ხარ კულინარიის დამწყები და გაინტერესებს რა არის ა ტაფა - ან გჭირდებათ ერთი? მიჰყევით ამ სახელმძღვანელოს, რათა გაიგოთ, რა არის კარგი შემწვარი ტაფა, ზოგიერთი ჩვენი ფავორიტი გამოსაყენებლად და რა უნდა გააკეთოთ, თუ არ გაქვთ!
რა არის შემწვარი ტაფა?
შემწვარი ტაფები აუცილებლად უნდა გქონდეთ სამზარეულოში, მაგრამ სწორის არჩევა შეიძლება შრომატევადი იყოს. აქ არის სწრაფი გაკვეთილი ამ სამზარეულოს შესახებ, რომელიც აუცილებელია.
შემწვარი ტაფა არის დიდი, მაღალი ცალმხრივი ტაფა, ჩვეულებრივ მოსახსნელი თაროებით და/ან ფსკერითა და სახელურებით. დიახ, თქვენ გჭირდებათ ერთი, ან მსგავსი რამ, თუ აპირებთ ღუმელში მთლიანი ინდაურის ან ხორცის დიდი ნაჭრების მომზადებას.
რას ნიშნავს კოი თევზი
რა არის კარგი შემწვარი ტაფა?
კარგი შემწვარი ტაფა მზადდება სქელი უჟანგავი ფოლადისგან ან ალუმინისგან სითბოს თანაბარი განაწილებისთვის. თარო და/ან ღეროებიანი ქვედა ფუნქციონირებს ხორცს წვეთებისგან გამოყოფისთვის. მოძებნეთ მტკიცე, ადვილად დასაჭერი სახელურები ამ ცხელი და მძიმე ინდაურის მანევრირებისთვის ღუმელში და გარეთ.
სიტყვა შეწვა ნიშნავს მშრალ სიცხეზე მომზადებას. ამ მეთოდით სარგებლობს ხორცი და ფრინველი, რომელსაც გარედან ცხიმის ფენა აქვს. შემწვარი აწარმოებს შიგნიდან ნოტიო, წვნიან ხორცს, რომელიც გარშემორტყმულია გარედან მოყავისფრო ქერქის სასიამოვნო თხელი ფენით. ეს გარე ფენა მნიშვნელოვანია წვენებში დალუქვისთვის. ამ ეფექტის მისაღწევად საჭიროა მშრალი სითბო და შემწვარი ტაფაც ამის გათვალისწინებით არის შექმნილი.
ღრმა ცალმხრივი შემწვარი ტაფა საუკეთესოა ინდაურისთვის ან ხორცისთვის, რომელიც გამოყოფს ბევრ წვეთს. ა არაღრმა შემწვარი ტაფა აქვს მოკლე მხარეები და შესაფერისია გამომცხვარი კარტოფილი თევზი, ბოსტნეული ან სხვა საკვები, რომელიც არ გამოიმუშავებს ბევრ წვენს შეწვისას.
რამე სალაპარაკო ბიჭი
ზოგიერთი შემწვარი ტაფა მოყვება თავსახურებს. ეს არის შესანიშნავი თვისება, რომელსაც შეუძლია ტაფას უფრო მრავალმხრივი გამოყენება, მაგალითად ჩაშუშვა ან ქვაბში შემწვარი. უბრალოდ შეცდომით არ იფიქროთ, რომ საფარი შესაწვავადაა. ხორცი ორთქლზე არ შემწვარი და მშრალი და მკვრივი გამოვა. ამან შეიძლება ადვილად გააფუჭოს მშვენიერი, ძვირადღირებული შემწვარი, თუ მოამზადეთ იგი საფარით! თუ თქვენ გაწუხებთ ზედმეტად შეყავისფრება, შეგიძლიათ ხორცი ალუმინის ფოლგით მოაწყოთ.
რა შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემწვარი ტაფის ნაცვლად?
შემწვარი ტაფა არ გაქვთ? უბრალოდ გაითვალისწინეთ, რას ნიშნავს შეწვა: მშრალი სითბო. თქვენ არ გსურთ ხორცის გაწურვა ტაფაში, ასე რომ შეეხოთ ტაფის გვერდებს ან დაეყრდნოთ ძირს.
- გამოიყენეთ ა მაღალცალმხრივი კერძი აღჭურვილია ა თარო და მიიღეთ მსგავსი ეფექტი.
- დიდი ტაფა
- TO შემოხაზული საცხობი ფურცელი
- და თუ ეს არის დიდი, მძიმე ხორცის ნაჭერი, რომელსაც წვავთ, არ გამოიყენოთ იმათ ერთჯერადი შემწვარი ტაფები . ისინი ძალიან მსუბუქია და სათანადოდ არ ატარებენ სითბოს. უარესი, მათი დამუშავება შეიძლება სრულიად სახიფათო იყოს, როცა მზად იქნები ღუმელიდან ამოიღონ შემწვარი.
შემწვარი ტაფა თაროებით
შემწვარი ტაფაში ინვესტიციისას, ნამდვილად აქვს აზრი, რომ მიიღოთ მყარი შემწვარი ტაფა მოსახსნელი თაროებით.
- თარო ინახავს შემწვარ ხორცს წვეთებისგან.
- ეს აადვილებს ამოღებას შემწვარი ან ცალი ინდაური.
- თარო ასევე იძლევა უფრო მეტ ვარიანტს კარტოფილისა და ბოსტნეულის შესაწვავად.
თუ თარო არ გაქვთ გამოიყენეთ ფოლგის ბურთულები ან თუნდაც სტაფილო/ნიახური და ხახვი, რათა ხორცი აწიოთ და ამოიღოთ სითხეებიდან.
შემწვარი ან ინდაურის ამოღების შემდეგ, ამოიღეთ თარო და გადმოდგით ტაფა გაზქურაზე, რომ მომინვაშოთ, მოსამზადებლად მარტივი მოსამზადებლად. გრავი .
ჩვენი საყვარელი შემწვარი ტაფები
Calphalon Classic 16 დიუმიანი შემწვარი ტაფა არაწებოვანი თაროებით
- არაწებოვანი ზედაპირი ადვილად იწმინდება.
- ფასი გონივრულია მყარი ტაფასთვის.
- მოსახსნელი თარო მარტივი მომზადებისთვის.
- სახელურები მარტივი ასაწევად.
- შესანიშნავი ფასია, თუ მხოლოდ ხანდახან გამოწვავთ.
- აქვს სახურავი.
- უსაფრთხოა ჭურჭლის სარეცხი მანქანა და გაზქურა
- სახელურები მარტივი ასაწევად.
- მოდის მრავალი ზომის.
- გაზქურის ქვაბი, წყალი და ლითონის სათქვეფი ან ხის სპატულა - გამომწვარი ტაფაში ჩაასხით ერთი სანტიმეტრი წყალი და დადგით ადუღებამდე. გამომცხვარი ნაჭრები გვერდებზე გადაფურცლეთ ტაფის გადახურვით. ეს ეფექტურია ყველაზე ცუდი ლაქების მოსაპოვებლად, მაგრამ თქვენ კვლავ რჩება ცხიმი ტაფის თავზე, სადაც წყალი ვერ აღწევს.
- Bon Ami ფხვნილის გამწმენდი და აბრაზიული საფენი - იგივე უნაკაწრო გამწმენდი, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნიჟარასა და აბანოსთვის, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტაფაზე. ის არატოქსიკურია, ეფექტური და არ იკაწრება. ეს განსაკუთრებით კარგია არაწებოვანი შემწვარი ტაფისთვის, რომელსაც შესაძლოა ჰქონდეს ცხიმოვანი ლაქები. ვფიქრობ, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბრაზიული ფხვნილის გამწმენდი კიდევ უფრო მეტი სიმძლავრისთვის, თუმცა მე პირადად არა.
- ღუმელის გამწმენდი და დაფქული ალუმინის ფოლგა - ამას ვიყენებ მხოლოდ გამძლე უჟანგავი ფოლადისაგან და მხოლოდ მაშინ, როცა კარგი ამინდია ჩემი ტაფების გარეთ ტარებისთვის. არ მიყვარს უხეში ქიმიკატების შესხურება ჩემს სამზარეულოში. ეფექტური, დიახ, მაგრამ შეიძლება არ იყოს ყველაზე პრაქტიკული ყველა სიტუაციისთვის.
- საცხობი სოდა და ძმარი - ეს არის ის, რაც ჯერ არ მიცდია, მაგრამ მთელს ინტერნეტში ვხედავ და ვგეგმავ ამ დღეებში გამოვიტანო. ისინი, ვინც ამას იფიცებენ, გირჩევენ, ტაფა უხვად დაასხუროთ სოდათ, შემდეგ დაუმატოთ ძმარი და დაასველოთ გახეხვამდე.
გრანიტის ნაკეთობა 18″ დაფარული ოვალური შემწვარი ტაფა
რა ფერი აცვია საქმროს დედამ
როგორ გავწმინდოთ შემწვარი ტაფა
სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე რთული საქმეა გამომცხვარ ცხიმთან გამკლავება. შემწვარი ტაფა არის პლაკატი ამ უსიამოვნო ამოცანის შესასრულებლად! არსებობს უამრავი რეკომენდაცია იდაყვის ცხიმის შესამცირებლად.
აქ არის რამდენიმე ჩემი პირადი ფავორიტი:
