კოქტეილის სათვალის მრავალი სახეობა
მიუხედავად იმისა, რომ შეგიძლიათ შეურიოთ სასმელი თქვენთვის სასურველ ჭიქაში,კლასიკური კოქტეილებიგამოიძახეთ კოქტეილის ჭიქების კონკრეტული ტიპები თითოეული სასმელისთვის. კოქტეილის სათვალეების სხვადასხვა სახეობა შეიძლება მხოლოდ პრეზენტაციის მიზნით არსებობდეს, მაგრამ ეს მხოლოდ ფორმულის ნაწილია. ჭიქის ტევადობა მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველსაყოფად, რომ იგი საკმარისად დიდია სასმელის დასაჭერად, მაგრამ არც ისე დიდი, რომ დაატყდეს თავს და იგი უნდა იყოს სწორი ზომის და ფორმის გარნირებისა და ყინულისთვის. სათვალეებმა შეიძლება ასევე იმოქმედონ კოქტეილის ენაზე მიწოდებაზე, რაც გავლენას ახდენს გემოვნების აღქმაზე. ანალოგიურად, შუშის ფორმას ასევე შეუძლია მიმართოს სასმელის არომატს სპეციფიკური მეთოდით, რათა გაზარდოს თქვენი სიამოვნება.
კოლინზ გლასი
კოლინზის მინა არის ერთ – ერთი ყველაზე მრავალფეროვანი და ხშირად გამოყენებული კოქტეილის სათვალე. ეს არის მაღალი, ცილინდრული მინის ტუმბო, რომელსაც არ აქვს ჩასადები; მინა გვერდების გასწვრივ არის ზემოთ და ქვემოთ, თუმცა ზოგიერთ ვერსიას შუშის შუაში აქვს ოდნავ მოღუნული გამონაბოლქვი, როგორც დეკორატიული ელემენტი. კოლინზის ტიპიური ჭიქა 10 – დან 14 უნცია სითხესა და ყინულს იტევს და ის თითქმის ყოველთვის გამოიყენება კლდეებზე სასმელების მოსამსახურებლად. ზოგი კოქტეილი, რომელსაც ტრადიციულად კოლინის ჭიქაში მიირთმევენ, მოიცავს:
- ტომ კოლინზი
- ჯონ კოლინზი
- მტრედი
- მოხიტო
- ჰარვი ვალბანჯერი
- Ეშმაკი
- 7 და 7
- რამოსი ჯინ fizz
ჰაიბოლი
მიუხედავად იმისა, რომ მაღალბურთიან და კოლინზურ მინას ხშირად იყენებენ ერთმანეთში, სინამდვილეში განსხვავებაა ამ ორ სათვალეს შორის. Highball არის კოლინზის შუშის ოდნავ მოკლე, ოდნავ ჩახშობილი ვერსია. ჰაიბოლტის ჭიქა ჯერ კიდევ მაღალია, ცილინდრული და ვიწრო კოლინჯის მინის მსგავსი, მაგრამ ის ოდნავ მოკლეა და სითხის ოდნავ დაბალი მოცულობას იკავებს - 8 – დან 12 უნციამდე. მას ასევე შეიძლება ჰქონდეს ოდნავ ჩამორჩენილი მხარეები. ჩვეულებრივ მაღალბურთიან მინაში მიღებულ სასმელებს მოიცავს:
- ჯინი და მატონიზირებელი
- მუქი და ქარიშხალი
- ტეკილას ამოსვლა
- ლონგ აილენდის ცივი ჩაი
- უფასო კუბა
- კეიპ კოდერი
საერთოდ, სახლის ბარისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღალბურთიანი ჭიქა ან კოლინჯის მინა ერთმანეთზე, ასე რომ არ დაგჭირდებათ თქვენი კარადების მომარაგება მინის ჭურჭლით.
შინდისფერი მინა
მაღალ, სწორ სათვალეებს მრგვალდება პიტნის მინა. როგორც სახელი ვარაუდობს, შინდის ჭიქა იტევს დაახლოებით 1 კგ თხევადს; როგორც წესილუდი. შინდისფერი სათვალეები გარედან ჩამორჩენილია, ამიტომ ისინი უფრო ფართოა, ვიდრე ქვედა ნაწილში და, შესაბამისად, გარეგნული ფორმისგან განსხვავდება უფრო სწორი ფორმისგან, რომელიც კოლინებში ან მაღალბურთიან მინაშია. პიტნის სათვალეებში ინახება 16 სითხე უნცია სითხე და თქვენ ნახავთ ფორმის ვარიაციებს სხვადასხვა ტიპის ლუდისთვის. Pint სათვალეები ასევე ხშირად შედის ბოსტონის შეიკერების ნაკრების შემადგენლობაში, რომელიც არის ამ ტიპისკოქტეილის შეიკერირომ ბარმენები იყენებენ. სასმელები, რომლებიც პიტნის ჭიქაში მიირთმევთ, მოიცავს:
რა უნდა გააკეთოს ნარჩენების ჰამბურგერით
- ლუდი
- Სისხლიანი მერი
- სისხლიანი მარია
- მიქელადა
Hurricane Glass
ქარიშხლის მინა არის ჰიბრიდი ღეროვან შუშასა და მაღალ მინას შორის. ზოგს გრძელი ღერო აქვს და ზოგს მოკლე ღერო. ქარიშხალი მინის არის curvy და flute, და ეს არის ტრადიციული მინის თქვენ ნახავთ atiki სასმელიმასში და ზემოდან ქოლგა მიტრიალებს. ქარიშხლის ჭიქაში დაახლოებით 20 უნცია სითხე ინახება და ის გამოიყენება სასმელებისთვის, რომლებიც მიირთმევენ კლდეებზე, გაყინულ ან შერეულ სასმელებს, ან თუნდაც მირთმეულ სასმელებს (გაცივებული ყინულის გარეშე). თუ ქარიშხლის ჭიქა არ გაქვთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ ან დიდი მოცულობის ღვინის ჭიქა, ან რომელიმე სხვა მაღალი ჭიქა, მაგალითად პიტნის ან კოლინჯის მინა.
Hurricane სათვალეები ჩვეულებრივ გამოიყენება poco grande მინის ნაცვლად, რომელსაც აქვს მსგავსი მოშლილი ფორმა, მაგრამ აქვს გრძელი ღერო და მცირე ტევადობა (დაახლოებით 12 უნცია). ქარიშხლის ან / და პოკო გრანდეს სათვალეებში ჩვეულებრივ სასმელებში შედის:
- ქარიშხალი
- პინა კოლადა
- სინგაპური სლინგი
- ლურჯი ჰავაი
- Ლურჯი ლაგუნა
- ღვარცოფი
როკის მინა
ქანების მინა არის კოლინების ან ჰაიბოლგის მინის უფრო მოკლე, ჩახლეჩილი ვერსია. საერთოდ, ქანების სათვალე წკრიალა და ცილინდრულია, თუმცა ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ კონუსური ვერსია. ქანების მინა ჩვეულებრივ გამოიყენება მხოლოდ ჩვენი ორმაგი დაღვრისთვისვისკიან სისუფთავე ან კლდეზე, მაგრამ ის ასევე გამოიყენება არაერთი კოქტეილისთვის, რომელიც მიირთმევენ როგორც მაღლა, ასევე კლდეებზე. შეიძლება ასევე იპოვოთ ქანების მინა, რომელსაც ძველმოდური მინა ეწოდება, რადგან ეს არის ჭიქა, რომელსაც ემსახურება ვისკის კლასიკური სასმელი,ძველებურად. გარდა ამისა, თქვენ შეიძლება იპოვოთ მას დაბალი ბურთის ჭიქა. თქვენ ნახავთ ორი ზომის ქანების სათვალეებს - ერთ ქანების მინას და ორმაგ ქანების მინას. ქანების ერთი ჭიქა ჩვეულებრივ იკავებს 6 – დან 10 უნცია თხევადს, ხოლო ორმაგი ქანების მინა უფრო განიერი იქნება და იტევს ამ ორმაგ ოდენობას. სასმელები, რომლებიც ჩვეულებრივ ღებულობენ ჩვენს ორმაგ ქანების ჭიქას:
- ვისკი, სისუფთავე ან კლდეებზე
- ძველმოდური
- პენიცილინი
- ნეგრონი
- საზერაცი
- თეთრი რუსული
- ვისკი არაჟანი
- პიკოს მაწონი
მარტინის მინა
მარტინის მინა არის ღეროვანი, კონუსური მინა, კონუსური ფორმის და განიერი ნაპირი. მარტინის ჭიქა შექმნილია იმისთვის, რომ მიირთვას სასმელები, რომლებიც გაცივდება - გაცივებულია ყინულის შერყევის ან გაღვივების შემდეგ, შემდეგ კი ჭიქაში გადაწურეთ. ჭიქა ყველაზე უკეთ ცივს სასმელებს, როდესაც მას აცივებთ კოქტეილის დამატებამდე, ან საყინულეში ჩასმით ან თასში ყინულის და წყლის ჩადებით სასმელის შერევის დროს, შემდეგ კი გადაყარეთ სასმელი მასში გაწურვის წინ. სტანდარტული მარტინის შუშის ტევადობაა 3-დან 10 უნცია. მარტინის სათვალეებში ჩვეულებრივ სასმელებში შედის:
- მარტინი
- არაყი მარტინი
- ბინძური მარტინი
- გიმლეტი
- გიბსონი
- ვესპერი მარტინი
- მანჰეტენი
- ესპრესო მარტინი
კოქტეილის მინა
გარეგნულად, მარტინსა და კოქტეილის ჭიქას შორის გარეგნულად მცირე განსხვავებაა. ორივეს აქვს კონუსური ფორმა და ფართო ჩარჩო, და მათ აქვთ მოკლე ან გრძელი ღერო. ძირითადი განსხვავება სიმძლავრეშია: კოქტეილის ჭიქა ინახავს 6 – დან 12 უნცია სითხს და მას ხშირად იყენებენ ორმაგი მარტინის, ისევე როგორც ამ კოქტეილების ჩასატარებლად:
როდის გახდა მადლიერების დღესასწაული
- კოსმოპოლიტი
- ლიმონის წვეთი
- საავიაციო კოქტეილი
- თეთრი ქალბატონი
- დაიკირი
მარგარიტა მინა
ძნელი არ არის მარგარიტას ჭიქის დანიშნულების ამოხსნა: ის ინახავს გაყინულ ან კლდეებზეგვირილები. მარგარიტას სათვალეები ღეროვანია და გამოსახულია curvy თასით, რომელსაც აქვს ფართო კიდეები, მაგრამ არა კონუსური კონუსური ფორმის, მათ აქვთ დაწყობილი მომრგვალო ან თასის ფორმა. მარგარიტას სათვალეებს აქვს 6 – დან 20 უნცია (ზოგიერთ მონდო სათვალეს კიდევ უფრო მეტი აქვს) და მათ აქვთ სქელი გარსი, რომელიც საკმარისად გამძლეა მარილში ჩაყრისთვის. თუ არ გაქვთ მარგარიტას სათვალე, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ქანების მინა, ქარიშხლის მინა, პოკო გრანდეს მინა ან კოქტეილის ჭიქა, რომ ემსახუროთ თქვენს მარგარიტას.
Მოკვეთა
კუპე არის ღეროვანი კოქტეილის მინა, რომელსაც აქვს არაღრმა, მაგრამ ფართო მომრგვალო თასი. ზოგჯერ ნახავთ კუპეებს, რომლებიც შამპანურის კუპეს ან შამპანურის თეფშს უწოდებენ. მიუხედავად იმისა, რომ კუპე ტრადიციულად ასოცირდება შამპანურთან, ეს ცქრიალა ღვინის მირთმევის სურვილს უკარგავს, მაგრამ მაინც პოპულარულია სხვა კოქტეილებისთვის. კუპეს ექნება 5-დან 7 უნცია სითხე და ის ყველაზე ხშირად გამოიყენება სასმელებში, რომლებიც მიირთმევენ. თუ კუპე არ გაქვთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ კოქტეილის ჭიქით. ჩვეულებრივ კუპეში მიღებულ სასმელებს მოიცავს:
ბავშვის გოგოების სახელები, რომლებიც იწყება j უნიკალურიდან
- Sidecar
- ბულვარი
-
ძველი მოედანი
-
სამყურა კლუბი
-
ბალახი
-
დუბონნეტი
რა უნდა მისცეს დაკრძალვაზე ყვავილების ნაცვლად
გასროლა მინა
გასროლის სათვალეებს შეუძლია ორმაგი მოვალეობა შეასრულოს თქვენი სასმელის მიღებაში და მირთმევაში. მათი გამოყენება შეგიძლიათ შექმნათალკოჰოლის კადრებიდა jigger– ის არარსებობის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაზომვისთვის კოქტეილების შერევის დროს, თუმცა გაზომვები ნაკლებად ზუსტი იქნება. გასროლადი სათვალეები განსხვავებული ფორმისა და ზომისაა და ისინი ასევე პოპულარული საკოლექციო მასალაა, როგორც იმ ადგილების სუვენირი, რომელიც თქვენ მოინახულეთ. გასროლადი სათვალე მოდის ერთჯერადი, ორმაგი და კიდევ უფრო დიდი, რომელთა ტევადობაა 1oun უნციადან დაახლოებით 3 უნცია. სასმელის სასმელის სასმელები ყოველთვის მიირთმევენ ან სისუფთავეს, ხშირად გარნირის გარეშე და სვამენ ერთ ყელში (თუმცა განსაკუთრებით გემრიელი კადრის წრუპვას არაფერი სჭირს). რამდენიმე სასმელი, რომელსაც ნახავთ გასროლილ ჭიქაში:
- ტეკილა
- გველის ნაკბენი
- კამიკაძე
- B-52
- მონადირე ბომბი
- ირლანდიის მანქანის ბომბი
ღვინის ჭიქა
Ღვინის ჭიქებიარის ღეროვანი სათვალეები ოდნავ შეჩერებული და მომრგვალო თასით ან ტიტების ფორმის თასით. არსებობს სხვადასხვა ფორმები, რაც დამოკიდებულია ღვინის ტიპზე, რომელსაც ემსახურებით, მაგრამ ისინი შექმნილია ღვინის სწორ ადგილზე მიტანისთვის და ღვინის არომატის მისაღწევად მაქსიმალური სიამოვნებისთვის. ღვინის ჭიქების ტევადობაა 4 – დან 14 უნციამდე. მიუხედავად იმისა, რომ ღეროვანი ღვინის სათვალეები ყველაზე პოპულარულია, ღეროვანი ღვინოს ჭიქები ასევე გავრცელებულია. ღვინოსთან ერთად შეგიძლიათ იპოვოთ სხვა სასმელები, რომლებიც ემსახურება ღვინის ჭიქებს, როგორიცაა:
- Aperol spritz (ვენეციური სპრიცი)
- ღვინის ჩხვლეტა
- ამალფის შპრიზი
- Სისხლდენა
შამპანური ფლეიტა
შამპანური ფლეიტაარის ყველაზე გავრცელებული ხომალდი შამპანური მომსახურებისთვის. ტრადიციულად, ეს არის ღეროვანი მინა, მაღალი, წვრილი, ოდნავ შეჩერებული ფლეიტის ფორმის. ეს ფორმა საშუალებას აძლევს ბუშტებს ზევით ასწიონ და ცხვირი მოაჭეთონ. ფლეიტებს, როგორც წესი, დაახლოებით ექვსიდან შვიდი უნცია აქვთ. შამპანურის გარდა, შამპანურის ფლეიტებში სხვა სასმელების მიღებაა:
- პროსკო
- კირ როიალი
- ცქრიალა თეთრი ღვინო
- ფრანგული 75
- ბელინი
- მიმოზა
- შამპანური კოქტეილი
გულითადი მინა
გულითადი სათვალეები მცირე მოცულობის, ღეროვანი სათვალეა, რომელსაც აქვს კაშკაშა ფორმა. ისინი შექმნილია გულითადი ან ლიქიორების დასაკავებლად და მათ აქვთ ძალიან მცირე ტევადობა დაახლოებით უნცია და ნახევარი. ისინი შეიძლება გამოიყურებოდეს მინი შამპანურის ფლეიტის ან ღვინის მინის, ღეროვანი გასროლის ჭიქის ან მინი ქარიშხლის ჭიქას. გულითადი სათვალეებით მირთმეული სასმელები მოიცავს:
- ფორთოხლის ლიქიორი
- ყავის ლიქიორი
- ლიმონჩელო
- ამარეტო
- სხვა ლიქიორები
გლენკერნ გლასი
გლენკერნის ჭიქა არის ვისკის ჭიქა, რომელიც შექმნილია სპეციალურად მირთმევისთვისშოტლანდიური ვისკი, თუმცა ის მუშაობს სხვა ტიპის ვისკისთვისაც. ეს ტიტების ფორმის ჭიქაა, რომელიც გარკვეულწილად ჰგავს ძალიან მცირე ზომის ქარიშხალს და იდეალურია შოტლანდიისთვის იმის გამო, თუ სად მიაქვს იგი შოტლანდიელს თქვენს გემოზე და თუ როგორ მიართმევს შოტლანდიის არომატს თქვენს ცხვირთან მის დალევას. გლენკერნის შუშის ტევადობა დაახლოებით ექვსი უნციაა. ეს სავალდებულოა ვისკის მოყვარულთათვის, მაგრამ ასევე კარგად მოქმედებს სხვა მურა ფერის ალკოჰოლური სასმელებისთვისძველი ტეკილაან ბნელიოთახი.
ირლანდიური ყავის ჭიქა
ირლანდიური ყავის ჭიქები არის სუფთა მინის კათხა, რომელიც მაღალი და შედარებით ვიწროა. კათხა სუფთა ჭიქა საშუალებას გაძლევთ დაინახოთ ნებისმიერი ფენა თქვენს სასმელში და ის შესანიშნავია ყველა სახის თბილი კოქტეილის ლამაზი პრეზენტაციის შესაქმნელად. კათხა მოცულობა დაახლოებით 8 უნცია. თუ არ გაქვთ ირლანდიური ყავის ჭიქა, შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი კოქტეილები ნებისმიერ ყავის ჭიქაში. სასმელები, რომლებსაც ირლანდიურ ყავის ჭიქაში მიირთმევთ, მოიცავს:
ფსიქიკური ჯანმრთელობის ჯგუფის თერაპიული ღონისძიებები მოზრდილებისთვის
- ირლანდიური ყავა
- ცხელი კარაქის რომი
- ცხელი ტოდი
- ვასაილი
ჯორი კათხა
ჯორების კათხა არის სპილენძის კათხა, რომელიც შექმნილია მოსკოვის ჯორების მოსამსახურებლად. თქვენ ნახავთ მათ ან მომრგვალებული გვერდებით ან სწორი კიდეებით. სპილენძის კათხების ტევადობა დაახლოებით 16 – დან 20 უნციაა. სპილენძის კათხა იყო ჯორის კლასიკური ჭურჭელი გასული საუკუნის 40-იანი წლებიდან. როდესაც მასში სასმელს მიირთმევენ, ექსტერიერი ყინავს, შენ კი მუღას მის სახელურს უჭერ. თუ ჯორის ჭიქა არ გაქვთ, ამის ნაცვლად შეგიძლიათ ჯორი მიართვათ ტრადიციულ მაღალბურთიან ან კოლინის ჭიქაში. ზოგიერთ ბარმენს, კლასიკურ ჯორთან ერთად, მოსწონს ნებისმიერიჯანჯაფილი ლუდის სასმელიჯორის კათხაში და მწიკვი იგი შესანიშნავ ალტერნატივას წარმოადგენს პიტნის ჯუპისთვის.
ჟილეპის თასი
ჟილეპის ჭიქებიტრადიციულად ვერცხლის ან პიტერის ჭიქებია. ისინი შექმნილია სპეციალურად, როგორც ტრადიციული ხომალდი, რომელშიც ემსახურება aჯულიპივით. ჯულიპს აქვს უამრავი დაქუცმაცებული ყინული, რომელიც ყინულის გარეგნულად ლამაზად ყინავს, რაც პიტნის წვნიანს ელეგანტურ და გამაგრილებელ სასმელად აქცევს. ჟილეპის ჭიქებს აქვთ 7-დან 10 უნცია მოცულობა. თუ თქვენ არ გაქვთ ჟილეპის ფინჯანი, შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი ჯულეპი ქვის ჭიქაში.
Snifter
სნიფტერი - რომელსაც კონიაკის საყრდენი, კონიაკის მინა ან კონიაკის მინა უწოდებენ - ღეროვანი მინაა ბუშტის ფორმის თასით, რომელსაც ზედა ნაწილში უფრო ვიწრო გახსნა აქვს, ვიდრე ბოლოში. ღერო მოკლეა და ჩაღრმავებული და მასში დაახლოებით ექვსიდან რვა უნციაა. დიზაინი ჩამოყალიბებულიაკონიაკის არომატებიცხვირთან და არომატიზატორებთან სწორ ადგილას. სასმელად მიღებულ სასმელებს მიეკუთვნება:
- კონიაკი
- არმაგნაკი
- პისკო
- კალვადოსი
- სხვაკონიაკები
- ყავისფერი ლიქიორები, როგორიცაა შოტლანდიური ან მუქი რომი
მინის შერევა
მიუხედავად იმისა, რომ კოქტეილები არ მიიღება შემრევი ჭიქით, ბევრი მათგანი შერეულია და გაციებულია ერთში. მაგალითად, ეს არის სასურველი ჭურჭელი მარტინის გაღვივებისა და გაგრილებისთვის და ის ასევე გამოიყენებააურიეთ სხვა სასმელებირომ არ სჭირდება shaker- ში შერყევა. სათვალეები გრძელი და ფართოა, ფართო გახსნით, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად დაასხათ სასმელები და აურიოთ ისინი, ხოლო როდესაც სასმელს გაასხით ჭიქაში, გამოიყენეთ ისეთი ტრადიციული საწური, როგორიცაა julep- ის ან ჰოთორნის საწმენდი ყინულის შესაკავებლად. და ნებისმიერი სხვა მყარი. სათვალეების შერევის მოცულობაა 18-დან 20 უნცია, საკმარისია ორი კოქტეილის უამრავი ყინულის შერევაში, რომ გაცივდეს.
სპეციალური კოქტეილის სათვალე
სტანდარტული კოქტეილის სათვალეებთან ერთად, თქვენ ნახავთ სხვადასხვა მწარმოებლის მიერ დამზადებულ სპეციალურ სათვალეებს, როგორიცაა pilsner სათვალეები, აბსენტის სათვალეები, გრაპას სათვალეები, ლუდის ჭიქები, სტეინები და თასები. კეთილმოწყობილი სახლის ბარისთვის, მინიმუმ დაგჭირდებათ:
- კოქტეილის სათვალე
- წითელი და თეთრი ღვინის ჭიქები
- შამპანჟის ფლეიტები
- კოლინზის სათვალე
- როკებს სათვალეებს
- მინის შერევა
- გასროლა სათვალე
ზემოთ ჩამოთვლილი სათვალეების რამდენიმე ტიპით შეძლებთ გახდეთ მიმზიდველიკლასიკური და თანამედროვე კოქტეილებიშესაბამის ჭურჭელში, მიუხედავად იმისა, თუ რომელ სასმელს მიირთმევთ.
