ფრანგული სამზარეულო დედამიწაზე ყველაზე პოპულარობით სარგებლობს და ფრანგული კულინარიული წესები აღაფრთოვანებს ცხოვრების სტილის დამკვირვებლებსაც. მთელი პროცესის გარშემო არსებობს სასიამოვნო ხასიათი, რაც დიდ მნიშვნელობას ანიჭებს საუკეთესო ინგრედიენტების შეძენას, მენიუს დაგეგმვას და დანიშნულ საათზე ჯდომას, რათა ერთად ისიამოვნოთ ოჯახთან ერთად.
დღეში სამი კვადრატული კვება
დღის ტემპი დადგენილია ჭამის დროს, რომელიც მოიცავს მსუბუქ საუზმეს, რომელსაც მოჰყვება სამჯერადი კვება და ანალოგიურად მნიშვნელოვანი სადილი.
დაკავშირებული სტატიები- ამერიკული და ფრანგული კულტურული განსხვავებები
- ფრანგული კვების ლექსიკა
- ცნობილი ადგილები საფრანგეთში
სახლში, ფრანგული კერძების ქცევის წესები, რომლებიც კვებას უკავშირდება, ნაკლებად ფორმალურია, ვიდრე თქვენ ფიქრობთ. უპირველეს ყოვლისა, მნიშვნელოვანია მოდუნება და სუფრის გარშემო მობრძანება საჭმელად და სასაუბროდ. ფრანგები არ იწონებენ საძოვრებს, მაცივარში ტრიალს, საჭმლის მიღებას, ან ნიჟარის თავზე დგომას ვაშლზე მოსასმელად. მონეტების ჩამოსხმა სავაჭრო მანქანაში, რომელიც ანაწილებს ტკბილეულს, კარტოფილის ჩიფსებსა და სოდას, არ არის სიცოცხლის მიღწეული ვარიანტი საფრანგეთში.
ტრაპეზის დრო საფრანგეთში
ზოგი ამბობს, რომ საათის დაყენება შეგიძლიათ საფრანგეთის ტრადიციულ სახლებში ჭამის დროს. თანამედროვე ურბანული ცხოვრების წესი და სამუშაო გრაფიკი ნიშნავს, რომ უფრო მეტი მოქნილობაა საუზმის დროს. მაინც არის სიმკაცრე 1 საათზე ლანჩზე ჯდომა. და სადილისთვის სავარძლის აწევა 8:30 საათზე. სადილი და ვახშამი სასიამოვნო საქმეა და შუადღის შუა რიცხვებში snacking– ის მიღება არც საჭიროა.
პარიზის რესტორნებში საღამოს 8:30 საათზე. ვახშამი ადრე მხარესაა და მოგვიანებით სადილის საათი უფრო მოდურია. ღამის ბუებს გვიან სადილის პოვნა დილის 2 საათამდე შეუძლიათ დიდ ქალაქებში ბარბაში ან ბისტროში. დიდი ქალაქების გარეთ, რესტორნები ჩვეულებრივ იკვებება ლანჩსა და ვახშამს შორის და ძნელია იპოვოთ სამზარეულო, რომელიც ლანჩს ემსახურება 2 საათის შემდეგ. ან საღამოს 10 საათის შემდეგ.
პური, ყველი და ღვინო
ამ სამი სპეციალობიდან თითოეული აუცილებელია ფრანგული კვების კულტურისა და ტრადიციებისათვის. ისინი ერთად ქმნიან სრულყოფილ, ხელმისაწვდომ ლანჩს სასიამოვნოდ გარეთ, თან წაიყვანე სადაც გინდა.
ყოველდღიურად ახალი გამომცხვარი პურის გადაჭარბებული ხაზგასმა არ შეიძლება, როგორც ფრანგული მემკვიდრეობის ნაწილი. საცხობიდან ხარისხიანი არჩევანი მოიცავს გრძელი ქერქიანი ბაგეტიდან მსუბუქ ქერცლიან კრუასანებს. ჩერდება რაღაცის ასაღებად, რომლითაც სახლში ჩამოიტანენ საცხობი ოჯახური სიყვარულის გაზიარების მარტივი ჟესტია. და მოიხმარენ ამას; კვლევითი ფირმის ბოლოდროინდელი კვლევების თანახმად ევრომონიტორი , საფრანგეთს 32000 დამოუკიდებელი საცხობი ჰყავს და პურის მოყვარულები ყოველწლიურად 10 მილიარდ ბაგეტს ყიდულობენ.
შეგიძლიათ განაცხადოთ კატა ნებისმიერ ასაკში
შეუთავსეთ თქვენი ბაგეტი შესანიშნავი ფრანგული ყველით და გონივრული ფასების ბოთლითფრანგული ღვინოდა თქვენ გაქვთ მყისიერი პიკნიკი. თქვენ არ გჭირდებათ საჭრელი დაფა ან დანა; ბაგეტები შექმნილია ნაკბენ ზომაში. ყველა დროის ეს ფავორიტი შესანიშნავია ნებისმიერი სეზონისთვის და სწორედ იმპროვიზირებული პაუზისთვის არის დასვენება, ჩეთი და ხალხის ყურება, როცა პარკის სკამზე ისხდნენ.
კაფეების საზოგადოება
შეუერთდით ადგილობრივ მოსახლეობას, როდესაც უფრო მეტ ადგილს დაიკავებთ მეტი ხალხისთვის, რომელიც ტროტუარის კაფეში მდებარე მაგიდიდან უყურებს. შეუკვეთეთ ყავა, ლიმონათი ( გამხმარი ლიმონი ), ღვინის კარფეა, ან ცქრიალა წყალი. საფრანგეთის კაფეში დროის გატარების ხელოვნება, საუბარში თუ გაზეთთან მარტო, არის ის, რასაც საფრანგეთის ზარმაცი დღეები საუკუნეების განმავლობაში ამზადებდა.
'კაფეების საზოგადოება' არსად სჯობს პარიზს, სადაც ათასობით სამეზობლო კაფე ცენტრალურია ავთენტური ფრანგული ცხოვრების სიხარული.
როგორ ამოვიღოთ შუშის ფირის ნარჩენები
ხორცის, ფრინველისა და თევზის როლი
საფრანგეთში, ყველა სათანადო სადილი და ვახშამი ტრიალებს მთავარი კერძის გარშემო, რომელიც შედგება ხორცი, თევზი ან ფრინველი. კარგად ცნობილი, კლასიკური ფრანგული კერძები ამას ატარებს.
ტრადიციული ხორცის კერძები
ხორცის მრავალფეროვნებას შეუძლია მაგიდის ცენტრში მოექცეს ყურადღების ცენტრში, მათ შორის საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი, ცხვარი, ხბოს ხორცი და კურდღელი. პოპულარულ ეროვნულ კერძებში შედის შინდისფერი ძროხის ხორცი ( საქონლის ხორცი ბურგუინი ), ხბოს ხორცი ( ხბოს Stew ), ცხვრის ფეხი ( ცხვრის ფეხი ) და ტულუზის სტილის კასულეტი ღორის ხორცით და ლობიოთი.
პოპულარული ფრინველის კერძები
ქათამი და იხვი არის ძირითადი ინგრედიენტი ტრადიციული კერძებისთვის, როგორიცააქათამი დიჟონი, ქათამი ღვინით შემწვარი ( კოკი აუ ვინი) , იხვი და ნარინჯისფერი და იხვის მკერდი ( იხვის მკერდი ) თურქეთი წაბლით ან შემწვარი ბატიდან შედის სტანდარტული საშობაო კვება.
თევზი, ჭურვი და ზღვის პროდუქტები
თევზაობის ინდუსტრია მნიშვნელოვანია და საფრანგეთს გაუმართლა, რომ მან ლაჰარის არხიდან ატლანტის ოკეანემდე და ბისკაის ყურედან ხმელთაშუა ზღვამდე 2100 მილზე მეტი სანაპირო ზოლი მიიღო.
ველით რომ გემრიელად გემრიელად მიირთმევთ სუფრასთან, სუფრასთან შემწვარი ძირის ( ერთადერთი მეუნიერი ), ორაგული ქაღალდში ( ორაგული პაპილოტში ), შემწვარი ტუნის პროვანსული და შემწვარი მახვილი თევზი à la Niçoise. არ გამოტოვოთ მარსელიდან პროვანსული ბუილაბაზის სქელი შამფური, რომელიც შეფუთულია კრევეტებით, მიდიებით, ნაჭუჭით და ბერი თევზით. ფრანგებს სიამოვნებას ანიჭებენ lobster thermidor, scallops ნაღების ღვინის სოუსში ( წმინდა ჟაკის ჭურვები ), მარინირებული მიდიები ( მიდიები ) და ბრწყინვალე ხელთაა, ატლანტიკის ჩრდილო – დასავლეთ სანაპიროს ცივი წყლიდან.
კვების მნიშვნელობა საფრანგეთის კულტურაში
საფრანგეთის სხვადასხვა რეგიონში სადილობა სიამოვნებაა და ღრმა ფესვების მქონე რიტუალი. იუნესკომ ფრანგული გასტრონომია გამოაცხადა კაცობრიობის არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობა 2010 წელს გაეროს კულტურულმა მხარემ აღიარა ფრანგული კულინარიული კულტურა, როგორც „სოციალური ჩვეულება, რომელიც მიზნად ისახავდა ადამიანებისა და ჯგუფების ცხოვრების ყველაზე მნიშვნელოვანი მომენტების აღნიშვნას“.
