გამომცხვარი ღორის ხორცის ეს რეცეპტი სველი, ნაზი და წვნიანი გამოდის!
ღორის ღორის ხაჭოები გაჟღენთილია სწრაფ მარილწყალში, სუნელი და გამომცხვარი ღუმელში ნაზ სრულყოფილებამდე. დამზადებულია საკუჭნაოს კერძებით, ეს შესანიშნავი კერძი სულ რამდენიმე მარტივი ნაბიჯით არის დაშორებული!
რატომ გვიყვარს ეს რეცეპტი
ადვილად მოსამზადებელი და მშვენივრად წვნიანი ღუმელში გამომცხვარი ღორის ხაჭო საყვარელია და დამზადებულია საკუჭნაოს კავებით!
ღორის ხორცის მოხარშვა ჯერ ბევრს ამატებს არომატი და ინახავს სატენდერო !
რა შეიძლება გამოვიყენო ქსანტანური რეზინის ნაცვლად
ამ რეცეპტის სანელებლები სწრაფად მზადდება და ანიჭებს სიტკბოს ელფერს, ხოლო გარედან მშვენივრად კარამელიზდება.
ინგრედიენტები და ვარიაციები
მარილწყალი (ისევე როგორც ა ინდაურის მარილწყალი ) არის მარილის, შაქრისა და პილპილის მარცვლების ქონდარი ნაზავი და ხორცს ნამდვილად რბილს და არომატულს ხდის. მარილწყალი არღვევს უფრო მკაცრ ცილებს, ხოლო ხორცს საშუალებას აძლევს შეიწოვოს არომატები.
სცადეთ ექსპერიმენტი სხვა სანელებლებით, რომლებიც შეიძლება იყოს საკუჭნაოში. რატომ არ სცადოთ მარილწყალში ახალი ნივრის, ჯალაპენოს ან თუნდაც ლიმონის ნაჭრები?
რუბლს შეადგენს გამომცხვარი ღორის ხორცისთვის მხოლოდ ოთხი ინგრედიენტისგან შედგება!
როგორ დავდოთ ყალბი წამწამები წებოს გარეშე
- ყველა ინგრედიენტი მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ გააგრილეთ მთლიანად (ქვემოთ მოცემული რეცეპტის მიხედვით).
- ღვეზელები მარინადეთ მინიმუმ 30 წუთი, მაგრამ ორ საათამდე.
- გაფხვიერების დასრულების შემდეგ გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
- 450°F - გამოაცხვეთ 14-16 წუთის განმავლობაში
- 400°F - გამოაცხვეთ 17-19 წუთის განმავლობაში
- 375°F - გამოაცხვეთ 22-25 წუთის განმავლობაში
- 350°F - გამოაცხვეთ 35 წუთის განმავლობაში
- შემწვარი ღორის ხაჭო
- ხრაშუნა გამომცხვარი ღორის ხორცი (გამომცხვარი)
- ღორის და მჟავე კომბოსტოს საცხობი
- მყისიერი ქოთნის ღორის ხაჭო
- თაფლის მომინანქრებული სოკოს ღორის ღორის ჭურჭელი
- ჭურჭელი ღორის ჭურჭელი
- ჰაერის შემწვარი ღორის ხორცს
- ▢4 ღორის ღორის ხაჭოები 3/4' სისქე
- ▢ორი სუფრის კოვზები ყავისფერი შაქარი
- ▢½ ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
- ▢½ ჩაის კოვზი მდოგვის ფხვნილი
- ▢½ ჩაის კოვზი პაპრიკა
- ▢4 ჭიქები წყალი
- ▢¼ ჭიქა კოშერის მარილი
- ▢ორი სუფრის კოვზები ყავისფერი შაქარი
- ▢ერთი ჩაის კოვზი წიწაკის მარცვლები
- შეურიეთ მარილწყალში ინგრედიენტები ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. როგორც კი შაქარი და მარილი გაიხსნება, გადმოდგით ცეცხლიდან და მთლიანად გააგრილეთ.
- ღორის ხორცს დაასხით გაციებული მარილწყალი და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით ან 2 საათამდე.
- გააცხელეთ ღუმელი 400°F-მდე.
- ამოიღეთ ღორის ხორცი მარილწყალიდან და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
- თუ ღორის ხორცს ერთ მხარეს აქვს ცხიმიანი თავსაბურავი, გაჭერით ნაჭრები ცხიმში.
- შეუთავსეთ რუბლოვანი ინგრედიენტები და გადაუსვით ღორის ხახვს.
- გამოაცხვეთ 16 წუთი. ჩართეთ ღუმელი, რომ მოხარშოთ და მოხარშეთ ღორის ხორცი 2-4 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ მიაღწევს 140 °F-ს.
- გამოიღეთ ღუმელიდან და მირთმევამდე 5 წუთით ადრე დატოვეთ ღვეზელები (ტემპერატურა გაგრძელდება 145°F-მდე აწევით).
თუ დრო არ არის დაფქვისთვის, უბრალოდ დაამატეთ ერთი ჩაის კოვზი კოშერის მარილი!
როგორ უნდა გაიწმინდოს ღუმელი ცხაური ძმრით
როგორ მოვამზადოთ ღორის ხორცი
ეს უგემრიელესი ღორის ხაჭო უფრო გემრიელად ამზადებს მარილში, სუნელს და შემდეგ მოხარშვას!
ღორის ხორცი მარილწყალში:
ბრინინგი ხდის წვნიან ან ძვლოვანი კუბიკებს, რაც არ უნდა სქელი იყოს ხორცი! სულ რაღაც ორი საათი მარილწყალშია!
ღორის ხორცის ნაჭერი:
მარილწყალში მორევის შემდეგ, ღვეზელები დაასხით სანელებლების ნაზავით. გაითვალისწინეთ, რომ მარილწყალს აქვს მარილი, ამიტომ მე გამოვტოვებ მარილს რუბლში. თუ გამოტოვებთ მარილწყალს, მოგინდებათ მარილის დამატება.
რჩევები იდეალური ჩიპებისთვის
ეს რეცეპტი იყენებს 3/4 ინჩის სისქის ძვლის ნაჭრებს, თუ თქვენი ღვეზელები უფრო სქელი ან თხელია, დროის კორექტირება დაგჭირდებათ.
როგორ მივულოცო თანამშრომელს ახალი ბავშვი
მარილწყალი ინარჩუნებს მათ ნაზს და მატებს გემოს. თუ მარილწყალს გამოტოვებთ, მარილის დამატება დაგჭირდებათ.
არ მოხარშოთ! გამოიყენეთ ა ხორცის თერმომეტრი იმისათვის, რომ ღორის ხორცი სწორ ტემპერატურას მიაღწიოს ზედმეტი მომზადების გარეშე.
ღორის ხორცმა უნდა მიაღწიოს 145°F-ს, ისევე როგორც ღორის სუკი კარგია, თუ ღვეზელები შუაში ოდნავ ვარდისფერია.
რჩევა: შეარჩიეთ ღორის ხორცის ხაჭოები ზომითა და სისქით, რათა ყველა ერთნაირი სიჩქარით მოხარშოთ.
ჩემმა კატამ ჭია ესროლა
რამდენ ხანს უნდა გამოვაცხოთ ღორის ხორცი
ამ ღორის ხორცით გამომცხვარი გვერდითი კერძიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ შეცვალოთ ხარშვის დრო ღუმელის ტემპერატურაზე.
მაგრამ რადგან გამოცხობის დრო სისქეზეც იქნება დამოკიდებული, გამოიყენეთ ხორცის თერმომეტრი მზადყოფნის შესამოწმებლად. ღორის ხორცი უნდა იყოს გამომცხვარი შიდა ტემპერატურაზე 145°F.
ვადუღებ ბოლო 2 წუთს, რომ ცოტა ფერი დავამატო და წვენები შეფუთოს!
მიირთვით გამომცხვარი ღორის ხორცთან ერთად ნიორი დაფქული კარტოფილი , მოშუშული ბრიუსელის კომბოსტო და ხრაშუნა, მწვანე სალათი! ზევით ეს ყველაფერი ზოგიერთი ხელნაკეთი ატმის ხრაშუნა დესერტისთვის.
ნაზი და წვნიანი ღორის ხორცი
მოგეწონათ ეს გამომცხვარი ღორის ჭურჭელი? დარწმუნდით, რომ დატოვეთ რეიტინგი და კომენტარი ქვემოთ!
4.92დან156ხმები მიმოხილვარეცეპტი წვნიანი გამომცხვარი ღორის ხაჭო
მოსამზადებელი დროთხუთმეტი წუთები საზ დროოცი წუთები მარინირება30 წუთები სულ დროერთი საათი 5 წუთები სერვირება4 ღორის ხორცი ავტორი ჰოლი ნილსონი მარილწყალში მოხარშული, შემწვარი და შემწვარი ეს მარტივი რეცეპტი იძლევა იდეალურად წვნიან და ნაზ ღორის ხახვს!ინგრედიენტები
რუბლს შეადგენს
მარილწყალი
ინსტრუქციები
რეცეპტის შენიშვნები
თუ ღორის ხორცს არ მოაყარეთ მარილწყალში, ნარევს დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი. სქელ ღვეზელებს დამატებითი დრო დასჭირდება, ხოლო წვრილ ხახვს უფრო სწრაფად იხარშება. მზადყოფნის შესამოწმებლად გამოიყენეთ ხორცის თერმომეტრი. ღორის ხორცი უნდა იყოს გამომცხვარი შიდა ტემპერატურაზე 145°F.ინფორმაცია კვების შესახებ
მომსახურება:ერთიდაბეგვილი ღორის ხორცი,კალორიები:2. 3. 4,ნახშირწყლები:6გ,პროტეინი:29გ,ცხიმი:9გ,გაჯერებული ცხიმები:3გ,ქოლესტერინი:90მგ,ნატრიუმი:66მგ,კალიუმი:500მგ,Ბოჭკოვანი:ერთიგ,Შაქარი:6გ,ვიტამინი A:123IU,კალციუმი:14მგ,რკინა:ერთიმგ(მოწოდებული კვების შესახებ ინფორმაცია არის სავარაუდო და განსხვავდება მომზადების მეთოდებისა და გამოყენებული ინგრედიენტების ბრენდის მიხედვით.)
კურსივახშამი, სადილი, ძირითადი კურსი
