საბუდანა ჩვილებისთვის: შესაფერისი ასაკი, სარგებელი და რეცეპტები, რომლებიც უნდა სცადოთ

ᲡᲐᲣᲙᲔᲗᲔᲡᲝ ᲡᲐᲮᲔᲚᲔᲑᲘ ᲑᲐᲕᲨᲕᲔᲑᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲓᲐᲑᲐᲓᲔᲑᲘᲡ ᲗᲐᲠᲘᲦᲘ:

ᲒᲐᲒᲖᲐᲕᲜᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ

სურათი: Shutterstock

როგორ გამოვიყენოთ ტომატის სოუსი პერანგიდან

• როდის შეუძლიათ ბავშვებს საბუდანას მოხმარება?
• საბუდანას კვებითი ღირებულება
• საბუდანას შესაძლო სარგებელი ჩვილებისთვის
• სიფრთხილის ზომები ჩვილებისთვის საბუდანას კვების დროს
• საბუდანას რეცეპტები ჩვილებისა და პატარებისთვის

საბუდანა ჩვილებისთვის შეიძლება იყოს მყარი საკვების შესანიშნავი არჩევანი ნახშირწყლებით მდიდარი კვების პროფილის გამო. საბუდანა ასევე ცნობილია როგორც ტაპიოკას მარგალიტი და ეს არის პაწაწინა სახამებლის ბურთულები, რომლებიც მომზადებულია კასავას ფესვის სახამებლისგან. თქვენ შეგიძლიათ ამოიცნოთ ისინი პოპულარული ჩაის სასმელიდან, რომელსაც ეწოდება ბუშტუკოვანი ჩაი.

ტაპიოკას მარგალიტი გამოიყენება სხვადასხვა საკვებსა და სასმელში მათი ნეიტრალური გემოსა და გელისადმი მიდრეკილების გამო. ბევრი მშობელი განიხილავს მას ჩვილის დიეტაში ჩართვას, როდესაც ისინი მზად იქნებიან მყარი საკვების საჭმელად.

ეს პოსტი განიხილავს ჩვილებისთვის საბუდანას სარგებელს, კვების დროს გასათვალისწინებელ ზომებს და რამდენიმე გემრიელი საბუდანას რეცეპტს.

როდის შეუძლიათ ბავშვებს საბუდანას მოხმარება?

კაზავა ჩვილებისთვის გავრცელებული საკვებია (ერთი) (ორი) . ამიტომ, ბავშვებს შეუძლიათ საბუდანის მირთმევა ექვსი თვის ასაკიდან, როდესაც ისინი მზად არიან სხვა მყარი საკვების მისაღებად.

შეგიძლიათ დაიწყოთ დღეში ორი-სამი ჩაის კოვზი საბუდანა წყლით (არა მთელი საბუდანა) კვებით. მას შემდეგ, რაც ბავშვი შეეგუება საბუდანას გემოს და საჭმლის მონელებას, თანდათან გადადით საბუდანას რეცეპტების მრავალფეროვნებაზე, როგორიცაა ფაფა, წვნიანი, ჩაშუშული და ტაპიოკას მარგალიტით ან ფქვილით დამზადებული პუდინგი.

საბუდანას კვებითი ღირებულება

საბუდანა მდიდარია ნახშირწყლებით, მათ შორის ჯანსაღი რეზისტენტული სახამებლით. იგი ასევე შეიცავს მცირე რაოდენობით აუცილებელ საკვებ ნივთიერებებს. 100 გრამი მშრალი საბუდანა (ტაპიოკას მარგალიტი) შეიცავს 88,7 გრ ნახშირწყლებს, 20 მგ კალციუმს, 11 მგ კალიუმს, 7 მგ ფოსფორს და 1,58 მგ რკინას. (3) .

საბუდანა შეიცავს მხოლოდ მცირე რაოდენობით ცილებს და ძლივს ვიტამინებს. ამიტომ მიზანშეწონილია ბავშვისთვის საბუდანას კვება, როგორც დაბალანსებული დიეტის ნაწილი. საბუდანა მხოლოდ ნორმალური დიეტის დასამატებლად არის განკუთვნილი.

მშვილდოსანი და ლომი გაითვალისწინეთ

საბუდანას შესაძლო სარგებელი ჩვილებისთვის

მიუხედავად იმისა, რომ საბუდანას აქვს შეზღუდული საკვები ნივთიერებები, ის მაინც შეიძლება იყოს ღირებული დამატება თქვენი ბავშვის დიეტაში შემდეგი მიზეზების გამო (4) .

ადვილად ათვისებადი:საბუდანას ფქვილი ადვილად ასათვისებელია, რაც ბავშვისთვის იდეალური შესავალი ან პირველი საკვებია. საბუდანის ფქვილით შეგიძლიათ მოამზადოთ წვნიანი მარცვლეული ან დაუმატოთ ხილისა და ბოსტნეულის პიურეს.ენერგიით მკვრივი:100 გრამი საბუდანა შეიცავს 358 კკალ ენერგიას, პირველ რიგში ნახშირწყლების მაღალი შემცველობის გამო. მას შეუძლია დაეხმაროს ჩვილების გაზრდილი ენერგიის მოთხოვნილებების დაკმაყოფილებას სიცოცხლის პირველი წლის განმავლობაში და ხელი შეუწყოს წონის მატებას.ნაწლავებისადმი მეგობრული:საბუდანა არის მდგრადი სახამებლის შესანიშნავი წყარო, რომელსაც შეუძლია მუცელი დიდხანს შეინარჩუნოს სავსე, გააძლიეროს კუჭის მოძრაობა და შეაჩეროს ყაბზობა. (5) . რეზისტენტული სახამებელი მოქმედებს როგორც პრებიოტიკი, ამიტომ სარგებლობს/კვებავს ნაწლავის მიკრობიოტას და უზრუნველყოფს ჯანმრთელობის რამდენიმე გრძელვადიან სარგებელს. (6) .ზრდის ხელშემწყობი:ტაპიოკას მარგალიტი შეიცავს გარკვეული რაოდენობით კალციუმს, კალიუმს და ფოსფორს, რომლებიც აუცილებელია ჩვილებისა და ჩვილების ძვლების განვითარებისთვის. გარდა ამისა, შეიცავს რკინას, რომელიც აუცილებელია სისხლის ჯანსაღი უჯრედებისთვის (7) .

საბუდანა ასევე ითვლება ორგანიზმზე ანთების საწინააღმდეგო და გამაგრილებელ ეფექტად (4) . ამიტომ, ზაფხულში მისი მოხმარება ხშირად რეკომენდირებულია ალტერნატიულ მედიცინაში, როგორიცაა აიურვედა.

სიფრთხილის ზომები ჩვილებისთვის საბუდანას კვების დროს

ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე სიფრთხილის ზომები, რომლებიც უნდა დაიცვან თქვენი ბავშვის საბუდანას კვების დროს.

1. შეიძინეთ საბუდანა სანდო გამყიდველისგან და მწარმოებლისგან მისი ხარისხის უზრუნველსაყოფად.
2. გარეცხეთ საბუდანა გაჟღენთამდე, რათა მოაცილოთ მტვერი, ჭუჭყი და ჭუჭყიანი.
3. საბუდანა სწორად მოხარშეთ, რადგან არასაკმარისად მოხარშული საბუდანა ძნელად მოსანელებელია ჩვილებისთვის. კაზავა შეიძლება შეიცავდეს ბუნებრივ ციანოგენურ გლიკოზიდებს, რომლებიც ტოქსიკურია (8) . თუმცა, იშვიათია კომერციულად წარმოებულ საბუდანას ჰქონდეს ეს ნაერთი. მიუხედავად ამისა, საფუძვლიანმა მომზადებამ შეიძლება გაანეიტრალოს ნებისმიერი ციანოგენური გლიკოზიდი.
4. დარწმუნდით, რომ ეს არის ერთადერთი ახალი საკვები, რომელიც შემოტანილია ამ გზით შეუწყნარებლობის ან ალერგიის ნებისმიერი ნიშნის მონიტორინგისთვის. ეს უნდა იყოს ერთადერთი ახალი საკვები, რომელიც შემოტანილია სამიდან ხუთ დღეში ამ მიზეზით. შეიტანეთ საბუდანას წყალი, სანამ ბავშვს მთელი საბუდანა აჭმევთ. ის დაეხმარება ბავშვს შეეგუოს საბუდანას გემოს და საჭმლის მონელებას. არ მიირთვათ სქელი საბუდანას ფაფა ან წვნიანი მცირეწლოვან ჩვილებს, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს დახრჩობის საფრთხე.
5. მოერიდეთ საბუდანას ჩვილებისა და ჩვილების გადაჭარბებულ კვებას, რადგან ამან შეიძლება დათრგუნოს მათი მადა და შეიძლება გამოიწვიოს კვების დეფიციტი საბუდანას საკვები ნივთიერებების დაბალი შემცველობის გამო.
6. მიირთვით არაუმეტეს ერთი ჩაის კოვზი ან ორიდან ექვს თვემდე ბავშვი. თანდათან გაზარდეთ რაოდენობა და დაიწყეთ მთელი საბუდანის რეცეპტების კვება კარგად მოხარშული, ასაკის შესაბამისი ფორმებით.
7. თუ ბავშვი საბუდანას მიღების შემდეგ არაკომფორტულად გამოიყურება, შეწყვიტეთ კვება და სცადეთ რამდენიმე დღის შემდეგ. იყავით ფხიზლად ალერგიის ან მგრძნობელობის ნიშნების მიმართ.
8. საბუდანას ალერგია იშვიათია, მაგრამ შესაძლებელია. ლატექსზე ალერგიულმა პირებმა შეიძლება ასევე გამოავლინონ ალერგია გარკვეულ მცენარეებსა და საკვებ პროდუქტებზე, მათ შორის კასავას მიმართ. (9) . ეს ცნობილია როგორც ლატექს-ხილის სინდრომი. თუ თქვენ გაქვთ ლატექსზე ალერგიის ოჯახური ისტორია, ბავშვს საბუდანას შეყვანამდე მიმართეთ ექიმს.

საბუდანას რეცეპტები ჩვილებისა და პატარებისთვის

წარმოგიდგენთ საბუდანას უგემრიელეს რეცეპტებს, რომლითაც შეგიძლიათ ზომიერად კვებავთ თქვენს პატარას და პატარას.

1. საბუდანას წყალი (6+ თვე)

სურათი: Shutterstock

დაგჭირდებათ:

• ½ ჭიქა საბუდანა
• 2 ჭიქა წყალი

Როგორ:

1. საბუდანა გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გააჩერეთ თბილ წყალში მთელი ღამით. მეორე დღეს გადაწურეთ წყალი და გადადგით საბუდანა.
2. ადუღეთ ორი ჭიქა წყალი ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე.
3. როდესაც წყალი იწყებს ადუღებას, დაამატეთ საბუდანა და მოხარშეთ მანამ, სანამ ტაპიოკას გაუმჭვირვალე მარგალიტი გამჭვირვალე გახდება. გამორთეთ ცეცხლი და ტაფა განზე გადადგით გასაგრილებლად.
4. მიღებული მასა კოვზით ათქვიფეთ, სანამ ნარევი რძიანი არ გახდება. მიღებული ნაზავი აურიეთ თასში, წვრილ ბადისებრი საცრის გამოყენებით. საბუდანა წყალი მზადაა გამოსაკვებად.

2. საბუდანა და სტაფილოს პიურე (8 თვე +)

სურათი: Shutterstock

დაგჭირდებათ:

• ½ ჭიქა საბუდანა
• 4 ს/კ ახალი სტაფილოს პიურე
• ½ ჩ/კ ჯიშის ფხვნილი
• 1 ჩ/კ ორგანული ნაღები (გაწმენდილი კარაქი)

Როგორ:

1. საბუდანა გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ ორ-სამჯერ და შემდეგ გააჩერეთ წყალში ოთხიდან ხუთ საათამდე. ხუთი საათის შემდეგ გადაწურეთ წყალი და გადადგით საბუდანა.
2. ქვაბში ადუღეთ ორი ჭიქა წყალი საშუალო ცეცხლზე.
3. დაამატეთ საბუდანა და მოხარშეთ მანამ, სანამ გაუმჭვირვალე თეთრი ბურთულები გამჭვირვალე გახდება.
4. ამ დროს, თუ ნარევი ძალიან სქელი ჩანს, დაამატეთ ცოტა წყალი მისი კონსისტენციის დასარეგულირებლად. გამორთეთ ცეცხლი და ქვაბი განზე გადადგით გასაგრილებლად.
5. მოხარშული საბუდანა გადაიტანეთ ბლენდერში. დაუმატეთ ჯაგრის ფხვნილი, სტაფილოს პიურე და ნაღები. აურიეთ, რომ მიიღოთ გლუვი პიურე. დაუყოვნებლივ იკვებეთ.

3. საბუდანა ხიჭადი (10 თვე+)

სურათი: Shutterstock

29 კვირის გადარჩენის მაჩვენებლით დაბადებული ჩვილი

დაგჭირდებათ:

• ½ ჭიქა საბუდანა (გარეცხილი, გამოწურული და გაჟღენთილი)
• 1 პატარა ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
• 1 პატარა კარტოფილი (გაფცქვნილი და წვრილად დაჭრილი)
• 1 ჩ/კ ცილის თესლი
• ½ ჩ/კ ახალი ლაიმის წვენი
• 1 ს/კ ოხრახუში
• 1 ს/კ ნაღები
• მწიკვი შავი პილპილის ფხვნილი

Როგორ:

1. გააცხელეთ ნაღები ქვაბში დაბალ ცეცხლზე და დაუმატეთ კუმინის თესლი.
2. როგორც თესლი ხრაშუნას დაიწყებს, დაამატეთ ხახვი და მოშუშეთ, სანამ გამჭვირვალე გახდება.
3. დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი და შეწვით ორიდან სამი წუთის განმავლობაში.
4. დაუმატეთ გაჟღენთილი საბუდანა და ადუღეთ ხუთიდან შვიდი წუთის განმავლობაში დროდადრო მორევით. ხიჭდის ნახევრად სქელი კონსისტენციის უზრუნველსაყოფად დაამატეთ წყალი.
5. გამორთეთ ცეცხლი და გადაიტანეთ საბუდანა ხიჭდი თასში.
6. დაუმატეთ ლაიმის წვენი, შავი პილპილის ფხვნილი, მორთეთ ოხრახუშით და დაუყოვნებლივ მიირთვით.
7. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ არაქისი ან მიწისთხილი და სეზონური ბოსტნეული, როგორიცაა სტაფილო, ბარდა და ფრანგული ლობიო, როდესაც ის ბავშვს მიირთვით.

4. საბუდანა ხეერი (საბუდანას ფაფა) (12 თვე+)

სურათი: Shutterstock

დაგჭირდებათ:

• ¼ ჭიქა საბუდანა (გარეცხილი, გამოწურული და გაჟღენთილი)
• 2 ჭიქა მთელი რძე
• 1 ჩ/კ მშრალი ხილის ფხვნილი
• ½ ჩ/კ ფინიკის პიურე ან ფინიკის სიროფი
• ⅛ ჩ/კ კარდამონის ფხვნილი

Როგორ:

1. ადუღეთ რძე ქვაბში დაბალ ცეცხლზე.
2. დაუმატეთ ფინიკის პიურე, კარდამონის ფხვნილი, მშრალი ხილის ფხვნილი და საბუდანა. მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, რათა საბუდანა არ მიეკრას ტაფის ძირს.
3. დაუმატეთ ცოტა წყალი, რათა დარწმუნდეთ, რომ არ არის სიმსივნეები, ხოლო ხერის კონსისტენცია წვნიანი და არც ისე სქელია.
4. გამორთეთ ცეცხლი, ჩაასხით ხერი თასში და მიირთვით.
5. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს რეცეპტი ქოქოსის რძით უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის.

5. გამომცხვარი საბუდანა ვადა (12 თვე +)

სურათი: Shutterstock

დაგჭირდებათ:

• ½ ჭიქა საბუდანა (გარეცხილი, გაჟღენთილი და გაწურული)
• ½ ჭიქა არაქისი (მოხალული და დაფქული)
• 1 კარტოფილი (მოხარშული და გახეხილი)
• 2 ს/კ ლიმონის წვენი
• 2 ს/კ კოშერის მარილი
• 1 ს/კ ახლად დაფქული კუმინი
• 1 ჩ/კ მწვანე წიწაკა (დაჭრილი)
• 1 ს/კ ოხრახუში (დაჭრილი)
• 2 ს/კ მცენარეული ზეთი

Როგორ:

1. გააცხელეთ ღუმელი 220°F-ზე (428°C) და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტის ქაღალდი.
2. თასში მოვაყაროთ საბუდანა, კარტოფილი, კვარცხლბეკი, მარილი, მწვანე წიწაკა, ოხრახუში, ლიმონის წვენი და ერთი ჩაის კოვზი ზეთი. ყველაფერი კარგად აურიეთ ჩანგლის გამოყენებით.
3. ამ ნარევის მცირე ნაწილი აიღეთ ხელში და გააკეთეთ მრგვალი ბურთულები. მსუბუქად დაჭერით ბურთულები, რომ ჩამოყალიბდეს ვადა ან ღვეზელები.
4. ეს ვადები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და ზემოდან წაუსვით ზეთი.
5. ვადები აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ ტაფაში, დაუმატეთ ჩაის კოვზი ზეთი და ზედაპირულად შეწვით, სანამ ზემოდან არ გახდება ოქროსფერი.
6. ვადები გადაიტანეთ თეფშში და დაუყოვნებლივ მიირთვით.

საბუდანას ფქვილი ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც შემკვრელად ბავშვთა კვების სხვა რეცეპტებში. ის გაზრდის საჭმლის კვებით ღირებულებას მისი გემოს შეცვლის გარეშე, რადგან საბუდანას აქვს ნეიტრალური გემო.

საბუდანა არის ენერგიით მდიდარი საკვები, რომელიც შეიძლება იყოს მნიშვნელოვანი დამატება ბავშვის კვების რაციონში. დაბალანსებული დიეტის ფარგლებში შეგიძლიათ ჩვილებს მიაწოდოთ საბუდანას წყალი, ფაფა და წვნიანი. ჩვილ ბავშვებს შეუძლიათ მიიღონ საბუდანას პრეპარატები, როგორიცაა საბუდანა ხიჭდი და ბრტყელი, რომელიც გემრიელი და ნოყიერია.

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲐᲡᲐᲙᲘ:

ᲖᲠᲓᲐ (Cm):

ᲬᲝᲜᲐ (ᲙᲒ):

ᲤᲘᲖᲘᲙᲣᲠᲘ ᲓᲐᲢᲕᲘᲠᲗᲕᲘᲡ ᲓᲝᲜᲔ: ᲛᲘᲜᲘᲛᲐᲚᲣᲠᲘ ᲓᲐᲑᲚᲐ ᲡᲐᲨᲣᲐᲚᲝ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ ᲫᲐᲚᲘᲐᲜ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ

ᲒᲐᲛᲝᲗᲕᲚᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ