არსებობს რამდენიმე მიზეზი, რომ ხალხი ხდება ვეგეტარიანელი. პირადი უპირატესობა ამ გადაწყვეტილებას ძალიან უკავშირდება, მაგრამ სხვა მოსაზრებებიც არსებობს. ადამიანი ცხოველის მოყვარულია? შეშფოთებულები არიან თუ არა გარემოთი? უკეთესად გრძნობენ თავს, როდესაც დიეტის დროს ხორცსა და ფრინველს გამოტოვებენ, ან აქვთ თუ არა ჯანმრთელობას ამ საკვების მიღება?
ეთიკური მიზეზები
ერთი მიზეზი იმისა, რომ ადამიანები გადაწყვეტენ გახდნენ ვეგეტარიანელები, არის ის, რომ გაიგეს, თუ როგორ მკურნალობენ ცხოველების საკვებად ცხოვრებას და სიკვდილს. ბევრი იძულებულია იცხოვროს გადატვირთული, არაადამიანური პირობები სანამ ისინი მოკლავდნენ. მოცემულია ეს ცხოველები ანტიბიოტიკები მათი ცხოვრების პირობებით გამოწვეული დაავადებების თავიდან ასაცილებლად და წონის მომატების ხელშესაწყობად.
დაკავშირებული სტატიები- 8 ნაბიჯი ვეგეტარიანელი გახდეთ (მარტივად და მარტივად)
- ცოცხალი საკვების დიეტა: 13 საკვები, რომელთა მიღება კვლავ შეგიძლიათ
- 7 ბოსტნეულის კვების ღირებულება, რომელიც უნდა მიირთვათ დიეტაში
თავად დაკვლის პროცესი არის ძალადობრივი და სტრესული. ანალოგიურად, ამ ცხოველებიდან ბევრი კლავს ხორცს, რადგან ისინი ძალიან ახალგაზრდა არიან. მაგალითად, ხბოს ხორცისგან მზადდება ხბოები, რომლებიც მხოლოდ 5 თვისაა . ქათამი იძულებულია იცხოვროს პაწაწინა გალიებში და არის დე-ბიკიანი ; ისინი კლავენ, როდესაც ისინი დაახლოებით 8 კვირის არიან. ადამიანები, ვისაც სჯერა, რომ ეს პრაქტიკა არასწორია და საზიზღარია, ეთიკური მიზეზების გამო ვირჩევენ ვეგეტარიანული ცხოვრების წესს.
ვეგეტარიანელების ქვეტიპი, ვეგანები, ირჩევენ ყველა ცხოველურ პროდუქტზე უარის თქმას, მათ შორის:
- საფუარი
- მატყლის ან ტყავის ტარება
- ჟელატინი
- თაფლი
- რძის პროდუქტები კვერცხისა და რძის ჩათვლით
საბიუჯეტო მიზეზები
ზოგიერთი ადამიანი ხდება ვეგეტერიანელი, რათა დაეხმაროს დაძაბულ ბიუჯეტებს. ხორცი ცილის ძვირადღირებული წყაროა. იმის გამო, რომ ვეგეტარიანელებს შეუძლიათ შეუთავსონ მცენარეული და მარცვლეული პროდუქტების ცილები და დაამატოთ ამინომჟავები საკვებ რაციონში, მათ შეუძლიათ ჭამონ საკმარისი რაოდენობით ამ საკვები და დაზოგონ ბევრი ფული. მიუხედავად იმისა, რომ ახალი პროდუქტი შეიძლება ძვირად გამოიყურებოდეს, თუ ხორცს პროდუქტით შეცვლით, შეგიძლიათ დაზოგე წელიწადში საშუალოდ 750 აშშ დოლარი თქვენს სასურსათო ანგარიშზე. ოთხი ადამიანისთვის ეს შეიძლება ნიშნავს 3000 დოლარის დაზოგვას წელიწადში.
ეკოლოგიური მიზეზები
პირუტყვის საძოვრები ტყეების ამაზონში
ადამიანების მცირე რაოდენობა ხდება ვეგეტარიანელი იმის გამო, რომ გავლენას ახდენს ხორცის ჭამა გარემო . მაგალითად, ფერმერებმა გაანადგურეს მიწები, რათა შექმნან უფრო მეტი საძოვრები. წარმოება ერთი ფუნტი საქონლის ხორცი , ფერმერები იყენებენ 2500 გალონ წყალს და 12 ფუნტ მარცვლეულს. ამ მარცვლეულის გამოყენებით შეიძლება ათასობით ადამიანი გამოკვებოს. ანალოგიურად, მეცხოველეობის წარმოება იყენებს დაახლოებით მსოფლიოში მტკნარი წყლის მიწოდების 30 პროცენტი .
ქარხნის ფერმები, რომლებიც აწარმოებენ ხორცს, რძის პროდუქტებს და კვერცხს, ასევე ხელს უწყობენ კლიმატის გლობალურ ცვლილებას. თუ ვეგანურ დიეტაზე გადახვედით, შეგიძლიათ შეამცირეთ ნახშირბადის კვალი . თითოეული ფუნტი საქონლის ხორცი იყენებს ერთი გალონი ბენზინი .
ზოგიერთი ვეგეტარიანელი შეშფოთებულია ზრდაში ანტიბიოტიკებისადმი გამძლე ბაქტერიები რადგან ფერმის ცხოველებს ეძლევათ ამ წამლების ქვეთერაპიული დონე წონის მომატებისა და დაავადების თავიდან ასაცილებლად. დაავადებათა კონტროლისა და პრევენციის ცენტრში აღნიშნულია, რომ 2 მილიონი ამერიკელი დაავადებულია ანტიბიოტიკებისადმი რეზისტენტული ბაქტერიებით ყოველ წელს; ამ ინფექციების მკურნალობა რთულია.
რელიგიური მიზეზები
ვეგეტარიანელობა ასევე წარმოადგენს რელიგიები ინდუიზმისა და ბუდიზმის მსგავსად. მათთვის, ვისაც ეს რწმენა აქვს, ვეგეტარიანული ცხოვრების წესი მხარს უჭერს არაძალადობას და სულიერი აღმსრულებლობის ნაწილია. სხვა რელიგიები, რომლებიც ხელს უწყობენ ვეგეტარიანელობას, არიან მეშვიდე დღის ადვენტისტები და ჯაინები.
ჯანმრთელობის მიზეზები
ბევრი ადამიანი უარს ამბობს ხორცზე ჯანმრთელობის გამო; მათ სჯერათ, რომ ხორცზე დაფუძნებული დიეტა ხელს უწყობს გულის დაავადება და სხვა დაავადებები. სხვა ადამიანები ვეგეტარიანელები ხდებიან, რადგან არ მოსწონთ ხორცის გემო და ტექსტურა. გარდა ამისა, ხორცი ზოგჯერ გაუკეთეს ჰორმონები ან ზოგიერთ კონსერვანტს საჩივარი აქვს. სხვები უარს იტყვიან ხორცზე, რადგან ისინი უბრალოდ უკეთ გრძნობენ თავს, როდესაც თავს არიდებენ ამ პროდუქტებს.
მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება ეგონოს, რომ ვეგეტარიანელების დიეტა არის უკიდურესი, ჯანმრთელობის სარგებელი უარყოფილი არ არის. ყოფილი ქირურგი გენერალი C. Everett Koop აცხადებს ამერიკელთა 70 პროცენტი განიცდიან დაავადებებს და დაავადებებს, რასაც ჭამენ. გამოკვლევების თანახმად, მცენარეული საკვების მიღება უპირატესობა აქვს ახალ ხილს, ბოსტნეულს, მარცვლეულს და სოიოს. ამ საკვებს შეუძლია ხელი შეუწყოს ჯანმრთელობას, სიცოცხლის ხანგრძლივობას.
გულის ჯანმრთელობა
გულსისხლძარღვთა დაავადებები აშშ-ს სიკვდილის მთავარი მიზეზია, აჩვენებს მამაკაცებს, რომლებიც წითელ ხორცს ჭამენ, განვითარების შანსი აქვთ გულის დაავადება და სხვა დაავადებები. სინამდვილეში, წითელი ხორცის ჭამა შეიძლება გაზრდის სიკვდილის რისკს რვა სხვადასხვა დაავადებისგან, მათ შორის გულის დაავადებები, კიბო, ინსულტი, დიაბეტი, ღვიძლის დაავადება, რესპირატორული დაავადებები, ინფექციები და თირკმლის დაავადებები.
ამცირებს მეტაბოლური სინდრომის რისკს
Მეტაბოლური სინდრომი არის დაავადება, რომელსაც ახასიათებს შაქრის მაღალი დონე, მუცლის დიდი ნაწილი და ქოლესტერინის მაღალი დონე. ამ სინდრომის მქონე ადამიანებს აქვთ გულის დაავადებების, კიბოს და დიაბეტის განვითარების მაღალი რისკი. ვეგეტარიანული დიეტა შეიძლება შეამციროს რისკი ამ სინდრომის განვითარების.
ამცირებს კიბოს რისკს
კვლევა ჩატარდა ქ ჰარვარდის საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის სკოლა ნაპოვნია ახალგაზრდა ქალები, რომლებიც წითელ ხორცს მიირთმევენ, ხშირად აქვთ ძუძუს კიბოს რისკი. ხორცის ერთი ულუფა, რომელსაც ყოველდღე ჭამენ, ასოცირდება მენოპაუზის დაწყებამდე ძუძუს კიბოს განვითარების რისკის 22 პროცენტით. ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაცია წითელ ხორცს კლასიფიცირებს როგორც ' სავარაუდო კანცეროგენი ' დამუშავებული ხორცი ითვლება ' განსაზღვრული მიზეზი 'კიბო. კვლევები ასევე მიუთითებს ვეგეტარიანული დიეტის მიღება ასევე დაგეხმარებათ დაიცვას თქვენიგან:
- Პროსტატის სიმსივნე
- მსხვილი ნაწლავის კიბო
- Პანკრეასის სიმსივნე
- Კანის სიმსივნე
შეინარჩუნეთ ჯანმრთელი წონა
ვეგეტარიანელებსაც შეუძლიათ ჭამა ძალიან ბევრი ტკბილეული ან სახამებელი ნახშირწყლები, რომელთა შეფუთვაც არასასურველი გირვანქებია. ამასთან, საერთო ჯამში, ვეგეტარიანელები ინარჩუნებენ ჯანმრთელ წონას, ვიდრე ადამიანები, რომლებიც ხორცს ჭამენ; საშუალოდ, ისინი წონა დაახლოებით 10 პროცენტით ნაკლებია ვიდრე არა ვეგეტარიანელები. მცენარეულ დიეტაზე დაბალია კალორია და ცხიმი, როდესაც სტანდარტულ ამერიკულ დიეტას შევადარებთ. დაბალი წონა ასევე ნიშნავს პრობლემების განვითარების ნაკლებ რისკს, როგორიცაა:
- Გულის დაავადება
- ინსულტი
- კიბო
- დიაბეტი
რატომ გახდი ვეგეტარიანელი
უამრავი მიზეზი არსებობს, რომ ადამიანებმა შეიძლება აირჩიონ ვეგეტარიანელი. ამასთან, ბევრის აზრით, მათ სჯერათ, რომ ისინი ჯანმრთელი და გრძელი ცხოვრებით იცხოვრებენ.
