ხავერდოვან გოგრის სოუსში ჩაყრილი მაკარონი მართლაც უგემრიელესი კერძია, რაც ყველაზე კარგია, ის უმოკლეს დროში ხვდება!
ეს კრემისებური სოუსი ადასტურებს, რომ გოგრის ღვეზელზე მეტის გამოყენება შეიძლება! თუ დაგრჩათ პიურე თქვენს საყინულეში, ეს არის მისი სიამოვნების შესანიშნავი საშუალება!
მარტივი მაკარონის სოუსი
სოუსი გემრიელი და ხავერდოვანია და ძალიან მარტივი მოსამზადებელია (პლუს ეს გოგრის პიურეს გამოყენების შესანიშნავი საშუალებაა).
ჩვენ გვიყვარს, რომ ეს მაკარონის სოუსი ოდნავ განსხვავდება ჩვენი ჩვეულებრივი კრემისგან ან პომიდვრის დაფუძნებული მაკარონის სოუსი რეცეპტი.
ინგრედიენტები და ვარიაციები
გოგრა გოგრა ამ კერძის ვარსკვლავია. თუ გოგრა არ გაქვთ, ნებისმიერი ზამთრის გოგრა ან თუნდაც დაფქული ტკბილი კარტოფილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას.
ხახვი შეიძლება იყოს ნელა კარამელიზებული დამატებითი არომატისთვის.
მწვანილი გოგრას აქვს ღრმა ტკბილი და ქონდარი არომატი თავისთავად და სალბი და თიამი კარგად ერწყმის მას.
სოუსი ცოტა ბულიონი (არ გამოიყენოთ დაბალ ნატრიუმს) ამატებს მარილს და აძლევს სწორ კონსისტენციას ამ გოგრის სოუსს, ხოლო კრემი მატებს სიმდიდრეს.
სკუპი რიკოტა ყველი შეიძლება ზემოდან მოაყაროთ კოვზით მირთმევისთვის ან აურიოთ დამატებითი სიმდიდრის მისაღებად. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი, ან მოაყარეთ მჟავე ფეტა ან თხის ყველი.
სხვა გემრიელი დანამატები
- მიუხედავად იმისა, რომ ეს რეცეპტი ხორცის გარეშეა, ადვილია დაამატოთ მოხარშული დაფქული ღორის ძეხვი, ზემოდან მოაყაროთ დაჭრილი შემწვარი ან შემწვარი ქათამი, ან შეურიოთ ბეკონის ნაჭრები.
- გჭირდებათ რძის პროდუქტების გარეშე ვერსია თუ ვეგანური ვერსია? Არაა პრობლემა! უბრალოდ შეცვალეთ კრემი თქვენი საყვარელი არარძის ალტერნატივით და ქათმის ბულიონის ნაცვლად გამოიყენეთ ბოსტნეულის ბულიონი.
როგორ მოვამზადოთ კრემისებრი გოგრის მაკარონი
აქ არის სწრაფი მიმოხილვა გოგრის კრემისებრი მაკარონის მომზადების ნაბიჯების შესახებ. სრული რეცეპტისთვის აუცილებლად წაიკითხეთ პოსტის ბოლოში.
- მოხარშეთ ხახვი და ნიორი. აურიეთ ფქვილი. ათქვიფეთ ბულიონი და მოხარშეთ გლუვი.
- შეურიეთ გოგრის პიურე და მძიმე ნაღები და მოხარშეთ.
- ამასობაში მოხარშეთ მაკარონი ალ დენტე . გადაწურეთ, მაგრამ დაზოგეთ 1 ჭიქა მაკარონის წყალი.
- ჩაასხით მაკარონი სოუსით, დაამატეთ მაკარონის წყალი სასურველ კონსისტენციამდე. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი და მწვანილი.
როგორ მოვამზადოთ იდეალური მაკარონი
მაკარონის ეს რჩევები მუშაობს ნებისმიერი სახის მაკარონისთვის.
- არ გადატვირთოთ ქვაბი და გამოიყენეთ ბევრი წყალი (და ხშირად ურიეთ).
- წყალს დაუმატეთ მარილი და ჩაყარეთ მაკარონი წყალში, როგორც კი ადუღდება.
- სასურველ მზადყოფნას ცოტა ადრე შეამოწმეთ, მაკარონი ცხელ სოუსთან ერთად შერევით გააგრძელებს მოხარშვას.
- გადაწურეთ, მაგრამ არ ჩამოიბანოთ მაკარონი, ეს სახამებელი ხელს უწყობს სოუსს.
- დაზოგეთ მაკარონის წყალი, ის სასიამოვნო და სახამებლის შემცველია და შექმნის იდეალურ კონსისტენციას, თუ თქვენს სოუსს გათხელება სჭირდება.
ჩვენი საყვარელი მაკარონის კერძები
- ყველის დაფქული თურქეთის მაკარონი - ერთი ქოთნის კვება
- პაპარდელი იტალიური სოსისით - ახალი და არომატული
- მომენტალური სპაგეტის ქოთანი - მომზადების დრო 8 წუთი
- ყველის ლორი კასეროლი - სახლში მომზადებული კომფორტი
- სწრაფი და მარტივი სოსისის მაკარონი - მზად არის 25 წუთში
- გამომცხვარი ფეტა მაკარონი - ვეგეტარიანული ფავორიტი
მოგეწონათ ეს ნაღების გოგრის მაკარონი? აუცილებლად დატოვეთ კომენტარი და რეიტინგი ქვემოთ!
სვამს ბარმენს
5დან9ხმები მიმოხილვარეცეპტი ნაღების გოგრის მაკარონი
მოსამზადებელი დროთხუთმეტი წუთები საზ დროთხუთმეტი წუთები სულ დრო30 წუთები სერვირება4 ავტორი ჰოლი ნილსონი ეს კრემისებრი გოგრის მაკარონი არის გემრიელი და არომატული, იდეალურია მთელი კვირის საღამოსთვის!ინგრედიენტები
- ▢ერთი ხახვი კუბებად დაჭრილი
- ▢3 მიხაკი ნიორი დაფქული
- ▢¼ ჩაის კოვზი ადგილზე სალბი
- ▢⅛ ჩაის კოვზი თივის ფოთლები
- ▢½ ჩაის კოვზი ჩილის ფანტელები
- ▢3 სუფრის კოვზები კარაქი
- ▢3 სუფრის კოვზები ფქვილი
- ▢1 ½ ჭიქები ქათმის ბულიონი
- ▢თხუთმეტი უნცია გოგრა დაკონსერვებული ან ახალი
- ▢½ ჭიქა მძიმე კრემი
- ▢16 უნცია საშუალო მაკარონი
- ▢ორი სუფრის კოვზები ყველი პარმეზანი
- ▢ოხრახუში გარნირებისთვის
ინსტრუქციები
- ქვაბში საშუალო ცეცხლზე მოხარშეთ ხახვი, ნიორი, სალბი, ხახვი და ჩილის ფანტელები კარაქში, სანამ არ დარბილდება.
- დაუმატეთ ფქვილი და მოხარშეთ 1-2 წუთი. ბულიონში აურიეთ ცოტათი, სანამ არ გახდება გლუვი. ადუღეთ 1 წუთი.
- დაუმატეთ გოგრა და მძიმე ნაღები. ხარშეთ თავდახურული, სანამ ოდნავ შესქელდება, დაახლოებით 5 წუთი.
- ამასობაში მოხარშეთ მაკარონი ალ დენტე მარილიან წყალში შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. კარგად გადაწურეთ, დაზოგეთ 1 ჭიქა მაკარონის წყალი.
- ჩაასხით მაკარონი სოუსით, საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ რეზერვირებული მაკარონის წყალი. ზემოდან მოაყარეთ ყველი პარმეზანი და ოხრახუში.
ინფორმაცია კვების შესახებ
კალორიები:676,ნახშირწყლები:101გ,პროტეინი:19გ,ცხიმი:22გ,გაჯერებული ცხიმები:13გ,ქოლესტერინი:65მგ,ნატრიუმი:462მგ,კალიუმი:756მგ,Ბოჭკოვანი:5გ,Შაქარი:7გ,ვიტამინი A:9844IU,Ვიტამინი ცე:18მგ,კალციუმი:113მგ,რკინა:3მგ(მოწოდებული კვების შესახებ ინფორმაცია არის სავარაუდო და განსხვავდება მომზადების მეთოდებისა და გამოყენებული ინგრედიენტების ბრენდის მიხედვით.)
კურსივახშამი, საუზმე, მთავარი კერძი, მაკარონი
