ქათმის ჩაშუშული უგემრიელესი კერძია ქათმის ხორცით, კარტოფილით და ტკბილი კარტოფილით, ხახვითა და სტაფილოთი. ეს ყველაფერი ადუღდება მდიდარ სნეულ ქათმის ბულიონში, სანამ არ დარბილდება. ეს არის ჩვენი ყველა დროის ერთ-ერთი საყვარელი კერძი (ერთად ძროხის ჩაშუშული )!
ქათმის ჩაშუშვის მსგავსი რეცეპტი თავისთავად საჭმელია… სავსე ცილებით, ჯანსაღი ნახშირწყლებითა და ბოსტნეულით. მივირთმევთ სალათთან ერთად ან მარტივი ხელნაკეთი ორცხობილა თასში დარჩენილი ყველაფრის დასალევად. ეს არის ქათმის სუპის ნამდვილი სრულყოფილება.
ქათმის სუპები ნამდვილად საუკეთესო კომფორტის საკვებია ქათმის ქათმის ნუდის სუპი მუცლის გახურებამდე ქათმის ბრინჯის სუპი . ეს მარტივი ქათმის ჩაშუშული იდეალურად ჯდება.
როგორ მოვამზადოთ ქათმის ჩაშუშული
ქათმის ჩაშუშვის ეს მარტივი რეცეპტი სრულად დატვირთულია ნაზი ქათმით და ბოსტნეულით, მოხარშული გემრიელად შემწვარ ბულიონში! მე ვიყენებ ბარძაყებს, რადგან ისინი უკეთესად იტანს ადუღებას, მაგრამ მკერდი კარგად მუშაობს ამ რეცეპტშიც!
თუ თქვენ იყენებთ ქათმის მკერდს, გირჩევთ, ნაჭრები შებრაწოთ და შემდეგ დაამატოთ ბოლო 20 წუთის განმავლობაში. თუ თქვენ გაქვთ სხვა ბოსტნეული, რომელიც გიყვართ (ძირითადი ბოსტნეული განსაკუთრებით კარგია) დაამატეთ ისინი!
- შებრაწეთ ქათამი მაღალ ტემპერატურაზე. არ არის საჭირო მისი მომზადება, მხოლოდ კარამელიზაცია და არომატი გინდა.
- ხახვი/სტაფილო/ნიახური დარბილეთ და დაუმატეთ ფქვილი (ცოტა რომ შესქელდეს).
- დაამატეთ ბულიონი, მწვანილი და ბოსტნეული. ხელნაკეთი ქათმის ბულიონი ან მაღაზიაში ნაყიდი მუშაობს კარგად.
- ხარშეთ.
გიჟური ადვილია არა? ბოლოს ვამატებ ცოტა სქელ კრემს, რომ ეს ქათმის ჩაშუშული ცოტა კრემისებრი გახდეს. შეგიძლიათ გამოტოვოთ კრემი თუ გსურთ, ან დაამატოთ დამატებითი თუ გსურთ.
როგორ გავსქელოთ ქათმის ჩაშუშული
ტკბილი კარტოფილი შესანიშნავი დამატებაა ამ გულიანი ქათმის ჩაშუშვის რეცეპტისთვის და ის საკმაოდ რბილდება, ეს ხელს უწყობს მის გასქელებას. დასაწყისში დამატებული ფქვილი ამ ქათმის ჩაშუშულს გასქელებს, მაგრამ თუ გნებავთ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ უფრო შესქელოთ!
შეგიძლიათ გამოიყენოთ სიმინდის სახამებლის ან ფქვილის ნაზავი ბულიონთან ან წყალთან ერთად. მე მგონია, რომ სიმინდის სახამებელი ნაკლებად ხვდება, მაგრამ ფქვილი უფრო კარგად თბება/იყინება, ამიტომ არჩევანი თქვენზეა! ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ მყისიერი კარტოფილი, რომ ცოტათი შესქელდეს.
როგორ გავაკეთოთ Slurry
2 სუფრის კოვზ ფქვილს შეუთავსეთ 1 ჭიქა წყალი ან ბულიონი (მირჩევნია ბულიონი) და ძალიან კარგად შეანჯღრიეთ. მორევის დროს დაასხით ნამცხვარი მდუღარე ქათმის ნახარშში. მას შემდეგ, რაც თქვენი ღუმელი შესქელდება, დატოვეთ ადუღება რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ თქვენს ფქვილის ნარევს არ აქვს სიმსივნეები, სანამ მას დაუმატებთ, მე ვიყენებ შეიკერის ქილას ან მაზონს და კარგად შეანჯღრიეთ.
შეგიძლიათ გაყინოთ ქათმის ჩაშუშული?
ქათმის ჩაშუშული შეიძლება გაყინოთ! თუ თქვენ აპირებთ მის გაყინვას, მე გირჩევთ გამოიყენოთ ფქვილი, როგორც გასქელება (არა სიმინდის სახამებელი), რადგან მას უკეთესი კონსისტენცია ექნება. მე პირადად ვიყინები ინდივიდუალურ პორციებში, რადგან ისინი უფრო სწრაფად ლღვება და შემიძლია ამოვიღო იმდენი, რამდენიც მჭირდება მოსამსახურებლად.
ქათმის სუპის სხვა რეცეპტები, რომლებიც მოგეწონებათ
- Crockpot ქათმის Noodle წვნიანი
- მარტივი ქათმის ტაკო სუპი
- ქათმის ველური ბრინჯის სუპი (კრემის გარეშე)
- ქათმის ქერის სუპი
- ნელი გაზქურის ქათმის ენჩილადის წვნიანი
- Slow Cooker Chicken Pot Pie Soup
4.97დან419ხმები მიმოხილვარეცეპტი ქათმის ჩაშუშული
მოსამზადებელი დროთხუთმეტი წუთები საზ დრო40 წუთები სულ დრო55 წუთები სერვირება6 ულუფები ავტორი ჰოლი ნილსონი ნაზი ქათამი და ბოსტნეული ქონდარი ქათმის ბულიონში.ინგრედიენტები
- ▢8 ქათმის ბარძაყები დაახლოებით 1 1/2 ფუნტი, კუბებად დაჭრილი
- ▢ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- ▢ორი სტაფილო კუბებად დაჭრილი
- ▢ერთი პატარა ხახვი
- ▢ორი ყუნწები ნიახური კუბებად დაჭრილი
- ▢5 სუფრის კოვზები ფქვილი გაყოფილი
- ▢½ ჩაის კოვზი როზმარინი
- ▢½ ჩაის კოვზი თიამი
- ▢¼ ჩაის კოვზი ბრძენი
- ▢მარილი და პილპილი გასინჯვა
- ▢1 ½ ჭიქები კარტოფილი გახეხილი და კუბებად დაჭრილი
- ▢1 ½ ჭიქები ტკბილი კარტოფილი გახეხილი და კუბებად დაჭრილი
- ▢½ წითელი წიწაკა წვრილად დაჭრილი
- ▢¼ ჭიქა თეთრი ღვინო
- ▢4 ჭიქები ქათმის ბულიონი ან ქათმის ბულიონი
- ▢ერთი ჭიქა მწვანე ლობიო ან ბარდა
- ▢½ ჭიქა მძიმე კრემი
ინსტრუქციები
- დიდ ქვაბში ან ჰოლანდიურ ღუმელში, ქათამი შეწვით 1 სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთში (აუცილებელია მისი მოხარშვა). ამოიღეთ ქვაბიდან და გადადგით.
- ხახვი, სტაფილო და ნიახური მოხარშეთ დარჩენილ ზეითუნის ზეთში დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში ან სანამ ხახვი ოდნავ დარბილდება. შეურიეთ 3 სუფრის კოვზი ფქვილი, სანელებლები და მარილი და პილპილი გემოვნებით. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში.
- დაუმატეთ კარტოფილი, ტკბილი კარტოფილი, წითელი წიწაკა, თეთრი ღვინო, შემწვარი ქათამი და ბულიონი.მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ თავდახურული 30 წუთის განმავლობაში.
- ამოიღეთ სახურავი და შეურიეთ მწვანე ლობიო და ნაღები. გასქელეთ სურვილისამებრ (ქვემოთ) და ადუღეთ დამატებით 10 წუთი თავდახურული.
- შესქელება: ქილაში შეურიეთ დარჩენილი 2 სუფრის კოვზი ფქვილი და 1 ჭიქა წყალი ან ბულიონი. ძალიან კარგად შეანჯღრიეთ (დარწმუნდით, რომ მუწუკები არ დარჩეს) და ცოტ-ცოტას დაუმატეთ ადუღებულ ღუმელში სასურველი კონსისტენციის მისაღწევად.
ინფორმაცია კვების შესახებ
კალორიები:611,ნახშირწყლები:30გ,პროტეინი:32გ,ცხიმი:39გ,გაჯერებული ცხიმები:12გ,ქოლესტერინი:179მგ,ნატრიუმი:403მგ,კალიუმი:1010 წმგ,Ბოჭკოვანი:4გ,Შაქარი:6გ,ვიტამინი A:9020IU,Ვიტამინი ცე:24.8მგ,კალციუმი:77მგ,რკინა:3.8მგ(მოწოდებული კვების შესახებ ინფორმაცია არის სავარაუდო და განსხვავდება მომზადების მეთოდებისა და გამოყენებული ინგრედიენტების ბრენდის მიხედვით.)
კურსიმთავარი კერძი, სუპი
