ესპანური ღვინოებიარის ძველი მსოფლიოს სტილის საუკეთესო ღვინოები. მიუხედავად იმისა, რომ ესპანურ ღვინოებს ზოგჯერ ციმციმი ახასიათებსფრანგულიდაიტალიური ღვინოები, ესპანეთი არის მსოფლიოში ღვინის მწარმოებელი სამ სამეულში, რომელიც მსოფლიო ღვინის წარმოების თითქმის 14 პროცენტს შეადგენს. ასეთი ნაყოფიერი მეღვინეობით, არაერთი ესპანეთში, მთელს მსოფლიოში, პოპულარულია ბევრი პოპულარული ესპანური ღვინო.
1. რიოჰა (წითლები)
მიუხედავად იმისა, რომ ესპანეთში რიოხას რეგიონი აწარმოებს როგორც წითელ, ისე თეთრ ღვინოებს, იგი განსაკუთრებით ცნობილია თავისი დიდი წითელებით, რომლებიც მზადდება პირველ რიგში ტემპრანილოსგან, შერწყმული სხვა წითლებთან, მაგალითად, გარნაჩასთან (გრენაჩი), გრაციანო და მაზუელო. რიოჰა არის ღვინის ორი რეგიონიდან ერთ – ერთი, რომელსაც აქვს ესპანეთის უმაღლესი ხარისხის დასახელება DOCa (Denominación de Origen Calificada). რიოხის ღვინოების რამდენიმე სტილი არსებობს, რაც დამოკიდებულია ღვინის დაძველების ხანგრძლივობაზე.
დაკავშირებული სტატიები- ძირითადი ინფორმაცია ღვინის შესახებ და რჩევები
- 9 სახეობის ხილის წითელი ღვინის ფოტოები და ინფორმაცია
- დამწყებთათვის ღვინის სახელმძღვანელო გალერეა
- გრან რეზერვა - 5 წლის ასაკში, მინიმუმ ორი წელი მუხისა და ბოთლებში.
- რეზერვა - ასაკის მინიმუმ 3 წელი, მინიმუმ ერთი წელი მუხა და ექვსი თვე ბოთლებში
- კრიანზა - მინიმუმ ორი წლის ასაკში, მინიმუმ ერთი წლის მუხა
- ზოგადი (არა ეტიკეტირებული) - არ მოითხოვება დაბერების და მუხის დაბერების მოთხოვნები
Rioja- ს წითელი ღვინოები შეიძლება იყოს არომატისა და სტილისგან, მსუბუქი, ახალი და ხილის ჩათვლით, ტანიკური, ღრმა, რთული და თამამი. ველით მუქი ქვის ხილის (ალუბლის და ქლიავის) არომატს მწვანილის, ტყავისა და ვანილის ნოტებით. ღვინოები მშრალი და საშუალო ზომის, საშუალო და მაღალი მჟავიანობის მქონეა.
სამი Riojas სცადოთ
- კოტინო რიოხას ნაკრძალი თითო ბოთლი 45 დოლარი ღირს და ძალიან კარგად მიიღებს ღვინის კრიტიკოსები. ეს 85 პროცენტიანი ტემპერანილოს, 10 პროცენტიანი გრაციანოს და 5 პროცენტიანი მაზუელოოს და გარნაჩას ნაზავია ხილისა და მწვანილის ფენებით.
- ფინკა ალიენდე აურუსი მოდის რიოჯა ალტას რეგიონიდან. ეს ძველი ვაზის ნაზავია, პირველ რიგში, ტემპრანილოსა და გრაციანოსგან, რომელიც იღებს საერთო შეფასებებს მოსავლის მასშტაბით და 93 ქულის კრიტიკოსებით, 2010 წლის რთველს კი 98 ქულის რეიტინგი აქვს დეკანტერი . რთველისა და ხელმისაწვდომობის გათვალისწინებით, ბოთლი 100-დან 150 დოლარამდე ღირს.
- ბოდეგას არტევინო რიოხა ორბენი თითო ბოთლი მხოლოდ $ 30 ღირს, ხოლო ტემპრანილო-გრაციანოს ეს ნაზავი არის სხეულიანი და ტანზური ხილის ფენებით.
2. პრიორატი (წითლები)
მიუხედავად იმისა, რომ ესპანეთის პრიორატის ღვინის რეგიონი და ღვინოები არც ისე ცნობილია, როგორც ტემპრანილო და რიოჯა, წითელი ღვინოები, რომლებსაც აქ აწარმოებენ, აბრეშუმისებრი, რთული და გემრიელია. წითელი ღვინის ნარევების წარმოება, ძირითადად, გარნაჩას ყურძნისგან და კარიზენას (კარიგანიანის) დამატებით,სირადა სხვა წითელი ღვინის ყურძენი. პრიორატი ერთადერთი ღვინის მწარმოებელი რეგიონია ესპანეთში, რიოხას გარდა, რომელსაც გააჩნია უმაღლესი დონის DOCa დანიშნულება. რეგიონში მოყვანილი ყურძნის დაბალი მოსავლიანობის გამო, ღვინო შეიძლება იყოს ძვირი, მაგრამ ღირს მისი ღირებულება. წითელი პრიორატების კლასიფიკაცია ხდება მოძველებული დროის მიხედვით და მუხა, რიოხას მსგავსი კლასიფიკაციით. პრიორატის ღვინოები მიწიერია, შავი ხილის, კვამლის, კენკრისა და მწვანილის არომატით.
სამი პრიორატული ღვინის მოსინჯვა
- Clos Mogador Priorat არისწითელი ნაზავიგარნაჩას, კარიშენას, სირას დაკაბერნე სოვინიონი. თითო ბოთლი ღირს დაახლოებით 90 დოლარი. კრიტიკოსებს ეს უყვართ. Წარსულში, Clos Mogador– ის მოსავლები რობერტ პარკერი, რომელიც მას ხშირად 97 და 98 ქულიან შეფასებებს ანიჭებს, მოიპოვა ცის მაღალი შეფასებები.
- ჟოან სიმო Les Eres Vinyes Velles Cariñena- ს ფორვარდის ნაზავია, რომელიც ასევე შეიცავს Garnacha- ს. დეკანტერს მოსწონს 2010 წლის რთველი, მიანიჭა მას 90 ქულა და არაფერია მდიდარი და მუხისფერი. ბოთლი დაახლოებით 50 დოლარი ღირს.
- Clos Erasmus Laurel Priorat არის 80 პროცენტი გარნაჩას, 15 პროცენტის სირაჰისა და 5 პროცენტის კაბერნე სოვინიონის ნაზავი. თითო ბოთლზე დაახლოებით 45 დოლარი, ეს ღვინო არის მკვრივი და მუქი, მაყვლისა და იისფერი არომატით.
3. კავა (ცქრიალა)
Cava (kaa-vuh) არის ესპანეთის პასუხი შამპანზე, ცქრიალა ღვინოზე, რომელიც ძირითადად მზადდება თეთრი ღვინის ყურძნისგან: Macabeu, Parellada, Xarello,პინო ნუარი,შარდონედა / ან სხვა ყურძენი. Cava შეიძლება გაკეთდეს როგორც თეთრი ან ვარდისფერი ცქრიალა, ხოლო ვარდისფერი Cavas დამზადებულია saignée მეთოდის გამოყენებით, რომელშიცვარდის ღვინოპირველადი დუღილის დროს იშლება წითელი ღვინოდან. სხვა ესპანური წითელი ყურძენი, მაგალითად, გარნაჩა შეიძლება გამოყენებულ იქნას ვარდისფერი კავას მოსამზადებლად.
მიუხედავად იმისა, რომ Cava- ს ღვინოებს შეუძლიათ კონკურენცია გაუწიონ ხარისხისა და არომატის სახეობასფრანგული შამპანური, ისინი, როგორც წესი, გაცილებით იაფია, ვიდრე მათი ფრანგი კოლეგები.
სამი კავა სცადეთ
- კოდორნიუ ბრუტ კავა არის ფართოდ ხელმისაწვდომი და ძალიან ხელმისაწვდომი, დაახლოებით 11 დოლარი თითო ბოთლზე.
- იუვე Y ბანაკები Cava Pinot Noir Brut Rosé მზადდება პინო ნუარის ყურძნისგან 100 პროცენტით. თითო ბოთლი მხოლოდ 15 დოლარი ღირს და რობერტ პარკერმა ეს Cava 91 ქულა შეაფასა.
-
Gran Codorníu Reserva Chardonnay Brut ბუნება არის Cava, რომელიც დამზადებულია ექსკლუზიურად შარდონეს ყურძნისგან, ამიტომ იგი საფრანგეთის ბლან დე ბლანკის მსგავსია. ეს არა რთველი Cava თითო ბოთლზე დაახლოებით 15 დოლარი ღირს.
4. შერი (გამაგრებული)
შერიარის გამაგრებული ღვინო ანდალუსიიდან, ესპანეთი, რომელსაც აქვს სხვადასხვა სტილი და სიტკბოს დონე. შერის აქვს პატარა, მაგრამ მგზნებარე მიმდევარი მთელ მსოფლიოში, ვინც სარგებლობს უნიკალური, შეშლილი, არომატული ღვინოებით, რომელიც შედეგად მიიღება. შერის ღვინოები შეიძლება იყოს ნებისმიერი მშრალიდან ძალიან ტკბილიდან.
5. რიბერა დელ დუერო (წითელი)
ესპანეთის რიბერა დელ დუეროს რეგიონის წითელი ღვინოები მზადდება Tinto Fino- სგან, Tempranillo- ს ყურძნის სხვა სახელი. ამ რეგიონის ღვინოები დიდი და თამამია, დაძველების უამრავი პოტენციალით და მუქი ხილის, კენკრის და გულუხვი ტანინის ტიპიური ტემპრანილოს არომატით.
სამი Ribera del Duero Reds სცადეთ
- გარმონ რიბერა დელ დუერო თითო ბოთლი ღირს დაახლოებით 60 დოლარი და ღვინის ენთუზიასტი დააჯილდოვა 2015 წლის რთველის 95 ქულით და აღნიშნა ბიჭების, მაყვლისა და შოკოლადის არომატები.
-
თევზაობა Ribera del Duero Red თითო ბოთლზე დაახლოებით 32 აშშ დოლარია, ხოლო წლიური შეფასებები საშუალოდ 91-დან 92 ქულამდეა. ღვინო არის მიწიერი, კენკრის არომატით და კაკაოს დასრულებით.
-
პატა ნეგრა რიბერა დელ დუერო კრიანზა არის ხელმისაწვდომი Ribera del Duero, რომლის ფასი თითო ბოთლი 15 დოლარს შეადგენს. ასეთ ხელმისაწვდომ ფასად, ეს კარგი შესავალია Tempranillo- ს ღვინოებში ამ ესპანეთის რეგიონიდან.
6. ალბარიშო (თეთრი)
ალბარიანო (al-bah-ree-nyo) არის არომატული ესპანური თეთრი ღვინო, რომელსაც აქვს მრავალი მჟავიანობა. მას აქვს ყვავილების და ციტრუსების და ნესვის არომატიზატორები და არომატები მარილიანობასა და მინერალობასთან ერთად, რაც ინტერესს იწვევს.
სამი ალბარინოს მოსინჯვა
- მარტინ კოდაქსი ალბარიშო არის Rías Baixas– დან და თითო ბოთლის ფასი დაახლოებით 14 დოლარია. ეს არის ღია ჩალის ფერის თეთრი, ტროპიკული და მსხლის არომატით.
-
Pazo San Mauro Rías Baixas Albarino ჩამოთვლილია, როგორც ერთ-ერთი ღვინის ენთუზიასტის ყველაზე რეიტინგული Albariños 2018 წლის რთველთან ერთად 90 ქულა მიიღო. ველით ვაშლისა და ციტრუსის არომატს სუფთა და სინათლის მინერალური დასრულებით.
-
ფრისტების ზღვა ალბარიშო დაპყრობა ვივინოს საუკეთესო ესპანური ალბარინოსების სია . თითო ბოთლი დაახლოებით 26 დოლარი ღირს და ეს არის გამაგრილებელი ღვინო მარილიანი ლიმონის არომატით.
7. გოდელო (თეთრი)
გოდელო (Goh-day-yoh) ღვინო უგემრიელესი თეთრია ზაფხულში დასალევად. ეს არის ძალიან მშრალი მჟავიანობის მჟავიანობით და ლიმონისა და გრეიფრუტის არომატით და გემოთი სასიამოვნო მარილიანობა და მინერალობა. გოდელოს ღვინო მზადდება ძირითადად გალისიაში მოყვანილი ყურძნისგან.
სამი გოდელო სცადეთ
- გოდელო ზღვის წვეთები ითარგმნება როგორც 'ზღვის წვეთები'. ეს გოდელო ღირს დაახლოებით 16 დოლარი თითო ბოთლზე და ეს არის ღრმა ოქროსფერი თეთრი, ვაშლის არომატით და თეთრი პილპილით.
-
ბოდეგასი ავანსია გოდელო ვალდეორასი კარგად მიღებული ღვინოა; კრიტიკოსები მას 90-დან 92 ქულამდე აფასებენ. თქვენ ნახავთ მას თითო ბოთლზე მხოლოდ 30 დოლარად.
-
ვინა გოდევალ ვალდეორასი თითო ბოთლი დაახლოებით 17 დოლარი ღირს. Wine Spectator მას 90 ქულას ანიჭებს და გრეიფრუტისა და მწვანილის არომატით მას 'აძლიერებს და გაწონასწორებს'.
პოპულარული ესპანური ღვინოები
აქ უამრავი შესანიშნავი ესპანური ღვინო შეგიძლიათ სცადოთ. ეჭვის გაჩენის შემთხვევაში, მიმართეთ ადგილობრივ ღვინის გამყიდველს და სთხოვეთ რამდენიმე რეკომენდაცია. შეიძლება გაგიკვირდეთ იმაზე, თუ რამდენად კარგია, რომ აღარაფერი ვთქვათ შედარებით იაფ ესპანურ ღვინოებზე.
