დამზადება ხელნაკეთი ტოფი უნდა იყოს ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი კერძი; მდიდარი კარაქიანი ტოფი, შოკოლადში ჩაფლული და რაც შეიძლება ხრაშუნა!
ხელნაკეთი ტკბილეული შეიძლება დამაშინებლად მოგეჩვენოთ, მაგრამ მე აქ ვარ, რომ გითხრათ, რომ ტოფის ქერქის მომზადება არ არის უფრო რთული, ვიდრე ფუნთუშები ან მაფინები. ასევე არსებობს უამრავი სხვადასხვა სახეობა, როგორიცაა პეკანი საშობაო კრეკი , პიტნის ქერქი და ახლა ეს ხრაშუნა, ხრაშუნა შოკოლადის ტოფი!
რა არის ტოფი?
ტოფი არის კარაქი ან კარამელი, რომელიც მიყვანილია ტკბილეულის დამზადების მძიმე ბზარის ეტაპზე. მარტივად რომ ვთქვათ, კარაქისა და შაქრის ნარევის ტემპერატურამ უნდა მიაღწიოს 295-310°F (149-154°C).
ამ რეცეპტში, ჩვენ ვაპირებთ ავამაღლოთ ტემპერატურა მხოლოდ 295°F-მდე და თქვენ მოგიწევთ გატეხოთ თქვენი ტკბილეულის თერმომეტრი , ან ეს ან რისკავს ტოფის პარტია გააფუჭო! კაი!
როგორ მოვამზადოთ ტოფი
- ტაფაზე წაუსვით ცხიმი და მოაყარეთ ძირში დაჭრილი თხილი. (Თუ სასურველია)
- ინგრედიენტები მიიყვანეთ ადუღებამდე დაახლოებით 12 წუთის განმავლობაში. ჩადეთ და წაიკითხეთ ტკბილეულის თერმომეტრი. თუ ის ადის 295-310°F-მდე, თქვენ კარგად წახვალთ! გადმოიღეთ ცეცხლიდან!
- შეურიეთ ვანილი და ჩაასხით მომზადებულ ტაფაში.
რეცეპტის მიხედვით მოამზადეთ გამდნარი შოკოლადი და დაასხით ტოფის ზემოდან. გააცივეთ მთლიანად, სანამ დაარღვიე ქერქად…და მოაპარე ერთი ან ორი ნაჭერი!
როგორ შეინახოთ იგი
ტოფის შენახვა შეგიძლიათ ისევე, როგორც ნებისმიერი სხვა სახის კანფეტი შოკოლადით. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ის გრილ, მშრალ ადგილას, მზის შუქისგან მოშორებით და ქმრისგან კარგად დამალული, კარგად უნდა იყოს.
ბავშვობაში ჰითის ბარებს ვყიდულობდი და ვყინავდი. თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ ეს შოკოლადის ტოფიც… და მიირთვათ კიდეც (გაფრთხილება… ძნელია)! მე მიყვარს მისი ჩალაგება ცვილის ქაღალდში მოპირკეთებულ საშობაო ყუთებში და გაჩუქება ან წვეულებაზე მიტანა.
საშობაო ტოფი ყოველწლიური ტრადიციაა, რომლის მომზადებაც ისეთივე სახალისოა, როგორც ჭამა! ვიმედოვნებ, რომ ისიამოვნებთ ისე, როგორც ჩემს ოჯახს!
კლასიკური დესერტის რეცეპტი
- პეკანი საშობაო კრეკი - რიცის კრეკერის ტოფი
- CopyCat PayDay Candy Bars - მზად არის 15 წუთში!
- მარტივი არაქისის კარაქი - მარტივი, კრემისებური ხელნაკეთი ფაჯი
- სკოტერები - მხოლოდ 6 მარტივი ინგრედიენტი!
- ხელნაკეთი პიტნის ქერქი – უკეთესია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი!
- მარილიანი ტოფი - მზად არის უმოკლეს დროში
5დან3ხმები მიმოხილვარეცეპტი საყვარელი ტოფის რეცეპტი
მოსამზადებელი დრო5 წუთები საზ დრო12 წუთები მაგარიაერთი საათი სულ დროერთი საათი 17 წუთები სერვირება12 ულუფები ავტორი ჰოლი ნილსონი მდიდარი კარაქიანი ტოფი, ყველაფერი შოკოლადში ჩაძირული და რაც შეიძლება ხრაშუნა... ეს უნდა იყოს პლანეტაზე ტკბილეულის საუკეთესო რეცეპტი!ინგრედიენტები
- ▢½ ჭიქა ნუშის ან პეკანი, წვრილად დაჭრილი
- ▢ერთი ჭიქა კარაქი
- ▢1 ⅓ ჭიქები ყავისფერი შაქარი
- ▢ორი სუფრის კოვზები წყალი
- ▢½ ჩაის კოვზი მარილი
- ▢½ ჩაის კოვზი ვანილი
- ▢6 უნცია შოკოლადის ჩიფსები გამდნარი
- ▢ორი ჩაის კოვზები მცენარეული ზეთი
- ▢ნუში ან პეკანი დეკორაციისთვის სურვილისამებრ
ინსტრუქციები
- 9x9 ტაფას წაუსვით ცხიმი. ტაფის ძირში მოაყარეთ თხილი.
- საშუალო ცეცხლზე მიიყვანეთ კარაქი, ყავისფერი შაქარი, წყალი და მარილი ადუღებამდე. ადუღეთ, ურიეთ დაახლოებით 12 წუთის განმავლობაში ან სანამ ნარევი არ მიაღწევს 295°F-ს კანფეტის თერმომეტრზე.
- გადმოდგით ცეცხლიდან და შეურიეთ ვანილი. ჩაასხით მომზადებულ ტაფაში და გააგრილეთ 30 წუთი.
- მოამზადეთ გამდნარი შოკოლადი ქვემოთ მოცემულ ნოტებზე. ტოფს მოვაყაროთ გამდნარი შოკოლადი და სურვილისამებრ მოვაყაროთ დამატებითი თხილი.
- გააცივეთ 1 საათი ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ დაჭერით ნაჭრების ზომის ნაჭრებად.
რეცეპტის შენიშვნები
შოკოლადის დნება ორმაგი ქვაბი: თუ არ გაქვთ ორმაგი ქვაბი, მოათავსეთ მინის თასი ქვაბში წყლით. დარწმუნდით, რომ წყალი არ ეხება თასს და მიეცით წყალი ადუღებამდე. ორთქლი გაათბებს თასს შოკოლადის იდეალურად დნობისას). მიკროტალღური: მოათავსეთ შოკოლადი მიკროტალღურ ჭურჭელში მცენარეული ზეთით. დნება 60%-იანი სიმძლავრით ყოველ 20-30 წამში მორევით. ამოიღეთ, როცა ჩიფსები თითქმის, მაგრამ მთლიანად არ გადნება და ურიეთ სანამ სიმსივნეები არ გაქრება.ინფორმაცია კვების შესახებ
კალორიები:340,ნახშირწყლები:35გ,პროტეინი:ორიგ,ცხიმი:22გ,გაჯერებული ცხიმები:13გ,ქოლესტერინი:43მგ,ნატრიუმი:249მგ,კალიუმი:79მგ,Ბოჭკოვანი:ერთიგ,Შაქარი:33გ,ვიტამინი A:504IU,Ვიტამინი ცე:ერთიმგ,კალციუმი:57მგ,რკინა:ერთიმგ(მოწოდებული კვების შესახებ ინფორმაცია არის სავარაუდო და განსხვავდება მომზადების მეთოდებისა და გამოყენებული ინგრედიენტების ბრენდის მიხედვით.)
კურსიკანფეტი, დესერტი
