კლასიკური გაყოფილი ბარდის წვნიანი არის მდიდარი, ნაღების კერძი, სავსე ბოსტნეულითა და ლორის ნაჭრებით!
ეს გულიანი წვნიანი შესანიშნავი საშუალებაა გაყინულის გამოსაყენებლად ლორის ძვლის დარჩენილი ნაწილი . ეს იმ კერძთაგანია, რომელიც მეორე დღესაც ისეთივე კარგია (თუ უკეთესი არა) და მშვენივრად იყინება.
ჯანსაღი ფავორიტი
მოკრძალებული ბარდის წვნიანი ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 500 წლიდან არსებობს და თაობების ბიუჯეტის მთავარი პროდუქტი იყო. ამ სუპის მრავალი ვერსია არსებობს, მათ შორის კანადური სპლიტ ბარდის წვნიანი (ყველაზე ხშირად მზადდება ყვითელი ბარდა).
- მას აქვს კრემისებური კონსისტენცია და გემრიელი არომატი.
- იგი მზადდება კრემის გარეშე, ასე რომ, მას აქვს ნაკლები კალორია ვიდრე ყველაზე ნაღების სუპები.
- იყენებს მარტივ ინგრედიენტებს, რომლებიც სავარაუდოდ ხელთ გაქვთ.
- ძალიან საბიუჯეტოა.
- ეს გაყოფილი ბარდის რეცეპტი არის ბოჭკოვანი და ცილის ჯანსაღი წყარო (და ის ნამდვილად გაგავსებთ).
ინგრედიენტები
გაყოფილი ბარდა ჩირი გაყოფილი ბარდა იაფია და ადვილი მოსაპოვებელია. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ოსპს წააგავს, ისინი სინამდვილეში ხმელი ბარდის სახეობაა. როგორც ითქვა, ამ რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხმელი ოსპი (შეიძლება მოხარშვის დროის კორექტირება დაგჭირდეთ)!
ბოსტნეული ნიახური, სტაფილო და ერთი მუჭა სანელებლები წვნიანს არომატს ანიჭებს.
ხორცი გამოიყენე ეს დარჩენილი ლორი . დამატებითი ლორი ხელთ არ გაქვთ? გამოიყენეთ მოხარშული და დამსხვრეული ნაჭრები ბეკონი იმ შებოლილი, მარილიანი არომატისთვის.
როგორ უნდა დაიპყროს სასწორი კაცი
ბულიონი ამ რეცეპტში ლორის ძვალი ბულიონს ისევე აგემოვნებს, როგორც ა ლორის ძვლის წვნიანი . თუ ლორის ძვალი არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლორის ჰოკი (I საზ ლორი hock სხვა ინგრედიენტების დამატებამდე ერთი საათით ადრე).
თუ თქვენ გაქვთ მხოლოდ კუბებად დაჭრილი ან დარჩენილი ლორი (და არა ძვალი), შეცვალეთ წყლის ნაწილი დამატებითი ბულიონისთვის.
უნდა დავასველო სპლიტ ბარდა?
გახეხილი ბარდა თითქმის ყოველთვის გამომშრალი იქნება მაღაზიიდან, ამიტომ საჭიროა ან სითხეში მოშუშვა ან ღამით გაჟღენთვა, სანამ მიირთმევს.
დაფქული ბარდა რომ დაასველოთ, მოათავსეთ ისინი წყალში (ან წყალში ჩასხმულ წყალში)! მათ გაჟღენთვას დაახლოებით 4 საათი სჭირდება, მაგრამ მე მიყვარს ჩემი გაჟღენთვა ღამით, სანამ მათ რეცეპტში გამოვიყენებ.
თუ თქვენ ამზადებთ ბარდას წინასწარ გაჟღენთვის გარეშე, მას დასჭირდება დაახლოებით 1-2 საათი ადუღებამდე, სანამ მზად იქნება საჭმელად.
როგორ მოვამზადოთ სპლიტ ბარდის წვნიანი
გახეხილი ბარდის სუპის მოხარშვას გარკვეული დრო სჭირდება, მაგრამ უმეტეს შემთხვევაში ხელები არ არის.
რამდენი ბავშვის ასპირინი შემიძლია მივცე ჩემს ძაღლს
- ბარდა, ლორი, წყალი, ბულიონი, ოხრახუში და დაფნის ფოთოლი ადუღეთ დიდ ქვაბში ერთი საათის განმავლობაში.
- დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები ( ქვემოთ მოცემულ რეცეპტზე ) და ხარშეთ კიდევ 45 წუთი.
- ამოიღეთ ლორის ძვალი (ან ლორი) და დაჭერით ხორცი. ლორი დააბრუნეთ ქვაბში და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე შესქელებამდე.
- გადააგდეთ დაფნის ფოთოლი და მიირთვით.
რა მიირთვათ სპლიტ ბარდის სუპთან ერთად
გაყოფილი ბარდის სუპისთვის საუკეთესო მხარეა ბევრი ცხელი, გულიანი პური და ხრაშუნა, ხრაშუნა სალათი ! არ დაგავიწყდეთ შოკოლადის ბანანის ნამცხვარი ან ჩიზქეიქი გამოსაცხობად დესერტისთვის!
რეცეპტის რჩევები
- მოსწონს ჩირი ლობიო , ჩირი ბარდა ფრთხილად უნდა იყოს დალაგებული . მოათავსეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ ცივ წყალში. ხშირად ბარდაში ურევენ ქვიშას ან პატარა კენჭებს.
- მოხარშული ბარდის წვნიანი შეინახეთ მაცივარში დაახლოებით 4 დღის განმავლობაში. გაახურეთ გაზქურაზე ან მიკროტალღურ ღუმელში.
- გაყოფილი ბარდის წვნიანი შეიძლება გაიყინოთ ელვაშეკრულ ჩანთებში 3 თვემდე. აუცილებლად მიანიშნეთ ჩანთას მიმდინარე თარიღი!
- კარტოფილის ბროკოლის წვნიანი - დამამშვიდებელი და გაღიმებული
- სოსისის ტორტელინის წვნიანი - 30 წუთიანი კვება
- ნაღების ქათმის ნუდის წვნიანი - ოჯახის საყვარელი
- ლაზანიას სუპი - ირონია კლასიკაზე
- 15 ლობიოს წვნიანი - ბიუჯეტის მეგობრული
- ▢ორი ჭიქები *გახეხილი ბარდა გამხმარი მწვანე ან ყვითელი
- ▢ერთი ხორციანი ლორის ძვალი ან დარჩენილი ლორი
- ▢6 ჭიქები წყალი
- ▢ორი ჭიქები ქათმის ბულიონი
- ▢ორი ჩაის კოვზები ოხრახუში
- ▢ერთი დაფნის ფოთოლი
- ▢3 ყუნწები ნიახური კუბებად დაჭრილი
- ▢ორი დიდი სტაფილო კუბებად დაჭრილი
- ▢ერთი დიდი ხახვი კუბებად დაჭრილი
- ▢½ ჩაის კოვზი შავი 'პილპილი
- ▢½ ჩაის კოვზი თიამი
- ▢მარილი გემოვნებით
- ბარდა გარეცხეთ და კარგად გადაწურეთ.
- დიდ ქვაბში შეურიეთ ბარდა, ლორი, წყალი, ბულიონი, ოხრახუში და დაფნის ფოთოლი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო დაბალ ცეცხლზე და ხარშეთ თავდახურული 1 საათის განმავლობაში.
- დაამატეთ ნიახური, სტაფილო, ხახვი, წიწაკა, ხახვი და მარილი. დააფარეთ და ადუღეთ კიდევ 45 წუთი.
- ამოიღეთ ლორის ძვალი და დაჭერით ხორცი. დააბრუნეთ ხორცი წვნიანში და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 20-30 წუთის განმავლობაში ან სანამ რბილი და შესქელდება.
- გადაყარეთ დაფნის ფოთოლი და მიირთვით.
მეტი ქონდარი სუპები
თქვენს ოჯახს ესიამოვნა ეს სპლიტ ბარდის წვნიანი? დარწმუნდით, რომ დატოვეთ რეიტინგი და კომენტარი ქვემოთ!
4.85დან59ხმები მიმოხილვარეცეპტი გაყოფილი ბარდის წვნიანი
მოსამზადებელი დროთხუთმეტი წუთები საზ დროორი საათები 10 წუთები სულ დროორი საათები 25 წუთები სერვირება6 ულუფები ავტორი ჰოლი ნილსონი ბარდის წვნიანი შესანიშნავი გზაა დარჩენილი ლორის გამოსაყენებლად! ბარდა და ლორი ხარშეთ გემრიელ ქათმის ბულიონში, რათა მოგცეთ სქელი და გულიანი სუპის ვარიანტი.ინგრედიენტები
ინსტრუქციები
რეცეპტის შენიშვნები
თუ თქვენ ამზადებთ ბარდას წინასწარ გაჟღენთვის გარეშე, მას დასჭირდება დაახლოებით 1-2 საათი ადუღებამდე, სანამ მზად იქნება საჭმელად. დაფქული ბარდა რომ დაასველოთ, ჩაამატეთ თასში. დაფარეთ წყლით მინიმუმ 1' ლობიოს ზემოთ. გახეხილ ბარდას დაახლოებით 4 საათი სჭირდება გაჟღენთვას, მაგრამ მე მიყვარს ჩემის გაჟღენთვა ღამით, სანამ რეცეპტში გამოვიყენებ.ინფორმაცია კვების შესახებ
მომსახურება:1.5ჭიქები,კალორიები:365,ნახშირწყლები:Ოთხი ხუთიგ,პროტეინი:27გ,ცხიმი:9გ,გაჯერებული ცხიმები:3გ,ქოლესტერინი:29მგ,ნატრიუმი:900მგ,კალიუმი:1009 წმგ,Ბოჭკოვანი:18გ,Შაქარი:8გ,ვიტამინი A:4211IU,Ვიტამინი ცე:თერთმეტიმგ,კალციუმი:77მგ,რკინა:4მგ(მოწოდებული კვების შესახებ ინფორმაცია არის სავარაუდო და განსხვავდება მომზადების მეთოდებისა და გამოყენებული ინგრედიენტების ბრენდის მიხედვით.)
კურსივახშამი, ჭამა, ლორი, სადილი, მთავარი კერძი, სუპი
