Clam Chowder არის საუკეთესო კომფორტის საჭმელი ნაზი ხახვი, ნაღების კარტოფილი და, რა თქმა უნდა, მარილიანი, შებოლილი ბეკონით!
საოცრად კრემისებრი New England Clam Chowder ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე თქვენ ფიქრობთ, რომ გააკეთოთ სახლში და გახდეთ ახალი ოჯახის საყვარელი!
ეს მარტივი ჭურჭლის ჭინჭრის რეცეპტი აქვს მდიდარი არომატი კომფორტის სრულყოფილი თასისთვის!
გადაამოწმეთ ეს მარტივი ჭუჭის რეცეპტი აქ!
მიუხედავად იმისა, რომ მე მიყვარს ზაფხულის თვეები სანდლებით და ველოსიპედით სეირნობის გარეშე, მე მიყვარს ზამთარი, რადგან სუპი!
სუპის სეზონი ჩემი საყვარელია, რადგან სუპები ჩემი ფავორიტები არიან. მე მიყვარს, როგორ არ გჭირდებათ დამატებითი მხარის შექმნა, მაგრამ ამის ნაცვლად, თქვენ უნდა მოაწყოთ თქვენი კვება ერთ თასში თბილი და ტკბილი კომფორტით, ისევე როგორც ეს კრემისებური ხაჭოს რეცეპტი.
თუ ვინმეს საჭმლის მომზადება აშინებს, მე ყოველთვის ვეუბნები, რომ დაიწყონ წვნიანი რეცეპტებით, როგორიცაა Slow Cooker Corn Chowder , ნელი გაზქურის კარტოფილის წვნიანი , ყველის თაკოს სუპი და ახლა ეს New England Clam Chowder!
რა არის Clam Chowder?
ეს მწარე თეთრი კრემისებრი ჭინჭრის ციება ადიდებულია უგემრიელესი ხახვითა, ნაზი კარტოფილით და მარილიანი ბეკონით.
იმის გათვალისწინებით, რომ სან-დიეგო არის შეერთებული შტატების მოპირდაპირე მხარეს ახალი ინგლისიდან და ახალი ხახვი ძნელი მოსაპოვებელია ან ძალიან ძვირი, მე ავირჩიე ამ ხაჭოს რეცეპტის მომზადება დაფქული დაკონსერვებული მოლუსკებით - და ვერ გავსინჯე. განსხვავება!
ფაქტობრივად, ბევრი რეპუტაციის მქონე რესტორანი იყენებს დაკონსერვებულ ხამანწკებს თიხის წვენის დამატებით. შოკირებული დარჩებით, როგორი რესტორნის ხარისხის გემრიელია ამ ვერსიის გემო და დაკონსერვებული ქილები ასე ამარტივებს მას!
როგორ მოვამზადოთ Clam Chowder
რამდენიმე შენიშვნა ამ რეცეპტის შესახებ, რათა ის გახდეს საუკეთესო ხელნაკეთი New England Clam Chowder.
პირველ რიგში, გამოიყენეთ სქელი, ცენტრში დაჭრილი ბეკონი ტრადიციული დაჭრილი ბეკონის ნაცვლად.
ნაჭრებად დაჭრილი ბეკონი ჭკნება, როცა ადუღდება, ხოლო სქელი ბეკონი სითბოს უძლებს, ასე რომ თქვენ დარჩებით მშვენიერი ხორციანი ტექსტურათ, რომელიც ავსებს ქილებს.
შემდეგი, დარწმუნდით, რომ გამოიყენოთ russet კარტოფილი.
მათი რბილი, კრემისებრი, პირში დნობის ტექსტურა იდეალურია ჭინჭრისთვის. მათ აქვთ ყველაზე მეტად კარტოფილის გემო, ვიდრე ცვილისებრი, როგორც გინდათ, რომ ისინი პრაქტიკულად დაიშალნენ თქვენს პირში.
და ბოლოს, ყველას აქვს საკუთარი მოსაზრება იმის შესახებ, თუ რამდენად სქელი უნდა იყოს ჭაღარა.
ამ მოხარშვის რეცეპტისთვის, ჩვენ ვიყენებთ როუსს, რომ გასქელდეს ჭაღარა, შემდეგ შეურიეთ 1 ჭიქა მძიმე კრემი მომზადების ბოლოს.
თუ გსურთ უფრო სქელი წვნიანი, წვნიანი უფრო დიდხანს ადუღეთ, ან უფრო თხელი ღუმელისთვის შეურიეთ დამატებით ქათმის ბულიონი.
ჭამის დასასრულებლად მას ვაგროვებთ დაცულ ხრაშუნა ბეკონით, ახალი ოხრახუშით (სურვილისამებრ) და ხელთაა კრეკერი .
ახლა იჭრება თქვენს ნებისმიერზე უკეთეს რესტორანში New England Clam Chowder!
4.97დან202ხმები მიმოხილვარეცეპტი New England Clam Chowder
მოსამზადებელი დრო10 წუთები საზ დრო30 წუთები სულ დრო40 წუთები სერვირება6 ულუფები ავტორიᲣბრალოდსაოცრად კრემისებრი New England Clam Chowder-ის დამზადება ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე თქვენ ფიქრობთ სახლში და გახდებით ოჯახის ახალი ფავორიტი!ინგრედიენტები
- ▢3 6.5 უნცია. ქილა დაჭრილი/დაფქული ხამანწკები თიხის წვენში
- ▢8 უნცია თიხის წვენი
- ▢6 სქელი ცენტრში დაჭრილი ბეკონის ზოლები დაჭრილი
- ▢ერთი სუფრის კოვზი კარაქი
- ▢ორი ღეროები ნიახური წვრილად დაჭრილი
- ▢ერთი დიდი ხახვი დაჭრილი
- ▢1 ¼ ფუნტი russet კარტოფილი გაფცქვენით და დაჭერით ¼-½ კუბებად, დაახლ. 3 ½ ჭიქა
- ▢3-5 ნივრის კბილი დაფქული
- ▢¼ ჩაის კოვზი წითელი წიწაკის ფანტელები სურვილისამებრ
- ▢⅓ ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
- ▢ორი ჭიქები დაბალი ნატრიუმის ქათმის ბულიონი
- ▢ორი ჩაის კოვზები ქათმის ბულიონი
- ▢ორი დაფნის ფოთლები
- ▢½ ჩაის კოვზი თითოეული ხმელი ოხრახუში ხმელი ორეგანო, მარილი
- ▢¼ ჩაის კოვზი თითოეული ხმელი thyme წიწაკა
- ▢ერთი ჭიქა მძიმე კრემი
გარნირები (სურვილისამებრ)
- ▢ხელთაა კრეკერი
- ▢ახალი ოხრახუში
ინსტრუქციები
- ქილის წვენი გადაწურეთ საზომ ჭიქაში. დაამატეთ იმდენი ჩამოსხმული თიხის წვენი, რომ ტოლი იყოს 2 ½ ჭიქა. დააყენეთ განზე.
- ჰოლანდიურ ღუმელში მოხარშეთ ბეკონი საშუალო ცეცხლზე, სანამ ცხიმი არ გახდება და ოდნავ ყავისფერი არ გახდება. ბეკონის ნახევარი ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით ქაღალდის პირსახოცით დაფენილ თეფშზე. დარჩენილ ბეკონს და წვეთებს გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი კარაქი საშუალო ცეცხლზე.
- გაზარდეთ სითბო საშუალოზე და დაამატეთ ნიახური და ხახვი. შეწვით 5-7 წუთის განმავლობაში ან სანამ ხახვი რბილია. დაამატეთ კარტოფილი, ნიორი, წითელი წიწაკის ფანტელები (გამოყენების შემთხვევაში) და მოშუშეთ 30 წამი. მოაყარეთ ფქვილი და მოხარშეთ კიდევ 1 წუთი. შეურიეთ ქათმის ბულიონი, შენახული 2 ½ ჭიქა თიხის წვენი, ქათმის ბულიონი, დაფნის ფოთოლი და ყველა სანელებლები. მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ შეამცირეთ ადუღებამდე. ხარშეთ თავდახურული 15-20 წუთის განმავლობაში ან სანამ კარტოფილი ძალიან რბილი გახდება.
- შეურიეთ მძიმე ნაღები და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გადაყარეთ დაფნის ფოთლები. გადმოდგით ცეცხლიდან და მოურიეთ ქილა. გასინჯეთ და დაამატეთ მარილი/პილპილი გემოვნებით. (შეიძლება დაგჭირდეთ ან არ დაგჭირდეთ დამატებითი მარილი იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად მარილიანია თქვენი მოლი და ბეკონი).
- ზემოდან მიირთვით შენახული ბეკონი და ხელთაა კრეკერი და ახალი ოხრახუში, თუ სასურველია.
ინფორმაცია კვების შესახებ
კალორიები:380,ნახშირწყლები:26გ,პროტეინი:თერთმეტიგ,ცხიმი:26გ,გაჯერებული ცხიმები:13გ,ქოლესტერინი:78მგ,ნატრიუმი:452მგ,კალიუმი:646მგ,Ბოჭკოვანი:3გ,Შაქარი:ორიგ,ვიტამინი A:825IU,Ვიტამინი ცე:15.2მგ,კალციუმი:78მგ,რკინა:4მგ(მოწოდებული კვების შესახებ ინფორმაცია არის სავარაუდო და განსხვავდება მომზადების მეთოდებისა და გამოყენებული ინგრედიენტების ბრენდის მიხედვით.)
გადინების გაწმენდა სოდასა და ძმრითკურსიᲡუპი
