ხელნაკეთი ენჩილადას სოუსი არის აუცილებელი ელემენტი, რომელიც გააუმჯობესებს ნებისმიერ ტექს-მექსის ან სამხრეთ-საზღვრის კერძს. ჩემი ხელნაკეთი ენჩილადას სოუსის რეცეპტის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ მას შეუძლია აკონტროლოს ინგრედიენტები, რათა თავიდან აიცილოს კონსერვანტები ან MSG, რომლებიც მაღაზიის ზოგიერთ ვერსიაშია.
ჩვენ გვიყვარს ამ ხელნაკეთი ენჩილადას სოუსის დამატება ძროხის ენჩილადა დიპ , ან ენჩილადას წვნიანი . ხელნაკეთი ყოველთვის უკეთესია!
რა არის ენჩილადას სოუსი?
ენჩილადები არის რბილი სიმინდის ტორტილა, რომელიც შემოახვია გახეხილ ან დაფქულ ხორცს ან ქათმის გარშემო, შემდეგ ატენიან ენჩილადას სოუსში და გამომცხვარ ღუმელში. ენჩილადას სოუსი მჟავე და არომატულია. აქედან გამომდინარე, ის ქმნის საფუძველს მრავალი სხვა მექსიკური კერძებისთვისაც. შეგიძლიათ კოვზით მოაყაროთ ტაკოს, ან გამოიყენოთ ბურიტოს ან ჩიმიჩანგას შევსების გასაუმჯობესებლად.
რა არის ენჩილადას სოუსში?
ენჩილადას სოუსი ძირითადად წიწაკის ფხვნილი ხარშეთ ბულიონში ნიორთან, ხახვთან, ტომატის პასტასთან/სოუსთან ერთად და გასქელებული ფქვილით. მე ვიწყებ ფქვილის შეწვით ზეთით, სანამ ის სურნელოვანი არ გახდება, ამ ნაბიჯს მხოლოდ რამდენიმე წუთი სჭირდება, მაგრამ უამრავ გემოს მატებს!
მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის წითელი ენჩილადას სოუსი, არსებობს სხვა ვარიაციები (როგორიცაა მწვანე ენჩილადას სოუსი, მე ვამატებ ჩემსას ნაღების ქათმის ენჩილადები ).
მწვანე ენჩილადას სოუსი ოდნავ ნაკლებად ცხარეა, ვიდრე წითელი ენჩილადას სოუსი. ტომატის პასტისა და წითელი ჩილის ფხვნილის ნაცვლად, მწვანე ენჩილადას სოუსის რეცეპტებში გამოიყენება მოხალული და გაფცქვნილი პობლანოს წიწაკა, კუმინი და ორეგანო. შეგიძლიათ შეწვათ პობლანოსი ისე, როგორც ნებისმიერს გააკეთებდით შემწვარი წიწაკა .
მეტი რეცეპტი, რომელიც მოგეწონებათ
- ძროხის ენჩილადა დიპ - ყველიანი!
- თაკოს სუპი - ისეთი გემრიელია
- ქათმის ტაკოს მომენტალური ქვაბი (წნევის გაზქურა) - ჩემი ქალიშვილის საყვარელი
- ნელი გაზქურის ქათმის ენჩილადას რეცეპტი - სუპერ მარტივი
- მექსიკური ჩაყრილი წიწაკა - შესანიშნავია ენჩილადას სოუსით
როგორ მოვამზადოთ ენჩილადას სოუსი
ენჩილადას სოუსის დამზადება მარტივია და ფაქტიურად მხოლოდ წუთებს იღებს და თითქმის არ საჭიროებს მოსამზადებელ სამუშაოს! თქვენ გააკეთებთ ერთგვარ ა წითელი ტომატის სოუსით და ბულიონით.
- ტაფაში მოათავსეთ ზეთი და ფქვილი და მოხარშეთ სანამ ღია ყავისფერი და სურნელოვანი არ გახდება.
- აურიეთ ყველა სანელებლები და სანელებლების ინგრედიენტები და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი.
- დაუმატეთ სითხეები ნელ-ნელა, თან ურიეთ, რომ არ წარმოიქმნას სიმსივნეები. (თავიდან სქელი იქნება, ყოველი დამატების შემდეგ ურიეთ სანამ გლუვი არ გახდება).
- ადუღეთ კიდევ რამდენიმე წუთი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
დაასხით ეს სოუსი გამომცხვარი ენჩილადების ტაფაზე მექსიკური კერძისთვის, რომელიც თქვენს ოჯახს მოეწონება.
შენიშვნა: ეს ენჩილადას სოუსის რეცეპტი განახლებულია (2019) გაუმჯობესებული გემოსა და კონსისტენციისთვის.
4.75დან16ხმები მიმოხილვარეცეპტი ხელნაკეთი ენჩილადას სოუსი
საზ დრო10 წუთები სულ დრო10 წუთები სერვირება4 ჭიქები ავტორი ჰოლი ნილსონი ეს ხელნაკეთი ენჩილადას სოუსი შესანიშნავია ქათმის ენჩილადაზე ან ნებისმიერ სხვა რეცეპტზე, რომელიც თქვენ გაქვთ მხედველობაში!ინგრედიენტები
- ▢¼ ჭიქა მცენარეული ზეთი
- ▢¼ ჭიქა ფქვილი
- ▢¼ ჭიქა წიწაკის ფხვნილი
- ▢ერთი ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
- ▢ერთი ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი
- ▢ერთი ჩაის კოვზი კვარცხლბეკი
- ▢½ ჩაის კოვზი ორეგანო
- ▢ორი ქილა ტომატის სოუსი თითო 15 უნცია
- ▢3 ჭიქები ქათმის ბულიონი
ინსტრუქციები
- ქვაბში გავაცხელოთ ზეთი. ათქვიფეთ ფქვილი და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, თან ურიეთ, სანამ სურნელოვანი და თხილის სურნელი არ ასდის.
- შეურიეთ ჩილის ფხვნილი, ნივრის ფხვნილი, ხახვის ფხვნილი, ცილი და ორეგანო. მოხარშეთ კიდევ 1 წუთი.
- თანდათან დაამატეთ ტომატის სოუსი და ბულიონი, აურიეთ თითოეულ დანამატს შორის, სანამ გლუვი არ გახდება.
- მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო ადუღებამდე და გააჩერეთ 2-3 წუთი.
- გადმოდგით ცეცხლიდან და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
რეცეპტის შენიშვნები
კვების ინფორმაცია ეფუძნება 1 სუფრის კოვზ ენჩილადას სოუსს.ინფორმაცია კვების შესახებ
კალორიები:თხუთმეტი,ნახშირწყლები:ერთიგ,ნატრიუმი:155მგ,კალიუმი:71მგ,Შაქარი:ერთიგ,ვიტამინი A:115IU,Ვიტამინი ცე:1.5მგ,კალციუმი:3მგ,რკინა:0.3მგ(მოწოდებული კვების შესახებ ინფორმაცია არის სავარაუდო და განსხვავდება მომზადების მეთოდებისა და გამოყენებული ინგრედიენტების ბრენდის მიხედვით.)
კურსიDip, გასახდელი საჭმელიამერიკელი, მექსიკელი, ტექს მექსი© SpendWithPennies.com. შინაარსი და ფოტოები დაცულია საავტორო უფლებებით. ამ რეცეპტის გაზიარება წახალისებულია და დასაფასებელია. სრული რეცეპტების კოპირება და/ან ჩასმა ნებისმიერ სოციალურ მედიაში მკაცრად აკრძალულია. .
