ბეკონის შეფუთული მწვანე ლობიო საკმარისად მარტივია კვირის სადილისთვის და საკმაოდ ლამაზი სტუმრებისთვის მოსამზადებლად!
ნაზი მწვანე ლობიო ახვევენ შებოლილ ბეკონში ყავისფერი შაქრის ელფერით და შემწვარი (ან ჰაერში შემწვარი) ოქროსფერამდე.
მწვანე ლობიო დამზადებულია სპეციალური
- ყველა სადილს სჭირდება ბოსტნეულის მხარე, მაგრამ ბეკონით შეფუთული მწვანე ლობიო ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ მადის სახით!
- როგორც ისინი შემწვარი, ლობიო და ბეკონი კარამელიზდება და უამრავ გემოს მატებს.
- ამ რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული მწვანე ლობიო, ჯერ უნდა გალღოთ.
- ჩვენ გვიყვარს ისინი, რადგან მათი მომზადება შესაძლებელია დროზე ადრე და მოხალული მიტანის წინ.
ინგრედიენტები
ჩვენ გვიყვარს მწვანე ლობიოს მიტანა თითქმის ნებისმიერი კერძით კლასიკური მწვანე ლობიოს კასეროლი ამ ბეკონით გახვეულ მწვანე ლობიოებს.
ᲛᲬᲕᲐᲜᲔ ᲚᲝᲑᲘᲝ: შეარჩიეთ ახალი ან გაყინული გრძელი მწვანე ლობიო, რადგან მათი შეფუთვა უფრო ადვილია. გაყინული მწვანე ლობიო უნდა გალღოთ.
ᲑᲔᲙᲝᲜᲘ: აირჩიეთ ჩვეულებრივი დაჭრილი ბეკონი. სქელ დაჭრილ ბეკონს მოსახარშად უფრო მეტი დრო სჭირდება, რაც გამოიწვევს ლობიოს გადახურებას. შეიძლება გამოვიყენოთ წინასწარ მოხარშული ბეკონი.
ვარიაციები: სადღესასწაულო კერძისთვის ლობიოს დაუმატეთ ასპარაგუსი ან რამდენიმე ნაჭერი წითელი წიწაკა. სცადეთ ბეკონის სხვადასხვა არომატი, როგორიცაა ნეკერჩხალი ან შებოლილი წიწაკა!
როგორ მოვამზადოთ მწვანე ლობიო ბეკონით
- ოდნავ მოხარშეთ ბეკონი (ვწვით ჰაერზე ან ტაფაზე დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში) და შევინარჩუნოთ წვეთები.
- მოხარშეთ მწვანე ლობიო რამდენიმე წუთის განმავლობაში (რეცეპტის მიხედვით ქვევით) და შემდეგ მოათავსეთ ყინულის წყალში.
- შემოახვიეთ ბეკონი მწვანე ლობიოს შეკვრაზე და მოაყარეთ ყავისფერი შაქარი.
- შეწვით ღუმელში ან ჰაერის შემწვარში. სურვილისამებრ მორთეთ დაჭრილი ნუშით.
ლობიოს გათეთრება
ბლანშირება ნიშნავს ბოსტნეულის სწრაფად მოხარშვა და შემდეგ ყინულის წყალში ჩაყრა, რათა შეაჩეროს ხარშვა.
მწვანე ლობიოს გათეთრება ეხმარება მათ შეინარჩუნონ კაშკაშა მწვანე ფერი, შეინარჩუნონ „მოკაზმული“ ტექსტურა და აუმჯობესებენ გემოს.
PRO ტიპი: პატარა ხრიკი, რომელიც მე ვისწავლე ჩვენს ადგილობრივ კულინარიულ სკოლაში, არის მდუღარე წყალში ცოტაოდენი საცხობი სოდას დამატება. ეს ინარჩუნებს მათ ნათელ მწვანე ფერს და მუშაობს თითქმის ნებისმიერი მწვანე ბოსტნეულისთვის.
რეცეპტის რჩევები
- ბეკონი წინასწარ მოხარშეთ, რომ ბევრი ცხიმი მოიშოროს. ეს ხელს შეუწყობს მას ხრაშუნას ლობიოს ზედმეტი მოხარშვის გარეშე.
- ეს შეიძლება იყოს ღუმელში შემწვარი ან მოხარშული ჰაერის შემწვარი .
- ადგილზე შეიძლება წინასწარ მოხარშული ბეკონის გამოყენება.
- გაასუფთავეთ (მოხარშეთ და შემდეგ ყინულის აბაზანაში) მწვანე ლობიო საუკეთესო ტექსტურისთვის. შეფუთვამდე აუცილებლად კარგად გააშრეთ.
- წინასწარ მოამზადეთ და გამოაცხვეთ ბოლო წუთს.
მეტი ბოსტნეული და ბეკონი
- ბეკონით შეფუთული ბრიუსელის კომბოსტო - ტკბილი, მარილიანი და ქონდარი
- ბეკონის მწვანე ლობიო - ნულიდან
- მწვანე ბარდა ბეკონით - ახალი, გაყინული ან დაკონსერვებული ბარდა
- ბეკონი როზმარინის სოკო
- ბეკონით შეფუთული ასპარაგუსი - წინასწარ მომზადებული კერძი
- შემწვარი კომბოსტო ბეკონით
- შემწვარი ბრიუსელის კომბოსტო ბეკონით - იდეალური კომბინაცია
თქვენ გააკეთეთ ეს მწვანე ლობიოს შეკვრა? დარწმუნდით, რომ დატოვეთ რეიტინგი და კომენტარი ქვემოთ!
4.93დან27ხმები მიმოხილვარეცეპტი ბეკონის შეფუთული მწვანე ლობიოს ჩალიჩები
მოსამზადებელი დრო10 წუთები საზ დრო30 წუთები სულ დრო40 წუთები სერვირება12 ჩალიჩები ავტორი ჰოლი ნილსონი ნაზი ხრაშუნა მწვანე ლობიო, გახვეული ბეკონში და დავარცხნილი უბრალო ყავისფერი შაქრის მინანქრით, საკმარისად მარტივია კვირის სადილისთვის და საკმარისად ელეგანტური სადღესასწაულო სუფრისთვის!ინგრედიენტები
- ▢6 ნაჭრები ბეკონი
- ▢1 ½ ფუნტი მწვანე ლობიო 6-8 ლობიო თითო შეკვრაზე
- ▢½ ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
- ▢¼ ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
- ▢მარილი და პილპილი გემოვნებით
- ▢ერთი სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
ინსტრუქციები
- გააცხელეთ ღუმელი 375°F-მდე.
- მოხარშეთ ბეკონი გაზქურაზე, სანამ ოდნავ არ მოიხარშება (არა ხრაშუნა), დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში. შეინახეთ ნებისმიერი წვეთოვანი.
- მორთეთ და გარეცხეთ მწვანე ლობიო. დიდი ქვაბი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ სოდა. დაუმატეთ მწვანე ლობიო და მოხარშეთ 3 წუთი, სანამ არ გახდება რბილი. ამოიღეთ მდუღარე წყლიდან და მოათავსეთ ყინულის წყალში, რათა შეწყვიტოთ ხარშვა.
- დაასხით ლობიო და მოაყარეთ შენახული ბეკონის წვეთები (დაახლოებით 2 ჩაის კოვზი) ან ზეითუნის ზეთი, თუ არ გაქვთ წვეთები, ნივრის ფხვნილი და მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- ბეკონის თითოეული ნაჭერი გაჭერით შუაზე და შემოახვიეთ დაახლოებით 6-8 მწვანე ლობიო, დაამაგრეთ კბილის ჩხირით და მოათავსეთ პერგამენტდაფენილ ტაფაზე.
- შეუთავსეთ ყავისფერი შაქარი 1 სუფრის კოვზ წყალს და მსუბუქად გადაუსვით თითოეულ შეკვრას.
- შეწვით 20-22 წუთის განმავლობაში ან სანამ ბეკონი არ გახდება ხრაშუნა და ლობიო მსუბუქად შემწვარი.
რეცეპტის შენიშვნები
- ბეკონი წინასწარ მოხარშეთ, რომ ბევრი ცხიმი მოიშოროს. ეს ხელს შეუწყობს მას ხრაშუნას ლობიოს ზედმეტი მოხარშვის გარეშე.
- ეს შეიძლება იყოს შემწვარი ღუმელში ან მოხარშული ჰაერის შემწვარზე 380°F-ზე დაახლოებით 11-13 წუთის განმავლობაში.
- წინასწარ მოხარშული ბეკონი შეიძლება გამოვიყენოთ ნედლი ბეკონის ნაცვლად.
- გაასუფთავეთ (მოხარშეთ და შემდეგ ყინულის აბაზანაში) მწვანე ლობიო საუკეთესო ტექსტურისთვის. შეფუთვამდე აუცილებლად კარგად გააშრეთ.
- წინასწარ მოამზადეთ და გამოაცხვეთ ბოლო წუთს.
- გააცხელეთ ღუმელში 375°F-ზე პერგამენტით დაფარულ ტაფაზე გაცხელებამდე.
ინფორმაცია კვების შესახებ
მომსახურება:ერთიშეკვრა,კალორიები:67,ნახშირწყლები:5გ,პროტეინი:ორიგ,ცხიმი:4გ,გაჯერებული ცხიმები:ერთიგ,ქოლესტერინი:7მგ,ნატრიუმი:122მგ,კალიუმი:141მგ,Ბოჭკოვანი:ერთიგ,Შაქარი:ორიგ,ვიტამინი A:390IU,Ვიტამინი ცე:6.9მგ,კალციუმი:ოცდაერთიმგ,რკინა:0.6მგ(მოწოდებული კვების შესახებ ინფორმაცია არის სავარაუდო და განსხვავდება მომზადების მეთოდებისა და გამოყენებული ინგრედიენტების ბრენდის მიხედვით.)
კურსიმადა, გვერდითი კერძი
