ეს ღუმელში გამომცხვარი ნეკნები დნება პირში ნაზი და ისეთი არომატული. იდეალურია ყოველ ჯერზე.
თითქმის ყველამ, ვინც სცადა ისინი, მათ უწოდეს საუკეთესო ნეკნები. ქვემოთ მოცემულია ეტაპობრივი მეთოდი, რომელსაც ვიყენებ თითების სრულყოფისთვის.
როგორ გააკეთოთ ნაზი ნეკნები
იდეალურად ნაზი ნეკნები ამ მეთოდით ფაქტობრივად მარტივია!
- Აირჩიე მარჯვენა ნეკნები , ბავშვის უკანა ან ღორის უკანა ნეკნები ყველაზე ნაზი და საუკეთესო არჩევანია.
- მოხარშეთ ისინი დაბალი და ნელი ღუმელში, სანამ ისინი ნამდვილად არ გახდებიან.
- დარწმუნდით, რომ ისინი კარგად არიან დალუქული როგორც ამზადებენ.
- მათი დამზადება შესაძლებელია ნებისმიერი სოუსი (ჩემი ფავორიტი არის ქვემოთ) ან თუნდაც მხოლოდ მარილი და პილპილი.
- სუფრაზე მიტანის წინ მოხარშეთ ან გრილზე, რომ ცოტა ფერი მიიღოს.
სამზარეულოს რჩევა - გამომცხვარი, არა მოხარშული!
გრილამდე (ან მოხარშვამდე) ნეკნები ნელ-ნელა იხარშება, რათა ნაზი იყოს... ხშირად ადამიანები ადუღებენ.
ადუღებული ნეკნები მთელ მათ გემოს წყალში შეაღწევს და ისინი ნაზი იქნება! ქვემოთ მოყვანილი მეთოდი ინარჩუნებს ყველა გემოს, თქვენ აღარასოდეს მოხარშავთ ნეკნებს!
ინგრედიენტები
ნეკნები Baby Back (ან ღორის უკანა ნეკნები) საუკეთესო არჩევანია, ისინი ამზადებენ ნაზ სრულყოფილებას. მიუხედავად იმისა, რომ ფასი უფრო მეტია, ეს ნამდვილად განასხვავებს ამ რეცეპტს.
რუბლი შეგიძლიათ შეიძინოთ რუბლი თითქმის ყველგან, სადაც სანელებლები იყიდება, მაგრამ მე ხშირად ისინი ძალიან მარილიანი მეჩვენება, ამიტომ ჩემსას ვურევ. ქვემოთ მოყვანილი რუბლი შესანიშნავი საწყისი ადგილია, მაგრამ აურიეთ იგი თქვენი გემოვნებით.
სოუსი შეარჩიეთ თქვენი საყვარელი BBQ სოუსი, სცადეთ გააკეთოთ საკუთარი ბარბექიუს სოუსი , ან მთლიანად უარი თქვით!
როგორ ამოიღოთ მემბრანა ნეკნიდან
მემბრანა არ უნდა ამოიღოთ ნეკნიდან, მაგრამ მე მირჩევნია ტექსტურა. თუ ვერ ხედავთ, ზოგჯერ ის უკვე ამოღებულია მათი შეძენისას.
მის მოსაშორებლად , დაასრიეთ დანა ნეკნების უკანა თხელი კანის კიდის ქვეშ. მოჭერით მემბრანის კიდეები (გამოიყენეთ ქაღალდის პირსახოცი, თუ ის სრიალაა) და ნაზად მოწიეთ ხორცისგან. გადაყარეთ მემბრანა.
როგორ მოვამზადოთ ნაზი ნეკნები ღუმელში
ამ რეცეპტში, ნეკნები გამომცხვარია დალუქული, დაბალი და ნელი, ყველაზე ნაზი ხორცისთვის, რომელიც პირში დნება.
- 275°F - 2 საათიდან 2 1/2 საათამდე *სასურველი მეთოდი
- 300°F - 1 1/2 სთ-დან 2 საათამდე
- 350°F - 1 1/4 საათი 1/1/2 საათამდე
- მომენტალური ქოთნის ნეკნები – ჩქარა! მზად არის დაახლოებით 25 წუთში.
- ქოთნის ნეკნები – დააყენე და დაივიწყე.
- შემწვარი ძროხის მოკლე ნეკნები - ელეგანტური და მარტივი.
- BBQ ქვეყნის სტილის ნეკნები - ოჯახის საყვარელი
- ▢3 ფუნტი ბავშვის უკანა ნეკნები 2 ფილა
- ▢ორი ხახვი დაჭრილი
- ▢4 მიხაკი ნიორი დაჭრილი
- ▢ერთი სუფრის კოვზი პაპრიკა
- ▢ერთი სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
- ▢¾ ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
- ▢¾ ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი
- ▢½ ჩაის კოვზი შავი 'პილპილი
- ▢½ ჩაის კოვზი ლიმონის წიწაკა
- ▢½ ჩაის კოვზი მარილი ან გემოვნებით
- ▢¼ ჭიქა კეტჩუპი
- ▢½ ჭიქა ჩილის სოუსი
- ▢½ ჭიქა BBQ სოუსი
- გააცხელეთ ღუმელი 275°F-მდე. შეურიეთ ერთმანეთს Rib Rub ინგრედიენტები.
- ამოიღეთ თეთრი გარსი ნეკნების უკანა მხრიდან (გვერდითი, სადაც ნაკლები ხორცია). ის ადვილად უნდა გაიჭრას.
- შეიზილეთ ნეკნები ნეკნებში. ფოლგადაფენილ უჯრაზე მოათავსეთ ნეკნები და დააფარეთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი. დააფარეთ და დაახურეთ ფოლგის კიდევ ერთი ნაჭერი
- აცხვეთ ნეკნები 2 საათის განმავლობაში. ფრთხილად გახსენით დალუქული ფოლგის კუთხე და დარწმუნდით, რომ ისინი რბილია. თუ არა, გამოაცხვეთ კიდევ 20 წუთი და კვლავ შეამოწმეთ.
- ამასობაში აურიეთ ნეკნი BBQ სოუსის ინგრედიენტები.
- ამოიღეთ ნეკნები და გადააგდეთ წვენები, ხახვი და ნიორი. ნეკნებს წაუსვით ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი ან უხვად წაუსვით BBQ სოუსი.
- გრილზე ან მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 5-10 წუთის განმავლობაში ან სანამ ნახშირი არ გახდება.
- 275°F - 2 საათიდან 2 1/2 საათამდე *სასურველი მეთოდი
- 300°F - 1 1/2 სთ-დან 2 საათამდე
- 350°F - 1 1/4 საათი 1/1/2 საათამდე
მიირთვით სიმინდთან ერთად და რა თქმა უნდა კლასიკური კოლასლა და ლობიო ! როგორც კი სცადეთ ეს მეთოდი, ის გახდება თქვენი სასურველი!
TENDER RIB TIP
მას შემდეგ, რაც შემწვარი, შეამოწმეთ თქვენი ნეკნები პატარა ნაჭერი ჩანგლით. თუ ხორცი არ არის ნაზი, მათ სჭირდებათ მეტი დრო. დახურეთ ისინი და დაამატეთ კიდევ 20-30 წუთი.
თუ ისინი მზად არიან დროზე ადრე, შეგიძლიათ გამორთოთ ღუმელი და გააჩეროთ 1 საათის განმავლობაში, თუ ღუმელს არ გახსნით.
რამდენ ხანს უნდა მოხარშოთ ნეკნები ღუმელში
ჩემი სასურველი მეთოდია დაბალი ტემპერატურა ხანგრძლივი დროის განმავლობაში. მე ყველაზე ხშირად ვამზადებ ბავშვის უკანა ნეკნებს ღუმელში 275°F ტემპერატურაზე დაახლოებით 2-2,5 საათის განმავლობაში.
ნეკნების სარგებლობის სხვა გზები
მოგწონთ ეს BBQ ნეკნები ღუმელში? დარწმუნდით, რომ დატოვეთ რეიტინგი ან კომენტარი ქვემოთ!
4.93დან100ხმები მიმოხილვარეცეპტი სატენდერო ღუმელში გამომცხვარი მწვადი ნეკნები
მოსამზადებელი დროთხუთმეტი წუთები საზ დროორი საათები თხუთმეტი წუთები სულ დროორი საათები 30 წუთები სერვირება6 ავტორი ჰოლი ნილსონი ღუმელში ნეკნები ადვილად კეთდება და ყოველ ჯერზე იდეალურად ნაზი გამოდის.ინგრედიენტები
ნეკნები
ნეკნი რუბლს შეადგენს
BBQ ნეკნის სოუსი
ინსტრუქციები
რეცეპტის შენიშვნები
დარწმუნდით, რომ თქვენს მიერ შეძენილი ნეკნები არის ბავშვის უკანა ნეკნები ან უკანა ნეკნები საუკეთესო შედეგისთვის.ზოგიერთ ნეკნს უკანა გარსი უკვე ამოღებულია. მემბრანის მოსაშორებლად დანა გადაუსვით ნეკნების უკანა მხარეს თხელი კანის კიდის ქვეშ. მოჭერით მემბრანის კიდე (გამოიყენეთ ქაღალდის პირსახოცი, თუ ის სრიალაა) და რბილად ჩამოაშორეთ ხორცს. გადაყარეთ მემბრანა. ნეკნების დაჭრა ნაჭრებად, დაახლოებით 4-6 ნეკნი, ხდის მათ ადვილად შეწვას და მირთმევას. თუ სასურველია, ხელნაკეთი რუბლი შეიძლება შეიცვალოს შეძენილი რუბლით. მომზადების დრო/დრო:
ინფორმაცია კვების შესახებ
კალორიები:447,ნახშირწყლები:4გ,პროტეინი:44გ,ცხიმი:26გ,გაჯერებული ცხიმები:5გ,ქოლესტერინი:167მგ,ნატრიუმი:145მგ,კალიუმი:763მგ,Შაქარი:ორიგ,ვიტამინი A:595IU,Ვიტამინი ცე:1.1მგ,კალციუმი:56მგ,რკინა:2.2მგ(მოწოდებული კვების შესახებ ინფორმაცია არის სავარაუდო და განსხვავდება მომზადების მეთოდებისა და გამოყენებული ინგრედიენტების ბრენდის მიხედვით.)
კურსისასადილო, მთავარი კერძი, ღორის ხორცი
