ლინგვინი კარბონარა არის კლასიკის მარტივი ოჯახის საყვარელი ვერსია სპაგეტი კარბონარა რეცეპტი! ნაზი ლინგვინის ლაფშა, ლორი და ბარდა ჩაყრილია ყველისა და კვერცხის გულების ნარევში წარმოუდგენლად კრემისებრი მაკარონის მისაღებად, რომელსაც ყველა ახარებს!
ეს გემრიელი კერძი იდეალურია დატვირთული კვირის ღამისთვის! დაამატეთ ა გადაყრილი მწვანე სალათი და ზოგიერთი ნივრიანი პური და თქვენ მიიღებთ სახლში მომზადებულ კერძს 30 წუთზე ნაკლებ დროში!
მარტივი კარბონარას სოუსი
თუ აქამდე კარბონარა არ მიგიღიათ, ეს ისეთი გემრიელად მდიდარი და კრემისებური მაკარონია... და ძალიან მარტივი მოსამზადებელია! როგორც წესი ა ტრადიციული სპაგეტი კარბონარა შეიცავს იტალიური სტილის ბეკონს, როგორიცაა პანჩეტა, თუმცა ჩემს ბავშვებს უყვართ იგი კუბიკებად დაჭრილი ლორით… გარდა ამისა, ეს არის გამოსაყენებლად შესანიშნავი საშუალება დარჩენილი ლორი !
ამ უგემრიელესი კრემისებური კერძის საუკეთესო მხარე ის არის, რომ ის სუფრაზე 20 წუთზე ნაკლებ დროშია. სოუსი არ საჭიროებს მოხარშვას, უბრალოდ შერევა და მაკარონის სითბო მას წარმოუდგენელ კრემისებრ ფუძემდე მისცემს. მე ვიყენებ ახალ ლინგვინს მაღაზიაში მაცივრის კორპუსიდან, რომლის მომზადებას დაახლოებით 3-4 წუთი სჭირდება. ისაუბრეთ მარტივად!
რას ნიშნავს ბეჭზე ბეჭედი
რჩევები Linguine Carbonara-სთვის
- ამ კერძის დაწყებამდე მოამზადეთ სოუსი მთლიანად. მაკარონი უნდა იყოს ცხელი, რომ კვერცხის ნარევი მოიხარშოს.
- არ მოამზადოთ სოუსი, თორემ ათქვეფილი კვერცხით დამთავრდება.
- ტრადიციული კარბონარა იყენებს პანჩეტას ან გუანციალეს (ღორის ხბოს). ბეკონი შესანიშნავი შემცვლელია.
- თუ გსურთ დამატებითი ცილის დამატება, გამოიყენეთ ნარჩენები მოხარშული ქათმის მკერდი .
- ახლად გახეხილი საუკეთესოა (მე ვიყენებ ჩემს ჯადოსნური ტყვია ყველის გახეხვა).
- მოერიდეთ წინასწარ გახეხილ პარმეზანს, დამატებული სახამებელი, რათა არ იწებება, ასევე ხელს უშლის მას შეუფერხებლად დნობას.
- ამ რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ გახეხილი პარმეზანის ფხვნილი ყველი.
- მარტივი ქათმის მარსალას რეცეპტი - სწრაფი სოკოს სოუსი, შესანიშნავია მაკარონის ან Კარტოფილის პიურე .
- მარტივი ხელნაკეთი ლაზანია - კლასიკური რეცეპტი კარგი მიზეზით!
- გამომცხვარი სპაგეტი - ოჯახის (და მკითხველის) საყვარელი!
- გამომცხვარი ზიტი - ხორცის არომატული სოუსი, რიკოტა ყველი და ნაზი მაკარონი.
- გამომცხვარი რიგატონის მაკარონი - წინ წადი!
- ▢ერთი გირვანქა ახალი ლინგვინი
- ▢ერთი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- ▢¼ ჭიქა ხახვი წვრილად დაჭრილი
- ▢ერთი მიხაკი ნიორი
- ▢ორი ჭიქები ლორი კუბებად დაჭრილი
- ▢½ ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო
- ▢ერთი ჭიქა გაყინული ბარდა
- ▢ერთი ჭიქა ყველი პარმეზანი გახეხილი
- ▢3 კვერცხის გული
- ▢ერთი კვერცხი
- ▢ერთი სუფრის კოვზი ახალი ოხრახუში დაჭრილი
- ▢წიწაკა გემოვნებით
- გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და მოხარშეთ ლორი, ნიორი და ხახვი საშუალო ცეცხლზე, სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება. დაუმატეთ ღვინო და გააჩერეთ, სანამ თითქმის არ აორთქლდება.
- აურიეთ კვერცხის გული, კვერცხი და ყველი პარმეზანი. დააყენეთ განზე.
- მოხარშეთ მაკარონი და ბარდა ერთად დიდ ქვაბში მარილიან წყალში, სანამ მაკარონი ალ დენტე გახდება. გადაწურეთ მაკარონი ისე, რომ შეინახოთ 1 ½ ჭიქა მოხარშული სითხე.
- დაუყონებლივ შეურიეთ მაკარონი კვერცხის ნარევს და ლორს (ეს დაუყოვნებლივ უნდა გააკეთოთ, რათა დარწმუნდეთ, რომ ცხელი მაკარონი კვერცხს მოხარშავს). სასურველი კონსისტენციის მისაღებად ცოტ-ცოტა დაუმატეთ მოხარშული სითხე (ჩვეულებრივ, დაახლოებით ¾ ჭიქას ვიყენებ). შეურიეთ ოხრახუში და მიირთვით.
მიირთვით ეს მარტივი კარბონარა თქვენს საყვარელთან ერთად მარტივი იტალიური სალათი და ცოტა ქერქიანი პური ხელნაკეთი ნივრის კარაქი შესანიშნავი კერძისთვის!
ხელახლა გასათბობად: გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გახურდება, შეიძლება დაგჭირდეთ რძის ან ნაღების დამატება, რომ კრემის კონსისტენცია შეინარჩუნოთ.
მეტი იტალიური ფავორიტი
4.55დანოციხმები მიმოხილვარეცეპტი ლინგვინი კარბონარა
მოსამზადებელი დრო5 წუთები საზ დრო10 წუთები სულ დროთხუთმეტი წუთები სერვირება4 ულუფები ავტორი ჰოლი ნილსონი ლინგვინ კარბონარა არის მდიდარი და კრემისებური მაკარონი, რომელიც მზადდება არ მოხარშული სოუსით. ეს მარტივი ვერსია იყენებს ლორს და ბარდას ოჯახის ფავორიტის შესაქმნელად!ინგრედიენტები
ინსტრუქციები
ინფორმაცია კვების შესახებ
კალორიები:729,ნახშირწყლები:94გ,პროტეინი:40გ,ცხიმი:19გ,გაჯერებული ცხიმები:7გ,ქოლესტერინი:235მგ,ნატრიუმი:1177 წმგ,კალიუმი:430მგ,Ბოჭკოვანი:6გ,Შაქარი:7გ,ვიტამინი A:810IU,Ვიტამინი ცე:16.8მგ,კალციუმი:355მგ,რკინა:3.3მგ(მოწოდებული კვების შესახებ ინფორმაცია არის სავარაუდო და განსხვავდება მომზადების მეთოდებისა და გამოყენებული ინგრედიენტების ბრენდის მიხედვით.)
კურსივახშამი, მაკარონი
