კლასიკური ეშმაკი კვერცხების ეს რეცეპტი საყვარელი გვერდითი კერძია, რომელსაც მიირთმევთ ბრანჩზე, საუზმეზე ან თუნდაც მადლიერების დღის სადილის გვერდით.
ჩვენ გვიყვარს, რომ ისინი ადვილად მოსამზადებელია და ხალხის ფავორიტია.
კლასიკური გვერდითი რეცეპტი
მაშ, რა არის ეშმაკი კვერცხები? ეს არის მაგრად მოხარშული კვერცხები, რომლებსაც გულები ამოიღებენ, ნაღების ნარევს ადუღებენ და ისევ ცილებში უმატებენ მირთმევისთვის.
ისინი ჩვენს ოჯახში დასვენების მთავარი ადგილია თაფლით გამომცხვარი ლორი თან ამბროზიის სალათი და გახეხილი კარტოფილი .
- დაამატეთ თქვენი საყვარელი ვარიაციები კამა მწნილიდან დაფქულ ზეთისხილამდე ან მწვანე ხახვამდე.
- ეშმაკი კვერცხები ბუნებრივად დაბალი ნახშირწყლების საჭმელია და კარგად ინახება რამდენიმე დღის განმავლობაში.
- ისინი მზადდება მხოლოდ რამდენიმე მარტივი ინგრედიენტით, რომლებიც ჩვეულებრივ გვხვდება უმეტეს სამზარეულოებში.
- და ბოლოს, ეშმაკი კვერცხები საუკეთესოა ბრბოსთვის. ისინი ასევე ლამაზად გამოიყურებიან ლანგარზე ან თეფშზე ყველით და/ან კრეკერით.
რას ნიშნავს ეშმაკი? ჯერ კიდევ 1700-იან წლებში ძმრით, მდოგვით და ცხარე ან მჟავე ინგრედიენტებით მომზადებულ საკვებს ეშმაკი უწოდეს, თუმცა ძირითადად ე.წ. ხორცი და არა კვერცხები იმ დროს.
ფენგ შუი შავი ობსიდიანის სამაჯური
ინგრედიენტები და ვარიაციები
კვერცხი: ნებისმიერი კვერცხი გამოდგება ამ რეცეპტისთვის. დაიმახსოვრეთ, რომ კანი ნაზად მოაშოროთ, რათა ნაჭუჭმა კვერცხის თეთრი ხორცი არ გაიტეხოს.
შევსება: გული, მაიონეზი, ძმარი და პატარა მდოგვი ამ რეცეპტის ტრადიციული ინგრედიენტებია.
ვარიაციები: მოაყარეთ კვერცხები დამსხვრეული ბეკონი და ხალაპენო ან სცადეთ რომელიმე შემდეგი:
-
- დაუმატეთ გემოვნება ან დაჭრილი მწნილი
- დაფქული ავოკადო
- ხახვი
- შეცვალეთ მდოგვი დიჟონის მდოგვით უფრო თამამი გემოთი.
- შეცვალეთ მაიონეზის ნაწილი ან მთელი ბერძნული იოგურტი უფრო მსუბუქი ვერსიით.
როგორ გააკეთოთ ეშმაკი კვერცხები
- ძველი კვერცხები უფრო კარგად იშლება ვიდრე ახალი.
- ქოთნისა და ჰაერის შემწვარი კვერცხების ქერქი ყველაზე მარტივია.
- გახეხეთ გრილი გამდინარე წყლის ქვეშ, რათა წყალი გაცურდეს ნაჭუჭსა და კვერცხს შორის, ხოლო ნაჭუჭის ამოღებისას.
- ▢6 კვერცხები
- ▢¼ ჭიქა მაიონეზი
- ▢ერთი ჩაის კოვზი თეთრი ძმარი
- ▢ერთი ჩაის კოვზი ყვითელი მდოგვი
- ▢⅛ ჩაის კოვზი მარილი
- ▢ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
- ▢დეკორაციისთვის შებოლილი პაპრიკა და ახალი კამა სარეველა
- მყარად მოხარშეთ კვერცხები მყისიერ ქვაბში, ჰაერის შემწვარში ან გაზქურის თავზე. კვერცხები მთლიანად გააგრილეთ.
- კვერცხები ნაზად გააცალეთ, რომ ცილა ხელუხლებელი დარჩეს და გაჭერით შუაზე სიგრძეზე
- ამოიღეთ გულები და მოათავსეთ საშუალო ზომის თასში, ცილა მოათავსეთ ლანგარზე.
- გულები ჩანგლით გახეხეთ წვრილად.
- დაამატეთ მაიონეზი, ძმარი, მდოგვი, მარილი და პილპილი, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
- სუფრასთან მიტანის წინ, თითოეული კვერცხის ცილა შეავსეთ კრემისებური გულით ნარევით კოვზით ან მილის ტომრით.
- მორთეთ წიწაკის და ახალი კამა სარეველებით.
კვერცხების მომზადება ეშმაკი კვერცხებისთვის
მოხარშეთ მყარად მოხარშული კვერცხები რომელიმე ქვემოთ ჩამოთვლილი მეთოდით (ჩემი ფავორიტი ჰაერის შემწვარია, რასაც მოჰყვება მყისიერი ქვაბი):
PRO ტიპი: მოხარშვის შემდეგ კვერცხები მოათავსეთ ყინულის აბაზანაში (დიდი თასი ცივი წყლით ყინულის კუბიკებით) მიუხედავად მათი მომზადების მეთოდისა. ყინულის აბაზანა აჩერებს მომზადების პროცესს, ინარჩუნებს ყვითელს ლამაზ ნათელ ყვითელ ფერს და ხელს უწყობს მათ გამარტივებას.
რჩევები მოხარშული კვერცხის გაწმენდისთვის
ეშმაკი კვერცხების შენახვა
წინსვლა კვერცხები მოხარშეთ და ცილა და გული ცალკე შეინახეთ 2 დღემდე . კვერცხის ცილა მოათავსეთ თეფშზე და შეფუთეთ პოლიეთილენის შესაფუთად, შეინახეთ გულმკერდის ნარევი ziptop ტომარაში. როდესაც მზად იქნება, შეავსეთ კვერცხის ცილა გულითა ნარევით, მორთეთ და მიირთვით!
ნებისმიერი ნარჩენი უნდა ინახებოდეს მაცივარში ჰერმეტულ კონტეინერში. ისინი ინახება 2 დღემდე. ნარჩენები შეიძლება ჩანგლით გახეხოს და მოამზადო კვერცხის სალათის სენდვიჩი ლანჩისთვის!
თქვენთვის კარგია ხორბლის ჩანასახები
მიირთვით ისინი ნებისმიერ დროს ნებისმიერ კერძთან ერთად ღორის ხორცი რომ ფრანგული დიპსი .
რომელია თქვენი საყვარელი გზა ეშმაკი კვერცხების დასამზადებლად? შეგვატყობინეთ ქვემოთ მოცემულ კომენტარში!
4.94დან33ხმები მიმოხილვარეცეპტი კლასიკური ეშმაკი კვერცხების რეცეპტი
მოსამზადებელი დრო30 წუთები საზ დრო10 წუთები გაგრილების დრო25 წუთები სულ დროᲝთხი ხუთი წუთები სერვირება12 ეშმაკი კვერცხები ავტორირეიჩელ ეს კლასიკური ეშმაკი კვერცხის რეცეპტი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, როგორც გვერდითი კერძი, მადის აღმძვრელი ან თუნდაც ჯანსაღი საჭმელი!ინგრედიენტები
ინსტრუქციები
რეცეპტის შენიშვნები
კვერცხის მომზადება შესაძლებელია რამდენიმე დღით ადრე. შეინახეთ ცილა და შიგთავსი ცალკე, სანამ მზად არ იქნება შევსება. მოამზადეთ მოხარშული კვერცხი თქვენი საყვარელი მეთოდით. მოხარშვის შემდეგ კვერცხები მოათავსეთ ცივ წყალში და ყინულში მინიმუმ 5 წუთის განმავლობაში. გამოიყენეთ კოვზი ან მილის ტომარა კვერცხების შესავსებად. თუ არ გაქვთ მილსადენის ტომარა, მოათავსეთ კრემისებური გული სენდვიჩის ტომარაში და გამოჭერით კუთხიდან. მიღებული მასა დაჭერით თეთრებში. ნარჩენები შეინახეთ მაცივარში 2 დღემდე.ინფორმაცია კვების შესახებ
მომსახურება:ერთიკვერცხი,კალორიები:63,პროტეინი:ორიგ,ცხიმი:5გ,გაჯერებული ცხიმები:ერთიგ,ქოლესტერინი:83მგ,ნატრიუმი:89მგ,კალიუმი:30მგ,ვიტამინი A:120IU,კალციუმი:12მგ,რკინა:0.4მგ(მოწოდებული კვების შესახებ ინფორმაცია არის სავარაუდო და განსხვავდება მომზადების მეთოდებისა და გამოყენებული ინგრედიენტების ბრენდის მიხედვით.)
კურსიმადა, გვერდითი კერძი
