა შედგებოდეს ახალი ხილისგან ან მარტივიხილის კოქტეილისალათიტკბილი დესერტის ღვინოებიჩვეულებრივ ემსახურებიან ამ კურსს, მაგალითად მადეირას ან მუსკატელს.
დესერტები
მეცხრე კურსი უნდა იყოს დიდი ფინალი, რომელიც შედგება ახალი ხილის, ყველის, ტკბილი ღვინოების, ცქრიალა ღვინოებისგან და, რა თქმა უნდა,შამპანური. მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ სასმელის მრავალი კურსი შეიძლება შედგებოდესუალკოჰოლო სასმელები. ცქრიალა წვენები გემრიელი და ადვილი მოსაძებნია ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიაში და მათი მაგივრად შეიძლება ჩაირთოს ღვინო და შამპანური.
სასმელები
დიასახლისს სტუმრებისთვის სასმელის მრავალფეროვნება უნდა ჰქონდეს. გქონდეთ უამრავი წყალი და სოდა იმ პირებისთვის, რომლებიც არ სვამენ კოქტეილებს ან არიან მძღოლები. შამპანურისადღეგრძელოასევე შეიძლება გაკეთდეს ცქრიალა წვენით, ნამდვილი შამპანურის ნაცვლად.
მენიუს დაგეგმვა
წვეულების მენიუ იწყება რამდენიმე ფაქტორის გათვალისწინებით - ხალხის რაოდენობა, საათების რაოდენობა და წვეულების ტიპი.
- გამრავლებული სტუმრების რაოდენობა ხუთზე. ეს ზოგად წარმოდგენას შეგიქმნით იმის შესახებ, თუ რამდენი საუზმე დაგჭირდებათ საათში.
- განსაზღვრეთ ბიუჯეტი, სანამ გადაწყვეტილებას მიიღებთ, რადგან თქვენი ბიუჯეტი კარნახობს, თუ რა ტიპის საკვებს აირჩევთ.
- გაითვალისწინეთ, მოამზადებთ თუ არა საჭმელს, შეიძენთ მას, ან ვინმე დააწყობთ თქვენს წვეულებას.
- თუ ღონისძიების განმავლობაში სერვერები არ გექნებათ, გაითვალისწინეთ ბუფეტი, რომ შეძლოთ სტუმრების შერწყმა და შერწყმა.
Წინასწარ დაგეგმვა
თუ გსურთ აირჩიოთ მარტივი ან დახვეწილი საახალწლო წვეულება, წარმატების დაგეგმვა წარმატების გასაღებია. შეიძინეთ სასმელები დიდი ღონისძიების წინ, რომ თქვენი საყვარელი მაღაზია არ გაიყიდოს. შეიძინეთ ახალი ხორცი გაყინული ნაცვლად, როდესაც ეს შესაძლებელია. რაც შეიძლება მეტი მენიუს ელემენტი გააკეთეთ ვადაზე ადრე. ეს დაგეხმარებათ ყველაზე მეტ დროს გაატაროთ სტუმრებთან წვეულების გამოტოვების ნაცვლად, რადგან თქვენ ამზადებთ სამზარეულოში. დაბოლოს, დარწმუნდით, რომ შუაღამისას სამზარეულოდან სადღეგრძელო არ გამოგივიდათ, რადგან ეს არის ახალი წლის წინა დღესასწაულის დაგვირგვინება. მზად იყავით თქვენი წვეულების წარმატებისკენ.
