შოკოლადის კარაქის ყინვაგამძლე ნებისმიერ ნამცხვარს აქცევს საბოლოო ინდულგენციას. გემო მდიდარია, კრემისებურ-ოცნებობს-გემრიელი და ოჰ, რა შოკოლადისფერია!
ჩვენ არ შეგვიძლია წინააღმდეგობა გავუწიოთ მის გამოყენებას მდიდრებზე შოკოლადის ნამცხვარი ან გემრიელი ქოქოსის კექსი (ან ჰმ, კოვზი. არ განსაჯო.)!
წყალბადის ზეჟანგი შოკოლადის ლაქის მოსაშორებლად
კექსის ზემოდან თუ აავსებთ შოკოლადის ნამცხვარს კარაქის კრემით, კარაქის, შაქრის ფხვნილის და კაკაოს ფხვნილის ეს შეუფერხებლად შერეული კომბინაცია ქმნის უბრალოდ ღვთაებრივ შოკოლადის კრემს და გემრიელია მრავალ სხვადასხვა ცომეულზე!
რა არის კარაქი?
რეალურად არსებობს Buttercream Frosting-ის 4 განსხვავებული ვერსია! ეს ძირითადად ცხიმის (კარაქის) და შაქრის (თეთრი ან დაფხვნილი) ნაზავია და გამოიყენება როგორც შემავსებელი, ყინვაგამძლე ან ყინული.
- ამერიკული ვერსია არის დარბილებული კარაქი, შაქრის ფხვნილი და ვანილის სპრეი.
- შვეიცარიული ვერსია არის ათქვეფილი კვერცხის ცილა, მსუბუქი სიმინდის სიროფი, თეთრი წვრილად გრანულირებული შაქარი და დარბილებული კარაქი.
- ფრანგული ვერსია არის ათქვეფილი კვერცხის გული, მარტივი შაქრის სიროფი და დარბილებული კარაქი.
- იტალიური ვერსია არის მარტივი შაქრის სიროფი, ათქვეფილი კვერცხის ცილა, თეთრი წვრილად გრანულირებული შაქარი და დარბილებული კარაქი.
მიუხედავად იმისა, რომ თითოეული მათგანი უნიკალურია, ისინი ამზადებენ უბრალოდ გემრიელ კარაქის ყინვას (და ეს რეცეპტი იყენებს ამერიკულ ვერსიას). თქვენ არ იქნებით იმედგაცრუებული!
როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის კარაქის ყინვაგამძლე
კარგი შოკოლადის კრემის ყინვაგამძლე რეცეპტი იწყება კარგი ხარისხის ინგრედიენტებით. დაწყებამდე აუცილებლად დარბილეთ კარაქი, შეამოკლეთ და რძე ოთახის ტემპერატურაზე მიიტანეთ. მიუხედავად იმისა, რომ მე ხშირად არ ვიყენებ შემოკლებას, ის ნამდვილად იძლევა შესანიშნავ არომატს და ტექსტურას ამ რეცეპტში და გირჩევთ, სცადოთ ის ისევე, როგორც დაწერილია!
- მშრალი ინგრედიენტები (კაკაოს ფხვნილი და შაქრის პუდრა) ერთმანეთში აურიეთ და გააჩერეთ.
- შეურიეთ კარაქი და საცხობი, სანამ არ გახდება სასიამოვნო და ფუმფულა.
- ნელ-ნელა დაუმატეთ კაკაო და რძე, სანამ ბოლომდე არ გაერთიანდება. განაგრძეთ თქვეფა დაახლოებით 3 წუთი, სანამ არ გახდება მსუბუქი და ფუმფულა!
ჩვენ გირჩევთ ამ მომენტში ათქვეფილების ლიკვიდაცია... ან ხარისხის კონტროლის შესრულება, როგორც ზოგიერთმა შეიძლება თქვას!
როგორ უნდა გამოვიდეს ლაქები ჯინსიდან
როგორ გავხადოთ შოკოლადის კრემი მუქი
ეს შოკოლადის კრემის ყინულის რეცეპტი შეიძლება დამზადდეს მსუბუქი შოკოლადის არომატით ან გაღრმავდეს მდიდარ შოკოლადის არომატში, თქვენ გადაწყვიტეთ!
შეგიძლიათ თქვენი შოკოლადის კრემ-კრემის ყინული უფრო შოკოლადიანი გახადოთ ნარევში ცოტა მეტი კაკაოს დამატებით. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ერთი ან ორი წვეთი შავი საკვების შეღებვა, რომ ოდნავ გააფერადოთ კარაქის ნაყინი.
როგორ გამოვიღოთ ცვილი სანთლის ქილადან
საჭიროა თუ არა მაცივარში გაყინვა?
მას შემდეგ, რაც საუკეთესო შოკოლადის კრემის ყინვაგამძლე კარაქით და რძით მზადდება, ის მაცივარში შეიძლება გაგრძელდეს 5-დან 7 დღემდე და შეიძლება გაყინოთ დაახლოებით 3 თვე. შესაძლოა, ის გარკვეულწილად განახლდეს სათქვეფის გამოყენებით და ცოტა მეტი კაკაოს ფხვნილის დამატება, მაგრამ ის მაინც გამოიყურება და გემოთი მშვენივრად გამოიყურება თქვენს ნამცხვრებზე!
მირთმევამდე 30-60 წუთით ადრე გამოვიღებთ მაცივრიდან, რომ დარბილდეს.
ამ ყინვის გამოყენების უფრო გემრიელი გზები…
- შოკოლადის ნამცხვრის ნამცხვრები - შოკოლადი შოკოლადზე, მეტის თქმა გვჭირდება!
- Bunny Butt Cupcakes - საყვარელი და გემრიელი წელიწადის რომელ დროსაც არ უნდა იყოს.
- მზესუმზირის პიპ ტორტი - შესანიშნავია სააღდგომო ნარჩენების გამოსაყენებლად!
- ბაბუას მსუბუქი და ფუმფულა ბანანის კექსი - ოჯახის საყვარელი რეცეპტი!
- ყაბაყის ბრაუნი - თქვენი ბაღის ბოსტნეულის გამოყენების დაუძლეველი გზა/
4.79დან23ხმები მიმოხილვარეცეპტი შოკოლადის კარაქის ყინვაგამძლე
მოსამზადებელი დრო10 წუთები სულ დრო10 წუთები სერვირება12 ულუფები ავტორი ჰოლი ნილსონი მდიდარი შოკოლადის კრემი ადვილად მზადდება და იდეალურია კექსისა და ნამცხვრებისთვის.ინგრედიენტები
- ▢6 სუფრის კოვზები კარაქი (დარბილებული)
- ▢ერთი სუფრის კოვზი დამოკლება
- ▢2 ⅔ ჭიქები შაქრის ფხვნილი
- ▢23 ჭიქა კაკაოს ფხვნილი
- ▢⅓ ჭიქა რძე (ოთახის ტემპერატურა)
- ▢ერთი ჩაის კოვზები ვანილი
ინსტრუქციები
- ერთმანეთში აურიეთ შაქარი და კაკაო. დააყენეთ განზე.
- თასში შეუთავსეთ შორტი და კარაქი.
- შეურიეთ რძე და ვანილი.
- სქელი და კარაქი ათქვიფეთ კრემისებამდე.
- ნელ-ნელა დაამატეთ კაკაოს ნარევი და რძის ნარევი
- ათქვიფეთ სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი და ფუმფულა (დაახლოებით 3 წუთი).
რეცეპტის შენიშვნები
თუ უფრო მსუბუქი შოკოლადის არომატი გირჩევნიათ, შეამცირეთ კაკაოს ფხვნილი ½ ჭიქამდე.ინფორმაცია კვების შესახებ
კალორიები:177,ნახშირწყლები:29გ,პროტეინი:ერთიგ,ცხიმი:7გ,გაჯერებული ცხიმები:4გ,ქოლესტერინი:თხუთმეტიმგ,ნატრიუმი:54მგ,კალიუმი:82მგ,Ბოჭკოვანი:ერთიგ,Შაქარი:26გ,ვიტამინი A:190IU,კალციუმი:16მგ,რკინა:0.7მგ(მოწოდებული კვების შესახებ ინფორმაცია არის სავარაუდო და განსხვავდება მომზადების მეთოდებისა და გამოყენებული ინგრედიენტების ბრენდის მიხედვით.)
კურსიᲓესერტი
