ხრაშუნა ღორის კარნიტები ნელ-ნელა იხარშება სანელებლებით და ციტრუსის ცოტაოდენი ცედრა, სანამ ღორის ნაჭერი არ გახდება რბილი და წვნიანი. ღორის ხორცი იწელება და გახეხილია გარედან, რათა იდეალური შემავსებელი იყოს ტორტილასთვის ან ტოპერი ბურიტოს თასებისთვის!
მიირთვით ეს მარტივი კერძი კილანტრო პომიდვრის ბრინჯთან ერთად ან ზემოდან კილანტრო ლაიმის ბრინჯი გვერდით მექსიკური შემწვარი სიმინდი . დაამატეთ კოვზი ხელნაკეთი გუაკამოლე და თქვენ გაქვთ შესანიშნავი სუფრის ფისტა!
მარტივი ღორის ტაკო
რაც შეეხება აუწერლად გემრიელ კომფორტულ საკვებს, ამას არაფერი აღემატება კარნიტას რეცეპტი . წვნიანი და ხორციანი, ეს კერძი არის იაფი, მაგრამ სენსაციური!
პირველად გავსინჯე ღორის კარნიტა, როდესაც ჩემი მეგობარი მერი იყო შიშველი სამზარეულოში გააკეთა ეს საოცარი კარნიტები ! ვფიქრობ, ჩვენ დავდექით ღუმელთან და ვჭამეთ რეცეპტის 3/4 პირდაპირ ტაფაზე. Ისეთი კარგია!
რა არის კარნიტასი?
ღორის კარნიტასი მექსიკურია გამოყვანილი ღორის ხორცი ეს სიტყვა რეალურად ნიშნავს პატარა ხორცს, (მაგრამ არაფერია პატარა იმ უზარმაზარ გემოში, რომელსაც ამ რეცეპტიდან მიიღებთ)!
ღორის ხორცი კარნიტასთვის: კარნიტას ხორცი საუკეთესოა, როცა ღორის მხრის შემწვარისაგან მზადდება. ხისტი და არომატული, ხორცის ეს ეკონომიური ნაჭერი განსაკუთრებით კარგად ადუღდება დაბალ ცეცხლზე ნელი გაზქურის დროს. რამდენიმე საათის შემდეგ ცხიმი იხსნება და ღორის ხორცი ნაზი ხდება . მას აჭრიან, აფენენ ფუნთუშების ფურცელზე და აყრიან ბროილერის ქვეშ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შედეგად მიღებული ხრაშუნა ყავისფერი კიდეები ხორცს წარმოუდგენლად გემრიელი ხდის.
ტრადიციულად, მექსიკური ღორის კარნიტას ცხვება ზეთში ან ქონში, მაგრამ ჩვენ ურჩევნიათ ხორცის მოხარშვა ბულიონში, ციტრუსის წვენებში, მწვანილებში და სანელებლებში.
ღორის ხორცი კარნიტასთვის
ამ რეცეპტისთვის ვიყენებ ღორის ბეჭს. Როგორც ნელი გაზქურის გამოყვანილი ღორის ხორცი ან ჭურჭელი ღორის ჭურჭელი , ამ რეცეპტს სჭირდება ღორის ხორცის ლამაზად მარმარილოს უფრო ცხიმიანი ნაჭერი. როგორც დაბალ და ნელა იხარშება, ის ნაზად დნება პირში.
ღორის ფილე შესანიშნავია შემწვარი ან შემწვარი ღორის ფილე მაგრამ ეს არ არის იდეალური ამ რეცეპტში ნელი მომზადებისთვის, რადგან ის გაშრება.
როგორ მოვამზადოთ კარნიტა
ეს ადვილი მოსამზადებელია, მაგრამ მოითხოვს დაგეგმვას, როგორც ნელ გაზქურის უმეტესობა. მაგრამ გპირდებით, კარნიტას ლოდინი ღირს! აი, როგორ გააკეთოთ საუკეთესო ნელი გაზქურის კარნიტას რეცეპტი:
- . CRISP:
- მარტივი დაფქული ძროხის ტაკო - ასე ადვილი
- კრევეტების თაკო - ასე სუფთა
- მარტივი თევზის თაკო - იდეალურია ზაფხულისთვის
- ნაღების ქათმის ენჩილადები - მარტივი და არომატული
- ქათმის ტორტილას სუპი - ოჯახის საყვარელი
- ▢3-4 ფუნტი ღორის მხრის
- ▢ორი სუფრის კოვზები ზეითუნის ზეთი
- ▢მარილი და პილპილი გემოვნებით
- ▢ერთი დიდი ხახვი მეოთხედი, ან ორი პატარა
- ▢3 მიხაკი ნიორი
- ▢ორი დიდი ჭიპის ფორთოხალი
- ▢ერთი ცაცხვი
- ▢ერთი ჭიქა ქათმის ბულიონი
- ▢ერთი სუფრის კოვზი წიწაკის ფხვნილი
- ▢ერთი ჩაის კოვზი კვარცხლბეკი
- ▢ერთი ჩაის კოვზი ორეგანო
- ▢ერთი დაფნის ფოთოლი
- ღორის მხრები დავჭრათ დიდ ნაჭრებად (დაახლოებით 3'). მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გააცხელეთ დიდი ტაფა და დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი. შეწვით ღორის ხორცი პატარა ნაჭრებად.
- ბოსტნეულის გამწმენდის გამოყენებით, ფორთოხლის კანი მოაშორეთ 4-5 ზოლს და ლაიმის 3 ზოლს. ფორთოხლისა და ლაიმის წვენი.
- ნელ ცეცხლზე მოათავსეთ ღორის ხორცი, ციტრუსის წვენები, ქერქი და სანელებლები ქათმის ბულიონთან და ხახვთან ერთად.
- მოხარშეთ მაღალ ტემპერატურაზე 4-5 საათის განმავლობაში ან დაბალ ტემპერატურაზე 8 საათის განმავლობაში, სანამ ღორის ხორცი არ გახდება ჩანგალი. გადაყარეთ დაფნის ფოთოლი.
- ჩართეთ ღუმელი მოხარშვაზე. ღორის ხორცი მსხვილ ნაჭრებად დაჭერით და ერთ ფენად მოათავსეთ დიდ ტაფაზე. ზემოდან დაასხით ცოტაოდენი წვენი. მოხარშეთ 4-5 წუთი ან სანამ არ გახდება crisp. აურიეთ და დაუმატეთ ცოტაოდენი ბულიონი. მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი.
- კოვზი წვენები ნელი გაზქურიდან ღორის ხორცზე.
- მიირთვით ტორტილაში თქვენი საყვარელი ტოპინგებით.
ბროილი: გახეხილი ხორცი მოაყარეთ ფუნთუშების ფირფიტაზე, სანამ კიდეები არ გახდება ღრმა ყავისფერი და ხრაშუნა.Გაზქურის ზედა ნაწილი: ცხელ ტაფაში ჩაამატეთ ცოტა ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ ღორის ხორცი. არ აურიოთ სანამ არ გაწითლდება და ერთ მხარეს არ გახდება ხრაშუნა.ჰაერის ფრიერი: თუ თქვენ გაქვთ ჰაერგამცხვარი, 4-6 წუთი მაღალ ტემპერატურაზე (425°F) იძლევა სრულყოფილ ხრაშუნას.მყისიერი ქოთნის ღორის კარნიტა
გააგრძელეთ რეცეპტის მიხედვით, გაზარდეთ ბულიონი 1/2 ჭიქით. თუ ღორის ხორცი შებრაწეთ მყისიერ ქვაბში, დარწმუნდით, რომ ძალიან კარგად გაწურეთ წნევით მომზადებამდე. თუ თქვენ გაქვთ პატარა ყავისფერი ნაჭრები დარჩენილი IP-ს ბოლოში, თქვენ რისკავთ, რომ მიიღოთ საშინელი დამწვრობის შეტყობინება.
მოხარშეთ ღორის ნაჭრები მაღალ წნევაზე 30 წუთის განმავლობაში. მიეცით 15 წუთი ბუნებრივი გათავისუფლების საშუალებას. ბრაილი / ხრაშუნა, როგორც მითითებულია.
როგორ მივიღოთ ძველი ტექსტური შეტყობინებები
კარნიტასს ემსახურება
ჩაასხით ქვაბში კიდევ რამდენიმე წვენი და მიირთვით ტორტილებით, სხვადასხვა ტოპინგებით. ღორის კარნიტას საუკეთესოდ მიირთმევენ რბილ სიმინდის ტორტილაში შემოხვეული ბოსტნეულით ან სანელებლებით.
ხრაშუნა კარნიტას ტაკოს მირთმევის სახალისო გზაა მაგიდაზე სხვადასხვა სახის ტოპინგების განთავსება და ნება მიეცით ყველას აიღოს და აირჩიოს სურვილისამებრ. ჩართეთ გახეხილი სალათის თასები, დაჭრილი კილანტრო, არაჟანი, პიკო დე გალო და გახეხილი ყველი.
ღორის კარნიტები ქონდარი და შემავსებელია, ამიტომ მოძებნეთ ახალი, მსუბუქი და გარკვეულწილად მჟავე ან ტკბილი გვერდითი კერძები. სცადეთ მიირთვათ მასთან ერთად კიტრის სალათი , ან ა ახალი მანგოს სალსა ზეციური და გემრიელი სუფრისთვის. არ დაივიწყოთ გვირილები !
მეტი მექსიკური ფავორიტები
4.93დან57ხმები მიმოხილვარეცეპტი ღორის კარნიტას რეცეპტი (ნელი გაზქურის)
მოსამზადებელი დრო25 წუთები საზ დრო4 საათები სულ დრო4 საათები 25 წუთები სერვირება4 ულუფები ავტორი ჰოლი ნილსონი რაც შეეხება ენით აუწერლად გემრიელ კომფორტს, არაფერი აღემატება ღორის კარნიტას. წვნიანი და ხორციანი, ეს კერძი არის იაფი, მაგრამ სენსაციური!ინგრედიენტები
ინსტრუქციები
რეცეპტის შენიშვნები
მას შემდეგ, რაც ნელა მოიხარშება, ღორის ხორცი შეიძლება გახეხილი იყოს ბრაუზე, როგორც ზემოთ მითითებულია, ან შეწვით ზეითუნის ზეთში ცხელ ტაფაში (აურზაურების გარეშე). თუ თქვენ გაქვთ ჰაერგამცხვარი, მაღალ ტემპერატურაზე 4-6 წუთი ასევე იძლევა სრულყოფილ ხრაშუნას.ინფორმაცია კვების შესახებ
კალორიები:438,ნახშირწყლები:16გ,პროტეინი:42გ,ცხიმი:22გ,გაჯერებული ცხიმები:6გ,ქოლესტერინი:139მგ,ნატრიუმი:409მგ,კალიუმი:999მგ,Ბოჭკოვანი:3გ,Შაქარი:8გ,ვიტამინი A:765IU,Ვიტამინი ცე:55.5მგ,კალციუმი:100მგ,რკინა:3.8მგ(მოწოდებული კვების შესახებ ინფორმაცია არის სავარაუდო და განსხვავდება მომზადების მეთოდებისა და გამოყენებული ინგრედიენტების ბრენდის მიხედვით.)
კურსიძირითადი კურსი საჭმელიმექსიკური© SpendWithPennies.com. შინაარსი და ფოტოები დაცულია საავტორო უფლებებით. ამ რეცეპტის გაზიარება წახალისებულია და დასაფასებელია. სრული რეცეპტების კოპირება და/ან ჩასმა ნებისმიერ სოციალურ მედიაში მკაცრად აკრძალულია. .
