ამდენი წითელი ღვინო, რომელიც მეღვინეებისგან მთელს მსოფლიოში არის შესაძლებელი, ნამდვილად ძნელი იქნება იმის ცოდნა, ირჩევთ თუ არა კარგს მხოლოდ ღვინის მაღაზიის თაროებზე ბოთლების დათვალიერებით. საბედნიეროდ, უამრავი დახმარებაა ხელმისაწვდომი და მცირე ცოდნით და ინფორმაციის საშუალებით შეგიძიათ აირჩიოთ წითელი ღვინოები, როგორც პროფესიონალი.
რა არის მოზარდების სიკვდილიანობის პირველი მიზეზი
რეკომენდაციები საუკეთესო წითელი ღვინისთვის
ამდენი შესანიშნავი წითელი ღვინოა ყველა ფასისა და ჯიშური კატეგორიის ასარჩევად, ქვემოთ მოყვანილი ჩამონათვალი შორს არის ყოვლისმომცველი. ამის გათვალისწინებით, გაითვალისწინეთ შემდეგი 'საუკეთესო' ღვინოები ღვინის მაღაზიაში მოხვედრის შემდეგ.
დაკავშირებული სტატიები- 9 ტიპის ხილის წითელი ღვინის ფოტოები და ინფორმაცია
- ძირითადი ინფორმაცია ღვინის შესახებ და რჩევები
- დამწყებთათვის ღვინის სახელმძღვანელო გალერეა
შესანიშნავი წითლები 20 დოლარამდე
- Seghesio Sonoma Zinfandel : ეს პიკანტური კალიფორნიული ზინი მოდის ზინფანდელის შტატის ერთ-ერთი საუკეთესო მწარმოებლისგან. მუდმივად კარგია, რომ 2010-მა მიიღო 90-ქულიანი რეიტინგი ღვინის მაყურებელი და 93 ქულადან ღვინის ენთუზიასტი .
- Evodia Old Vines Grenache : შებოლილი და წვნიანი, ეს ესპანური Grenache პოპულარული არჩევანია 10 დოლარამდე. 2010 წლის რთველმა მიიღო 90 ქულის რეიტინგი ღვინის ენთუზიასტი .
- La Carraia Sangiovese Umbria : ეს ღვინო მდიდარი და აყვავებულია, მუქი ალუბლის არომატით. იგი მუდმივად იღებს 80-იანი და ქვედა 90-იანი წლების შეფასებებს რობერტ პარკერისგან ღვინის ადვოკატი . მან შეაფასა 2009 წლის რთველის 90 ქულა.
- შავი ყუთი მერლოტი : ეს ფართოდ არის აღიარებული, როგორც უმაღლესი ხარისხის ყუთში შეთავაზებული ზოგიერთი ღვინო. Black Box Merlot– ს აქვს ლამაზი ქლიავისა და კენკრის არომატი ძალიან რბილი ტანინებით. Black Box– ს ძალიან ხელმისაწვდომ პარალელურად, აიღო ტოპ 100 საუკეთესო ყიდვის ჯილდო ჟურნალი ღვინის ენთუზიასტი 2008 წელს. იგი 100-ე ადგილზე იყო # 12-ში.
შესანიშნავი წითლები - 21-დან 50 დოლარამდე
- კასედა კაბერნე სოვინიონი : კარგად არის სტრუქტურა ალუბლისა და შოკოლადის არომატით, ეს კაბინა წვნიანი და გემრიელია. Wine Insiders- ს ამ კაბერნე სოვინიონის 2009 წლის რთველი იმდენად მოეწონა, რომ 93 ქულა მიანიჭა.
- L'ecole No. 41 Merlot Seven Hills Vineyard : ვაშინგტონის ეს მეღვინე შესანიშნავად ასრულებს ყველა მათ ღვინოს. ქლიავისა და რბილი ტანინების არომატით, Seven Hills Vineyard Merlot მუდმივად იღებს 90+ ქულის შეფასებას. სინამდვილეში, რობერტ პარკერმა შეაფასა 2008 წლის რთველი 90 ქულა ღვინის ადვოკატი .
- Turley Zinfandel Duarte Vineyard : Turley კალიფორნიის ერთ – ერთი ყველაზე პატივსაცემი მეღვინეა და ამ ღვინომ იმედი არ გაგიცრუა. ეს არის გლუვი და ცხარე წითელი ხილის არომატით. ღვინის მაყურებელი უყვარდა 2007 წლის რთველი ამ ღვინისა, რაც მას 93 ქულას ანიჭებს.
- ვიეტი ბაროლო Castiglione Falletto- სგან : როგორც ყველა ბაროლოსი, ესეც ძველი ენერგიის ცენტრია. შოკოლადის და წითელი ხილის არომატით, ამ ბაროლოს აქვს ტანინის ძლიერი ხერხემალი. Barolo შეიძლება იყოს თვალწარმტაცი ძვირი, ასე რომ, 50 დოლარამდე მაღალი ბოთლის პოვნა ნამდვილი მოპარვაა. რობერტ პარკერს ძალიან მოსწონდა ამ ღვინის 2007 წლის რთველი, მას 93 ქულით აძლევდა ღვინის ადვოკატი . იშვიათია, რომ რომელიმე რთველში 90 წერტილამდე შეფასების ნახვა მოხდეს.
შესანიშნავი წითლები - 50 დოლარი +
- ჯოზეფ ფელპსის ინსიგნია : ეს არის კალიფორნიის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ღვინო. ეს არის ბორდოს ნაზავი (უპირატესად კაბერნე სოვინიონი) შოკოლადისა და ძირტკბილას არომატით. ითვლება უაღრესად საკოლექციო და ხშირად იზიდავს სანახაობრივ რეიტინგებს 90-იანი წლების შუა ხანებიდან. რობერტ პარკერი ღვინის ადვოკატი მიანიჭა 2008 წლის რთველს 97 ქულა.
- პენფოლდს გრანჯი : ითვლება ავსტრალიის ერთ-ერთ პრემიერ ღვინოდ, რონის სტილის ეს ღვინო უპირატესად სირაა. მყარი სტრუქტურითა და ხილის წვნიანი ბირთვით, საკოლექციო წითელი ხშირად უახლოვდება სრულყოფილებას. რობერტ პარკერმა 2005 წლის ვერსიას 97 ქულა მისცა ღვინის ადვოკატი .
- Clos Erasmus 'Laurel' Priorat : დამზადებულია შებოლილი გარნაჩით, ამ პრიორატს გემო აქვს შავი ალუბლის. ის მუდმივად იღებს 90+ ქულას და ზოგადად ღირს $ 50. 2009 წლის რთველმა მიიღო რობერტ პარკერის 94 ქულა.
- Beaux Freres Beaux Freres ვენახი Pinot Noir : ეს პინო კონცენტრირებულია მუქი ალუბლის არომატით და დედამიწის ელფერით. მუდმივად კარგი ელექტროსადგურის Pinot Noirs- ით, Beaux Freres იღებს დიდ შეფასებებს მთელ მსოფლიოში ყველა მათი ღვინისთვის. გამონაკლისი არც ისაა, ვინც Beaux Freres Vineyard– დან არის. 2009 წლის რთველმა მიიღო ა ღვინის მაყურებელი 93 პუნქტის ნიშანი.
როგორ მოვძებნოთ თქვენი საყვარელი წითელი
ვინაიდან გემო სუბიექტურია, წითელი საუკეთესო ღვინო ნამდვილად არ არსებობს. რაც არსებობს, არის შესანიშნავი ღვინოები, რომლებიც გთხოვთ დააკმაყოფილოთ თქვენს ინდივიდუალურ გემოვნებას და მოხვდეს თქვენს ბიუჯეტში. მაშასადამე, თქვენთვის საუკეთესო ღვინოების პოვნის ერთ-ერთი შესანიშნავი გზაა იცოდეთ რა მოგწონთ. ღვინოების პოვნისას საუკეთესოდ მიიჩნევენ შემდეგს.
ბიუჯეტი
ბევრისთვის ბიუჯეტი არის ერთ – ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ფაქტორი ღვინოების შერჩევაში და ეს საფუძვლიანია. ღვინის ფასი შეიძლება შეადგენდეს 5 დოლარიდან თითო ბოთლამდე ასობით ან თუნდაც ათასობით დოლარამდე! მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ადამიანი თვალს არ აცილებს 100 დოლარიანი ბოთლი ღვინის სმას, სხვები უფრო კომფორტულად გრძნობენ თავს, თუ მათი ღვინო არ ღირს თითო ბოთლი 10 – დან 20 დოლარამდე. კარგი ამბავი ის არის, რომ ამდენი დიდი მეღვინე მთელი მსოფლიოს მასშტაბით, თქვენ ნახავთ წითელ ღვინოების შესანიშნავ მაგალითებს ყველა საბიუჯეტო დიაპაზონში. ასე რომ, სანამ ნამდვილად კარგი ბოთლი ღვინის არჩევას შეუდგებით, გადაწყვიტეთ რამდენის დახარჯვა გსურთ.
ჯიშური, ნაზავი და მახასიათებლები
უამრავი წითელი ღვინის ყურძენი არსებობს, თითოეულს აქვს საკუთარი არომატისა და არომატის პროფილი. ზოგიერთი ღვინო მზადდება გარკვეული ჯიშის წვენის 100 პროცენტთან ახლოს, ზოგი ღვინო კი მრავალნაირი ყურძნის ნაზავია. მაგალითად, ბორდოს ღვინოები საფრანგეთიდან არის კაბერნე სოვინიონის, მერლო, კაბერნე ფრანკის და სხვა ყურძნის ნაზავი, ხოლო შინდისფერი ღვინოები საფრანგეთიდან მზადდება პინო ნუარის ყურძნისგან. წითელ ღვინოებს შეიძლება ჰქონდეს ეტიკეტი ჯიშის სახელწოდებით, რეგიონის სახელწოდებით, ან თუნდაც სპეციალური სახელის მიცემა იყოს ნაზავი, ამიტომ შეიძლება მცირეოდენი კვლევა იყოს საჭირო ღვინოში ყურძნის დასადგენად. ამასთან, წითელი ღვინის რამდენიმე პოპულარული ყურძენი მოიცავს:
| ყურძნის ჯიშური | ღვინოები, რომლებიც მასშია | მახასიათებლები |
|---|---|---|
| კაბერნე სოვინიონი | ბორდო, მერიტაჟი, სუპერ ტოსკანები | ტანიკი და ძლიერი; კარგი დაბერების პოტენციალი; მწვანე წიწაკის არომატები, შავი მოცხარი |
| მერლო | ბორდო, მერიტაჟი, სუპერ ტოსკანები | რბილი და აყვავებული; ზომიერი დაბერების პოტენციალი; ქლიავის, შოკოლადის და კენკრის არომატიზატორი |
| სირა / შრიაზი | რონი, ერმიტაჟი, კოტე როტო | ზომიერად ტანიკი, ხშირად ხილი წინ; პიკანტური და აყვავებული ჯემი არომატით; ხშირად შეიცავს ტყავის და კვამლის მინიშნებებს |
| გრენაჩე / გარნაჭა | Priorat, Chateauneuf-du-pape | ზომიერად ტანიკი ხორციანი პირის ღრუს შეგრძნებით; დედამიწის, კვამლისა და მაყვლის არომატები სანელებლების ელფერით |
| პინო ნუარი | შინდისფერი, შამპანური | კარგად სტრუქტურირებული და ტანიკი, კარგი დაბერების პოტენციალით; ხშირად მიწიერი და რბილი ტყავის, თამბაქოს და ქლიავის არომატით |
| ზინფანდელი | ზინფანდელი | მაღალი ალკოჰოლი და ღრმა წითელი; ცხარე და ძლიერი ჟოლოსა და წიწაკით |
| წვრილი სირა | წვრილი სირა | სხეულიანი და ხორციანი; პიკანტური და მდიდარი შავი წიწაკის ძლიერი არომატით |
| სანგიოვეზი | კიანტი, ბრუნელო | საშუალო ტანის და მჟავე; ყვავილების და კენკრის არომატები |
| ნებიბიოლო | ბაროლო, ბარბარესკო | ძლიერი და ტანიკური; მაყვლის, ალუბლის და ძირტკბილას არომატები |
მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს მრავალი სხვა წითელი ღვინის ყურძენი, მახასიათებლების ცოდნით, უფრო ადვილი ხდება იმ წითელი ღვინის გამოყოფა, რომელიც შეიძლება ყველაზე მეტად ისიამოვნოთ.
ექსპერტის დახმარება
რა თქმა უნდა, იმის ცოდნა, თუ რა მოგწონთ, ასევე დაგეხმარებათ ექსპერტის დახმარებისკენ. ესაუბრეთ თქვენს ადგილობრივ ღვინის მაღაზიის მეწარმეს, მიაწოდეთ მას თქვენი ბიუჯეტი და არომატის მახასიათებლები, რაც მოგეწონებათ და მან, სავარაუდოდ, მიგიყვანთ სრულყოფილ ღვინომდე! ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღვინის შეფასების წყაროები, როგორიცაა RobertParker.com და ღვინის მაყურებელი კარგი ღვინის ბოთლების პოვნა.
მიიღეთ დეგუსტაცია
საუკეთესო გზა იმის ცოდნა, თუ რა მოგწონთ ღვინოში, არის გასვლა და ღვინის დაგემოვნება! ბევრი ღვინის მაღაზია და ღვინის ქარხანა გთავაზობთ უფასო ან მინიმალურ საფასურის დეგუსტაციას, რაც საშუალებას მოგცემთ შეარჩიოთ საუკეთესო წითელი ღვინოები თქვენი გემოვნებისთვის. მას შემდეგ, რაც დააგემოვნებთ მრავალფეროვან ღვინოს, გაცილებით ადვილი იქნება თქვენთვის საუკეთესო წითელი ღვინოების შეფასება.
