მზად ხართ ღამის გასათევად 50-იანი წლების სტილის კოქტეილის წვეულებით? აი, მიამაგრე შენი ყველაზე პრიალა წინსაფარი და დაიწყე რეტრო რეცეპტების მომზადება, დაწყებული საყოველთაო ხახვის ჩათვლით და ჩიპსებით, უფრო ეგზოტიკურ გამომცხვარ ალიასკამდე.
50-იანი წლების კოქტეილის რეცეპტები
ეს არ იქნებოდა ა 50-იანი წლების კოქტეილის წვეულება სასმელების გარეშე. გახსოვდეთ, რომ მოაგროვოთ ეს საყვარელი პატარა ქაღალდის ქოლგები და ტალღების ჩხირები ავთენტური შეხებისთვის. გაითვალისწინეთ, რომ 50-იან წლებში ამერიკაში ლუდი და ღვინო არ იყო ძალიან პოპულარული სასმელი, ამიტომ პირდაპირ მიირთვით შერეული სასმელები.
დაკავშირებული სტატიები- სადღესასწაულო კოქტეილის წვეულება
- დავუბრუნდეთ ორმოცდაათიანების წვეულებას
- ხორბლის ხორცით რეცეპტის რეცეპტი
ვახშამი კლუბის სასმელები
თქვენი წვეულებისთვის მოისურვებთ ძველი ძირის დაცლას ვახშმის კლუბი სასმელები თქვენ იცით, ვინც ამ დღეებში რეტრო-ელეგანტურია - ჯინი სვამს მარტინის მსგავსად,ტომ კოლინზი, სინგაპური სლინგი, sloe gin fizz, gimlet, gin rickey და gibson. შემდეგ არის რომის კოქტეილები, როგორიცაა daiquiris, mai tai, რომი და კოკა, piña colada და მცენარეების ბურთი.
როდესაც საქმე არაყს ეხება, 50-იანი წლების ყველაზე პოპულარული სასმელებია არაყი მარტინი, არყის კოლინები, არყის ჟილეტი და თეთრი რუსები. ვისკის კოქტეილებში შედის მაღალი ბურთულები, მანჰეტანები, ძველმოდური, Seven & Sevens და ვისკის სორები. კონიაკს იყენებენ 50-იანი წლების ორი რჩეულის - კონიაკის ალექსანდრეებისა და გვერდითი მანქანების შესაქმნელად.
მიქსერის შემოთავაზება
თუ ნამდვილად გსურთ 50-იანი წლების სვლაში მოხვდეთ, შეეცადეთ გამოიყენოთ ტანგი თქვენს კოქტეილებში ფორთოხლის წვენის ნაცვლად. ტანგი შეიქმნა 1957 წელს, მაგრამ პირველად გაიყიდა 1959 წელს და განაგრძო მოდა 60-იან წლებში. ეს შეცვლის თქვენი შერეული სასმელების არომატს და არც ისე კარგი გზით. შეიძლება დაგჭირდეთ უფრო მეტინსტრიმული მიქსერით დალიოთ თქვენი სასმელები.
50-იანი წლების საუზმეზე რეცეპტები
თითის საჭმელი დიდი კოქტეილის წვეულება იყო 50-იანი წლების განმავლობაში. მათი ყველაზე ძირითადი, მათ შორის Chex Mix , ნიახური, პიმიენტოს ყველით ან არაქისის კარაქით, ყველით და კრეკერით და მარილიანი ტკბილი და ცხარე თხილით.
შეიძლება კაპიბარა გყავდეს როგორც შინაური ცხოველი
თავიანთი განსახიერებისას ისინი ცნობილი იყვნენ, როგორც კანაპეები, მაგრამ უფრო ხშირად ისინი ჩნდებოდნენ თითის სენდვიჩები ან ღია სახის მინი ბუტერბროდები, ნაღების ყველის ტრიალები, რომლებიც დღეს პურის ტოტალიას ნაცვლად მზადდება, კოქტეილის შემწვარი ბეკონით და ბეკონში გახვეული ყველაფერი, მათ შორის კრევეტები, ხახუნები, ქათმის ღვიძლი, ქლიავი და სხვა.
-
თითის სენდვიჩები: ასევე ცნობილი როგორც ჩაის სენდვიჩები, ამ ტიპის სადღესასწაულო მომზადება მარტივი და ეკონომიურია. ცოტა შევსება შეიძლება გრძელი გზა იყოს და ვარიაციები უსაზღვროა. ნაკლი არის ის, რომ მათ ნამდვილად უნდა გააკეთონ წვეულების დღე, რათა არ შემორჩნენ. - ეშმაკური კვერცხები : შევსებული კვერცხები, ასევე ცნობილი როგორც deviled კვერცხები, იყო და რჩება წვეულების გამცემი საუკეთესო მეგობარი, რადგან ისინი ძალიან მრავალფეროვანია. მათი გაუმჯობესება შესაძლებელია სანელებლებით, როგორიცაა კარრი და ნიორი, გახეხილი წვრილად დაჭრილი ლორით ან ქათმით და გაფორმებული წითელი წიწაკის, ოხრახუშისა და ზეთისხილის ნაჭრებით.
- კრევეტის კოქტეილი ან ხიზილალა: მათთვის, ვისაც პარტიის გულუხვი ბიუჯეტი აქვს,ხიზილალის კანაპებიდა კრევეტების კოქტეილი კლასიკურ ელფერს მისცემს თქვენს წვეულებას. დღეს დღის განმავლობაში, shrimp კოქტეილი იყო სასურველი საწყისი 50-იანი წლების ვახშმის კლუბში, ამიტომ კოქტეილის წვეულება, როგორც ერთ-ერთი გამორჩეული საჭმელი, ითვლებოდა ძალიან თანამედროვე .
- კაბები: Shrimp kabobs და ხილის kabobs, განსაკუთრებით მზადდება ტროპიკული ხილით nod to Hawaii მოსალოდნელი სახელმწიფოებრიობის '50s, შესანიშნავია ამ ტიპის წვეულებები.
-
ღორები საბანში: საჭმლის ამ მცირე ნაკბენს საუკუნეების წინ აქვს სათავე, მაგრამ ბავშვებისთვის განკუთვნილი მზარეულის წიგნის გამოქვეყნებისთანავე ბეტი კროკერი 1957 წელს , ისინი გახდნენ ბავშვთა და მოზარდთა გასაქანი. 60-იან წლებში პილსბერის ნახევარმთვარის რულონებმა მათი დამზადება ადვილი გახადა და პოპულარობა მოიმატა. - ხორცის ბურთები: შვედური, ტკბილი და მჟავე, ღორის ხორციანი ხორცი ყველა სამართლიანი თამაშია 50-იანი წლების რეტროში. ნაცრისფერი ჭურჭლის გამოყენების ნაცვლად, მიირთვით ნელი გაზქურისგან შემწვარი კბილის ჯაგრისების კონტეინერი, რომ გამოაცალეთ სოუსიდან.
- ყველაფერი ჩაყრილი: საჭმლის შევსება სხვა საკვებთან ერთად იყო 50-იანი წლების დიდი საგანი. ჩაყრილი სოკო მრავალ სახეობაში გამოჩნდა - უბრალო კარაქიანი პურის ნამსხვრევით ან ესკარგოთი ან კრაბის ხორცით სავსე. ჩაყრილი ბარდის ხვრელები და ჩაყრილი ნიახური სხვა პრეტენდენტები იყვნენ.
თითის სენდვიჩები: ასევე ცნობილი როგორც ჩაის სენდვიჩები, ამ ტიპის სადღესასწაულო მომზადება მარტივი და ეკონომიურია. ცოტა შევსება შეიძლება გრძელი გზა იყოს და ვარიაციები უსაზღვროა. ნაკლი არის ის, რომ მათ ნამდვილად უნდა გააკეთონ წვეულების დღე, რათა არ შემორჩნენ.
ღორები საბანში: საჭმლის ამ მცირე ნაკბენს საუკუნეების წინ აქვს სათავე, მაგრამ ბავშვებისთვის განკუთვნილი მზარეულის წიგნის გამოქვეყნებისთანავე 50-იანი წლების ძირითადი კურსის რეცეპტები
წვეულების მომწოდებლებს, რომლებიც ალკოჰოლურ სასმელებს მიირთმევენ, ხშირად უყვართ შუქის მიცემა მთავარი კურსი მაშინაც კი, თუ ღონისძიება აშკარად სადღესასწაულო და კოქტეილების წვეულებაა. 50-იან წლებში დაკონსერვებული სუპების, ხორცის, გაყინული ბოსტნეულის და სხვათა წყალობით შრომის დაზოგვის პროდუქტები , კასეროლები და ერთი ჭურჭლის საჭმელი დიდი იყო და წვეულებისთვის, სადაც სუფრის სივრცე ხშირად არის შეზღუდული, კერძი, რომელიც შეიძლება ჩანგლით იკვებოთ, დგომის დროს შესანიშნავია.
-
ცხელი ყველის კერძები: უელსური იშვიათი ბაბიტი, ასევე ცნობილი როგორც უელსური კურდღელი, დამზადებულია მდნარი ყველით, ლუდით და სადღეგრძელოებით მომზადებული სუნელებით, 50-იანი წლების ჰიტი იყო. ეს არის ყველის ფონდიეს უელსური ვარიანტი, რომელმაც გარკვეული პოპულარობაც განიცადა 50-იან წლებში, თუმცა ნამდვილი ფუნდუის მგზნებარეობა 70-იან წლებში მოხდა. - Noodle casseroles: კრემისებრიქათმის ქვაბიანtuna casseroleან პურის ნამსხვრევებით ან კარტოფილის ჩიპების ზედაპირით გაბრაზდა, ისევე როგორც თურქეთის ტეტრაცინი და ქათამი à la king. და იმის გამო, რომ ხორცი ნაკბენის ზომის ნაჭრებად არის დაჭრილი, ეს შესანიშნავი კერძი იქნება მათთვის, ვინც საჭმელად დგება.
- კროკეტები: ორაგული ან ქათამიკროკეტებიალბათ 50-იანი წლების ამ კერძის ყველაზე პოპულარული ტიპები იყვნენ, მაგრამ ეს არ ნიშნავს რომ თქვენ ვერ ექსპერიმენტებს ჩაატარებთლორი,კრავი,საქონლის ხორცი,ყველიანვეგეტარიანელივერსიები.
- Scalloped კერძები: Scalloped ლორი და კარტოფილიეს არის 50-იანი წლების რეცეპტი, რომელიც კოქტეილის წვეულებაზე უფრო მნიშვნელოვან კერძად გამოდგება. სასიამოვნო ვარიაციისთვის ლორი შეიძლება ჩაანაცვლოს ქათამმა ან ინდაურმა.
- ნაღების საკვები საკონდიტრო ნაჭუჭებში: 50-იან წლებში ხშირად ურევდნენ ლორი, ქათამი და ზღვის პროდუქტები, როგორიცაა shrimp და scallops ბეხამელი სოუსიდა ბარდა და ემსახურებოდა ფუტკრის საკონდიტრო ნაჭუჭებში ქარში გაფრინდი ფრანგულ ენაზე. ეს არის გავლენის მაგალითი ევროპული სამზარეულო ქვეყნებში მეორე მსოფლიო ომის შემდეგ .
ცხელი ყველის კერძები: უელსური იშვიათი ბაბიტი, ასევე ცნობილი როგორც უელსური კურდღელი, დამზადებულია მდნარი ყველით, ლუდით და სადღეგრძელოებით მომზადებული სუნელებით, 50-იანი წლების ჰიტი იყო. ეს არის ყველის ფონდიეს უელსური ვარიანტი, რომელმაც გარკვეული პოპულარობაც განიცადა 50-იან წლებში, თუმცა ნამდვილი ფუნდუის მგზნებარეობა 70-იან წლებში მოხდა.50-იანი წლების სალათის რეცეპტები
გაფორმებული ტკბილი ჟელატინისა და ქონდარი ასპიტების სალათები გაბრაზდა და ავოკადო დაიწყო გამოჩენა 50-იან წლებში ამერიკულ სალათებში. ამ პერიოდის არომატული ჟელატინების, ნაღების ყველისა და მორთული ფორმების წყალობით, წვეულებაზე ყოველთვის იყო მინიმუმ ერთი Jell-O ფორმა. ასპიური ფორმები ასევე პოპულარული იყო ხელოვნურად მოწყობილი დაჭრილი ან დაჭრილი ბოსტნეულით და, ზოგიერთ შემთხვევაში, დაჭრილი ხორცის ნაჭრებით.
Გასაკვირი არ არის,სამი ლობიოს სალათებიყველა გაბრაზდა, რადგან მათ ამზადებდნენ ბოსტნეულის კონსერვებით.
50-იანი წლების დესერტის რეცეპტები
დესერტის რეცეპტები დაწყებული იყო ჩიფონის მარტივი ნამცხვრებიდან დამთავრებული კლასიკით, როგორიცაა Baked Alaska, Cherries Jubilee,ბანანის მიმღებიCrépes Suzette და სხვა ფრანგული დესერტები, რაც გარკვეულწილად ხიბლავს იმ სამზარეულოს აღტაცებას, რომელიც შტატებში დაბრუნდა მეორე მსოფლიო ომის გიუსების დაბრუნებას .
ჩემი ძველი წიგნები ფულის ღირსია?
-
გამომცხვარი ალიასკა: ნაჩვენები, მაგრამ ადვილი დესერტი Baked Alaska იყო ასობით წლის განმავლობაში 50-იან წლებში, როდესაც ალასკა განიხილებოდა, როგორც სახელმწიფოებრიობა, თავის აყვავებას მოხვდებოდა. ეს არის მარტივი რეცეპტი, რომელიც მოამზადებს და კოქტეილის წვეულების შოუს შეჩერებას იწვევს, რადგან, როდესაც აალდება და ჩაბნელებულ ოთახში გადაიტანება, ფანჯრების ანარეკლი ქმნის დრამატულ პრეზენტაციას. - ამბროზია: ამ კერძზე, სალათსა და დესერტს შორის გადაკვეთა, გავლენა მოახდინა 50-იანი წლების რამდენიმე ფაქტორმა - ტროპიკული ყველაფრისა და არომატული ჟელატინების მოხიბვლა. ამბროზიის რეცეპტები განსხვავდება, მაგრამ შეიძლება შეიცავდეს მინი მარშმლოს, არაჟანს, ათქვეფილ ნაღებს, მაგარი მათრახს, ბანანს, მანდარინის ფორთოხალს, ანანასს, ქოქოსს და პეკანს. ეს არის წინასწარ მომზადებული კერძი, რომელიც ამცირებს ზოგიერთი დღის მომზადების დატვირთვას.
- ჰაეროვანი ნამცხვრები და ღვეზელები: ანგელოზის საჭმლის ტორტი, შიფონის ნამცხვრები და ღვეზელები, ღრუბელი, პავლოვა და სხვა მერინგზე დაფუძნებული საკონდიტრო ნაწარმი, ყველაფერი ბანანი, ქოქოსი და ანანასი ცხელი იყო 50-იან წლებში. ამ დესერტების მომზადება მარტივია და მათი გაკეთება შეგიძლიათ წინასწარ, არ დაკარგოთ არომატი და გემო.
- Bundt ნამცხვრები: დანერგვა Nundic Ware– ის Bundt პან 50-იან წლებში ამ მარტივმა, ტენიანმა ტორტმა ერი გააცოცხლა. მისი შესაძლებლობები უსასრულოა, არომატით დაწყებული ლიმონიდან ყაყაჩოს თესლითა და უფრო დახვეწილი არომატით, როგორიცაა შოკოლადის თხილი.
- ნაყინი და sherbets: გაყინული დესერტიშერბეტიანნაყინი(პიტნის პოპულარული არომატი იყო) სუნის ტოპინგებით ან უბრალო მარასჩინო ალუბლით პოპულარული წვეულება იყო, მაგრამ ისინი ალბათ არ არიან საუკეთესო არჩევანი თბილი ამინდისთვის.
გამომცხვარი ალიასკა: ნაჩვენები, მაგრამ ადვილი დესერტი Baked Alaska იყო 50 – იანი წლების სამზარეულოს გავლენა მოახდინა მოვლენებმა და მოდაებმა
გასართობი გასული საუკუნის 50-იან წლებში ხშირად კონცენტრირებული იყო საჭმელზე, რომელიც მზარეულისთვის ადვილი იყო. კასეროლები, ჟელატინის სალათები და დანიშნულების ადგილზე დაკონსერვებული საკვები საკმაოდ მშვენიერი თამაში იყო და ხშირად, კერძებს ჰავაის ან ალასკის თემა ჰქონდათ, როდესაც ახალი სახელმწიფოების გაბრაზება მიმდინარეობდა ალასკას შტატში დაშვებით. 1959 წლის იანვარი და ჰავაი 1959 წლის მაისში.
ჰავაი და მისი საკვები და კულტურა დიდი ხანია აღაფრთოვანებს ამერიკულ საზოგადოებას. მეორე მსოფლიო ომის დასრულების შემდეგ, ტროპიკულ ხილს, როგორიცაა ანანასი, ბანანი და ქოქოსი და სხვა ეთნიკური საკვები GI– ებს, გემოვნება გაუჩნდათ, დაწყებული სალათებით დამთავრებული ძირითადი კერძებით და დესერტებით, ეზოს ლუასა და შიდა წვეულებებზე.
Უბრალოდ, გაერთე
თუ თქვენი კოქტეილის წვეულება იმ წვრილ ხაზზეა, რომელიც ყოფს 40-იანი, 50-იანი და 60-იანი წლების კვების ტენდენციებს, უბრალოდ გაითვალისწინეთ. ნუ იქნები სტიკლერი დეტალებისთვის, მაგრამ შეეცადე მაქსიმალურად გამოსწორდე! ცოტათი მეტი გართობისთვის, მიირთვით გაყინული სატელევიზიო სადილები სატელევიზიო უჯრაზე და თქვენს დანარჩენ 50-იან წვეულებებთან ერთად.
