ქოქოსის ქაფქეიქები რბილი, ფუმფულა კექსია (მე გთავაზობთ როგორც ნულიდან რეცეპტს, ასევე ყუთის მიქსის გამოყენების შესაძლებლობას!), ზემოდან ზემოდან მოაყარეთ კრემ-ყველის დაფუძნებული ქოქოსის კარაქის ყინვაგამძლე და შემდეგ მოაყარეთ მსუბუქად შემწვარი ქოქოსი!
დარწმუნებული ვარ, რომ გოგრის სანელებელს აქვს არომატი ყველაფერი ახლა ნებისმიერ მომენტში აპირებს გავრცელებას, მაგრამ ახლა მე გამოვყოფ დრო, რომ უფრო ტროპიკული, ზაფხულის არომატები დავტკბე. ამჟამად გატაცებული ვარ ახალი ხილით, ანანასის თავდაყირა ტორტი , და განსაკუთრებით, ქოქოსი . განსაკუთრებით ამ მარტივი ქოქოსის კექსის სახით.
ამ რეცეპტისთვის მე ვიყენებ ქოქოსის რძეს როგორც ქაფქეიქებში, ასევე ყინვაში. უძლიერესი ქოქოსის არომატისთვის ემატება მცირე რაოდენობით ქოქოსის ექსტრაქტი და ყველაფერს ავსებენ გახეხილი ქოქოსი. მე მირჩევნია ჩემი ოდნავ შემწვარი ნაღების ყინვისა და რბილი ფუმფულა კექსის საწინააღმდეგოდ, ოდნავ ტექსტურის გამო.
ეს ქოქოსის კექსი სწრაფად გახდა ჩემი ერთ-ერთი ახალი საყვარელი კექსი (ჩემს გვერდით შოკოლადის კექსი ან თუნდაც ლიმონის ყაბაყის კექსი ). შეგიძლიათ გამოიყენოთ თეთრი ან ვანილის ნაზავი, თუ ჩქარობთ, მაგრამ დარწმუნდით, რომ დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი ქოქოსის ექსტრაქტი ცომში, სანამ კექსის ფორმებში გადაიტანეთ.
Თუ ხარ არა სასწრაფოდ, გირჩევთ მიჰყვეთ ჩემი რეცეპტი ნულიდან ქოქოსის ქაფქეიქის ბაზებისთვის - ის მოითხოვს ქოქოსის რძეს შერეული ლიმონის წვენში, რომელიც თითქმის იგივე ფუნქციას ასრულებს, რაც ზეთის რძეს და ეხმარება კექსის ფუძეებს უფრო მსუბუქი და ფუმფულა გახდეს.
თუ ქოქოსის ქაფქეიქს მთლიანად ნულიდან ამზადებთ, დარწმუნდით, რომ იყენებთ ოთახის ტემპერატურის ყველა ინგრედიენტს და ზედმეტად არ აურიეთ ინგრედიენტები – სველ ინგრედიენტებს ყოველთვის ხელით ვყრი მშრალში, ვიდრე ელექტრო მიქსერით, სპატულის გამოყენებით. დარწმუნდით, რომ ისინი არ არის ზედმეტად შერეული, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი შეიძლება გამოვიდეს ძალიან მკვრივი ან მშრალი გამოცხობის შემდეგ. გამოცხობისას დარწმუნდით, რომ ზედმეტად არ გამოაცხვეთ - მზადყოფნის შესამოწმებლად, ცენტრში ჩადეთ კბილის ღვეზელი. ქოქოსის კექსი გამოცხობის დასრულების შემდეგ უნდა გამოვიდეს რამდენიმე ტენიანი ნატეხით.
გააკეთე ისინი და შემატყობინე რას ფიქრობ!
4.85დან26ხმები მიმოხილვარეცეპტი ქოქოსის კექსი
მოსამზადებელი დრო30 წუთები საზ დრო18 წუთები სულ დრო48 წუთები სერვირება12 კექსი ავტორისამანტაქოქოსის ქაფქეიქები არის რბილი, ფუმფულა კექსი (დამზადებული ნულიდან რეცეპტით ან ყუთში შეფუთული ნარევით!), ზემოდან ზემოდან კრემ-ყველის დაფუძნებული ქოქოსის კარაქის ყინვაგამძლეა და შემდეგ მოფრქვეული მსუბუქად შემწვარი ქოქოსი!ინგრედიენტები
კაფქეიქები
- ▢½ ჭიქა ქოქოსის რძე ოთახის ტემპერატურაზე
- ▢ერთი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
- ▢4 სუფრის კოვზები უმარილო კარაქი დარბილებული ოთახის ტემპერატურამდე
- ▢⅓ ჭიქა კანოლა ან მცენარეული ზეთი
- ▢¾ ჭიქა შაქარი
- ▢ორი კვერცხები ოთახის ტემპერატურაზე
- ▢1 ½ ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- ▢¼ ჩაის კოვზი ქოქოსის ექსტრაქტი
- ▢1 ½ ჭიქები უნივერსალური ფქვილი
- ▢1 ½ ჩაის კოვზები ფქვილი
- ▢¼ ჩაის კოვზი მარილი
FROSTING
- ▢ერთი ჯოხი კარაქი შეარბილა
- ▢3 უნცია კრემიანი ყველი შეარბილა
- ▢ორი ჭიქები შაქრის ფხვნილი
- ▢23 ჩაის კოვზები ქოქოსის რძე შეიძლება ჩაანაცვლოს ჩვეულებრივი რძე
- ▢½ ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- ▢½ ჩაის კოვზი ქოქოსის ექსტრაქტი
- ▢მოხალული ქოქოსი ზემოდან მოსაყრელად სურვილისამებრ
ინსტრუქციები
ქოქოსის კექსი
- გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე და მოათავსეთ 12-ნომრიანი მაფინის ფორმა ქაღალდის ფენით.
- შეურიეთ ქოქოსის რძე და ლიმონის წვენი დიდ საზომ ჭიქაში და დააყენეთ.
- დიდ თასში ელექტრო მიქსერით ავთქვიფოთ კარაქი, ზეთი და შაქარი, სანამ ინგრედიენტები კარგად არ ერთობიან.
- დაუმატეთ კვერცხები სათითაოდ, ყოველი დამატების შემდეგ კარგად აურიეთ.
- შეურიეთ ვანილის ექსტრაქტი.
- ცალკე, საშუალო ზომის თასში ათქვიფეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი.
- თანდათანობით შეცვალეთ ქოქოსის რძის/ლიმონის წვენის ნარევის და ფქვილის ნარევის დამატება, სანამ ყველა ინგრედიენტი არ გაერთიანდება (უფრთხილდით, რომ ზედმეტად არ აურიოთ!).
- კექსის ცომი თანაბრად გაანაწილეთ მომზადებულ მაფინის ფორმაში.
- გამოაცხვეთ 350F-ზე 18 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ცენტრში ჩასმული კბილის ღვეზელი არ გამოვა რამდენიმე ტენიანი ნამსხვრევებით.
- კექსი მთლიანად გაცივდეს, სანამ ყინვაგამძლე დაფარავს.
ყინვაგამძლე
- დიდ თასში ელექტრული მიქსერის გამოყენებით შეურიეთ კარაქი და ნაღების ყველი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
- თანდათან დაუმატეთ შაქრის პუდრა, სანამ არ გაერთიანდება.
- დაამატეთ ქოქოსის რძე, სანამ სასურველ კონსისტენციას არ მიაღწევთ (ნუ დაუმატებთ ზედმეტ რძეს, თორემ ძალიან რბილი იქნება თქვენს კექსის მილში).
- შეურიეთ ვანილის ექსტრაქტი და ქოქოსის ექსტრაქტი.
- მილიეთ ან წაუსვით ყინვაგამძლე მთლიანად გაცივებულ კექსი.
- მოაყარეთ შემწვარი ქოქოსი (სურვილისამებრ). ისიამოვნეთ!
რეცეპტის შენიშვნები
*შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ კექსის ყუთის რეცეპტი - მოამზადეთ კოლოფზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, გარდა იმისა, რომ აურიეთ ½ ჩაის კოვზი ქოქოსის ექსტრაქტი, სანამ კექსის ლაინერებში გადაიტანეთ. სტანდარტული ყუთის მიქსი საკმარისია 24 კექსისთვის, ასე რომ თქვენ მოგიწევთ გააორმაგოთ ყინვის რაოდენობა, რომ საკმარისი იყოს.ინფორმაცია კვების შესახებ
კალორიები:328,ნახშირწყლები:Ოთხი ხუთიგ,პროტეინი:3გ,ცხიმი:თხუთმეტიგ,გაჯერებული ცხიმები:10გ,ქოლესტერინი:Ოთხი ხუთიმგ,ნატრიუმი:85მგ,კალიუმი:107მგ,Შაქარი:32გ,ვიტამინი A:255IU,Ვიტამინი ცე:0.6მგ,კალციუმი:38მგ,რკინა:1.3მგ(მოწოდებული კვების შესახებ ინფორმაცია არის სავარაუდო და განსხვავდება მომზადების მეთოდებისა და გამოყენებული ინგრედიენტების ბრენდის მიხედვით.)
კურსიᲓესერტი
